Zillertal pannekaker

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: østerriksk

Ingredienser
rugmel	150 g
hvetemel	50 gr.
salt	klype
melk	100-130 gr
poteter	250 g
cottage cheese	125 g
hakkede greener (dill, gressløk)	2 ss. skjeer
ghee for steking	av nødvendighet

Kokemetode

Jeg vet ikke hvorfor denne retten heter pannekaker. For oss er det mer som stekte dumplings. Men i den opprinnelige kilden kalles de pannekaker, noe som betyr at det vil være pannekaker.
1. Bland begge typer mel, tilsett salt og rør inn melk til du får en seig deig. Elt deigen grundig. La det hvile i 20 minutter. Del i 20 deler.
2. Til fyllingen, kok potetene, mos dem uten væske, la de stå, bland med cottage cheese, urter, salt og pepper etter smak. Hvis fyllet er veldig tett, kan du tilsette litt potet eller varmt vann. Men her må du være forsiktig. Ikke overdriv det.
3. Elt hvert deigbit i en flat kake, legg en skje med fyllet i midten (ikke vær grådig, den er så raus), lag den vanligste dumplingen.
4. Stek i varm olje til den er gyldenbrun.
Server ostemassesaus med pannekaker-dumplings. Mal 100 gram cottage cheese med salt, pepper, hakkede urter, tilsett 100 gram fløte, bland. Kan blandes med yoghurt eller kefir, det blir færre kalorier. Men jeg er en feit elsker.

Retten er designet for

20 stykker

Tid for forberedelse:

1 time

Matlagingsprogram:

tallerken

Merk

Zillertal er en dal i Tirol.
Oppskriften er hentet fra boka: Delicious Potato Dishes. - Kharkov - Belgorod, 2008. - s. 69.
Jeg må si det er veldig deilig. Varm - sprø deig og mør fylling ja med kald øl ........
Deigen er selvfølgelig litt tøff for meg, så elt kaken så tynn som mulig.
Nå sitter jeg og tenker hvordan jeg kan motstå et par pannekaker ... Selv når de er avkjølt, er de veldig jevne.
Jeg tror at de vil være veldig gode selv fra hvetemel.