Sjokolade mynte iskrem

Sjokolade mynte iskrem

Kategori: Meieri- og eggretter

Ingredienser
melk 3,2%	500 ml
krem 33%	300 ml
melis	150 g
eggeplommer	5 stk
mørk sjokolade (minst 65%)	100 g
mynte	4-5 grener
rom (alternativ)	1 ss. l.

Kokemetode

• Alle gjestene mine likte den forfriskende smaken av denne isen, jeg deler oppskriften med deg.
• Melk med halve normen for pulverisert sukker og vasket og tørket mynte (stilkene brukes også), kok opp, sil, mal mynten i en blender til den er jevn. Finhakk sjokoladen og smelt. Bland eggeplommene med det resterende meliset (ikke slå). Hell halvparten av den silede melken i eggeplommene i en tynn strøm, rør hele tiden, rør og hell tilbake i resten av melken. Tilsett smeltet sjokolade der. Kok i et vannbad til det er fortykket, den endelige konsistensen er som en flytende semulje. Jeg kokte i en melkekoker i ca 20 minutter, det er sikkert mulig i en tallerken med tykk bunn med minimal varme under konstant omrøring, slik at det ikke blir klumper. Avkjøl den ferdige blandingen (jeg legger den i en bolle med is). Pisk kremen til faste topper, bland med den kalde melkesjokolademassen, hell i en iskremmaskin. Jeg satte standardmodus i 40 minutter. 10 minutter før avslutningen av programmet tilførte jeg malt mynt og rom i isen (du kan bruke hvilken som helst sterk alkohol eller uten den).
• Før servering sto iskremen i 4 timer i fryseren.

Merk

Isen er uvanlig, med en myntesmak, veldig velsmakende! Prøv det!

De resterende ekornene måtte festes, den enkleste utveien var Charlotte på resept på natapit... Jeg byttet ut 4 egg med 5 proteiner + 1 egg, da var alt i henhold til oppskriften.

Det viste seg å være en komplett to-retters dessert

Ir, iskrem er rett og slett fantastisk, men bildet fører generelt til ekstase !!! :)

Takk kjære!

[Irina]

Irina, og smaken av mynte er til stede, jeg har mynte fra dachaen i kjøleskapet kjedelig

Olesya, smaken av mynte, hvordan kan jeg forklare dette ... Har du noen gang spist sjokolade med mynte? Det er veldig likt, men paaaahnet!

[Irochka]

Irochkatakk, jeg spiste sjokolade, jeg liker den ...

[Irina]

Irina - isen er bare super, jeg spiser på en eller annen måte ikke sjokolade veldig mye, men så ser jeg at det ikke er mye sjokolade til en slik mengde væske - i morgen vil jeg definitivt gjøre det. Spørsmål - 4-5 myntegrener eller blader ? , Jeg kjøpte mynte, og det er så mye av det på en gren

Irsk, jeg la den sammen med kvistene, etter å ha silet og hakket, viste det seg mindre enn 100 gram, men i alle fall kan du sette den på smak

Takk Irinka for et raskt svar

Den nema for sho!