Geschmorte Putenkeule eller stuet kalkun

Geschmorte Putenkeule eller stuet kalkun

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
Tyrkia lår	1
Løk, purre
Pepperblanding
hvitvin	0,5 st
Hvitløk	1 lobule
Soyasaus
Poteter
Grønnsaker	valgfri

Kokemetode

• Jeg tilbyr deg en deilig, lett å lage, nesten kostholdsrett.
• Det gjøres i ovnen i en gryte eller i min kjære sakte komfyr.
• Vi tar låret, kutter langs skjøten. Ta toppen av retten. Du kan lage suppe ut av bunnen, eller hvis du har mange spisere, bruk den også ..
• Jeg kutter beinene, det trenger du ikke, men det virker mer praktisk å kutte kjøttet etter matlaging.
• Gni benet med salt, en blanding av paprika, knust med et stort fedd hvitløk, hell med soyasaus og vin.
• Vi drar en stund.
• Vi rengjør den nødvendige mengden poteter, kuttet i kiler. Du kan legge til forskjellige grønnsaker i potetene.
• Ha alt i en sakte komfyr eller i en gryte eller tykkvegget bakepanne.
• Skjær løken i halve ringer.
• Ha litt olje på en forvarmet panne. Vi tar ut kalkunen, rister lett av væsken og steker raskt til fargen dukker opp.
• Jeg gjør vanligvis ikke dette, men denne gangen gjorde jeg alt etter oppskriften. Vi tar ut kalkunen, og steker løken i en panne.
• Fordel løken over potetene. Legg kalkunen på toppen. Du kan tilsette 50 ml vann eller buljong. Jeg legger ikke i saften som er til overs fra marinaden.
• Men kalkunjuice er nok til matlaging.
• 
• Vi slår på tregkokeren, High mode, det er det, vent 4 timer.
• Eller lukk gryten med et lokk og legg den i en kald ovn ved lav temperatur, 160 eller 170 *, i 3 timer.
• Før slutten anbefales det å fjerne lokket slik at retten blir vakkert brunet.
• Det viser seg det mest ømme kjøttet.
• 
• Potetene holder formen godt, alt er fuktet med juice, veldig velsmakende.
• 
• Nyt måltidet!!!

[Lerele]

Interessant oppskrift,Lerele! : girl_claping: Jeg har allerede satt pris på vinkjøkkenet i noen tid nå.
Men jeg har ikke smakt vin med kalkun ennå. Jeg vil definitivt lage det - jeg introduserer forsiktig kalkunkjøtt i husstanden.

[MariS]

MariS, her fungerer vinen bare som en marinator, jeg heller den ut, eller rettere det som er igjen når kalkunen legger seg.
Generelt sett er denne oppskriften veldig kostholdig, hvis du ikke steker et stykke først, og med denne lette stekingen også, og kjøttet smelter i munnen med en gang.

[Lerele]

Lerele, i lang tid har denne oppskriften vært i bokmerkene mine, nå skal jeg lage den. Forleden ble jeg den glade eieren av Steba multikookeren, jeg tenker å prøve det i den. Jeg må nok lage mat på 95 grader, ikke sant?

Svar mannen, partisk! Svetlana har ventet i nesten en måned, hun kan ikke lage mat, kjøttet kommer ...
Jeg vil også gjøre i staben!

[SvetaI]

SvetaI, Arka, ferien var, tilgi skurk, jeg la ikke merke til
Ja, på 95 vil det være bra, jeg har en varm sakte, det er en høy i dette området. Bare ta et deksel eller et annet eller et innfødt på tvers, det samme er det nødvendig slik at det ikke er lufttett.
Jeg glemte oppskriften, jeg må kjøpe et ben, for en påminnelse

Et lokk? Er ikke en åpen ventil nok?
Og si meg, er det bedre med steking?

[Arka]

Arkavet du, i mitt langsomme kjøtt er kjøttet dekket av en skorpe, som stekt. Det virker for meg at dette skyldes at lokket ikke er tett lukket, kjøttet gir ikke så mye væske. Og i et fat med lukket lokk, vil det ikke bake slik, men bare lapskaus. Her på bildet, hvor med poteter, kan du se at til og med potetene er stekt, selv om jeg setter dem rå. Og i en stilk med lokk, vil dette definitivt ikke fungere, selv med en åpen ventil.
Jeg vet ikke hva som smaker bedre med steking, sannsynligvis ja, men jeg steker sjelden noe, jeg prøver å gjøre uten det at jeg ikke husker smaken med steking
Jeg steker veldig sjelden i supper.

Jeg steker heller ikke i supper.
Her er et bakhold med kjøtt! Jeg gjør 90% uten å steke, noe som betyr den såkalte. forsegling, og den mister fortsatt i smak! Og jeg vil ikke bare ha sunn, men også velsmakende!
Min mann spør meg noen ganger: Hvorfor er dette kjøttet i dag mer som kokt kjøtt enn lapskaus? Du husker, du gjorde det på en eller annen måte, det ble så deilig! ..
Jeg sa til ham: Aaaa, så det ble gjort med steking ...
Vi sitter dessverre sukk ...

[Arka]

Arka, og i et tregt kjøtt viser kjøttet seg å være et gjennomsnitt mellom steking og steking, jeg vet ikke hvordan jeg skal forklare det, men i det er det ikke kokt i det hele tatt. Vel, med mindre du koker kjøttkraft til suppe.
Prøv det i en stab uten eget lokk, dekk til med noe grytelokk.
Jeg lurer allerede på om det vil fungere som i sakte film, om toppen vil forgylle
Jeg har ikke svinekjøtt eller kalkun hjemme for å prøve. Ett biff. Og for i morgen vil jeg ta fårekjøtt fra tyrkerne for shurpa, jeg så det i emnet om personalet og det er alt ..

Jeg vil definitivt fortelle deg det. Jeg vil kjøpe et lår, kan umiddelbart masse, uten bein.
Neste i kø etter brystet (biff), ellers kan det dø med glans

[Arka]

Arka, ooo brisket brisket vil jeg også, men jeg har bare kjøttet. Vi har sluttet å spise mye svin, det er fett for oss, eller noe. Jeg begynte til og med å lage schnitzels av brystet, eller kylling eller kalkun.

[Lerele]

Lerele, Lerelechka! ahhhh hvor deilig vi spiste i dag takket være deg og denne oppskriften! og hvor stressfri matlagingsprosessen var for meg ..
Suupeer !!!!! Takk, Sun, flott!
Jeg kokte alt etter oppskriften, bare jeg hadde ikke vin hjemme .. men selv uten den. Utmerket!!!
Jenter! alle til å lage dette miraklet med en gang! den ikke alltid hyggelige spesifisiteten til kalkunen har forsvunnet et sted, saftig og veldig aromatisk kjøtt og veldig møre og smulete poteter.
Ir, og hvilke grønnsaker kan du fortsatt legge til der?
Nå så jeg nærmere på bildet, etter min mening er huden på plass, men jeg tok den av av en eller annen grunn. Kanskje vi ikke burde

[Mirabel]

Mirabel, uraaa !!! Og takk for slike ros
Vin kan erstattes med fortynnet sitronsaft, nylig har jeg kjøpt granateplesaus fra tyrkerne, marinert med den.
Og eventuelle grønnsaker går, jeg har holdt på med grønnsaksgryte lenge, juletrær, jeg husker ikke hva jeg la.
Jeg kom med sure epler for å sette på benet mitt, nå må jeg kjøpe det, men ideen modnes.
Jeg tar ikke av huden, vi kaster den ut senere, mannen min liker den ikke, men jeg vil spise den, men den er fettete, og jeg vil gå ned i vekt.

Og jeg kjøpte til slutt lårmassen og overførte den til ... skinke

Kjøp mer og lag

[Mirabel]

Mirabel, og i hva lagde du mat? I staben eller sakte?

[Ninelle]

Ninelle, I sakte film.

Jeg tviler fortsatt på Shteba, bare hvis lokket ikke er lukket, lokket i det langsomme lokket er vanlig, ikke stramt, selv alt i det rødmer. Og hvis du lukker lokket tett fra stilkene, vil paret ikke ha noe å gå, og maten vil være "våt", uten skorpe og uten bruning.
Hvis du steker kjøtt med saus, så er det greit, men hvis det er en bit, så vet jeg ikke engang.

Takk jenter

Svetlana har ventet i nesten en måned, hun kan ikke lage mat, kjøttet kommer ...

Så et helt år har gått! Og jeg kom aldri til denne oppskriften. Jeg må fortsatt prøve

[SvetaI]

SvetaI, du, som meg, legger oppskrifter i søppelkassene, men hendene mine når ikke.
Akkurat nå ristet jeg dem til konkurransen, takket være ham, en slik mulighet til å ønske dem velkommen igjen

Jeg setter den i hovedkvarteret om natten. Shanks. Med poteter, gulrøtter og sure epler. Krydret med løk, hvitløk, fennikel, salt, olivenolje.

[Arka]

Arka, og døren til kjøkkenet stenger ?? Og så er det vanskelig å sove under aromaene
Så deilig du skrev

Jeg har allerede snust og sett nok. Det ser veldig fint ut! Jeg vil sette pris på smaken til lunsj.
Her er en rapport fra kasserollen

Og kjøkkendøren min gjør det ikke

Lagt til tirsdag 4. oktober 2016 kl

Skaftene viste seg som bakt - rød. Men selve kjøttet er ganske tørt, selv om det brytes ned til fibre, er sannsynligvis poenget i selve kjøttet. Kalkunen og eplene legger i mye juice.Jeg tror at på grunn av eplesyrene forble potetene intakte ved den høyeste grad av baking, og gulrøttene er sterke nok, noe jeg virkelig likte, siden jeg foretrekker aldente fremfor mykgjorte grønnsaker. Jeg spratt ut sønnen min og spiste alle gulrøttene, jeg vet ikke engang smaken, jeg smakte den bare ved berøring.
Takk, kjære, for en slik "komfyremetode"!

Lagt til tirsdag 4. oktober 2016 kl

Ahh, det viktigste med personalet: Jeg lukket lokket normalt, ventilen var i åpen stilling. Tid 5:30 ved t = 96, var på oppvarming i 3 timer, til den ble slått av.

[Lerele]

Lerele,
Trenger du å salt og pepper poteter?
Eller er han nok av kalkunjuicen?

Slow Cooking Russell Hobbs 19790-56, 3,5 timer * 2 *
Jeg hadde kalkunbiff. Det ble saftig og mykt, selv om du spiser med leppene, er potetene myke og velsmakende, dynket i juice fra kjøttet.
Jeg likte det veldig mye, takk, Ira

Irishek, løp hit, de ga deg en rapport, og jeg ser på oppskriften.

[brendabaker]

brendabaker, du gjorde det veldig bra !!!
Rada-dms, å, jeg må gjøre det også, bare kjøp et kalkunbein, noe for lenge siden Jeg tok ikke en brikke i hendene Jeg lagde ikke det, og det er veldig velsmakende.
Jeg byttet nettopp butikkene, som ligger i nærheten, før jeg i et brøl tok disse bena, nå er brølet langt borte.