Jemenittiske haler

Jemenittiske haler

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Biff haler	2,5-3 kg
Kikerter	350 g
Hvitløk	20 tenner
Zira	1 ss. l.
Paprika	1 ss. l.
Gurkemeie	1 ss. l.
Chili tørr og frisk	smak
Salt	smak
Oliven olje	til steking

Kokemetode

• Legg kikertene i bløt i kaldt vann noen timer (4-6) før matlaging. Bytt vannet et par ganger.
• 
• Fjern halene fra fett (base) og grovt spytt, kutt over brusk. Det er enkelt, krever ikke innsats, du trenger bare å "famle" med en kniv stedet for kuttet.
• Stek haler og hvitløk.
• 
• 
• Alle slags steketriks i SV du kan ta en titt her.
• Ha hvitløk, kjøtt i en bolle, dryss med krydder og salt, tilsett kikerter og tilsett varmt (for å få fart på) vann maksimalt, men ikke høyere enn kjøttet.
• 
• 
• Ikke reduser mengden krydder hvis du ikke ønsker å få en blid ert noe i stedet for en harmonisk orientalsk smak, som er moderat krydret. Og ikke synes synd på paprika, parabolen skal være krydret - fra moderat til veldig varm - så stol på din smak. Skarpheten kan forbedres når den serveres med fersk chili pepper, som er forfriskende, paradoksalt.
• Kjør "Jellied" i 2 timer.
• 
• Fjern overflødig smeltet fett på slutten av programmet.
• Dryss med fersk chili og koriander når du serverer.
• 
• 
• Det er deilig! Retten er ikke til middagsselskap, snarere til et måltid i en trang krets av familie og nære venner, for det er ikke opp til god oppførsel under spising, det er umulig å avstå fra å suge på halebenene og dine egne fingre! !! Og brød! sørg for å servere brød slik at du kan dyppe sausen på det.

Matlagingsprogram:

SV, MV eller ovn

Merk

Denne oppskriften ble delt med oss ​​av vår venn Misha, som mange takk for ham, og han tok ham fra varme land! Han utførte det også på kjøkkenet vårt, og dagen etter kunne jeg ikke motstå og kokte nok en gang disse deilige halene!
Når du velger haler, stoler du på øynene og lukter når du velger dem, som alt annet kjøtt: hvis du ikke liker synet eller lukten, ikke ta det! Gå til en annen leverandør. I motsetning til hva mange tror, ​​bør halene ikke ha en slags frastøtende lukt, på grunn av hvilke de må bli gjennomvåt i flere timer. De må lukte som kjøtt! Eller melk hvis biffen er ung.

Og likevel, slik at halene kan tilberedes i MV eller i ovnen (på komfyren). Simringstid over svak varme 4 timer.

[Arka]

Arka, Jeg har ikke lest oppskriften ennå, men jeg har allerede blitt nøtt.

[Natalka]

Så deilig de er, disse halene! Ja, også på jemenittisk! Fra en liste med produkter ruller øynene ut på pannen av seg selv!
Du har gode venner Natalka, hvis en slik delikatesse blir matet!

Til slutt åpnet jeg øynene, leste oppskriften og nå vil jeg rive av meg en grønn hale. slik at elskerinnen til halen ikke har noe ønske om å erte de uheldige innbyggerne
Hvordan leve nå, når hele organismen krever et enty fenomen. noen krydder er verdt. Og hvor skal jeg få halen? De vil le, men jeg har aldri sett dem. Ser ut som slakterne våre knekker dem selv. Natka, hva skal jeg erstatte?

[Arochka]

Arochka, takk for at du minnet meg om denne kjempegode! Jeg lagde mat ofte, men jeg visste ikke at det var jemenittisk, livet mitt lot som om det var en usbekisk rett.
I St. Petersburg er selvfølgelig haler mer kompliserte, men du finner dem.

Og hvor skal jeg få halen? De vil le, men jeg har aldri sett dem

Først, Chucha, åpne øynene bredere og se mer nøye ut, vel, jeg tror ikke du har ingen haler der.
For det andre, hvis øynene ikke åpnes, bruk den onde metoden for utvinning - voldtekten av selgerens hjerne, i dette tilfellet slaktere. Og du vil ha et fjell lykke haler!

[Vasilica]

Vasilica,: girl_love: du presset meg til å tenke! : girl_mad: mens noen setter på luften. Jeg tar en fårekjøtt perzala, og det blir mindre fred

perzalu

Oversett, pzhlst! Er det det som en rams hale heter? _{Chur, jeg er i huset!}

Standard hilsener! Vekk fra høytiden?
Natasha skammer seg over meg, men jeg har aldri prøvd kikerter. Vi må rette opp hullene ... Og hvor får du det?
Og oppskriften er absolutt vakker og attraktiv! Jeg lager ofte biffhaler, shanks og andre muda-nuda, men kikerter ...

Oversett, pzhlst! Er det det som en rams hale heter? _{Chur, jeg er i huset!}

Kystdel

Jeg skammer meg, men jeg har aldri prøvd kikerter

Åh, og jeg skammet meg fortsatt for å innrømme det samme ...
I dag skal jeg kjøpe denne veldig kikerte og gå på jakt etter haler. Kanskje du blir heldig?
Jeg får en kaaak ... Jeg skal lage kaaaak ... og jeg blir glad !!!
Arochka, takk for oppskriften!

[Galyunya]

OM! OG Galyunya Ut på jakt etter haler! Kapeeets! Slik skapes kunstig dekhvitsite forårsaket av intriger fra hviterussiske speidere med sine skadelige - deilige oppskrifter!

Irsk, vi er en grenseregion med Hviterussland, så oppskriftene deres er absolutt noe for oss! Jeg forstår at ribbeina vil gå ... generelt, do boom! Samtidig prøver jeg endelig kikerter ...

perzalu

Chucha hto kommer så til uttrykk i et samfunn som er så kjent? Snakk tydeligere INN for dyret?

Hva en uvanlig oppskrift gode mennesker, fortell meg hvordan halene smaker? Jeg har aldri prøvd det ... og ingen av mine bekjente heller ... så en suppe laget av haler på nettstedet vårt, og nå har Natasha lagt oppskriften ut ..... vel, i det minste omtrent! for hva?! kanskje for ribbeina? og etter et måltid føler du deg fett på leppene?

Suppe og borscht fra halene er veldig rik. Og jeg la ikke merke til noen spesiell ettersmak ... Ooooooo deilig!

Irsk, vi er en grenseregion med Hviterussland, så oppskriftene deres er absolutt noe for oss! Jeg forstår at ribbeina vil gå ... generelt, do boom! Samtidig prøver jeg endelig kikerter ...

Gal, dette må raskt løses. Kikerter er bare en ekstraordinær ting, ekstremt velsmakende, sunn og allsidig når det gjelder sluttproduktet. Jeg legger inn min krone siden jeg forbereder mye av alt fra det: det anbefales å suge kikertene med brus (etterfulgt av skylling før matlaging) for å starte gjæring og minimere flatulens (som skjer når du spiser belgfrukter).
Og halene er kjøtt og kjøtt, ikke noe spesielt. I teorien bør de være billigere, men dette skjer ikke i det virkelige liv. Jeg kokte gelé fra dem - deilig.

kanskje for ribbeina? og etter et måltid føler du deg fett på leppene?

det er et mykere, ikke veldig fibrøst kjøtt nær beinet. fett som når du spiser storfekjøtt - avhengig av kua

Anya, takk! Jeg skjønte allerede at jeg har et stort gap når det gjelder bruk av kikerter. Jeg fikser det i dag!

Anya, takk! Jeg skjønte allerede at jeg har et stort gap når det gjelder bruk av kikerter. Jeg fikser det i dag!

Du trenger ikke å gå ned i vekt, så oppvasken fra den blir fantastisk. En hummus er verdt noe. Kikertemel til og med i Frankrike (der jeg leste det - husker jeg ikke) tilsettes brøddeigen (opptil 10%). Rå deig har en erteluktende lukt, og når den er ferdig forsvinner den mirakuløst. Og de knasende nøttene! Men jeg er ikke ferdig med eksperimentene med kikertmelk ennå - mens det lukter erter, må jeg avbryte med krydder. Jeg elsker kikerter, jeg kan diskutere uendelig, men det er en annen historie.

Gode ​​mennesker, fortell meg hvordan halene smaker?

Så dette er den samme kua, bare det er mindre kjøtt og mer bruskårer. Hvis du liker noe som et skaft (gelé kjøtt), så vil du like halene. Fett ..., for å være ærlig, husker jeg ikke lenger, det kommer nok an på kua.

Jenter, en slik rett kan tilberedes med hvilket som helst kjøtt, men for elskere av geleben er haler en delikatesse!

[Arochka]

I St. Petersburg er selvfølgelig haler mer kompliserte.

Å, ta lanno! Ingenting mer komplisert, vi kjøper og lager mat regelmessig. Men jeg trengte ikke å snakke jemenittisk. Jeg vil definitivt forberede den i nær fremtid! Takke, Arochka, appetitten spiller allerede!

[Arka]

Arka, Nata, takk for godbitene!
Jeg dro den til.
Jeg forstår at hvis det ikke er haler, mona og ribbeina.

ingen haler, mona og ribbeina

HER innrømmer jeg at dette er en noe feil vektor for valg av reservedeler! Bedre enn å ta noe som en ryggrad ... Tross alt er halen essensen av dens fortsettelse! Eller rettere sagt slutten!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irsk, jeg er redd for mine og ribbeina, men du griller ryggraden min.
La oss vente på forfatteren, vil Shaw si.

La oss vente, Ksyusha! spesielt siden jeg ikke har noe å skynde meg ... Neste tur til markedet truer meg ikke tidligere enn om to uker.

Og denne firbenet har allerede forkledd seg i fargen på kikerter, og sitter og ser - hvordan vi er spytt av morbær! venter på at vi skal samle flere slike lidende!

Jenter, tilgi meg, jeg vil være kort, bare knapt nok tid ennå Takk alle sammen for oppmerksomheten til oppskriften. Uten falsk beskjedenhet vil jeg si at han fortsatt fortjener det.

Og hvor skal jeg få halen?

Ikke ellers enn i markedet. Jeg er sikker på at det er det. Du har bare ikke fulgt med før. Vi selger dem ved siden av biprodukter. Men ikke hver dag. Halen, han er som halen på en kylling, er så ensom.

Jeg pleide å lage mat ofte, visste bare ikke at det var jemenittisk, livet mitt lot som om det var en usbekisk rett

Jeg blir ikke overrasket. Deilige retter vandrer alltid fra folk til folk, dette bekrefter bare deres super-deilighet.
Snart blir denne retten hviterussisk))

Jeg har aldri prøvd kikerter. Vi må rette opp hullene ... Og hvor får du det?

Indianerne har også Halal på Komar. I hyper er det i frokostblandinger, men dyrere.

fortell meg hvordan halene smaker?

Etter mange timers stuing / småkoking - på en kjøttsoffel smelter den i munnen, den er nær i konsistens til ossobucco i smak. Veldig mørt og velsmakende kjøtt. Når du spiser, vil du ikke ha biffer, selv fra marmorert biff))

I teorien bør de være billigere, men dette skjer ikke i det virkelige liv.

Ikke i teorien, men faktisk billigere. I vårt land for eksempel er det ingen som jager dem, det er ingen spenning. Det er bare det at få vet hvordan de skal lage mat eller vite om dem, og selv om de gjør det, forsømmer de dem og tenker vel, hva som er i halene. Og de er deilige!

hvis det ikke er haler, mona og ribbeina

Bedre enn å ta noe som en ryggrad ...

Det virker for meg at skaftene er nærmere smak, men det vil ta lengre tid å steke. Sannsynligvis må kikerter bli gjennomvåt mindre for ikke å bli tilberedt.
Mikhaska, jeg er ikke sikker på at de selger en ryggvirvel separat. Vi ser ut til å kutte den i to på langs og selge den sammen med koteletter på ribbeina, selv om jeg kanskje ikke hadde lagt merke til Chuchunkas haler.

sitter og ser - hvordan vi spytt morbær!

Nei, Tumanka, det river meg i stykker, jeg kan ikke snakke med deg fra bunnen av hjertet mitt, det er derfor jeg lider.

Jenter, tilgiv meg, som ikke svarte, jeg kysser alle igjen i bulk, senere lover jeg å kysse alle personlig til jeg ikke vil.
Jeg galopperte den grønne halen

Indianere har

er dette en guide? Jeg kjenner dem ikke

Jeg lover alle jeg personlig ikke vil.

vil !!!!!!!!!!

[Natasha]

Takke, Natasha, for kikerter med haler! For å være ærlig så jeg på dem, på halene, i butikken, men hvor er de - i geléen? bare i tilfelle jeg kjøpte den, legg deg i fryseren! Nå skal jeg legge ved!

er dette en guide?

Krydderbutikker, inkludert lokale markeder. Og vi har også en libanesisk butikk, det må være, googlet adressen.

bare i tilfelle jeg kjøpte den, legg deg i fryseren!

Tøff)
Legg til helsen din! Du vil ikke angre.
Bare prøv å steke den med løk. Deilig også. Løkene karamelliseres og oppløses til en "karamell" -saus.

Prøv en annen enkel lapskaus med løk

Selv med primitive bygg deilig! Der har imidlertid det gamle bildet fra radikalen allerede forsvunnet

Larissa! Så du og jeg er halespisere! Nå, hvordan skal vi ordne en hale-vanvidd!
Hvor skal vi da se etter halene selv?

Hvorfor finner du ikke ut det, Tusya på forumet vårt! Ærlig deilige haler?

[MariV]

MariVÆrlig, ærlig deilig, men du kjenner ikke Olga.

Eller kanskje kjøttfetteren er bedre? ikke?

Olya, stol på, prøv
Og da allerede og kusman og hva du ønsker

Halene vil gi et slikt konsentrat til buljongen! og kikerter også gelé godt. Når den er avkjølt, kan sausen kuttes med en kniv. Tenk deg hvor deilig det er!

Det at halene gir buljongen til geléen - ja! Kokt. Nå skal jeg prøve med kikerter, vær sikker!

[Nata]

Nata, Abaldet for en nydelig rett! Tusen takk for oppskriften!
Jeg så haler på basaren, det er kikerter, men det er ingen trykkoker, men en enkel tegneserie kan gjøre det også?

[Vika]

Selvfølgelig, Vika, vil takle. I CF må du forsvinne i 4 timer.

[Arka]

Arka, pokker! Hvis jeg ikke finner tailings i markedet, kommer jeg inn i flokken selv og hugger den ned! Deilig oppskrift!
Og halene, hvis de er unge, er så velsmakende, ømme, duftende! Jeg husker fortsatt hvordan vennen vår forberedte en slags armensk tallerken fra halene i en stor gryte på gaten i skyggen av Krimtrær - han trylte bare over ham!
Du har også Natochka, en magisk tallerken, ny for meg, og av komposisjonen kan vi på forhånd si at smaken er magisk !! TAKKE!

Å, disse minnene ... Hvordan de varmer sjelen (vi handler selvfølgelig om hyggelige).
Her er jeg, Radochka, spiser salat og husker haler))

Vel, som alltid - jeg dro til Auchan, spesielt for halene - og farvel! Det har alltid vært, og nå, ingen! Jeg måtte lukke kikertene med nyrene. Wow også! Jeg er en kikerter med hva som helst, selv med dette kan jeg!

Olya, du har haler i fryseren, har du glemt det?
I gir! Jeg husker også at i fryseren din må du ha løpt helt rundt))

Det er lettere for meg å fly til Auchan enn å finne noe i fryseren.

[Nata]

Nata, Jeg takker deg veldig mye for denne fantastiske oppskriften! Endelig prøvde jeg kikerter !!! Jeg gjorde alt etter oppskriften, bare i stedet for biffhaler var det en lamskuldre. Åååå, hvor deilig det er! Nå skal jeg lage kikerter ofte. Bare vi har det ikke i alle butikker. Takke!!!

Det er til og med deilig å se på bildet, men halen er det eneste jeg ikke spiser, og selv når vi kutter oksene våre stille fra mannen min, kaster jeg den, noe slags rart

[Galina]

Galina, veldig glad for at jeg likte det!
Tatyanashanks vil også være bra