Brygget ristet brød med speltmel

[Basseng]

Brygget ristet brød med speltmel

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Basseng
hvetemel	110g
vann	110g
fersk gjær	1g
Sveising
speltmel	23g
melk	113g
Hoveddeig
steinete
sveising
speltmel	418g
vann	137g
smør	33g
sukker	11g
fersk gjær	11g
maltekstrakt **	11g
salt	10g

Kokemetode

• Basseng
• Bland alle ingrediensene til pulver til de er glatte og la stå ved romtemperatur i 2 timer. Overfør deretter til kjøleskapet (ved + 4C) i 10-12 timer.
• Sveising
• Bland melken med mel i en kjele og varm den sakte opp under konstant omrøring., Til massen tykner (til tilstanden av kremfløte)
• 
• La avkjøles.
• Hoveddeig
• Kombiner alle ingrediensene i bollen til kjøkkenmaskinen. Bland i løpet av 2 minutter. Og la det hvile i 15 minutter.
• Elt deretter med 1 hastighet i 2 minutter, og deretter med en hastighet på 2 -4 minutter. Deigen skal etter elting se glatt og elastisk ut.
• 
• La heve i 45 minutter.
• Legg deretter deigen på bordet, del den i 4 deler, stikk den i sylindere.
• 
• Overfør dem deretter til en smurt form. Lukk lokket og la det stå i 50-60 minutter.
• Stek i ovn som er forvarmet til 200 ° C i 45 minutter.
• Fjern det ferdige brødet fra formen og avkjøl.
• Nydelig!
• 
• 
• 
• 
• 
• Kilde:

Retten er designet for

1 stk, form 36 * 10 * 10 (bedre hvis formen er mindre)

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

** Jeg la til hvit malt.

[Natasha,]

Natasha, allerede fra bildet skjønte jeg at dette er brødet ditt! Kjekk! Takk for en annen oppskrift og for at du delte med oss.

[Natus]

Natus, HERLIG!
Tenk deg, i morges på vei til jobb kjøpte jeg Garnets-polbyanaya mel. Jeg sitter og ser etter en oppskrift med dette melet. Og du er der.

[Marusenka]

Marusenka , Tusen takk!

for å dele med oss

Hvordan kan jeg ikke dele en så deilig godbit? Brødet er så mørt at jeg allerede føler at jeg trenger å tenke på neste baking

Og du er der.

Vel, jeg følte at du trengte en oppskrift! Så jeg prøvde.

på vei til jobb kjøpte jeg Garnets mel

Det er bra for deg ... Og nå kan jeg ikke engang forestille meg hvordan jeg skal kjøpe noe fra oss

[Natali06]

Natali06, Veldig appetittvekkende brød! Og hva er speltmel, hvor får de det!

Upåklagelig som alltid! Klasse!

[Marisha, Angela,]

Marisha, Angela, takk jenter!

Og hva er speltmel, hvor får de det!

MarishDette er vill hvetemel. Det kalles også speltmel.

Tenk deg, i morges på vei til jobb kjøpte jeg Garnets mel

Her Tatuska Jeg kjøpte den på vei til jobb. Selvfølgelig er det vanskeligere å kjøpe fra oss. Bare i nettbutikker.

[Natus]

Natus, brødet er utmerket! Jeg fant endelig hvor jeg kunne kjøpe spelt! Så oppskriften din kommer godt med!

Del stedet! Eller er det i byen et sted?

Takk for oppskriften!

[Natal]

Aha !!! Nå akkurat i tide! Jeg overklokket på en eller annen måte i dag og laget ugjæret malt av to korntyper: rug og bygg. I morgen skal jeg tørre og bake litt brød. Jeg skal gjennomføre et "eksperiment" - som malt smaker bedre med: rug eller bygg.
NatalJeg lager allerede det andre bindet av oppskriftene dine. dyakuyu rød!

[Marishka]

Marishka,Olga fra Voronezh, Annushka, jenter, takk for at du kom innom brødet mitt!

Nå akkurat i tide!

OG whva mente du med det? At jeg alltid var på feil tidspunkt?

dyakuyu rød!

Vil du Shiro dyakuvat når du prøver!

Og hva mente du med det? At jeg alltid var på feil tidspunkt?

Og så! Jeg skal bare trekke brødet ut av ovnen, og her er du, med en ny oppskrift. Hvordan tror du dette er? i løpet av? Var det nede før? Du må absolutt vente på at jeg skal bake og hoppe ut, yak kosakk med valmuefrø! Concourse!

Natasha, hvor god han er! En liten skorpe og lacy crumb - hva mer kan du drømme om!

Hei Natasha, hva er brødet ditt og speltet ditt er så hvitt? Jeg har fullkorn og det er mørkt. Det er mye kli i det. Takk Natasha for en ekte glede !! Jeg elsker å se på brød så mye, og å bake selvfølgelig

Natasha, for et deilig skålbrød! Du har det så lett, stavingen min gir også en mørkere farge. Jeg elsker det når brød dannes i slike rundstykker, det er praktisk å kutte det. Og det er bra at det er vaniljesaus, det blir lagret lenger. Mine har allerede sittet fast, de begynte å spise så lite brød, men jeg vil bake ...

[Manechka, Galyunka,]

Manechka, Galyunka, takk mine kjære! Og så Annushka bare vet hva jeg skal skamme meg! Jeg er ikke skyldig !!!

og stavingen din er så hvit? Jeg har fullkorn og det er mørkt.

Galyun, Jeg ble overrasket selv I "Emmer" det samme melet, men brødet er helt annerledes Denne er så luftig og øm at jeg til og med blir overrasket!
Og jeg har også fullkorn.

[Vasilisushka]

Mine er allerede beslaglagt, de begynte å spise så lite brød, men jeg vil bake.

Vasilisushka, som kan forstå at du er meg og elskere som oss. Jeg baker også når det siste stykket slutter.

, lagres lenger.

Men dette er bare ikke!

Men dette er bare ikke!

Har du spist? Jeg måtte gjemme et stykke, sjekke ...

Har du spist? Jeg måtte gjemme et stykke, sjekke ...

De spiste feil ord! Han var for forsiktig. Kanskje fordi formen er litt større?

De spiste feil ord! Han var for forsiktig. Kanskje fordi formen er litt større?

Ganske mulig...

Natasha, brødet er BRA! Du kan bli gal så bra. Og alle de fire delene er til og med slik. Grammel er, jeg har allerede brukt det. Og likevel er det ikke speltmel. Igjen spurte du meg om et problem. Jeg har allerede lært å bake baguetter og mestret surdeig. Nå må jeg studere igjen.

Igjen spurte du meg om et problem.

Nå må jeg studere igjen.

Dette for at du ikke skal slappe av! Og utvidet horisonten!
Takk kjære for så høy vurdering! Brødet er veldig enkelt å tilberede. Jeg tror det er fullt mulig å lage slikt brød med vanlig mel.

Natasha, det ser ut til at du må kjøpe nye former for brød og gå til nettbutikker for å kjøpe mel av forskjellige tilsetningsstoffer. så oppgaven er satt.

[Natus]

Natus, ute Tata, sier han kjøper i butikken. Jeg forstår at du har litt lettere med dette melet enn med oss. Hvilke skjemaer vil du kjøpe i tillegg?

Natasha, svarer jeg med lang forsinkelse, beklager. Jeg må løpe til barnebarnet mitt, til kjøkkenet og til datamaskinen min. En normal dialog fungerer ikke. I prinsippet har jeg ikke normale former for brødbaking. Jeg bruker Teskomovskaya plastpanne, Ikeevskaya silikonform til brød. De passer meg ikke veldig mye. Så du må se i nettbutikker. Og jeg vil også ha gode korrekturbokser. Jeg har ett lite brød til ikke mer enn 300 gram. Dette er ikke nok for familien min.

[Natus]

Natus, Jeg ville fortelle deg at jeg samlet litt form til brød. Men bortsett fra for brødristeren, bruker jeg dem ikke. Av en eller annen grunn baker jeg ildstedene mer, og formene er akkurat sånn. Så det er fornuftig å tenke hva du vil.

Natasha, jeg liker også ildstedet mer, men for korrektur er det også behov for skjemaene. Du kan ikke bake toast uten skjema.

men for korrektur er skjemaet også nødvendig. Du kan ikke bake toast uten skjema. :

Vi trenger kurver for korrektur, og nå har vi ikke noe sted å kjøpe dem i det hele tatt
Og for toast, ja, du trenger et skjema. Helt i begynnelsen prøvde jeg å bake toast uten form. Og enn jeg bare prøvde å presse ned, nei, deigen løftet alt og hele tiden prøvde å komme meg ut av undertrykkelsen min

Jeg vil finne gode former - jeg vil skrive, vi vil tenke på noe.

[Natus]

Natus bakte brødet ditt. Sannheten er at jeg ikke har en slik form som deg. En stekeovn i rustfritt stål uten lokk. Jeg la den med papir, så det er små bretter på sidene.Resultatet er gledelig. Taket blåste litt, selv om det sto i mer enn en time.

[Tatuska]

Tatuska, brødet ditt viste seg å være bare deilig! Og du kom opp med en veldig kul form!

Har blåst taket litt

Vel, det underminerte ikke ..: girl_in_dreams: Se på kuttet, alt er veldig glatt og vakkert, men alt ville bli revet. Og absolutt ville det ikke være noen skjønnhet.