Mezeskalach - ungarsk honningpepperkaker

[Jeg vil ha pepperkaker]

Jeg vil ha pepperkaker, YULIA, takk! Jeg skal prøve!

Larissa, vær så snill! Jeg ville vært glad hvis det kommer til nytte. Tilsett bare litt fargestoff. Det er mye mindre enn i plommeglasuren du trenger.

[Jeg vil ha pepperkaker]

Jeg er så gelé, bare uten maling, og sannsynligvis tynnere, dekker jeg paier og noen ganger brød mens de fremdeles er varme.
Jeg vil ha pepperkakerTrenger du pepperkaker varmt også? Eller avkjølt? Eller til og med før baking?

[Olga VB]

Olga VBallerede avkjølt. De blir bakt raskt, jeg har bare nok tid til å hogge opp et parti. Ja, og jeg tror at det ikke er rasjonelt å dekke varmere med noe lakk, fordi hele overflaten har forskjellige temperaturer, et sted den vil gripe, og et annet sted blir den ikke smurt. I tillegg, for å tegne en vakker, jevn kant uten flekker, må du vri pepperkakene i hendene. Hot er ikke praktisk. Generelt inspirerte videoen om Maria Balatsinova meg til å bruke denne teknikken. Hun er tydelig kaldfargeleggende der. Og jeg eksperimenterte med lakk i flere måneder. Det vil ikke feste seg til bordet, ikke flyte, gjennomsiktig og så videre.
Fordi det, som i den videoen, er det flere liters bokser med lakk. Jeg tviler på om dette er eggeplommer.

[Jeg vil ha pepperkaker]

Jeg vil ha pepperkaker, takk, jeg prøver det igjen.

[Jeg vil ha pepperkaker]

Jeg vil ha pepperkaker, Julia, tusen takk for den nye livshack- og lakkoppskriften, det hadde aldri skjedd for meg å lage pasta))
Jeg vil absolutt prøve!

God dag! men ikke ha salt i deigen?

God dag! men ikke ha salt i deigen?

ikke tilsett salt

ikke tilsett salt

Takk for svaret, i går elte jeg en dobbel porsjon, lot den stå i kjøleskapet en uke.

Jenter, jeg føler meg brus!
Er det fortsatt falming eller er det hele?
Den varme massen ble slukket veldig bra. Deigen ble vasket i kulde i 24 timer.

[leoalla]

leoalla, vil ikke forsvinne, det er alkali, det hadde ikke nok syre til reaksjonen. Hvis du gjør på honning, så legg mindre brus. Hvis du lager invertsirup, må du ikke slukke den med brus, men syr direkte i deigen.

Hvis du gjør det på kjære,

På kjære. Takk for svaret! Hvor mye kan du redusere natron neste gang? Kanskje 1 ts eller 1,5 er nok?

Teknologer skriver at brus er 0,5 ts per 1 kg mel. Men i denne oppskriften trenger du selvfølgelig mer for større prakt) Du kan bare bestemme det ved å teste, alt avhenger av surhet av honning. Jeg ville prøvd det med en overfylt teskje. Eller tilsatt litt sitronsyre.

God natt! Hva skal jeg gjøre hvis deigen allerede er blandet, og jeg bare har lest om behovet for å redusere mengden brus. Er det mulig å redde ham på en eller annen måte, eller er det hele?

mengden brus bør reduseres

ikke bekymre deg, alt vil være bra, de skriver over:

at brus er 0,5 ts per 1 kg mel. Men denne oppskriften trenger mer

Jeg fikk stor glede av å lage pepperkaker, tusen takk til forfatteren!
Jeg vil skrive min erfaring, kanskje det kommer til nytte for noen - ikke legg det på et bakeplate veldig tykt, de blir store i størrelse, jeg måtte dele mange etterpå. Men siden "for deg selv" - alt er i orden), er det viktigste at det er veldig velsmakende!
Salvet (allerede tilberedt) med en penseleplomme + en skje med fløte + en skje med rødbetejuice + en dråpe vanillin (bare i tilfelle, slik at rødbeter ikke blir følte) Utmerket farge og glans. Sett den deretter i ovnen i 5 minutter. Så pensel med pisket eggehvite med melis og sitronsaft. Jeg venter på at den skal tørke, det ble litt morsomt, men veldig søtt))
Laget ved å kutte teskomovskaya for kaker, stort nei (Halvparten av deigen som er igjen i kjøleskapet.Jeg la til serveringen en teskje brus uten lysbilde og omtrent det samme "buckpulver" tyske bakepulveret, brus kjennes ikke, pepperkakene er luftige, myke, vokste veldig mye i ovnen. Soda åpnet pakken i lang tid, så produsenten Bashkiria. Og vår ser ut til å være annerledes og selger ikke brus ..

Jenter, jeg skriver et tillegg), økte steketiden, den andre batchen til 12 minutter, for min smak - de ble enda bedre. Jeg vil ikke engang ha tid til dette partiet og vil ikke dekke det med noe, vi vil sluke det slik))
Tusen takk for oppskriften!

Tusen takk for oppskriften !!!
Jeg kokte dem for første gang, alt ble bra.
Fra notatene: Først slo jeg eggeplommen med en silikonbørste, det var mange små bobler, som skum. Jeg gikk og kjøpte en flat børste for farging av hår - bare perfekt, eggeplommen ble gnidd med maling og vann umiddelbart i en glatt tykk væske, det er en glede å påføre, ingen bobler, ingen striper.
All pepperkakeoppskriften tok 4 eggeplommer, er det greit?
Etter tørking er lakken myk som parafin, det er veldig praktisk å umiddelbart kutte av dråper med overflødig (jeg hadde dem).
Fargene er virkelig så lyse, jeg kjøpte spesielt AmeriColor 119 og 120, den ene mørkere, den andre lysere (hjerte og snøfnugg i midten)

av en eller annen grunn kan jeg ikke sette inn et bilde i forrige melding, det endelige resultatet

[syringa]

syringa, For en skjønnhet!! Du er en kunstner !!!

God morgen! Jeg leste hele emnet og tenkte - nå skal jeg bake førsteklasses pepperkakekaker .. ja, schazz Pepperkakekakene viste seg å være deilige, men de gikk ovenfra med bobler .. Jeg bakte i prinsessen i 3 minutter. Og jeg lagde glasuren med en teskje vann og den er rett væske, pepperkakene under den skinner gjennom ((legg inn et bilde av pepperkakene med glasuren påført før tørking). Kan du fortelle meg hva som kan være galt? vil ha vakre pepperkaker)

[alena40]

alena40takk! Ikke noe spesielt. Juletrær har lenge vært lært å tegne med tre ben, veldig enkle. Og alt annet, hvis du ser nøye etter, er veldig håndverk. Derfor bruker jeg prinsippet - ikke rot på tegningen.

Mindalka, pepperkakekakene er nøyaktig de samme før tørking, bare ikke skinnende, men matte. Lakken vises etter tørking. Intensiteten på malingen er nøyaktig den samme.

[syringa]

syringa, kjempebra pepperkaker !!!

Jenter, hvilke gode venner du er, fantastiske pepperkaker!
Takk for at du bruker oppskriften og skriver tilbakemeldinger og inntrykk.
Jeg er veldig fornøyd.

Jeg har et spørsmål, unnskyld meg, jeg har ikke lest hele emnet, jeg har ikke tid ... Jeg har et spørsmål om lakk. Det er viktig at varme pepperkakekaker lakkeres, eller kan / bør de allerede avkjølte lakkes og tørkes?
Jeg har ikke brukt lakk ennå, men planlegger å gjøre det.

[Venera007]

Venera007, på varme setter den seg raskere og ser bedre ut, selv om det er mulig på avkjølt

[Elya_lug]

Elya_lug, Elya, takk, jeg forstår, jeg vil prøve dette og det)) for å se forskjellen med mine egne øyne)