Lard "Gypsy" i Multicooker-Smoker USP-1210S

Lard "Gypsy" i Multicooker-Smoker USP-1210S

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Griseskinn
Salt
krydder
Hvitløk

Kokemetode

• Enhver tallerken laget av svinekjøtt med et lite lag bacon kalles Gypsy i familien vår. Hvorfor? Jeg vet ikke. Sannsynligvis fordi det er veldig billig. Men velsmakende og vakkert.
• Griseskinn blir noen ganger gitt gratis i vårt marked. Hvis ikke, koster det bare en krone.
• Retten ser elegant ut selv på et festlig bord.
• Jeg vil fortelle deg om tre alternativer for å lage "Gypsy" bacon.
• I. Skjær fettet forsiktig av huden med en kniv. Huden ser omtrent slik ut:
• 
• Salt huden og sett den til å røyke. Mode "Varm røyking" i 20 minutter. Ikke glem å helle et glass vann nedover bollen. Jeg røyker på or sagflis. Jeg fukter dem litt med vann. Hvis jeg vil ha en vakker farge, så legger jeg til en halv teskje granulert sukker.
• Etter røyking ser huden slik ut:
• 
• Mens huden er røkt, passerer vi den kuttede smulten og hvitløken gjennom en kjøttkvern. Tilsett krydder (jeg legger bare sort pepper) og salt.
• 
• Vi sprer det tilberedte fettet på huden.
• 
• Først skal du dekke med den ene halvdelen av læret.
• 
• Så den andre.
• 
• Pakk den resulterende pølsen straks inn i plastfolie.
• 
• Vi fortsetter prosessen.
• 
• Vi legger alle de resulterende pølsene i fryseren i en dag.
• Så tar vi det ut, lar det tine, kutter det og koser oss.
• II. Hvis fettet blir igjen, og huden allerede er brukt opp, pakker vi pølsen fra baconet i plastfolie.
• 
• Og vi legger den også i fryseren i en dag.
• III. Denne metoden er veldig enkel. Vi tar en hud med et lite fettlag. Gni med salt og, hvis ønskelig, krydder, legg i kjøleskapet en dag. Dagen etter ruller vi den opp med en rulle eller bretter den i et hefte, fikser den med en tråd og setter den til å røyke.
• Som et resultat har vi en slik godbit:
• 
• Videre anbefales det å legge fett under pressen, men i familien vår elsker de "løse" sirkler.
• Det er flere nyanser. Hvis du vil ha en veldig myk hud, så lap den litt i en tegneserie før du røyker. Jeg fyller på vann, setter på huden og setter modusen "Ris".
• Hvis du ikke vil røyke, men ikke vil miste fargen på huden, legg løkskall i multikookerskålen, fyll den med saltvann, legg skinnet og la det småkoke på “Multi-mode” i 10- 12 minutter. Og så er alt etter oppskriften. I det tredje alternativet, hvis fettlaget er stort, så øk koketiden til 20 minutter.
• Beklager, det er ingen skjærende bilder. Kameraet har gått tom. Men tro meg, smult ser veldig elegant ut.
• Nyt måltidet.

Matlagingsprogram:

røyking, sakte komfyr

Lignende oppskrifter

Røkt og kokt smult hjemme (ang-kay)

Svineskinn med hvitløk (Spline)

Bare fett (Tumanchik)

Jeg lurer på hvordan! : jente-ja: Nok en svineoppskrift i sparegrisen! Takke!!!

Å, så interessant, jeg tok det med til bokmerkene!

Økt spytt om natten
Hud trengte

[Rada-dms]

Rada-dms, MariV, Rarerkatakk!

Jeg glemte å avklare: hvis vi vil ha en veldig myk skorpe, steker vi først i en multikooker, og deretter røyker vi i modusen "Kald røyking".
Og likevel, dette fete er alltid vi lagrer enten i plastfolie eller i en plastpose. Ellers vil huden vind og kan bli veldig tøff.
Jeg lager alltid mye av dette fettet. Ulike porsjonsstørrelser. Og jeg fryser den. Etter behov tar jeg ut en pose, legger den på nedre hylle på kjøleskapet og etter 3-4 timer kan du allerede spise. Selv om du kan kutte frossen. Men med en veldig skarp kniv. I dette tilfellet kan sirklene gjøres tynne. De ser veldig fine ut på en tallerken.

Tro meg, selv om denne retten er billig, mister den ikke dyre pølser på festbordet. Spist først.

[karamell]

karamell, takk for detaljene! Jeg skal gjøre det om sommeren i et røykhus!

Jeg så dette igjen for natten
Nå vil jeg ha enda mer uuuuuu

Her er en variant av en plate med sigøynerbacon:

I dag serverte jeg kokte poteter med dill. Til hver etter hans ønsker. Her røyket sigøynerbacon med rulle, en skive kombinert og malt uten skinn med sort pepper, med paprika og uten dryss, bare med hvitløk og salt.