Boefflamott

[Forberedelse]

Boefflamott

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
Oksekjøtt (skulder)	1 kg
einebær	5 stk.
Pære fylt	1 stk + 1 laurbærblad og 2 feddhoder
Salt og sort pepper etter smak
Allspice	3 erter
Smeltet smør	2 ss. l.
Fett til fylling	50 g
Gulrot	1 STK
Sellerirot	100 g (50 g)
Persillerot eller urter	1 STK
rødvin	0,5-1,0 l
Vineddik	125 ml
FOR SAUS: sukker, salt, fløte	smak

Kokemetode

• Store beiteområder favoriserer storfeoppdrett i Bayern, spesielt siden land og klima er utmerket for å dyrke mais til vinterfôr. Vanligvis holdes flekkfe her, raser av kuer som er egnet for både avl av storfe og melkekjøtt. Der det oppdrettes omfattende rene kjøttfe, er det også Harolais og tyske Angus-kyr. I det enkle og upretensiøse kjøkkenet i Bayern blir kokt biff verdsatt fremfor alt. For det første fordi kokt biff av høy kvalitet alltid er velsmakende, og for det andre fordi det under tilberedningen dukker opp et ekstra produkt, en rik buljong som spises med leverboller, semulegryn, miltkrutonger eller pannekakestrimler. En av typene kokt kjøtt er beflamot, oppskriften jeg lærte om i en bok om Tyskland.
• Forberedelse
• - Skrell og skjær grønnsakene i terninger.
• - Bland grønnsaker med foret løk og einerbær, hell eddik og rødvin og legg et stykke tilberedt kjøtt i en beholder. Fyll på med vann slik at kjøttet dekkes helt med marinade, lukk lokket og ha i kulden i 2-3 dager.
• 
• 
• Jeg flyttet kjøttet til en høy beholder slik at det ble helt dekket av marinade.
• 
• - Fjern kjøttet fra marinaden, tørk det, dryss over baconbiter, gni med salt og pepper.
• - Sil marinaden.
• - Sår kjøttet i en gryte i ghee på alle sider. Tilsett grønnsaker. Stek litt av dem og hell i rødvin. Tilsett marinaden og la kjøttet surre over svak varme i ca 2 timer, dekket. (Jeg kokte i Shteba i 1 time på "Meat" -programmet, kjøttet jeg kom over var veldig mykt)
• 
• 
• - Fjern det ferdige kjøttstykket fra pannen, kast løk og einerbær, og mos grønnsakene. Tilsett buljong eller kjøttsaus i puréen, smak til med salt, sukker og pepper, tilsett fløte, server kjøttet i form av skiver, vift ut og drypp med sausen.

Merk

I prinsippet viste buljongen seg å være velsmakende og med litt syrlighet, så det er fullt mulig å lage kålsuppe eller borsjcht på den, og fortynne den etter smak.
Kjøttet må velges fetere og må fylles. Smaken avhenger hundre prosent av kvaliteten på vinen og kjøttet.

[Olyaaaa!]

Olyaaaa! Så vakkert! Ikke vanskelig. Og såå deilig!
Som en Buryat er favorittretten min gjennom tidene et stykke saftig kjøtt.
Takk for oppskriften og flotte bilder!

[Olyaaaa!]

Olyaaaa! Så vakkert!

Jeg støtter forrige høyttaler! Rett små nederlendere (tuller ikke)! Takk for introduksjonen til det tyske kjøkkenet.

Ol vel, det er bare makeløst! En god oppskrift og et fantastisk bilde - jeg liker det veldig bra! Vel, kjøtt er bare vinn-vinn! Bra gjort, smart jente!

Olya, for en skjønnhet! Takke!

[Olyaaaa!]

Olyaaaa! Så vakkert! Ikke vanskelig. Og såå deilig!
Som en Buryat er favorittretten min gjennom tidene et stykke saftig kjøtt.
Takk for oppskriften og flotte bilder!

Mikhaska, Ira, vi er kjøttetere også, og selv om jeg ikke bytter et stykke saftig biff til noe, må du noen ganger prøve andre oppskrifter! (Jeg, som den andre narkomane, lager og spiser den (biff) en gang i måneden, ellers mangler noe, og du begynner å kaste all slags skade.)

Takk skal du ha! Jeg prøvde å dekorere med improviserte midler!

Som en Buryat er favorittretten min gjennom tidene et stykke saftig kjøtt.

Så jeg er den første her med en stor gaffel! På et slikt stykke - ikke ja! : girl_thin1: dumbfsemsama!

Jeg støtter forrige høyttaler! Rett små nederlendere (tuller ikke)! Takk for introduksjonen til det tyske kjøkkenet.

Å, du mener mine kjære nederlendere !!!

Ja, vi med denne konkurransen vil snart alle bli "små" tyskere!

Takk for oppmerksomheten og en smigrende sammenligning. Jeg later ikke til å være stilleben med slike retter, jeg må klatre i søppelkassene, men det er ikke tid til alt.

[Irishechkina!]

Jeg er den første her med en stor gaffel!

Vel, noooooo! Vi må allerede være bestemt på en eller annen måte, kjære Irishechkina! Eller poteter eller kjøtt! Og så server disse grådige hviterussiske jentene FSE og sammen! Og poteter - deres ... Og kjøtt - deres ... Lenin testamenterte å dele!

[Olenka!]

Olenka!
Men bildet er faktisk uforlignelig! Det riktige ordet - oljemaleri!

[Mikhaska]

Mikhaska, tumanofaaaLa oss møtes og lage dette kjøttet i en enorm gryte i naturen, bake poteter på bålet og drikke vin, hvorfor legge det i buljong! Og vi vil lakke med smult!
Jeg bare drømmer om det !!!

Aha! Ser deg! For nå kommer jeg til deg på sleder herfra, du knekker allerede alt kjøttet! ... Du vil smake all vinen! ... Og jeg får bare potene dine, fettete fra buljongen og tåkete, uskyldige - ærlige øyne!
Noen hekkende dukker har allerede trukket ut en gaffel fra brystet og vifter med den som Hviterusslands flagg! ... Polendvitsa, skjønner du, hun er ikke nok!

[galla10]

galla10, hvis i dag, og ikke om natten Fotala, så hadde jeg gjort alt annerledes, men har allerede spist
Takk, Checkmark, det er hyggelig, for vi prøver å si hva som er, og da er prosessen veldig spennende.

Deilig !!! Og skjønnhet !!!
Bare et dårlig navn

Aha! Ser deg! For nå kommer jeg til deg på sleder herfra, du knekker allerede alt kjøttet! ... Du vil smake all vinen! ... Og jeg får bare potene dine, fettete fra buljongen og tåke, uskyldig ærlige øyne!
Noen hekkende dukker har allerede trukket ut en gaffel fra brystet og vifter med den som Hviterusslands flagg! ... Polendvitsa, skjønner du, hun er ikke nok!

Når snøen smelter, vil jeg begrave vinen i hagen, gjøre kjøttet til lapskaus, og Irisha vil drive potetene! Jeg venter på sommeren, kort sagt, jeg vet ikke!

Rett, hender vrir seg ut av kragebeinene! ... Og hva? vil du mate meg lapskaus? Det er der det alltid begynner: Kom, tante, på besøk! Ta meg, tante, penger! kjøtt! ... Og hva slags vin våkner?

[Irina Dolar]

Deilig !!! Og skjønnhet !!!
Bare et dårlig navn

Irina Dolar, vel, så tyskerne i navnene er kjente mestere! "Rat Tails", "Hay, Straw, Boot" og andre vil gi deg fantastisk sannhet!

Å, takk, roset allerede! Jeg drar til mannen min for å vise frem "takk", kan han lage meg middag!?

[Mikhaska]

Mikhaska, Jeg har viner fra alle kroker og kroker i Europa! Ærlig talt!
Hvilken liker du?
Og det blir beeflamot lapskaus! Hva monsteret jeg, en mann på køye på steiner og bar bakke vil komme, og jeg var hans enkle lapskaus!

Så jeg er den første her med en stor gaffel! På et slikt stykke - ikke ja! : girl_thin1: dumbfsemsama!

Nei, jeg har en større gaffel, og generelt spiser jeg ikke fett, men dette er mitt
Flott !!!!

på køye

Hva er du, kjæreste?! Gud redde meg fra en slik skjebne!
Ja-ah ... På en ake, og til og med med min, nå tynne Jo ... Zholtoy fra underernæring med et femte poeng ... Rett og jeg vet ikke om jeg kommer dit?!

Nei, jeg har en større gaffel, og generelt spiser jeg ikke fett, men dette er mitt
Flott !!!!

Så jenter! Jeg vil ikke tillate en kamp - jeg har en formidabel hund! Alt er i orden! Jeg lar bare barn og hunder gå foran!
Vel, de beste vennene !!

Kort sagt, ta alt kjøttet, jeg skal spise kjøttkraft, suge brød og spise ...

Jeg har en større gaffel

Ikke! Vel, hva skjer? Kjøttet deres er ikke nok for dem i deres Europa! Muligheter! Uansett Vesten, alt med høygafler som retter seg mot kyrne våre, går i rad og kolonne!

Lenin testamenterte å dele!

Kom igjen, kom igjen med historien! Dette er Lenin, den som blir slått ned chichas, og Stalin sa forresten at du ikke hadde hell, ta det bort fra kameraten! Selvfølgelig er vi for potet, er det vår handling? men kjøtt - jeg er for hellige kamerater!

[SENTRAL]

Noen hekkende dukker har allerede trukket ut en gaffel fra brystet og vifter med det som Hviterusslands flagg! ... Polendvitsa, skjønner du, hun er ikke nok!

Ja, vi har adkul kjøtt, bare en potet. Og her fra synet av spytt knust!

men allerede spist

HER ER DET SENTRAL ORD! Nedtur!

Nei, jeg har en større gaffel

Og så kan jeg krangle!

- Jeg har en formidabel hund!

Snakker du om hamsteren din?

[Irishechka?!]

Hva er du?! Hva er du, Irishechka?! Jeg tar ikke engang valuta for deg i det hele tatt, ( Ol, Fortell meg ?!). Jeg synes synd på kyrne våre ... Det er ikke kjøtt i det hele tatt. Noen haler og forlås! Å se på dem - hjertet blør!
Hilsen - at kjøttet blir vakrere! Jeg så! Og kuuushala!

[Radusenka]

ta alt kjøttet, jeg skal spise kjøttkraft, suge brød og spise ...

Så det er det! brakte med seg Radusenka, grådig utenlands! Alt kjøttet ble tatt bort med en gaffel!

[Mikhaska]

Snakker du om hamsteren din?

: lol: Under denne hamsteren går hele hagen og hele "Aleshkinsky-skogen", en del av innflytelsen strekker seg til og med til Khimki.!

Mikhaska, Og du tenker, hvordan kan slike ord gli gjennom meg, som "Nara"?

"På tundraen, langs en bred kant, gikk vi med deg og forlot konvoien ...

"I løpet av dagen tok vi to frosker og tok fyr, for en smak for disse padderne husker jeg fortsatt!"

[Mikhaska]

Mikhaskaoh Mikhaska, tilgi den syndige tullingen for "køyene" - ja, hundre pips i munnen min, og hundre pinnsvin nåler i rumpa ....
Vaughn, kineserne vil snart bygge en jernbanevei fra Beijing til Moskva, du kommer som en hvit mann, du blir ikke utslitt, så bart, gikk for å velge vin før ankomst !!

"På tundraen, langs en bred kant, gikk vi med deg og forlot konvoien ...

Tihhaaa! Hva er du, datter?! Vel, hun tok det og fortalte alt om oss?! Hvem bryr seg hvor du og jeg har vært i 5 år?

gikk for å velge vin til ankomst !!

Vel ... Smari ... Ingen ommani! ... Jeg er en nervøs jente! Jeg vil falle - obosor bli fornærmet!

Tihhaaa! Hva er du, datter?! Vel, hun tok det og fortalte alt om oss?! Hvem bryr seg hvor du og jeg har vært i 5 år?

Ja, jeg er utslitt for å skjule tatoveringene under blonder, det er dyrt nå, kryzis!

Hvem bryr seg hvor du og jeg har vært i 5 år?

ha, så du handler etter konsepter? truffet!

Hilsen - at kjøttet blir vakrere! Jeg så! Og kuuushala!

naiv, hvor fikk du ideen om at den er vår! alle av oss ble slaktet med det formål å forebygge (det var sult), men nå ble det importert FSE! og vår kutting - det er hva hviterussisk er skrevet!

Vel ... Smari ... Ingen ommani! ... Jeg er en nervøs jente! Jeg vil falle - obosor bli fornærmet!

Så i det minste omtrent ... eller obpi .... vi har et toalett, du, viktigst av alt, kommer, ellers går ikke Irisha, men når hun finner ut at du skal, vil hun ikke tåle det, hun vil rull! Og jeg, hvor glad jeg blir !!! Og beflamott og biff stroganoff! : jente-ja: Jeg skal gjøre mitt beste, jeg vil ikke se viljens alder!

Ja, jeg er utslitt for å skjule tatoveringene under blonder, det er dyrt nå, kryzis!

ryunimagu

Hvis jeg faller - blir jeg fornærmet!

Tady Ol er definitivt bedre for deg - det er tryggere i landet i naturen. i så fall - risbuljong!

hvor fikk du ideen om at den er vår!

vår kutting - det er det hviterussisk stavet!

Her er tiden din! Bedrag overalt! Og hvordan leve videre naivt Chukchi Irkutsk jenter?
Og de sa: spis, Irishka! kjøttet ditt i palendvichka! Deilig! ...

du, viktigst, kommer,

Alle! Løst! Jeg skal med de første sledene! Bare jeg kommer med ulvehunden min! Vi er med henne - papegøyer - kjærlighetsfugler! Hun trenger å spise kjøtt minst en gang i året!

i så fall - risbuljong!

Din buljong ... (demonisk latter), vi - som en elefant - korn! Vi har egne midler i Sibir! Utganger er murt med armert betong! Figfascister vil da klatre inn i katakombene våre!

[Rada-dms]

Rada-dms, veldig appetittvekkende stilleben
Og navnet er så mystisk at du ikke kan gå forbi!

Alle! Løst! Jeg skal med de første sledene! Bare jeg kommer med ulvehunden min! Vi er med henne - papegøyer - kjærlighetsfugler!

Så, om ulvehunden mer detaljert, er min allerede interessert, til og med kastet plastflasken!
Hun lager tau fra slike hanner, jo større jo bedre!
Se på dette, kanskje det ikke er forgjeves at bruden venter på brudgommen fra Sibir, hun har beholdt sin renhet, i øynene er det lengsel og sorg! Og vi finner kjøtt, vi har mange Yorkies.

Å, du har en jente også !!!! Vel, da vil vi kose Moskva-oligarkene her !!

[anel]

anel, Lenochka, takk for oppmerksomheten til oppskriften, så jeg, som jeg så, løp straks etter kjøttet.

ha, så du handler etter konsepter? truffet!
naiv, hvor fikk du ideen om at den er vår! alle av oss ble slaktet med det formål å forebygge (det var sult), og nå ble det importert FSE! og vår kutting - det er det hviterussisk stavet!

Hva skjer på jorden !!!

Ir, ikke vær redd, vi er stille, men voldelige, men vi berører ikke våre egne! Pakk koffertene dine med bacon og poteter - i hundre år har jeg ikke spist den ene eller den andre!

Vel, ikke vær lat, i Temka "er mannen en venn for en hund!" Der, et sted på en av de tre siste sidene, er det et bilde av henne ... Med et kyllingben i tennene. Jeg gir ikke en lenke - Temko, til og med, jeg finner den ikke.

Vel, ikke vær lat, i Temka er "mannen en venn for en hund!" Der, et sted på en av de tre siste sidene, er det et bilde av henne ... Med et kyllingben i tennene. Jeg gir ikke lenken - Temko, til og med, jeg finner den ikke.

Jeg går og estimerer størrelsen på ulvehunden, du må vite hvor mye kjøtt du skal høste!

Ugh, ugh, om ikke bare York ..... min favoriserer ikke, fornærmet i barndommen! / Spoiler]

[Olenka! Vår tid er ikke lenger barn - klokka 3 om morgenen ... Pokakushki! Til i morgen!]

Gå - gå, sjelen min! Her er det akkurat riktig for meg å tenke på om gleden din vil fortære datteren min, eller forakt!

Jeg gikk til siden Olenka! Vår tid er ikke lenger barn - klokka 3 om morgenen ... Pokakushki! Til i morgen!

[Olga]

Olgakjære, jeg gikk rett på kongemiddagen - flott design, spennende navn og verdig innhold!

[Pulisyan]

Pulisyan, Sasha !! Det er ikke synd å servere desserter til kongelig middag, og du kan ikke velge !!! Og dette er ikke et kompliment!

[Olya]

Olya, flott! Jeg elsker også biff

Jeg elsker også biff

Vel, jeg vil ikke overleve en konkurrent! Beklager - men FSE er allerede spist!

Olgas bilde er kjempebra i tillegg til oppskriften, takk for skjønnheten !! :-) :-). :-)

Vel, jeg vil ikke overleve en konkurrent! Beklager - men FSE er allerede spist!

Ja, det er som den som reiste seg først, den og biffen.

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natalia! Det gleder meg å! Tusen takk for min ydmyke innsats for å sende inn oppskriften!