Svineører og bandasjerte ben (merke 6051 trykkoker)

Svineører og bandasjerte ben (merke 6051 trykkoker)

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Griseør	1
Svinekjøtt	1
Salt, krydder	smak

Kokemetode

• Øre og ben er rengjort grundig.
• Forbind svinekjøttbenet med en bandasje eller en klut.
• Vi legger alt i en trykkokerskål, fyll den med kaldt vann, tilsett krydder.
• Vi setter på "Soup" -programmet, øker tiden til 40 minutter.
• Når trykket frigjøres, overfører vi det til en annen tallerken, lar den avkjøles helt + 8 timer.
• Så kutter vi øret fint, slipper beinet fra bandasjen, kutter sammen
• 
• og ta forsiktig ut alle bein, skjær.
• Nå kan alt dette brukes vilkårlig - du kan bare spise det, du kan steke det lett og med hvilken som helst tilbehør, eller du kan lage en salat - med sylteagurk, syltet sopp eller, som på bildet mitt, med en salat av revet gulrøtter med løk.

Merk

Oppskriftidee - Svinebensalat med agurker
og Svinekoteletter i eggesaus

Ol, hvorfor bandasje benet, hva gir det?

Jeg antar at du må bandasje benet slik at det ikke faller fra hverandre under tilberedningen, men forblir intakt.

Ol, hvorfor bandasje benet, hva gir det?

Legg bena i nærheten, bandasje tett. Dette er nødvendig slik at beina etter matlaging beholder formen, ikke faller fra hverandre som når du koker gelé, når de ikke kan kuttes i strimler. Og etter bandasje skal kjøttet være mykt og godt kuttet i strimler - noe som er viktig for en salat
Jeg skrev om dette i oppskriften min

Å sette neste er når det er to ben. Jeg har ett ben, Tanya, men hun la inn de fem kopekkene sine!

Å sette neste er når det er to ben. Jeg har ett ben, Tanya, men hun la inn de fem kopekkene sine!

Ja, uten en annen tanke ... Jeg slikket teksten fra oppskriften ... den sa om to poter

Jeg, du vet, populariserer oppskriftene dine, jeg gir alltid en lenke hvis jeg spionerte på den, lagde du den i orsyushkaen din? Og jeg er i min favorittbrennevin, aha!
Tilbake til ørene - hvis du lar dem ligge over natten etter avkjøling på et kjølig sted, får de hardhet - skarphet. Svært velsmakende!

Jeg skjønner det, sjef! Jeg spiste beina mine før, jeg har ingen, men nå vil jeg definitivt prøve, appetitten min spiller allerede opp.

For første gang forberedte jeg også ørene sammen med beina, jeg likte det veldig godt! Takket være Tanya-Admin, takket være oppskriften hennes, svøpte jeg også benet, det kokte veldig bra.

Takk for oppskriften, spesiell takk til Tanya-Admin for forklaringene på bandasje, den vil komme godt med når du lager en rull fra et skaft, antar jeg.