Sjokolade ostemasse gryte med rosiner i en komfyr-komfyr Steba DD1

Sjokolade ostemasse gryte med rosiner i en komfyr-komfyr Steba DD1

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
myk kremet ostemasse	700-750gr
myse eller yoghurt	3/4 mstk
semulegryn	1/2 mstk
stivelse	2 ss. l. med et lysbilde
sukker	3/4 mstk
hvetemel	1,5 mstk
rosiner	100g
kakaopulver	4 ss. l.
bakepulver	5g
vanillin	1g
egg	3 stk

Kokemetode

• Jeg lagde først rømme. Så lagde jeg myk kremet cottage cheese - til 2 liter melk 3 ss. l. med et lysbilde av denne rømme, 6 timer oppvarming 37 * (jeg fikk 8 timer - jeg var på jobb) og 3 timer oppvarming 70 *. Kastet den i en to-lags gasbindpose, dryppet i 4 timer. Fikk 730 g av den mest delikate kremete cottage cheese og 1,3 liter myse. Lag deretter en gryte. Hell semulegryn med myse eller yoghurt, tilsett alle ingrediensene unntatt eggene. Bland godt med en mikser. Deretter introduserer eggene om gangen, og rør godt om hver gang i første hastighet. Smør non-stick bolle med et stykke smør og dryss over semulegryn. Legg den i en non-stick bolle, Grøtmodus 0,3 1h30 min. På slutten, ikke åpne i 15 minutter, og åpne den, men ikke ta den ut i ytterligere 15 minutter. Deretter snur vi den på en treplate eller en dobbel kjele og lar den avkjøles helt. Skjær og server med rømme og syltetøy (konserver). Jeg har 1/1 sukker tranebær uten varmebehandling.

Matlagingsprogram:

Oppvarming, grøt

Merk

Du kan kjøpe ferdig kremet cottage cheese. Hvis ostemassen er tørrere, så gni den gjennom en sil og tilsett mer myse eller yoghurt. Det skal være ganske rennende. Resultatet er veldig mykt og luftig.

Ingen ord, mesterverk. Flink pike. Jeg tar i bruk

Du kan ikke sammenligne ostemassen din med noe. Flott!

Jeg vil definitivt prøve å lage den i dag. Jeg tilberedte ostemassen i går.

Jenter, og regimet er grøt i staben - er det med eller uten press? Jeg har en Panasonic multikooker, vil den være så vakker i min? Hva tror du?

[Natalika]

Natalika, du gjør det bare på baking.

Har det, takk. Jeg elsker cottage cheese-gryteretter fra multikoker, de blir spesielle, ikke som i ovnen.
Men jeg har aldri laget sjokolade ennå. Jeg vil absolutt prøve, vi respekterer sjokolade.

I dag bestemte jeg meg for å slå de hvite hver for seg til "toppene", tilsatt forsiktig helt på slutten og bakepulver 1,5 ts. helles i begynnelsen. Så høyden på gryten viste seg å være 6,5 cm, etter at den hadde lagt seg litt! Dette er sannsynligvis den beste måten å gjøre det på. Selv beundrer jeg.
Forresten, jeg lagde cottage cheese i 38 * 6 timer - normalt, men varmet den først opp i 85 * 30 minutter, deretter 70 * 2 timer, og dryppet den på 2 timer.

Og i dag la jeg ikke semulegryn og hvetemel i det hele tatt. I stedet la jeg 1 ts agar-agar. (ga ham en svelle i myse i 20 minutter), ytterligere 2 ss stivelse (men mais) og 1 mstk rismel. Det ble super! Delikat luftig soufflé! Den la seg ikke i det hele tatt, og bare 7 cm av den mest delikate desserten var igjen. Og jeg gir den faktisk til barn til frokost.

Også jeg har laget cottage cheese i det siste, hvis hotzzaen er deig. Og rømme, hvordan har du det?

Og med agar viser det seg som ostemasse.

Også jeg har laget cottage cheese i det siste, hvis hotzzaen er deig. Og rømme, hvordan har du det?

Og med agar viser det seg som ostemasse.

Rømme er laget veldig enkelt - krem ​​med ønsket fettinnhold (jeg tar 20% sterilisert) helles i en bolle og legges på 1 liter 2 ss. l. med toppen av forrige rømme.Den forrige laget jeg av Lactin-surdeig, men du kan ta en god kjøpt rømme. Jeg gjærer den 5-6 ganger til den begynner å syrne. T = 38 * C 6 timer. Rømme blir bare super, øm, ikke sur, skjeen er verdt det - barndomsminner! Nå vet barna mine også denne smaken.
Med agar oppnås en soufflé, i konsistens nær marshmallow. La det bare være i væske (myse, yoghurt ...) for å svelle i 15-20 minutter. Først heller jeg væsken, legger eggeplommene og heller deretter agaren i en beholder og slår proteinene i en annen beholder, og agaren svulmer på denne tiden. Og så legger jeg til alt annet i den første beholderen, og til slutt legger jeg piskede proteiner. For siste gang raspet jeg også en sjokoladestang og la den til.

Mindre enn tre år senere laget jeg Chocolate Curd Casserole. Et pund myk cottage cheese, sukker ble ikke tilsatt. Reseptmodus. Resultatet er en sjokolademoismousse.



Takk, Linochka!

[Oksana]

Oksana, vel, rett kake viste seg !!

[Maria]

Maria, nøyaktig! Jeg bedrar meg selv på alle måter, jeg vil ha noe velsmakende. Hvis det bare var litt fettkrem, ville det være fantastisk og sukker ville ikke være nødvendig. Jeg gikk tilbake fra oppskriften, jeg har ikke semulegryn, bare stivelse: jente_rød: det er ikke noe bakepulver og mel heller

[Loksa]

Loksa, Oksana, flott! Her er en smart jente

[Linadoc]

Linadoc, en interessant oppskrift. Jeg elsker gryteretter. Vår viktigste, populære oppskrift er Tanyulin - Curd gryte "Tender"... Jeg vil også prøve denne, noe forteller meg at den også vil være i favorittene mine, siden det er en myk kremet cottage cheese her. Og det mykeste, mest kremete, luftigste jeg noen gang har fått, dette er noe av den mest delikate frosne gjærede bakt melk. Jeg eksperimenterer hele tiden med det.
Frossen gjæret bakt melk
Grov ostemasse fløte mousse
Jeg prøver å kombinere.
Har du prøvd å bake i ovnen? Hvordan virker det? Multikookeren er bra, men jeg gikk fremdeles tilbake til ovnen ... den smaker bedre i den, hva man måtte si.

[Tatyana]

Tatyana, nei, sammenlignet med Shteba, mister ovnen min mye. Derfor utføres all baking unntatt brød av Shtebochka, alltid utmerket. Som en kjeks eller gryteretter - høye, luftige, ømme. Kjeksen kuttes enkelt i 3 kaker, den har aldri vært mindre enn 6 cm.

Si meg, vil Orsons trykkoker fungere i en multikoker?

Vi har et Kas-regime, men det varer i 40 minutter. Og du har 1 time og 30 minutter. Og hva er 0,3?

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastasia, gjør på bakevarer.

Ok takk. Også 1 time og 30 minutter?