Belesh ketuche (Shepherd's pie)

[Stort bilde:]

Belesh ketuche (Shepherd's pie)

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: Krim-tatar

Ingredienser
Deig:
Mel	300 gr.
Vegetabilsk olje	100 g
Kyllingegg	3 stk.
salt
Fylling:
Kylling (kyllingben)	1 kg.
Løk	2 stk.
Poteter	800 gr.
Kyllingegg	3 stk.
Massevis av persille
Sulguni-ost	100 g
Salt
pepper

Kokemetode

• Hei alle sammen!!! I dag har vi en typisk familieoppskrift. Denne kaken ble tilberedt oftest fra rester av kokt kjøtt og poteter. Alt dette ble brettet i en leirform, strødd med ost og bakt i en vedovn. Men den moderne oppskriften har endret seg litt og fått et testgrunnlag. Selv om du kan lage denne kaken uten å bruke deig.
• Vi tar en liten hjemmelaget kylling, vasker den og legger den i en kasserolle, fyller den med vann (i vårt tilfelle bruker vi kyllingben) og legger den til å koke, fjern skummet, tilsett gulrøtter, løk, laurbærblad, tørket røtter og kok til kyllingen er myk (slik at kjøttet beveger seg bort fra bein). I en annen kjele koker du skrelte poteter til de er myke. Fjern kyllingen fra buljongen, la buljongen koke og slå den av. Legg kyllingen på et fat og la avkjøles. I mellomtiden drenerer du potetene og gjør dem til potetmos (potetmos som vi gjør. Det er ingen original kombinasjon). Mens alt er avkjølt, la oss gjøre deigen. Hell mel (siktet) i en bolle, pisk egg, hell i vegetabilsk olje. Elt den elastiske deigen (hvis den er klebrig, tilsett mel. Deigen skal være myk, ikke klebrig).
• Elt deigen, dekk til med en bolle og la den hvile litt. Finhakk løken og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Hakk en haug persille (hugg medium). Fjern det avkjølte kyllingkjøttet fra beinet og riv det i biter med hendene. i en egen bolle, kombiner kjøttet, stekt løk, persille, pepperblanding og salt. Pisk inn 3 rå egg og bland alt grundig. Rull deigen ut i en sirkel (jeg gjør det med hendene, strekker deigen til ønsket størrelse) Vi dekker formen med deig, kantene på deigen skal henge ned (jeg bruker en pizzaform på 30 cm i diameter med en sidehøyde på 3 cm). Legg et lag med potetmos ca. 1 cm tykt på toppen av deigen. Det neste laget er hele kjøttblandingen. Glatt ut og spred de resterende potetmosene. Topp tre ost (du kan ta hvilken som helst ost du vil ha). Vi hever deigen fra sidene og danner en kant. Vi setter paien i en forvarmet ovn på bunnvarmen på 180-190 grader i 30-40 minutter til deigen og osten er brunet. Vi tar ut og lar avkjøles. Vi varmer opp kyllingkraften vår, heller den i en bolle eller et krus. Skjær av en bit av paien og nyt.
• Stort bilde:
• 
• Stort bilde:
• 

Zachary, du slutter aldri å forbløffe. Ha synd på tallene våre. Vel, hvordan kan du spre dette om natten?

Og hva et vanskelig navn ???

Ahh for et øyeblikk siden var de andre brevene
Jeg så overrasket inn, og her er det deilig

Jeg ville elte deigen i buljong! Og jeg reduserte oljen. Likevel ble buljongen samlet opp. Selv om teststrukturen vil endre seg. Kort sagt, jeg skal tenke på det. )))

Hør, jeg har en slik kake. Som alle elsker: poteter, kylling, ost. Jeg gjør det. Jeg gjør alt, jeg trenger bare å kjøpe en kylling.

Å, for en kake! Chur, og et stykke for meg!

Zakhar, kake er en DRØMME! Takk for det! Og for å fortsette å skjemme oss bort med oppskriftene dine.

Og fisken hvis den er der
Det ser vkuuus ut, men jeg vil ikke prøve det i en slik variant

Jeg tror at både fisk og sopp blir veldig bra!

Irina, som sopp uten fisk. Det er det jeg skal gjøre.

Jeg lager ofte forskjellige gryteretter som dette, men uten deigen. Fyllingene er forskjellige. Men med deigen er retten mer ferdig.

og hvor mye vann å helle i deigen? Jeg vet ikke hvordan jeg skal lage deigen selv, brødmakeren ordner seg)))
Hvor fikk jeg vannet fra? et rot i hodet mitt allerede

Vi varmer kyllingbuljongen vår, heller den i en bolle eller et krus. Skjær av en bit av kaken og nyt.

Sang!

åh, for en fantastisk rett !!! tusen takk for en så original oppskrift, jeg vil absolutt prøve en slik kjempegod

Rett og slett deilig og tilfredsstillende!

Takk, Zakhar!

[Zachary]

Zachary, hvor flott at jeg delte oppskriftene, takk!

Merk det helt sikkert! Denne uken skal jeg lage mat, jeg vil virkelig prøve! Zakhariy, bildene er utmerket som alltid, sikler rett. Takk for at du gjorde oss fornøyde med oppskriftene dine.

Å, Zachari, for en kake! Selv i munnen spør. Bokmerker, bare bokmerker, så mange godbiter, det er ikke tid allerede, du må ha 10 mage

Venner, takk alle for oppmerksomheten til oppskriften. Kaken er god både varm og kald. Holder perfekt sin form, smuldrer ikke etter kutting.