Mezeshkalach - ungarsk honningpepperkaker

[Vei]

Vei, Lisa, jeg vil takke deg for rådene med tørre pepperkaker !!! Jeg bakte pepperkaker etter Gerdas oppskrift, men de viste seg å være veldig tørkede, rett eik. Jeg leste om din vei med et eple, på en dag er pepperkakene rett mykt stål !!! Ærlig talt, jeg forventet ikke et slikt resultat, men nå er jeg hyggelig overrasket !! Tusen takk!
Jeg vil også prøve pepperkakeoppskriften din)

[Albina]

Jeg leste om din vei med et eple

Albina, glad for at det hjalp deg og likte det. For å være ærlig har jeg nylig byttet fra eple til brunt brød, mye raskere og mer effektivt pepperkaker mykner sammen med et stykke ferskt brunt brød.

[Vei]

Vei, takk for slike hemmeligheter! Jeg vet)

[Vei]

Vei, Liza, i går elte jeg deigen til pepperkaker, så om en uke skal jeg bake pepperkaker og jeg vil lage hus til gaver i år) Jeg har laget hus i flere år, men fortsatt
Men etter å ha kommet til dette forumet og etter å ha sett nok av en slik skjønnhet, bestemte jeg meg bestemt for at det skulle være hus !!! Her øver jeg så å si og smake samtidig. Jeg lagde den etter Gerdas oppskrift, men den er for søt for oss, nå gleder jeg meg til å prøve pepperkakekakene dine! Jeg vil definitivt avslutte abonnementet)

Laget etter Gerdas oppskrift, men for søtt for oss

etter min mening er den mest optimale oppskriften for hus fra Gerda, eller fra Sahara, bare i det første tilfellet, bare reduser sukkeret, og i det andre, brus.

Lagt ut fredag ​​25. nov 2016 kl 22:52

i prinsippet er det mulig å lage hus av denne deigen, men for hus må brusen reduseres tre ganger fra mengden i oppskriften, disse pepperkakekakene er veldig klumpete, for hus er det ikke veldig praktisk å koble veggene.

[Vei]

Vei, takk for rådene, jeg skal huske det

Liza, bakte pepperkakene dine i dag, det ble mykt, klasse !!! Jeg bakte ett bakeplate for testing, jeg likte søtheten, men smaken av koriander er ikke veldig god. Jeg tenkte bare, kan jeg tilsette honning eller noe annet til den gjenværende deigen for å avbryte smaken av koriander?

men smaken av koriander er ikke veldig god.

ingen koriander i oppskriften.

Og der oppskriften sier hvordan du lager krydderblandingen og koriander kommer inn der, jeg leste den bare med vilje
Jeg har allerede løst dette problemet, eltet halvparten av Sahara-oppskriftsdeigen, bare uten brus og krydder, og blandet den med dette. Bakte allerede et par pepperkakekaker, alt ser ut til å være ok.

[Vei]

Vei, Elizabeth, og hvor mye ubakt deig kan lagres i kjøleskapet? Jeg så svaret et eller annet sted, men nå kan jeg ikke finne det.

Hvor lenge kan ubakt deig lagres i kjøleskapet?

hvis deigen er veldig godt pakket i en film slik at den ikke tørker ut, så kan 2-3 måneder, men det er bedre i fryseren hvis mer enn en måned.

[Elizabeth]

Elizabeth, Tusen takk

Jeg studerte hele Temka og elte deigen med Guds hjelp! La den hvile i kjøleskapet i 2 uker.

Jenter! Fortell meg hvem det er. I går elte jeg deigen og la den i kjøleskapet. I dag la jeg den på bordet, men hendene mine kom til å rynke den først etter 4 timer. Det var klebrig, klebrig. Overopphetet jeg den, eller skal jeg tilsette mel?

Overopphetet jeg den, eller skal jeg tilsette mel?

det er lite sannsynlig at du overopphetet det, mest sannsynlig at du trenger å tilsette mel, men hvis det blir liggende i kjøleskapet en uke til, vil det slutte å være klissete uten mel.

[Vei]

Vei, takk for svaret
Jeg vet at fuktigheten vår er gal, og at du ofte trenger å sette inn mye mer mel.Men for dette må du vite den omtrentlige konsistensen av deigen, og jeg har aldri bakt pepperkakekaker.
Nå er det lite sannsynlig at mel vil gripe inn normalt, jeg venter da. Og på balkongen på +10, kan denne deigen ligge eller er den bedre i kjøleskapet?

Nå er det usannsynlig at melet griper inn normalt,

du kan alltid røre inn mel, men du vil ikke kunne flyte / myke deigen.

Og på balkongen på +10, kan denne deigen ligge eller er den bedre i kjøleskapet?

ganske ved + 10C kan lagres.

du trenger å vite den omtrentlige konsistensen av deigen, men jeg har aldri bakt pepperkaker

det er nødvendig å stoppe med mel under eltingen når den ikke presses på den fortsatt myke og varme deigen med en finger eller en silikonskrape. Det vil si at hvis du prøver å rulle den ut, så vil den selvsagt feste seg, men akkurat når du trykker på den, skal den ikke feste seg. Da er deigen klar, den trenger bare å legge seg og modne slik at den ikke sitter fast når den kjevles.

[Vei]

VeiTusen takk for forklaringene!
Og et spørsmål til nybegynnere til. Hvit pepperkakedekorasjon er glasur og farget - det er med tillegg av fargestoff? Er matlagingsteknologien den samme? Eller hvor skal du lese om det?

[arini]

arini, ok, du kan lese på første side i innholdsfortegnelsen for emnet "Vi dekorerer pepperkakekaker, cookies".

[Vei]

Vei, takk for hjelpen!
Jeg bakte i helgen i to pass, det kom mye pepperkaker ut, jeg har små former. Deigen var god på jobben umiddelbart fra kjøleskapet, jeg orket ikke ventetiden på modning en uke
Her er kalyakene mine

Drømmen min har falt for å lære å lage vakre pepperkaker, med mine kunstneriske evner
Jeg vil også studere temaer, og det er sååå mange

[arini]

arini, men jeg ser de vakreste pepperkakekakene, og ikke noen deig! bra gjort, gratulerer med dine første suksesser! det viktigste er at alt ordnet seg og likte det !!!

[Tørk deretter noen dager.]

Lisa, jenter! Jeg forstår riktig at det er riktigere å la pepperkakene flate ut etter steking. Tørk deretter noen dager. Deretter lakk. La det tørke igjen. Og så glasur.

La heller pepperkakene flate ut etter steking.

Jeg forsto ikke dette poenget)

du kan bake, lakk kan gjøres med en gang, og i tilfelle langvarig etterfølgende lagring, og ikke brukes i nær fremtid, må du la dem tørke i 3 dager, slik at etter glasur ikke glasuren fliser av fra forskjell i fuktighet. Det er alt. Hvis du har veldig tørr luft hjemme, la dem tørke minst en dag før du maler.

Har det. ellers tenkte jeg at det var nødvendig å glasere pepperkakene etter legging

Lisa, tusen takk for oppskriften, og alle finessene du forteller om pepperkaker! Jeg likte Mazeshkalach veldig godt, alt er som det skal, både i søthet og i tekstur.

[Tatyana]

Tatyana, takk for tilbakemeldingen, jeg er glad du likte alt! Godt nytt år!))

[Vei]

Vei, Lizonka! Tusen takk for slike fantastiske pepperkaker! Guttene mine er glade for dem)

Lakkert med tung krem ​​og kaffe.

Lagt til tirsdag 3. jan 2017, 21:04

Tumanchik, Irina, jeg lakkerte noen pepperkaker som jeg bakte for to dager siden, lakkerte i dag og så ingen forskjeller mellom de lakkerte varme i dag)

[Yasmina]

Yasmina, Hurra! Jeg er veldig glad for at dere alle likte disse pepperkakekakene, og dere var så bekymret for at de lunefulle pepperkakene ikke ville spise!))

Lizonka, du er gyllen min! Så jeg rapporterte til alle og delte ut takk bortsett fra deg. Tilgi mitt blonde hode!
Tusen takk for oppskriften.
Jeg vet ikke med hvilken skrekk, men pepperkakene jeg laget i henhold til din oppskrift FANTASTISK !!!! til tross for at jeg bakte dem for første gang.
Og det som er mest overraskende - mykt hele veien! Selv om de blir liggende på bordet over natten, tørker de ut litt. Litt. Jeg holder det i skapet - så lukten er fantastisk !!!!
Jeg klarte å dekke alt med lakk og male halvparten av det! Det var rett og slett ikke nok tid for andre gang. Så synd!
Hun ga de malte til venner og naboer. Jeg ga den til barn i gave!
Bare et mesterverk! Dette er meg om oppskriften For å male så mesterverk, hadde jeg ikke nok kunstnerisk talent.Men det er mye å strebe etter !!!!
Tusen takk for all Temka! Alle jentene for kommentarene og opplevelsen. Jeg leste alt på nytt og skrev ut alle konklusjonene. Kanskje det var derfor alt ordnet seg!

ikke noe bilde. unnskyld. kompleks forferdelig.
og videre. råd er nødvendig. Jeg har fortsatt litt glasur på balkongen. Jeg glemte ham. frost slo til og han frøs. Jeg drepte ham eller kan noe annet gjøres?

Hei kjære nåler! I veldig lang tid har jeg studert alle oppskriftene og kommentarene dine, det viste seg å oppnå noen resultater, men nylig kom det en ubehagelig situasjon. Jeg baker pepperkaker og leverer det til butikken, de selges innen en uke, maks to . Og så forteller de meg at en kunde kom til butikken og begynte å skandale at barnet hennes ble forgiftet av pepperkakene mine. Så vidt jeg forsto er holdbarheten til pepperkaker 5-6 måneder. Riktig? Eller er det ikke slik? Jeg erklærer en periode på 3 måneder på pepperkakekakene mine og skriver en periode fra produksjonsdatoen slik at de ikke forfaller noe sted. Selv om jeg ikke baker mye pepperkaker, venter jeg til forrige batch er ordnet, og de ligger ikke på disken i mer enn en uke eller to.
Si meg, kjære, hva skal vi gjøre med timingen? Kanskje barnet ikke ble forgiftet med pepperkaker, fordi det ikke var den eneste som spiste det, men jeg er veldig bekymret nå. Takk på forhånd! Jeg ser frem til din dom

[Alexandra]

Alexandra, men hvordan kan du til og med bli forgiftet med pepperkaker? Jeg forstår ikke noe? hvis de oppbevares i en eske, vil de tørke ut. hvis det bare er pepperkaker i pakken, så virker det for meg at ingenting kan skje med dem heller.
og hva er de pakket i?

[Alexandra]

Alexandra, vel, en allergi mot noen komponenter i pepperkakene kan være, men forgiftning? .. Kanskje barnet spiste det med full mage, og han ble bare syk og kastet opp. Hvis du spiste i transporten: søte og ristede pepperkaker, sjøsyke osv. Slike øyeblikk finner sted, men pepperkakeforgiftning i sin reneste form?

Jeg forstår heller ikke hva jeg skal forgifte der? Dessuten spiser min to år gamle smaker dem hver dag og aldri noe. Og jeg følger kvaliteten på produktene veldig strengt. Jeg pakker pepperkakekaker i individuelle pakker. Jeg lastet opp et bilde for hver brannmann. Ikke døm strengt, dette er et av mine første verk.

[Alexandra]

Alexandra, godt jobba.

[Natalisha]

Natalisha, Tusen takk!

Lagt til torsdag 12. jan 2017 07:37

ElizabethImponert over problemene mine, takket jeg deg aldri for en så fantastisk oppskrift, men som de sier, bedre sent enn aldri! Tusen takk for en så god oppskrift og for godhet og deltagelse og generelt for å være der !!!

Jeg bakte den. De viste seg mens hun drømte. Myk, luftig, delikat ... Men smaken av brus er akkurat sånn til du renser tennene. ((Er det egentlig bare meg som skjedde på to år? Jeg tenkte på eltefasen at det var for mye brus og sette mindre.

Lagt til torsdag 12. januar 2017 21:12

Og så forteller de meg at en kunde kom til butikken og begynte å skandale at barnet hennes ble forgiftet av pepperkakene mine

Alexandra, ikke bekymre deg. Mest sannsynlig spiste barnet på gaten, eller bare skitne hender. For et år siden fikk datteren min en rotavirusinfeksjon. Diaré, oppkast ... skummelt. Så hos oss på avdelingen, på sykehuset for smittsomme sykdommer, var det en jente med faren sin, med samme diagnose. Men selv under utslippet hevdet han at hun hadde forgiftet seg med kjøpte dumplings. Så det har sannsynligvis ikke noe med deg å gjøre.

[Jeg vil ha pepperkaker]

Jeg vil ha pepperkaker, Maleri, Tumanchik, jenter, tusen takk for støtten og for å fjerne min frykt og bekymring !!! God ferie !!! Lykke, helse, kjærlighet, flaks og oppfyllelse av verdsatte ønsker!

[Alexandra]

Alexandra, selvfølgelig kunne ikke barnet blitt forgiftet med pepperkaker, det verste er salmonellose, hvis du lager glasur på rå proteiner. Men denne diagnosen må fortsatt bekreftes ved smittsomme sykdommer, og det må bevises at det er på grunn av produktet ditt. Selv om det uansett er ubehagelig.

Tusen takk for en så god oppskrift og for godhet og deltagelse og generelt for å være der !!!

wow, slike hyggelige ord og takknemlighet, veldig uventet og veldig hyggelig!))

Men natron smaker slik til du pusser tennene.

Vel, hva kan jeg si ... for det første kan du ha en overfølsomhet for brus, mange føler ikke det. Men jeg tok frem noen punkter knyttet til brus for meg selv. For det første kommer den i forskjellige kvaliteter, for eksempel kjennes alltid brus fra vanlige hvit-oransje pakker. Men fra Dr. Otter eller bare importert (jeg hadde ungarsk og finsk) nei. Dessuten viser det seg at brus har en holdbarhet, hvoretter den ikke slutter å løsne, men smaken blir uttalt. Så prøv å erstatte brusen med en annen, hvis den ikke fungerer, så slukk den før du legger den til deigen. Ikke så pepperkaker vil heve seg, men smaken blir mindre.

Takk. Jeg prøvde å slukke. De stiger mindre, dette er halvparten av trøbbelet, men det faktum at strukturen er storporet, er et trøbbel. Og jeg vil ha denne, "usynlig tid") Jeg leste i artikkelen at det er nok å legge 0,5 ts per 1 kg mel når du baker, og resten reagerer rett og slett ikke. og her er en spiseskje til 700g. Jeg vil prøve å sette litt litt og se.

Lagt til fredag ​​13. jan 2017 03:47

Jeg begynte å lage gaver til nyttår) og slutter ikke




Jeg har prøvd så mange oppskrifter, men det er ikke det. Velsmakende ... men ikke det (Og denne pepperkakene er perfekte.

Det viste seg å være veldig velsmakende, vakkert og morsomt) de tegnet med hele familien, selv om de allerede hadde spist nesten alt på den tiden.
Jeg klarte ikke å dekke den med ungarsk glasur, den var flytende (kanskje jeg er et skjevt håndtak, kanskje jeg ikke forsto oppskriften. Jeg måtte finne på min egen lakk.
Familien er veldig fornøyd, naboene i felleseiligheten er i sjokk ... hva mer trengs for lykke?! Takk for oppskriften!

Lagt til mandag 16. januar 2017 03:36

Tusen takk for oppskriften, forklaringer og avklaringer! bakte de første pepperkakene i livet hennes. alt er deilig og fantastisk.
bare tilsynelatende var det nødvendig å rulle ut tykkere - 5 mm i øyet virket på meg litt mindre)

Og jeg vil slutte meg til de slanke rekkene av elskere av mezeshkalach
Dette er mine redde eksperimenter med pepperkaker, jeg har ikke tenkt å male, men i fremtiden vil jeg definitivt bake.

Takk, Elizabeth!

Slike detaljerte instruksjoner - og alt ble enkelt og raskt.
Jeg lagde halve normen strengt etter oppskriften, tålte en dag og fikk to fulle bakeplater.
Deilig, duftende, lett, brus ble ikke følt
Selvfølgelig er det skjevt, men jeg skal lære

Jenter, hjelp meg, pliz. Jeg bakte pepperkaker etter denne oppskriften, og her et sted i Temka var det en oppskrift eller en lenke til dvelende glasur, som fortsatt er fortynnet med vann. Jeg finner ikke, jeg vil dekke dem

[simfira]

simfira, Irina, sjekk ut denne frosting oppskriften. Kanskje du vil like det?
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=456535.0

å takk, jeg får se

fant dette er Eddie Spencers glasur

Jeg dekker pepperkakene med vanlig pasta. Bryg en skje med mel i et halvt glass vann, tilsett litt sukker og vegetabilsk olje, kok til ønsket konsistens og tilsett maling. Den tørker raskt på bordet, den påføres lett, holder seg ikke til tennene, strekker seg ikke ved bruddstedet, som gelatin. Lavt forbruk. Primakostnaden er praktisk talt null.

[Jeg vil ha pepperkaker]

Jeg vil ha pepperkaker, Yulia, dette er noe interessant. Ingen bilder?

[Jeg vil ha pepperkaker]

Jeg vil ha pepperkaker, Yulia, og mer detaljert er det mulig? en spiseskje mel eller en teskje? sukker og smør i skjeer? Hva er tykkelsen på pastaen?

Mel en spiseskje. Det kommer an på mel, noen ganger må du tilsette litt vann. Konsistensen av vanlig gelé. ikke flytende, men flytende. Dette er alt ved rettssak. Sukker og smør, heller i dråper) Sukker etter smak, men smør lar det bare ikke vind. Babymatbokser på 80 gram er nok til to omganger.

[Jeg vil ha pepperkaker]

Jeg vil ha pepperkaker, Yulia, mamma Daragai er veldig vakker ...