Kake "Strawberry in Champagne"

[Kjeks:]

Kake "Strawberry in Champagne"

Kategori: Konditori

Ingredienser
Kjeks:
Egg	2 stk.
Mel	8 Art. l.
Melk	6 ss. l.
Kakao	4 ss. l.
Luktfri vegetabilsk olje	6 ss. l.
Sukker	8 Art. l.
Krem:
Eggeplomme	4 ting.
Sukker	80 g + 50 g
Champagne	100 g
Krem 35% fett	300 g
Gelatin	10 g
Vann	15 g
Glasur:
Hvit sjokolade (jeg har en ringlebout)	100 g
Krem	80 g
Gelatin	5 g
Vann
Fylling:
Jordbær	650/700 g
Impregnering:
Champagne	50 g
lønnesirup	smak
Krem	50/80 g
---------------------------------------------	---------------
Bakervarer av silikon	Ø = 22-23 cm
Avtakbar form for montering

Kokemetode

• 
• Kaken er guddommelig vakker! Med raffinert smak, delikat smak og aroma og adel som champagne gir den. Jeg tilstår at jeg ikke har lagt ut oppskriften på lenge. Men ikke fordi jeg var grådig og ønsket å spise alle jordbærene i champagne selv, men fordi det ikke var tid, og virkelig ønsket å lage det med en vaniljekjeks, slik at jeg kunne forstå hva som passer bedre med det. Hva er forskjellen i smak osv. Men akk ... jordbærene har allerede gått, og det var ikke tid til eksperimentet ... Så fortsettelsen vil følge
• Kjeks:
• Vi baker sjokoladesvampkaken du liker. Jeg bakte av halve oppskriften sjokoladekake i mikrobølgeovnen fra Valyusha Valvery.
• Stek en sjokoladekjeks, kul.
• Krem:
• Pisk eggeplommene med 80 g sukker til en tett, hvitt masse:
• 
• 
• 
• Bland med champagne (ikke vær redd, da det viste seg at jeg ikke hadde den vanlige hvite champagnen hjemme hos meg. Sønnen min tok med rødbrun fra Krim:
• 
• 
• og kok i et vannbad til det er tyknet, rør hele tiden.
• 
• 
• Fjern og pisk litt til slik at den ikke brenner. Sett på avkjøling, du kan legge den i et basseng med kaldt vann.
• Mål opp kremen
• 
• Tilsett 50 g sukker og pisk til det er sprøtt, men ikke avbryt.
• 
• 
• Rør forsiktig inn i den avkjølte eggeplommeblandingen og pisket krem.
• 
• Det viser seg en deilig delikat krem, bare dum.
• Før du kaker sammen, tilsett 10 g løs gelatin (oppløst i vann) i kremen, visp intensivt.
• 
• Impregnering:
• Kombiner champagne, lønnesirup og fløte.
• Montering:
• Vi vasker jordbærene, tørker dem og fjerner halene.
• 
• Skjær kjeksen i 2 deler, suge.
• Samle i en ring, legg veggene med pergament eller en fil, jeg tok en hjørnemappe kuttet i lengderetningen i 2 deler.
• Legg en kjeks på bunnen, påfør et lite lag med krem ​​på den.
• Legg loddrette skiver jordbærskiver på siden.
• Legg hele jordbærene i loddrett jevne rader fra midten til kanten, det vil si legge radiene ut med jordbær.
• Fyll alt med krem.
• Dekk til med den andre kjeksen.
• Tilbered glasuren og fyll overflaten på kaken med den.
• Vi setter den i kjøleskapet i flere timer, helst over natten.
• Glasur:
• Oppløs sjokoladen i kremen.
• 
• 
• Hell gelatin med vann og smelt den i et vannbad.
• Bland sjokoladekremblandingen raskt med gelatinen og hell over overflaten av kaken.
• 
• Hell morgenkaffen, skjær en kakeskive og lykke!

Retten er designet for

Vekt: 2 kg, ↑ = 7 cm, Ø = 21 cm

Tid for forberedelse:

1 time

Matlagingsprogram:

Mikrobølgeovn

Merk

Denne kremen er deilig alene uten kake med frukt og bær, som en dessert. Da trenger ikke gelatin tilsettes den.
For å lage denne kaken ble jeg bedt om den eponyme desserten til Yulia Vysotskaya, elsket av min eldste sønn, fra det en gang veldig elskede (allerede meg) programmet "We Eat at Home".

Lignende oppskrifter

Jellied gjedde abbor i champagne (dopleta)

Østerssopp i champagne og med ost (MariV)

Risotto med champagne i (hvilken som helst) trykkoker / Spumante Risotto (Franky)

Ikke en kake, men et eventyr! Jeg tok det med til bokmerkene, bare når jeg bakte det ... mer sannsynlig for en vårjordbær

Ja, dette er bare et eventyr, jeg har lenge drømt om å lage en krem ​​med champagne, men i denne oppskriften er alt så harmonisk og aristokratisk !! ta !!

Ta det, jenter, ta det! Du vil ikke angre. Og ikke vær sint på at jordbærsesongen er over. Innen neste sesong vil jeg prøve å oppdatere kaken med ideen min og derved minne deg om oppskriften!

Det viktigste jeg liker er at du kan drikke nesten alt !! en flaske champagne, og bare 100 g til kremen! Matlaging blir mye morsommere !!

[Rada-dms]

Rada-dms, det viktigste er ikke å kvele gleden
Generelt hengir jeg meg selvfølgelig noen ganger til en slurk eller to)) Men bare noen ganger

[Ilona]

Ilona, ja, vi hengir oss heller ikke - vi har ikke tid til å slappe av, men denne kaken vil være en god grunn!

Nøyaktig!

Å, for en skjønnhet!
Og denne kaken kan lages hele sesongen ved å erstatte jordbær med kiwi eller ananas eller feijoa ... - de er veldig organisk kombinert med champagne.

[Ilona]

Ilonahvor deilig det skal være! Bildet er så appetittvekkende - så iøynefallende at du ikke kan komme av!

[Ilona]

Uraaaaaaaaaaa !!!! Ferdig !!!!!!!!!!!! Og i går så jeg jordbær fra andre høst !!! Samle øyeblikkelig !!! Men her er sannheten: hva skal jeg gjøre med de resterende 650g champagne ??? Venner, hva skal jeg ringe?
Ilona, deilig kjedelig å lese! Foto er en egen sang!)

å, hvordan vil du ha en så god smak !!! Ilona, ​​flott kake! tror du at du kan lage den med frosne bær? Jeg har bringebær i fryseren. så vil prøve med henne ...

Wow! Dette er vakkert! Og det er en grunn til å drikke champagne. Vel, ikke kast bort det samme gode!

Elon, skjønnheten er ekstraordinær !!!! Og for meg er det noen ganger enda viktigere enn smak !! Ilon, og hvordan holder kremen formen? Fungerer ikke for cupcakes ???

Jenter, Olya har rett! Kremen passer godt til ananas, bringebær og fersken! Jeg kan ikke si noe om kiwi og feijoa, fordi jeg ikke har prøvd en slik kombinasjon, jeg liker ikke kiwi i kaker i det hele tatt, fordi jeg ikke la det selv, men det var bittert i de kjøpte . Her er en fantasiflokk allerede med hva noen vil kombinere, men det må tas i betraktning at kremen har en delikat smak og en lett ettersmak, og det er viktig å ikke tette den med noe, ikke å forstyrre den.
Når det gjelder rest champagne, ville jeg ikke bekymret meg for det i det hele tatt)) Vi baker så ofte !!! Jeg forsegler dristig flasken og går til kjøleskapet! Ingenting vil være der for ham. Vel, i det mest ekstreme tilfellet vil det gå til matlaging også, veldig velsmakende)

[Larissa]

Larissa, denne kremen kan spises med frukt akkurat slik og uten kake. Da er det ikke behov for gelatin i den. Den går i cupcakes som et fyllstoff, men til dekorasjon er den myk, ikke preget.

Gratulerer med din velfortjente seier i "Ukens beste oppskrift" -konkurranse

[Ilona]

Ilona, Gratulerer! En utmerket kake og en verdig seier. Takk for ideen om å spise krem ​​med frukt, jeg trenger litt dessert i morgen, og jeg vil definitivt prøve kaken også, oppskriften er allerede i kategoriene

[Ilona]

Ilona, Gratulerer med seieren!

Ilonchik, med en start!
Jeg er sikker - ikke den siste!
Gratulerer!

[Ilona]

Ilona, bravo! Jeg er veldig glad for at vi la merke til et slikt mirakel! Har lagt merke til og notert!

Jeg forsegler dristig flasken i kjøleskapet! Ingenting vil være der for ham. Vel, i det mest ekstreme tilfellet vil han gå på matlaging

hellig kvinne! Jeg kunne ikke gjøre det ...
Når det gjelder erstatningen, jenter, det er druesesongen! og estetisk tiltalende, og veldig mye å comme il faut champagne. kompren wu?
og gratulerer!

[Ilona]

Ilona - MED ET PRIS! Fortjent!
Kaken viste seg å være en fest for øynene, så ryddig som tegnet på en linjal

Gratulerer med din velfortjente seier i "Ukens beste oppskrift" -konkurranse

Åh!!! Tusen takk for så høy vurdering !!! Jeg er så glad!!! Forventet ikke engang !!! Dette er min første seier på vår elskede Bread Maker !!!

Ilonka, takk for oppskriften, kaken må være deilig! Og gratulerer med en velfortjent seier !!!

Lisa, denne kremen er den enkleste! Prøv det, alle liker det. Og kundene er ubeskrivelig glede !!!
Z. s. Takk alle for gratulasjonene dine !!! Takk mine kjære !!!

Ilonchik, gratulerer! Deilig kake!

Jenter, jeg vil vente på dere alle sammen med otchetikami :)))) og jeg vil gå til kremen separat i krem-temaet. Nyttig for konditorer. Vet bare ikke hvordan jeg skal ringe ham da?

Krem "Splash of champagne" fra Ilona.

Oppskriften er nydelig !!! Sannheten fortjener priser og gratulasjoner !!!
Flink

Krem "Splash of champagne" fra Ilona.

OM! Nøyaktig !!! Et skvett champagne og la oss kalle det !!! Ikke fra meg ... det var ikke min idé. Jeg påpekte det! Jeg bare korrigerte, og merket knapt og tilpasset den til kaken.

Gratulerer! En virkelig vakker kake med en god idé og utmerket utførelse !! La oss drikke de resterende 600 ml for å få en rettferdig vurdering!

Gratulerer! En virkelig vakker kake med en god idé og utmerket utførelse !! La oss drikke de resterende 600 ml for å få en rettferdig vurdering!

Jenter !!! Jeg lyver bare))) Jeg trodde aldri at vi ville skape et slikt problem med en trykt flaske champagne))))) Takk til deg, i det minste vil jeg vite hvor mye av det er i flasken, ellers var ubrukelig før)))

[Ilona]

Ilona, med seier !!!!!! GRATULERER !!!!!!!!!!!!!! Og hvorfor beholdt du oppskriften så lenge?!

Tanya, så jeg har allerede skrevet der hvorfor. Jeg ønsket å gjenta det med vaniljekjeks, slik at jeg kunne forstå hvor bedre det er, men det var ikke tid. Og det var fortsatt ikke tid til å legge ut oppskriften. Jeg jobbet syv dager i uken. Jeg er på ferie nå. Og forresten, du og en annen liten mann visste oppskriften, jeg kastet en kort verbal beskrivelse.

Jeg laget et mellomlag med en slik sammensetning for Gazprom, bare kakene var RedVelvet og impregnering var litt annerledes. Veldig velsmakende og elegant, men selvfølgelig er det ingen kutt. Og fra restene samlet de en liten. Jeg finner et bilde og viser det.

så jeg skrev der hvorfor

Her er jeg i den forstand at tidligere hadde det vært seier !!!

Jeg laget et mellomlag med en slik sammensetning for Gazprom, bare kakene var RedVelvet og impregnering var litt annerledes. Veldig velsmakende og elegant, men selvfølgelig er det ingen kutt. Og fra restene samlet de en liten. Jeg finner et bilde og viser det.

Ilona, ​​hvordan pakket du den under mastikk, og er det fornuftig å legge jordbær rundt omkretsen av kaken hvis kaken er under mastikk?

Nei, vel, under mastikken rundt omkretsen, spredte jeg absolutt ikke skivene, og jeg la ikke bærene direkte i rumpa til siden av formen. Men jeg la den i rekker slik at kuttet ble vakkert.

Og du isolerte den under mastikken med noe, en kjeksstripe eller bare en potet?

Litt poteter, så smør + sjokolade.
Liz, jeg kunne ikke matche din måte. Det viste seg mer presist, men det øvre nivået svømte fortsatt til siden. Det vil si at sylinderen min ikke var helt loddrett - den gikk litt opp til siden. Bordet var jevnt, men komposisjonen var tilsynelatende for delikat. Hva mer ville du tenkt på for å unngå dette, og hva annet ville ikke miste horisontlinjen?

[Ilona]

Ilona, takk for oppskriften! Her er resultatet av arbeidet mitt:



Det er ingen kutt, fordi kaken er laget på bestilling.
Nå rapporterer jeg, diameteren på kaken er 21 cm, høyden uten jordbærsklie er 9 cm, vekten er 2350g. Jeg bakte med VNK-kjeks til 4 egg, kuttet den i 3 høye kaker, brukte bare 2 av dem. Crema laget en dobbel porsjon, og vekten til slutt viste seg å være bare 2 kg, hvorfor ???
Jeg samlet kaken opp ned og i en ring 1 cm større enn kjeksens diameter, så frøs jeg kaken og snudde den.
Mannen min kuttet sirkler rundt meg med en kake og slikket alle bollene med kravet om å lage en slik kake til ham i nær fremtid!)))
Uventet kom jeg ikke inn i vekten, men kaken skulle være veldig velsmakende og i utgangspunktet ikke vanskelig, bare vask jordbærene lenge og skjær / stable.
Takk igjen for oppskriften og rådene!

Lizaveta! Drept med slik skjønnhet!

[Lena]

Lena, du aner ikke hvilken aroma som var i leiligheten mens jeg laget den!

[Vei]

Vei, Lizaaaaaaaa, å falle - ikke stå opp !!!

[Vei]

Vei, Lizka, hei !!! Jeg klarte bare å frigjøre meg og se! Telefonen min ser ut til å kreve en endring på 5 eller 6, som ikke er inkludert i planene mine. Jeg kan ikke høre noe.
Kaken din viste seg å være den vakreste! Når det gjelder det faktum at fra en bolle med krem ​​til ørene advarte jeg deg! ))) Nå treffer du definitivt! Hvorfor kremen ikke var nok, vil jeg ikke svare deg på, jeg husker ikke mer. Jeg får se oppskriften)) Jeg skrev alt slik jeg gjorde selv. Kanskje det kommer an på vekten av bærene? Hun kan være et tomt jordbær ... kort sagt xs
Jeg liker veldig godt hvordan du gjorde toppen! Og så var vi kloke med hva vi skulle fylle den med, og du dekket den bare med bær! Super!

[Ilona]

Ilona, Takk for oppskriften! Alle likte det veldig godt! Oppskriften gikk til folket

Selv om jeg byttet ut champagnen med eplejuice, var den likevel deilig. Kaken ble laget i en form med en diameter på 26 cm, kaker ShSHB... Den viste seg å være nesten 6 cm høy, veide ikke.

Jeg ønsket å designe som kaken til Elizavata - Vei og dette er hva jeg fikk

Kaken var til hjemmetreff, så jeg gjorde ikke noe annet.

Jeg skjedde med kremen trøbbel men alt ble løst

PS: Jeg har et spørsmål: hvordan kan jeg fjerne filmen slik at souffleoverflaten forblir glatt og vakker?

[Natalia]

Natalia, En fantastisk kake viste seg, men hvordan manifesterte eplejuicen seg harmonisk? For å være ærlig likte jeg ikke lukten og smaken av alkohol. Men jeg tenkte ikke på å ta eplejuice, jeg tenkte å erstatte champagne med melk eller fløte.

og det er ingen spor etter filmen hvis du ikke bruker klebrig film, men til blomster eller en spesiell acetatfilm til kaker og sjokolade. Jeg har en rulle med blomsterfilm, jeg klippet av båndet som kantet sidene av formen, og dekket bunnen med bare et firkantet, glatt stykke av samme film.

Natasha, det er en god hjemmelaget kake! Og hvordan kom det ut med saften? Vel, jeg forstår at det på en eller annen måte er helt annerledes, for her er hele trikset i champagne, som det var)

Men jeg tenkte ikke å ta eplejuice, jeg tenkte å erstatte champagne med melk eller fløte.

Vel, dere jenter gir! ) Hvordan kan du erstatte champagne med melk eller fløte? Da blir det bare en charlotte)) Her er all cimus i champagne, med krem ​​... eh ...) Gyyy ...

[Elizabeth]

Elizabeth, Jeg leste om å erstatte champagne med juice på et annet forum, hvor de også tilbød drue eller en blanding av drue og eple. Jeg fant ikke en drue og bestemte meg for å erstatte den med en søt eple. Det ble harmonisk og velsmakende
Det er også et øyeblikk av luftighet av souffléen på grunn av den musserende musserende vinen. De tilbød seg også å blande saften med brusvann. Jeg prøvde det og likte ikke smaken av en slik drink, kanskje kullsyreholdig vann i seg selv betyr noe

Jeg valgte denne saften, den er behagelig søt og ikke sur, slik den skjer fra grønne epler. Den gule fargen på soufflé skyldes juice.

Takk for båndrådet! Blomster betyr