Black Forest Heart (Schwarzwalder Herz)

Black Forest Heart (Schwarzwalder Herz)

Kategori: Konditori

Kjøkken: tysk

Ingredienser
For en kjekskake:
smør	100 g
sukker	175 g
egg	4 ting
melk	50 ml
kakao	3 ss. l
bakepulver	2 ts
mel	125 g
stivelse	40 g
For fylling og krem:
pitted kirsebær	300 g
sukker	1 ss. l
stivelse	1 ss. l
Kirsebærjuice	50 g
kremfløte	500 ml
vaniljesukker	1 pose
revet sjokolade

Kokemetode

• Som grunnlag for denne oppskriften tok jeg en oppskrift fra Dr. Oetker.
• Skille eggeplommene fra de hvite.
• Pisk eggeplommene med sukker og smeltet smør, tilsett melk.
• Pisk de hvite i en tett masse.
• Bland mel med kakao og bakepulver og sikt i eggeplommasse. Blande.
• 
• Tilsett de piskede eggehvitene forsiktig i deigen.
• Smør en form med smør og hell deigen ut.
• 
• Stek i ca 45 minutter på 180 grader.
• 
• Mens den ferdige kaken avkjøles, tilbered fyllet og kremen.
• Kok kirsebærene med sukker.
• Oppløs stivelsen med juice og hell en tynn strøm i kirsebærene, rør hele tiden, kok opp.
• Konsistensen skal være som en tykk gelé. Ro deg ned.
• Pisk den avkjølte kremen med vaniljesukker til den er fast.
• Du kan legge til et fortykningsmiddel for krem.
• Skjær den avkjølte kaken i 3 deler.
• 
• Ha kirsebær på den første kaken.
• 
• Og på dem er det et lag med krem.
• Dekk til med den andre skorpen og kremlaget igjen.
• Dekk til med den tredje skorpen og smør hele kaken med fløte, og la det være litt til pynt.
• 
• Pynt toppen av kaken med en konditorsprøyte og dryss med sjokolade.
• Nyt måltidet!!!
• 

[Luda!]

Luda! Vellykket oppskrift! Deilig og søt kake!
Hun dro henne bort. Du trenger bare å tenke på hvordan du bytter ut kremen. Mine bruker dem bare med kaffe.

[Irina]

Irina, takk for at du så på oppskriften. I stedet for fløte kan du prøve fet rømme (30-35%), bare tilsett sukker etter smak. Og det er bedre å slå rømme med en gaffel, og ikke med en mikser.

Lyuda er en veldig velsmakende kake, jeg prøvde den .... og hva slags form kjøpte du?

[Irsha55]

Irsha55takk! Formen er aluminium. Jeg kjøpte i Moskva i Auchan, i en pakke med 3 stykker.

[Luda!]

Luda! Takk for svar! Jeg tenkte også på rømme. Smaken vil selvfølgelig endre seg bra, men ... det er ingen steder å gå.