Hakefilet stuet i kållake med couscouspynt

Hakefilet stuet i kållake med couscouspynt

Kategori: Fiskeretter

Ingredienser
For matlaging av fisk:
Kålgurke	100 ml.
Løk, finhakket	1 ss. l.
Gulrøtter, finhakket	1 ss. l.
Sellerirot, finhakket	1 ss. l.
Frisk dill	kvist
Hakket hvitløk	1/2 tann
Hake filet	160 g
For å tilberede tilbehør:
Couscous	100 g
Kokende vann	70 ml.
Cashewnøtter	30 gr.
Tørkede aprikoser	50 gr.
Kokt mais	1 ss. l. med et lysbilde

Kokemetode

• La oss ta en side rett først. Skjær tørkede aprikoser i couscous, tilsett kokt mais og cashewnøtter. Hell kokende vann over og legg i mikrobølgeovnen for å tilsette (eller dekke godt). Etter 5-10 minutter, rør og smak til med salt. Dekk til igjen og sett til side for nå.
• Nå om å lage fisk.
• Kålgurke - Jeg elsker ham. Ikke snakk om ham - du må synge. Jeg har det alltid, hvis ikke i kjøleskapet, så i fryseren helt sikkert. Det er godt i alle supper, det er godt å koke (lapskaus, småkoke) kjøtt og fisk i det, fantastisk paier og muffins, brød. Flytende gjær på den gir fantastisk smak til bakevarer. Og å drikke det er generelt en glede og en enorm fordel. Men la oss snakke om dette nedenfor, og nå forbereder vi fisk. Brukt som væske for saltlake, gir den fisken en unik smak og aroma - uten salt og krydder.
• Kok opp saltlaken med grønnsaker og dill, men ikke kok. La aldri saltlake koke, men hold den om mulig ved kokepunktet. For å forhindre koking, koke saltlake raskt, reduser deretter varmen og la fisken surre med lokket lukket. Det er praktisk å gjøre dette i en multikooker - du kan stille temperaturen til 100 og ikke lukke lokket.
• Skjær haken i porsjoner, og dypp i saltlaken, tilsett. Det tok meg omtrent ti minutter. MEN !!! Det er påvirkende faktorer, så du må holde øye med fisken. Tid er en viktig faktor i krydderprosessen. Underkokt fisk er smakløs og lite appetittvekkende, og overkokt mister form og næringsverdi. Dekk til fisken og la den stå en stund.
• Ha fisk og couscous på et fat. Pynt med sitron og urter.

Merk

Tilsetning er matlaging i en liten mengde væske. Kokt fisk smaker bedre enn kokt fisk, siden denne metoden for tilberedning av mindre næringsstoffer går i buljongen. Fisk stuet med tilsetning av kållake har en spesiell smak. Ingen ekstra smaksforsterkere kreves her. Du kan gjøre uten tilsetningsstoffer i det hele tatt - fisk og saltlake.
Verdien av kållake skyldes tilstedeværelsen av B-vitaminer, vitamin PP og C og andre like verdifulle næringsstoffer i produktet. I tillegg er den rik på kalium, kalsium, natrium osv. Hjelper med bakrus. En betydelig tilstedeværelse av kalium er nødvendig for normal funksjon av nervesystemet og funksjonen av muskelvev. Det rike innholdet av vitamin C i kållake gjør at det kan brukes som en vitamindrink. Derfor har den unike gjenopprettende og helbredende egenskaper.

Hvis frokosten i den kalde årstiden tradisjonelt er forbundet med karbohydrater, som gir rask energi, er det bedre å spise karbohydratmat til lunsj i varmt vær. Grønnsaks- og fruktsalater, bokhvete og ris, poteter og magre supper - disse rettene kan spises midt på dagen uten frykt for tyngde i magen.Slike karbohydrater fordøyes lett og danner en minimal mengde oksidasjonsprodukter (sammenlignet med fett og proteiner), og det er derfor ikke nødvendig med store væskeforbruk (spesielt verdifulle i varme) for å fjerne dem fra kroppen.
Det anbefales å overføre kjøtt- og fiskeretter til middag og / eller frokost. Det vil være lettere for kroppen å fordøye dem under kjølige forhold. Men de er fremdeles nødvendige av kroppen for fullt liv og vekst, bare retter laget av dem skal være lettere.

Fisk med tørkede aprikoser er forresten veldig velsmakende, bekrefter jeg. Bare jeg bruker den overlappende - en fisk, og på toppen av tørkede aprikoser med et eple, og baker (vel, eller du kan la den gå, bare med en veldig liten mengde væske). Og det er bedre å ikke spise med en gang, men når det er infundert.

Og, Mona, jeg burde heller ha et par porsjoner her?!... Så jeg elsker fisk!

[irsk]

Og meg, og meg et stykke! Veldig velsmakende fisk viser seg! irsk,

Og jeg har ikke prøvd fisk med tørkede aprikoser, interessant! Det er noe Midtøsten i oppskriften, couscous og tørkede aprikoser, du må prøve! Men først skal jeg lage fisk i saltlake, den er også interessant og ny for meg! Takk, Irisha!

[Ol]

Ol, nøyaktig - Midtøsten, den originale oppskriften var fra en jente fra Israel. Og kålgurke og tørkede aprikoser kan enkelt kombineres.
Her Irochka du og jeg takk.

Fisk med tørkede aprikoser er forresten veldig velsmakende, bekrefter jeg.

Og, Mona, jeg burde heller ha et par porsjoner her?!

Og meg, og meg et stykke! Veldig velsmakende fisk viser seg!

Couscous med tørkede aprikoser er absolutt ikke en oppdagelse! Svært velsmakende. Takk for oppmerksomheten til oppskriften og deltagelsen!

Men først skal jeg lage mat i saltlake, det er også interessant og nytt for meg!

Olga takk for at du så på fisken!
Å lage fisk i saltlake var en veldig hyggelig oppdagelse for meg! Men du kunne smake på denne smaken når du kokte den første fiskeretten med surkål! Smaken er rik og lys, og krever hverken salt eller krydder - noe som er viktig i den varme sesongen!

[til meg]

Ol, helt sikkert - Midtøsten, den originale oppskriften var fra en jente fra Israel. Og kålgurke og tørkede aprikoser kan enkelt kombineres.
Her gleder Irochka deg og meg.

Olya! Oppskriften du skriver om har jeg ikke sett. Generelt kjenner jeg ikke Midtøsten og israelsk mat. Jeg prøvde det et par ganger på restauranter, og deretter i Italia. Inntil hendene mine har nådd studien, vil jeg forstå minst italiensk grundig.
Ira til meg fornøyd med den nye versjonen av matlaging av fisk, som jeg (med fisken) har et vanskelig forhold til. Og jeg er veldig takknemlig overfor henne.

Olga takk for at du så på fisken!
Å lage fisk i saltlake var en veldig hyggelig oppdagelse for meg! Men du kunne smake på denne smaken når du kokte den første fiskeretten med surkål! Smaken er rik og lys, og krever hverken salt eller krydder - noe som er viktig i den varme sesongen!

Nei, der la de til ferdig fisk, og til og med kaldrøkt fisk. Og her er det kokt i saltlake - jeg er ikke i tvil om at det vil vise seg å være interessant i smak. Jeg vil definitivt gjøre det, jeg har en krukke saltlake. Forresten, fra kålen din.

Nei, der la de til ferdig fisk, og til og med kaldrøkt fisk.

selvfølgelig dyre, helt forskjellige teknologier. bare en smakanalogi kan spores!

Og her er det kokt i saltlake - jeg er ikke i tvil om at det vil vise seg å være interessant i smak.

her er trikset at det ikke er kokt, men det er å gi slipp - dette er mer nyttig! alt verdifullt er bevart: både i saltlake og i fisk - det blir ikke kokt.

Jeg vil definitivt gjøre det, jeg har en krukke saltlake. Forresten, fra kålen din.

Å, så fint at du gjærer kål etter oppskriften min Tusen takk for alt, min kjære venn!