Dette er en av disse rettene, som det uforgjengelige, som eggerøre, sannsynligvis er ganske anvendelig: "Elementary, Watson." Jeg brettet den, lukket den, slått den på og la igjen for å gjøre min virksomhet. Han åpnet den, tok den ut, la den på en plate - og et ekte mesterverk, uten overdrivelse. For det er vanskelig å forvente noe annet fra retter tilberedt i sin egen juice.Den klassiske matlagingsoppskriften er skrevet i detalj av kulinariske spesialisten Dunduk:
🔗 Alle nyansene er godt oppgitt der. Jeg bestemte meg for å prøve å tilpasse oppskriften på en komfyr med flere kokere.
Den kjøpte pakken kikerter i 450 gram, etter hevelse i vann, øker massen med ca. 2 ganger (og enda mer i volum) og gjorde det mulig å koke parabolen umiddelbart på to måter - den tradisjonelle på en gasskomfyr og i en komfyr med flere kokere. Jeg bemerker at oppskriften på en multikooker ikke inkluderer scenen med kokende kikerter umiddelbart etter at den svulmer til en tilstand av halvberedskap. Og det er heller ikke nødvendig å lage et ekstra trykk i multikoker-bollen med en omvendt bolle med last. Et overtrykk på 70 kPa løser alle disse problemene.
Når jeg sammenligner begge kokte retter, bemerker jeg at begge viste seg å være deilige, men kikertene viste seg å være mye mykere i en tregkokere enn i en kjele. Jeg kokte i 30 minutter i "kjøtt" -modus, så jeg indikerer litt kortere tid i oppskriften - 25 minutter. Den totale tilberedningstiden i en komfyrtoppkok, med tanke på kostnadene for å stille inn trykk og temperatur, er omtrent 1 time.
Du kan ta alt kjøtt, du kan ta fjærfe. Åpenbart vil tilberedningstiden for fjærfe være enda kortere.
