Sjokoladeboller Buchteln med chili (Buchteln)

[Manuell eller deigblander]

Sjokoladeboller Buchteln med chili (Buchteln)

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
premium hvetemel	400 g
melk	70 ml
gjær	20 g fersk eller 7 g tørr
egg	2 stk
eggeplomme	2 stk
smør	60 g
zest av 1 oransje eller tørrskall	3 ts
sukker	50 g
tørkede chiliputer (små)	1-2 stk
sjokoladesvart	1 flis (90 g)

Kokemetode

• Vel, jeg bestemte meg for å prøve meg på konkurransen
• Deigen kan tilberedes både for hånd og på HP. Jeg vil beskrive begge metodene.
• Manuell eller deigblander
• Tilbered deig: varm melk til romtemperatur, tilsett 1 ts. sukker, gjær og 50 gr. mel, rør og la svelle i 20 minutter på et varmt sted. Elt deretter en jevn deig fra deigen, eggeplommene, eggene, det gjenværende sukkeret, smeltet smør, appelsinskall og mel. Dekk deigen og la den heve i 30 minutter.
• Jeg elte deigen i HP
• Tilsett alle ingrediensene til deigen (melk, egg og eggeplommer blandet med en gaffel, smeltet og avkjølt smør, appelsinskall, sukker og mel) i en bøtte med HP i den rekkefølgen som brødbakeren din foreskriver, og legg på "Deigen" modus (jeg har 1,5 timer).
• På slutten av programmet (eller korrektur deigen for den første metoden) vil deigen doble og være ganske bratt. Del deigen i 15 biter, rull hver til en ball. Knus chilipepper i en mørtel. Etter å ha flatet ballene, lag tortillas, legg et stykke sjokolade i midten av hver og dryss med en liten mengde chiliflak på toppen.
• 
• Dann kuler fra kakene igjen, etter å ha forseglet sømmen godt, legg i formen i kort avstand fra hverandre med sømmen nede, dekk til med et håndkle og la heve i 30 minutter.
• Slik ser boller ut før de settes i ovnen.
• 
• Pensle bollene med smeltet smør eller varm melk. Stekes på 180 grader i 30 minutter. Kult i form
• 
• Nyt måltidet!

Merk

På vårt forum er det oppskrifter på Buhteln-boller Sanechki og Fugleskremsel, men siden oppskriftene er forskjellige både i sammensetningen av ingrediensene og i tilberedningsmetoden, bestemte jeg meg for å legge oppskriften min på "buhtelok"

Pepper gir boller en krydret smak, neste gang skal jeg bake en dobbel porsjon, ikke mer

Lytte! Så fantastisk! Ja, nå vil jeg ofte legge til en slik fylling i eventuelle boller! Ingenting hindrer deg i å gjøre flere sammen med andre !!! Takk for ideen og detaljert oppskrift!

Ol, vær så snill! Det viktigste er å lukke den godt for ikke å lekke

Ol, vær så snill! Det viktigste er å lukke den godt for ikke å lekke

I roten ser du, med dette har jeg evige problemer !!!!

Og jeg har

[Ira]

Irafor en uvanlig smakskombinasjon! Ta notat!

[Ipatiya]

Ipatiya, første gang jeg prøvde sjokolade med pepper i Salzburg, i en sjokoladebutikk. Smaken bare overrasket meg! Nå tilfører jeg alltid sjokolade og pepper i fyllet

Irin, jeg kan forestille meg hvor deilig det er. Jeg liker veldig godt sjokolade med pepper. Og her også i en bolle

Larissa, prøv det, veldig smakfulle boller oppnås

Når savnet jeg denne oppskriften?! Henger sannsynligvis et sted. Jeg elsker paprika og sjokolade med den. Ira, takk for oppskriften! og bildet er rett smakota! Jeg baker!

Oksana, jeg blir veldig glad hvis du liker det