Kake "Pina colada"

[Kjeks:]

Kake "Pina colada"

Kategori: Konditori

Ingredienser
Kjeks:
Egg	3 stk.
Sukker	90 g
Mel	90 g
Kokosmel	30 g
Ananas mellomlag:
Ananaspuré	300 g
Sukker	100 g
Saft og skall av en halv lime
Lett rom (BACARDI)	1 ss
Agar agar	5 g
Kokosnøttkrem:
Kokosmelk (2,5%)	250 ml
Egg	1 STK.
Maisstivelse	30 g
hvit sjokolade	50 g
Krem 33% fett	200 g
Sukker	75 g
Øyeblikkelig gelatin	5 g
Lett rom (BACARDI)	2 ss
Ananasmousse:
Plommer	2 stk.
Sukker	45 g
Ananas sirup	65 ml
Protein	2 stk.
Sukker	75 g
Krem 33% fett	100 g
Ananaspuré + zest og juice av en halv lime	50 g
Øyeblikkelig gelatin	15 g
Lett rom (BACARDI)	1 ss. l.
Impregnering:
Ananas sirup	100 ml
Lett rom (BACARDI)	50 ml
---------------------------------------------	----------------
Form for matlaging	Ø = 18 cm
Form for matlaging	Ø = 20 cm
Krukke med ananas i sirup	640 g

Kokemetode

• Kjeks:
• Pisk egg med sukker i en luftig, kremaktig masse (pisk i 12-15 minutter). Bland begge typer mel og tilsett eggedosisen i 2-3 doser. Sett i en ovn forvarmet til 170C og stek til den er tørr. Høyden på den ferdige kjeksen er 2,5-3 cm.
• Ananas mellomlag:
• Legg ananasbitene på en sil og la sirupen renne, puré og skill 300 g fra den totale massen. Overfør puréen til en gryte, bland med juice og limeskall og varm opp til 45-50C. Tilsett agar-agar blandet med sukker, kok alt sammen i et par minutter. Fjern fra varmen, hell i rom. Hell den resulterende blandingen i en form med en diameter på 18 cm (stryk bunnen med bakepapir) og la den stivne.
• Kokosnøttkrem:
• Pisk egget lett med 50 ml melk og maisenna. Kok den resterende melken med sukker, kok sammen med eggeblandingen og la den surre på svak varme til den er tykk, la den avkjøles helt. Smelt hvit sjokolade i 100 ml fløte, og avkjøl helt. Pisk den resterende fløten, sug gelatinen i rom. Kombiner vaniljesaus, gelatin og kremet sjokoladeblanding. Visp alt sammen til det er glatt og tilsett pisket krem ​​i flere trinn.
• Impregnering:
• Bland ananasjuice med rom.
• Montering (1. trinn):
• Skjær deretter kjeksen i to kaker og suge den. Ha halvparten av kremen på den første kaken, legg deretter det frosne laget og den andre halvdelen av kremen. Dekk til med en ny skorpe og avkjøl.
• Ananasmousse:
• Pisk eggeplommene, 45 g sukker og ananassirup i et vannbad til det er tykt og øk volumet med 5-6 ganger. Sett av en stund. Ha de hvite med resterende sukker i et vannbad, varm opp til ca 45C og pisk i 2-3 minutter. Fjern deretter beholderen med proteiner fra varmen og fortsett å vispe med maksimal hastighet i ytterligere 5-7 minutter. Ferdige proteiner er veldig tykke, avkjølt til romtemperatur under pisking. Ekorn blir også satt av en stund.
• Kombiner gjenværende ananaspuré med rom, juice og limeskall og oppløs gelatin i denne blandingen. Tilsett den tilberedte blandingen i eggeplommassen, kombiner den med de piskede eggehvitene. Tilsett pisket krem ​​sist.
• Montering (2. trinn):
• Ta kaken ut av kjøleskapet, spred kakeringen 1 cm i diameter og legg ut moussen. Sett den sammensatte kaken i kjøleskapet for å bli størknet over natten. Fjern deretter kakeringen og pynt etter ønske.
• 
• Hjelp deg selv!

Merk

Kok med kjærlighet og god appetitt!

[Marishenka]

Wow kake! Glede! Marishenka hvor mye tid brukte du på det?
Å, jeg føler at jeg trenger å gå til deg så snart som mulig

Nydelig kake !!! Jeg tar bort i bokmerkene dine, en slik kake er et festbord verdig !!!

[Natalochka]

Natalochka, kom! Og ikke så mye ren tid blir brukt på kaken, tre timer. Og i intervallene mellom størkning kan du fremdeles gjøre om mange ting

[Margarita]

Margarita, takk for en slik vurdering! Jeg ville vært veldig glad hvis oppskriften kommer godt med!

[Marinka]

Marinka, STOR! En så fin forberedelse, en så nydelig utsikt! Jeg vil ikke gjenta det, men jeg vil beundre det med stor glede! : rose: BRAVO!

La meg legge meg! Dette er skjønnhet! Og jeg er til og med redd for å forestille meg hvor deilig det er! Og for en kutter! Marina, jeg er din for alltid!

[Tanyusha]

Tanyusha, takk for slike snille ord!

Natalia, Jeg er veldig fornøyd med at jeg likte oppskriften! Prøv kaken, du vil ikke angre!

[tysia]

tysia, flytt deg litt, jeg legger meg ved siden av deg !!!

Marisha, dette er et stykke! Som fra et konditori! Selv om hjemmelaget kake er mye bedre !!!

Avkortet! Jeg gikk for å samle ting ... Jeg tar ikke hundene, men jeg tar kattene. Jeg er uten katten min, ingen steder

[Vitalinka]

Vitalinka, Takk! Du flau meg virkelig

Selv om hjemmelaget kake er mye bedre !!!

Jeg er enig i 100! Hjemmelaget kake er alltid bedre! Når alt kommer til alt, når vi baker for familien og vennene våre, må vi legge til en slik ingrediens som kjærlighet i oppskriften!

Natasha, venter allerede!

Jeg tar ikke hunder, men katter

Flokken min vil være fornøyd med katten, de unge damene vil ønske ham velkommen med åpne armer, og med Henick og Buggy tror jeg han vil få venner.
Vel, vi vil definitivt finne noe å gjøre med deg!

Kjempegod!!!

[Marisha]

Jeg så bare inn og det er ingen krefter å komme av! Marishaså vakkert og deilig!

[Ilona]

Ilona, tusen takk for oppmerksomheten din til oppskriften! Kaken er veldig velsmakende og ikke komplisert i teknologi.

Marishenka, Jeg er veldig glad for at du likte det! Ta en bit, hjelp deg selv!

Marina, en nydelig kake, veldig vakker og delikat - jeg vil virkelig prøve

[Sanechka]

Sanechkatakk for ros! Prøv kaken, den er verdt det! Og moussen i den er generelt så skånsom!

Marinaaa, wow for en kake !!! Ingen ord

Ahh, kaaaky herlig kake !!!

[Gulya, Lyudochka,]

Gulya, Lyudochka, jenter, takk! Prøv kaken, du vil ikke angre!

Dette er deilig !!! Bokmerk det! Marinochka, takk for den nydelige oppskriften !!!

Marina .. fantastisk kake Jeg vil definitivt prøve å lage den, jeg trenger bare å kjøpe litt rom. Tusen takk for den velsmakende godbiten. Og selv om du kan tilsette pina colada-likør, hva synes du?

Marina, dette er første gang jeg hører om kokosmel. Og hvordan kan den byttes ut eller blir den ikke?

Kanskje du kan male kokosflak til mel? Eh ... og hva skal jeg erstatte rom? Eller er han uerstattelig? ...

: hei: Marina ...! Nok et mesterverk! Jeg tenkte hele tiden: "Hva å forberede meg på. Til vaniljesaus?" Vi ventet lenge og ventet. Skjønnhet og deilighet! Kaken er fantastisk. Jeg misunner Natasha, som har samlet seg med kattene. Jeg er redd for at jeg ikke vil kunne gjenta kaken i nær fremtid. Og jeg tror ikke det vil fungere slik. For en fin fyr du er, Marinochka!

[Rada, Julia]

Rada, Julia, jenter, takk for oppmerksomheten og en slik vurdering! Jeg ville vært veldig glad hvis oppskriften kommer godt med!

selv om du kan tilsette pina colada-likør, hva synes du?

Julia, jeg tror du kan. Og smaken blir enda rikere.

Marina, dette er første gang jeg hører om kokosmel.

Vitalinka, jeg selv så den nylig i salg. Vi har åpnet en butikk med produkter for sunn mat. Jeg kom inn av nysgjerrighet. Det er mange forskjellige ting, inkludert kokosmel. Jeg kjøpte den for å prøve.

Kan du male kokosflak til mel?

Definitivt mulig. Jeg prøvde det til og med. Sliping av spon i en kaffekvern. Det skilte seg praktisk talt ikke fra den kjøpte i tekstur. Bakt med hjemmelagde muffins var jeg fornøyd med resultatet. Og til slutt angret jeg på at jeg hadde brukt ganske mye penger. Og hvis du maler spon hjemme, viser det seg at det kalles "både billig og blid."
Jeg kan også si at en kjeks laget bare med kokosflak og mel er annerledes. Med spon viser det seg av en eller annen grunn (i det minste for meg) vått og kornete.

Natasha, takk for slike snille ord!

Jeg er redd for at jeg ikke vil kunne gjenta kaken i nær fremtid. Og jeg tror ikke det vil fungere slik.

Ingenting, du kan først brød, og deretter kake! Og jeg er sikker på at du vil lykkes!

[Marisha]

Marisha, kaken er ømhet i seg selv! Det er rett og slett umulig å ta øynene av et stykke, veldig vakkert! Komposisjonen er til og med redd for å lese, ingen smekker vil være nok da.

Julia, jeg tror du kan. Og smaken blir enda rikere.

Det er det, kaken er neste! Jeg vet hvor likøren er i hylla i butikken ... Jeg kjøpte på en eller annen måte en flaske med denne likøren ... aroma ... smak .. ... hold meg syv! Så i kaker og smurt på impregnering. Og jeg kjøpte "Pina-Colada" til kremen, men jeg kom aldri til det, der trengte jeg 2 kg hvit sjokolade (som det er på forumet, hvis jeg ikke forvirrer det) - det gikk ikke . Men nå skal jeg definitivt lage denne kaken ... Jeg elsker disse oppskriftene ...

[Manechka,]

Manechka, : girl_love: hvor glad jeg er for at vår smak faller sammen her også! Jeg håper virkelig oppskriften kommer godt med!

Og jeg kjøpte "Pina-Colada" til kremen, men jeg kom aldri til det, der trengte jeg 2 kg hvit sjokolade (det virker som om det er på forumet, hvis jeg ikke forveksler det)

Dette er hvor mye en slik kake vil koste, med to kilo hvit sjokolade!
Julia, Jeg glemte å si at hvis du gjør det med brennevin, så trenger du ikke legge det til ananaslaget! Både krem ​​og mousse vil gå, og impregnering vil være fin både i tekstur og smak.

Men nå skal jeg definitivt lage denne kaken ... Jeg elsker disse oppskriftene ...

Jeg vil vente på inntrykk!

[Marishaaa,]

Marishaaa, super!!! Hva slags arbeid !! Så pent og glatt. KAAIF !!!

Dette er hvor mye en slik kake vil koste, med to kilo hvit sjokolade!
Julia, jeg glemte å si at hvis du gjør det med likør, trenger du ikke legge det til ananaslaget! Både krem ​​og mousse vil gå, og impregnering vil være fin både i tekstur og smak. Mer informasjon: https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=370243.0

Så jeg syntes det var litt dyrt. Jeg bare blandet det litt sammen, det er 1,2 kg sjokolade (denne kremen https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=188117.0). Men i prinsippet er det nok til flere kaker, du kan oppbevare det i fryseren. Men 1,2 kg sjokolade holder igjen. Takk for rådet! Jeg kommer definitivt med en rapport!

[Tanyusha]

Tanyusha, takk for en slik vurdering! Du vet, denne kaken formet seg på en eller annen måte i hodet mitt, og alt ble uten problemer. Og oppskriften er faktisk ikke komplisert i det hele tatt. Hvis du vil prøve det, vil du ikke angre på det!

Julialykkelig baking. Takk for lenken, jeg gikk for å studere.

Først beundret jeg bildet, så leste jeg sakte, fordypet meg i det, så raskere, så hoppet over linjene ... ellers vil jeg kvele meg i spyttet! Jeg skal lese nøye når jeg lager mat og når jeg er mett!

[Oksana]

Oksana, tusen takk for oppmerksomheten din til oppskriften! Jeg vil virkelig håpe at du fortsatt vil lage en kake.

Og ikke nøl! Jeg vil allerede !!!

(men! Hos meg er alt på "Du" og jeg med alle, frekt på "DU")

[Marishenka]

Marishenka, som alltid flott !!! Takk for at du tok med deg denne kaken. Vakkert, deilig bilde jeg kunne ikke motstå så snart jeg så bildet, leste oppskriften og begynte å lage mat. Kaken er allerede i kjøleskapet og fryser. Smakingen blir i morgen, men i dag tok jeg bare en prøve fra bollene
Marish, i mousseoppskriften savnet du å skrive limeskall og juice, i beskrivelsen er det. Jeg forsto det så også der, med en halv skall og juice

[Lenochka]

Jeg er også glad for å kommunisere om "deg"! Og jeg vil vente på inntrykkene av kaken!

Lenochka, vel, du er en meteor! Når hadde jeg bare tid!

Smakingen blir i morgen, men i dag tok jeg bare en prøve fra bollene

Jeg forstår at prøven fra bollene var vellykket?

Marish, i mousseoppskriften savnet du å skrive limeskall og juice, i beskrivelsen er det.

Du forsto alt riktig. Og jeg skal fikse det nå. Jeg ser ut til å ha lest den på nytt, men likevel skrudd den opp

[Marina]

Marina, kake fra kategorien et ekstraordinært mirakel. Hvor mye arbeid og kjærlighet som er lagt ned i det, er det ingen ord. Jeg beundrer en slik dyktighet. Det er det som er laget med kjærlighet

Helen, du er en meteor! Når hadde jeg bare tid!

I dag kjørte jeg hjem i planene var kaken din, selv om det var annerledes kunne jeg ikke kjøpe mandler, men så kjøpte jeg mandler, men du har allerede satt opp en ny kake og er også kul

Jeg forstår at prøven fra bollene var vellykket?

Du kan ikke engang tvile

[Tata]

Tata, tusen takk for så snille ord! Jeg er veldig, veldig fornøyd!

Lenochkatilgi meg for å avbryte planene dine. Men jeg håper du ikke vil angre på det! Og du kan gjøre det med mandler en annen gang!

[Marishenka]

Marishenka, kaken er klar, prøven er tatt Nå kan du rapportere den Så alt er harmonisk kombinert at til slutt får du en veldig velsmakende kake, jeg elsker den !!! Tusen takk igjen !!! 🔗

For de som er interessert, viste kaken seg å være 2,0 kg, høyde-7 cm, diameter-22

[Lenochka]

Lenochka, dette er en stor takk både for en slik vurdering av kaken, og for effektiviteten! Jeg bakte en så kjekk mann! Jeg er veldig fornøyd med at du likte kaken og at vår smak falt sammen igjen!
Takk for deilige bilder! Og ta en fin kveldste!

Skjønnhet ikke tilgjengelig for meg! Ikke samle mat. Jeg ber heller Natalya besøke deg. Jeg er uten katter (jeg har 4). Jeg kan kjøpe proKhtov!

Marinochka !!! Jeg så nettopp mesterverket ditt! Selvfølgelig er det vakkert og velsmakende, men det som er viktig for meg er at jeg kan gjenta det !!!
Og hvor finner du slike unike oppskrifter ???
Tusen takk for at du delte en slik skjønnhet med oss!

Marinka, nå vil jeg ha denne deilige, fantastiske kaken !!! Fortell meg hva som kan erstatte kokosmelk, jeg kan ikke engang forestille meg hvordan det smaker

[Angela]

Angela, takk for slike snille ord: girl_curtsey:

Jeg vil heller be Natalia besøke deg

God idé! Så la oss sette en dato!

Lizonka, Jeg er veldig fornøyd med at du likte kaken! Jeg er sikker på at du vil lykkes, det er ikke komplisert i teknologi

Og hvor finner du slike unike oppskrifter ???

Takk for din vurdering! Denne kaken ble på en eller annen måte improvisert, som forberedelse til Valentinsdag. Noe fra en oppskrift, noe fra en annen Alle som prøvde det likte resultatet. Jeg håper du liker det også.

Olesya, Peki definitivt, du vil ikke angre!

Fortell meg hva som kan erstatte kokosmelk, jeg kan ikke engang forestille meg hvordan det smaker

Olesya den har en utpreget kokosnøttaroma. Og det er ikke vanskelig å finne det i salg (i det minste i vårt land) - det er tilgjengelig i ethvert supermarked til en ganske tilstrekkelig pris. Jeg prøvde ikke å erstatte den. Men du kan prøve dette alternativet - lag en krem ​​på vanlig melk og tilsett rom til den. Og gjør impregnering fra Pina colada likør, den selges også overalt. Her er noe sånt på forhånd.

Marina ananas kjøpte en krukke med 840 gram kalk, fløte. Spørsmålet er, er det mulig eller ikke mulig uten alkohol?
Og trenger fortsatt et magisk spark

[Olesya]

OlesyaHvis du ikke vil ha med alkohol, kan du ta rom-smak. Men siden kaken fortsatt er basert på en cocktail, er smaken og aromaen av rom i den fortsatt ønskelig.
Og som et magisk spark - jeg venter etter helgen med en rapport og inntrykk!

Marinka bakte kjeks, laget et lag gelé. Det er bare igjen i form av 26 cm, vel, jeg har mindre, jeg har mer
Jeg tenker hvordan jeg skal være med kremen nå Og ikke kaste tøfler, jeg liker ikke smaker

[Olesya]

OlesyaJeg liker ikke smaksstoffer, jeg gjør bare med dem for de som er kategorisk mot alkohol. Og kremen på skjema 26. vil fortsatt ikke være nok. Med mousse er det lettere - der kan du bare ta 100 ml mer fløte og 2-3 gram mer gelatin.

Marina la meg kysse deg den DEILIGE kaken !!!!! Jeg prøvde å trimme



Snitt da