Duck pate på tysk

Duck pate på tysk

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
and	1 STK
w / c skinke	200 g
m / c bacon	100 g
Bue	1 STK
egg	1 STK
juice av en appelsin
tørr urteblanding	1 ts
salt, pepper etter smak
muggolje

Kokemetode

• Her er en så fantastisk oppskrift på nettstedet Bauformat Kuchen. Bare for patéen tok jeg ikke en hel and, men kjøpte ett andebryst og to bein. Vel, og på grunn av dette reduserte jeg litt skinke og appelsinjuice.
• Skjær andebrystet i tynne skiver.
• Mal kjøttet fra beina i en blender sammen med løk, skinke, bacon, egg og appelsinjuice.
• Krydre med salt, pepper og tilsett en blanding av tørre urter (jeg har Provence).
• Bland alt godt.
• Og det lukter slik at i det minste spiser rå.
• 
• Smør formen med olje. Jeg laget i to små folieformer.
• Ha halvparten av kjøttdeigen i en form eller form, legg tynne brystskiver på toppen.
• 
• Topp med det resterende kjøttdeigen.
• Det er godt å trykke ned, lukke og legge i en annen form, fylt med vann 2-3 cm.
• 
• Forvarm ovnen til 190 *.
• Stek i 1,5 timer.
• 
• Det er så deilig at jeg ikke en gang vet hvordan jeg skal beskrive det. Jeg vil definitivt fortsatt lage en slik pate!

[Ludmila]

Ludmila, for et vakkert kutt! men ser ikke ut som en pølse? rosenrød, jeg lurer på hvorfor det ikke er salt i de tørre urtene?

[Natasha]

Natasha, det er ikke salt i urter. Og rosenrødt, sannsynligvis på grunn av at anda har rikt fargekjøtt. Når det gjelder smak, ja, litt som en pølse, saftig og øm.

Så! Jeg kan se alt så langt, selv om øynene mine lukkes uten fyrstikker
anda ligger i sentrum og den er grå på bildet ferdig, og kjøttdeigen fra beina er rosa! hakket ben-løk-bacon-appelsinjuice .... virkelig appelsinjuice gir en slik reaksjon!? eller kyllingbrystet ble behandlet med nitritt vil jeg vite !!! Jeg vil lage rosa pølse uten nitritt! så gi det en grunn, jeg vet ikke noe

Jeg gikk til sengs ... 2.30 tross alt! våkne opp - kan noen komme til bunns av sannheten

[Natasha,]

Så jeg gikk og så på kuttet igjen. Vel, ikke så rosa! Normal appetittvekkende farge Når det gjelder nitritt - jeg har det ikke, jeg la det ikke til patéen, jeg liker naturlige produkter ... hva mer å si for å fjerne tvilen din

eller kyllingbryst

and det !!!
Og jeg kan ikke si noe om reaksjonen av appelsinjuice - jeg vet ikke. Kort oppsummert, Natasha, du må lage en pasta for å se på kuttet

Takk for oppskriften! Lyudochka - et mirakel godt og appetittvekkende!

[Ira]

Iratakk! Om morgenen i dag spiste vi en sandwich med glede

Bare for patéen tok jeg ikke en hel and, men kjøpte ett andebryst og to bein.

Vel, jeg kunne ikke se i mørket! Jeg trodde at brystet var fra en and, og beina trodde fra en kylling! men faktumet med en annen farge i ansiktet! i den ferdige patéen ligger brystet i midten og det er grått, og kjøttdeigen på bildet er rosa, generelt vil jeg prøve denne Bermuda-trekanten

[Natasha]

Natasha !!! Du torturerte meg !!! Det ble slik det ble. I kjøttdeig, kokt skinke og kokt bryst. Jeg tror at fargen deres også påvirket heterogeniteten til kjøttdeig og brystfargen. Vel, jeg har ikke noe nitritsalt

Jeg hevder ikke at du har den, men jeg glemte skinke, den har den definitivt ... så denne mengden var nok ... Jeg skjønte det nesten, du sverger ikke, jeg reflekterer over meg selv )))))

[Natul]

Natul, Jeg sverger ikke, jeg er glad for å svare på spørsmålene dine. Jeg liker ikke å banne i det hele tatt