Jordbærkake med kremet yoghurt

[For kjeksdeig]

Jordbærkake med kremet yoghurt

Kategori: Konditori

Ingredienser
For kjeksdeig:
Egg	2 stk
Sukker	50 g
Mel	60 g
Vaniljesukker	1 pose
Vil	klype
bakepulver	1/4 ts
For kakdeig
Mel	120 g
Smør	60 g
Sukker	2 ss. l.
Eggeplomme	1 STK
bakepulver	1/4 ts
Salt	klype
Vaniljesukker	1 pose
For fylling og dekorasjon
bitter sjokolade	50 g
Friske eller frosne jordbær	600 g
Sukker	125 g
Yoghurt	350 g
Sitronsaft	4 ss. l.
Gelatin	40 g
Mandelblad	50 g
Pisker krem	400 ml
For gelé
jordbær juice	3 ss. l
Gelé til kake	1 pose
Sukker	2 ss. l.

Kokemetode

• For en delt form 28 cm
• Forvarm ovnen til 180C. For kjeksdeig, pisk egg med 1 ss. l. kaldt vann, sukker, vaniljesukker og salt. Bland bakepulver med mel. Sikt dem over eggemassen og rør med en visp. Glatt kjeksdeigen i en form slik at den hever seg litt i kantene. Stek i 20 - 25 minutter. Fjern fatet fra ovnen. Snu skorpen på et ark bakepapir. Ikke fjern bunnen av skjemaet. La kjeksen avkjøles.
• Elt alle ingrediensene til kakdeigen. Rull deigen til en ball, pakk den inn i plast og legg den på et kaldt sted. Olje bunnen av den andre formen. Kjevle ut deigen til størrelsen på formen, fordel den over bunnen av formen, stikk med en gaffel. Stek i 12 - 15 minutter. Fjern fra ovnen, la den avkjøles på rist og fjernes fra formen.
• Smelt sjokoladen i et vannbad og smør shortbreadene med den, legg en kjekskake på toppen, belt kakene rundt med en kakering.
• Mos halvparten av jordbærene og gni gjennom en sil (knekk med en blender). Bland bærpuré med sukker, yoghurt og sitronsaft.
• Legg gelatin i bløt i kaldt vann, la den svelle, oppløs ved å plassere en kjele på svak varme, bland med yoghurt og bærmasse, la avkjøles.
• Pisk skivene, bland med yoghurt og bærmasse. Når massen begynner å tykne (jeg legger den i kjøleskapet i noen minutter for å starte prosessen), legg den på en kjeks, flatt. Etter noen minutter fordeler du de resterende jordbærene på jordbærkremen (legg de frosne bærene uten å tine).
• Tilbered gelé fra 250 ml vann og bærjuice, en pose kakegelé og 2 ss. l. sukker, avkjøl litt og ha forsiktig på bærene slik at den varme geleen ikke blandes med kremen.
• Kjøl i minst 2 timer. Jeg lager vanligvis denne kaken dagen før og legger den i kjøleskapet over natten. Når kaken har stivnet godt, fjerner du ringen og pynter sidene på kaken med ferdig ristede mandelblader.
• Nyt måltidet!

Merk

🔗

En veldig uvanlig kombinasjon av to lag med ulik tetthet, sandwichet med bitter sjokolade og ikke veldig søt, men veldig aromatisk kremaktig bærkremmousse.

Avhengig av sesong kan du lage denne kaken med friske eller frosne bær. Hermetiserte ferskener eller ananas er også fine.

Oppskriften er hentet fra boken "Hjemmelagde bakevarer for enhver smak" av Reader's Digest

Lignende oppskrifter

Svampekake med sitronmousse og kurd (natamylove)

Jordbær-sitronkake (ang-kay)

jordbær kake (rød multe)

For en skjønnhet! Jeg så på kaken og ... det føles som det er nesten sommer ute. Hvor kommer disse jordbærene (friske?) Fra om vinteren?

[poiuytrewq]

poiuytrewq dette er en frossen jordbær, hele hemmeligheten er å legge den inn uten å tine, så tiner den veldig sakte og legger seg ikke, forblir intakte bær, og hvis du fortsatt går over geléen på toppen, vil det være en ekstra "støtte" . friske bær kan ikke helles med gelatin, bare rundt

[poiuytrewq]

poiuytrewq dette er frosne jordbær, hele hemmeligheten er å sette dem uten å tine, så tiner den veldig sakte og legger seg ikke, forblir intakte bær

Fig ... Og jeg tiner alltid, og resultatet er et slikt rot. Det er sant at jeg ikke fyller det, så jeg er redd for at når bærene tiner, vil saften oversvømme hele overflaten. Takk for fyllideen!

[Mos]

Mos, ja du er en helt !!! en slik multikomponentkake, bli gal !!! og hva en fin, jevn souffle. mmm .. smart jente! kan du lage mat !!

[poiuytrewq]

Mil ,, det er vanskelig å lese, og så raskt å gjøre

poiuytrewq et lite glass juice på et fat, jeg tørket det av med en serviett og det er det ... kakene ble ikke våte

[poiuytrewq]

poiuytrewq et lite glass juice på et fat, jeg tørket det av med en serviett og det er det ... kakene ble ikke våte

OK. Jeg vil tenke på det. Takk.

[SchuMakher]

SchuMakher smart jente

[Masha!]

Masha! Fantastisk kake, jeg vil bare ta en bit. Takk for oppskriften.

Jeg ville vært glad hvis jeg måtte gå til bordet!

fortell meg hvor mye vann jeg skal blande zhilatin?

[okasia]

okasia Jeg har, i henhold til instruksjonene på pakken, for 10 gram - 250 vann, men jeg tenkte at en liter på 40 gram gelatin er på en eller annen måte for mye .... Jeg dynket 40 gram på "øyet", ca 150 gram av vann. Den hovnet opp, ble en frodig tykk masse, som smeltet når den ble oppvarmet ... det viktigste er ikke å gelere den, så fryser den ikke.
Se hva som står på emballasjen ...

tusen takk!!!!