Pai "bestemors skjerf"

Pai "bestemors skjerf"

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Mel - omtrent	3,5 stakk.
Smør	200 g
Melk	1 glass
Sukker	2 ss. l.
Salt	0,5 ts
Tørr gjær (eller fersk)	2 ts (50g)
Egg (for smøring)	1 STK.

Kokemetode

• Bland gjær med salt (hvis du bruker fersk gjær, og deretter male det med salt) tilsett melk, mel, sukker, mykgjort smør. Elt deigen. Deigen skal ikke være tykk og tung (det er bedre å støve den med mel før den skjæres), raskt i ferd med å elte begynner den å skrelle av fra hendene.
• 
• Sett i en beholder og ... i kjøleskapet. Etter 4 timer kan du bake. Ta den ut av kjøleskapet (deigen hever ikke mye, den tar sin egen i ovnen), la deigen varme opp litt og forme ... Hele prosessen kan gjøres om natten, og om morgenen kan du bake paier og paier. Mange holder deigen i kjøleskapet i opptil 3 dager.
• Rull den ferdige deigen til et lag (bruk en del av deigen) og skjær den i lange tråder.
• 
• Vev et maske fra buntene til ønsket størrelse, som vist på bildet. Vev et nett på pergament.
• 
• Smør leddene til buntene med en børste fuktet med vann og klem deigen forsiktig. (* Jeg vil si at veving ikke er vanskelig, spesielt for de som er kjent med strikking)
• Ferdig maske. Dette er det øverste laget av kaken.
• 
• Fra den andre delen av deigen, rull ut et lag som er i størrelse som det flettede nettet.
• 
• Legg eplene, kutt i tynne skiver, på det nederste deiglaget. Dryss med granulert sukker på toppen etter smak (dryss med kanel eller valnøtter hvis ønskelig). (* Jeg hadde eplestuing med kanel)
• 
• For å overføre nettet til kakens nederste lag, brett den øvre siden av bakepapiret nøyaktig langs den øverste konturen av nettet, slik at det lille pergamentet “tungen” er mellom eplaget og selve pergamentpapiret. nett er lokalisert.
• 
• Trekk tungen forsiktig ned på begge sider vertikalt, og bakepapiret glir veldig lett mellom lagene. (* Jeg ønsket ikke å skyve pergamentet ned på grunn av syltetøyet, så jeg rullet det gradvis ned med et rør)
• 
• 
• Til strikkepinnene brukte jeg engangskinesiske pinner, som jeg satte inn til slutt i løkkene på den aller siste raden!
• (* Fra restene av deigen lagde jeg en tråd og en "ball" -kake.)
• 
• Smør med eggeplomme og vann, du trenger ikke å legge igjen deigen for korrektur!
• Stekes ved T-180 * til de er møre.
• 
• 

Retten er designet for

1 kake

Tid for forberedelse:

0,5 timers elting + 1,5 timer kutting og baking

Matlagingsprogram:

stekeovn

Nasjonalt kjøkken

europeisk

Merk

Her er en slik skjønnhet! Jeg er på besøk, visste du det?
Mens jeg kom dit i minibussen knuste de substratet litt ... og meg ...


En slik kake ble vist av Svetlana Basta i lang tid, han satt med en torn i hjertet mitt ... Og i fjor bakte hun den til sønnens DR, men presenterte den for svigerdatteren, hun er en virtuos strikker! Denne deigen er fra Khrusjtsjov, det er en glede å jobbe med den!
Til tross for kakens forferdelige skjønnhet er det enkelt å gjøre det, spesielt for de som i det minste er litt kjent med strikking.
Jeg gjorde det også med valmuefyll.

... og videre

Så umulig!

Denne skjønnheten kan ikke glemmes nå. Jeg vil ikke hvile før jeg gjør det
Svetlana, vel, veldig varm kake, rett hjem, koselig

: blomster: Svetik deg som alltid Takk for oppskriften på deigen og mesterklassen !!!

Super!!!

Jeg er kultivert 🔗
Utrolig! Jeg vil ha en!
Takk for at du delte ...!

Takk til alle, alle, alle for følelsene dine! Takk til alle som sa "takk"!
Husk å prøve å pile denne kaken, forsikrer jeg deg - få mye glede !!!

Bedøvet! Hvor lang tid tar dette strikketøyet?

Jeg tok det med til bokmerkene, jeg kunne bare ikke la være å plukke det opp, selv da bare for å beundre det. Nå er det noe annet å strebe etter.

Bedøvet! Hvor lang tid tar dette strikketøyet?

Takk
Strikking tar allerede rundt 20 minutter.

Takk for oppskriften!
Det er synd, du må spise en hjemme, og dimensjonene er ikke lenger små
Vi må be om noen gjester

Strikking tar allerede rundt 20 minutter.

Når gjorde du det først? Hva å forvente? Jeg kan strikke.

Når gjorde du det først? Hva å forvente? Jeg kan strikke.

Første gang jeg strikket i 30-35 minutter, på en eller annen måte gikk det smart, deigen er god. Prøv det, det vil fungere!

Takk, det ser veldig attraktivt ut! Det klør allerede i hendene ...

Takk, det ser veldig attraktivt ut! Det klør allerede i hendene ...

Her, og jeg er veldig forelsket i en så vanskelig deig! Jeg ville forme og forme, strikke og strikke ...

[Svetta!]

Svetta! Tusen takk for at du svarte så raskt på forespørselen min! Se hvor mange som allerede er interessert i kaken din. For å være ærlig trodde jeg det var en annen teknikk, og nå vil jeg prøve dette og det. Takk igjen!

Sveta, hvor flott! Ingen ord Klassssss !!!

Utrolig !!!!! For en skjønnhet!!!!!

bare fantastisk skjønnhetskake !!!!! Takk for ideen - jeg tok den med til bokmerkene dine! Jeg prøver å bake, selv om det i det siste uansett oppskrift jeg tar fra HP-forumet, ingenting kommer ut (((((.

Skjønnhet, forferdelig kraft! Svetochka, en fantastisk kake og fengslende ved første blikk: "Hosh-no-hosh, men du må lage mat!" det er umulig å motstå!

Hør, naturlig strikking, i hvert knapphull ... veldig interessant, tusen takk, ideen er flott

Svetochka, gullpenner! Umålet skjønnhet !!!!!!

Tusen takk for den fantastiske mesterklassen. Jeg så denne kaken i fjor på Internett, men "strikkeprosessen" ble ikke vist så detaljert (selv om jeg selv strikker)

Til strikkepinnene brukte jeg engangskinesiske pinner, som jeg satte inn til slutt i løkkene på den aller siste raden!

Et lite tillegg: slik at trepinner-strikkepinner ikke brenner, må de bli dynket i vann før bruk ... Dette rådet er gitt for spydspyd av tre. Jeg tror det vil komme godt med også her ...

Vi må raskt løpe til en kinesisk restaurant (for spisepinner ...)

Sveta, for en skjønnhet !!!!

[Svetlana]

SvetlanaJeg er kultivert.
Dette er ideen, dette er utførelsen!
Nå må jeg komme opp med en superduper grunn til å gjenta dette! Jeg gikk og tenkte!

[Svetlana]

Svetlana, Jeg har allerede sett denne kaken din og da ble jeg overrasket over smykkearbeidet og nå skal jeg gjenta SUPER !!!!
jeg er svak

Det er umulig !!!! Nødvendigvis ikke aktuelt for bokmerker og så snart ... for å jobbe. Jeg strikket sist for rundt tjue år siden, nå ringer ikke visjonen min, vel, her ... Og jeg vil fortelle alle, og nå strikker jeg slik !!! Flink pike !!!!

[Svetlana]

Svetlana, utrolig vakker, velsmakende og ... varm! Takk!

[Svetta!]

Svetta! Tusen takk for at du svarte så raskt på forespørselen min! Se hvor mange som allerede vil kjøpe kaken din. For å være ærlig trodde jeg det var en annen teknikk, og nå vil jeg prøve dette og det. Takk igjen!

Så jeg syntes også det var annerledes, men her er det virkelig strikking!
Hyggelig, men kjedelig helt sikkert ... men prøv å jakte.

[Svetlana]

Svetlana Wow! Dette er hvor mye tålmodighet du trenger. Fantastisk, KLASSE!

Et lite tillegg: slik at trepinner-strikkepinner ikke brenner, må de bli dynket i vann før bruk ... Dette rådet er gitt for spydspyd av tre. Jeg tror det vil komme godt med også her ...

Vi må raskt løpe til en kinesisk restaurant (for spisepinner ...)

Galina, her brenner ikke pinnene i det hele tatt, det ble sjekket av meg! Det eneste er at når du smører en kake med et egg før du steker, må du smøre deigen veldig forsiktig på strikkepinnene.Ellers blir egget bakt på en pinne med en stygg rød flekk. Jeg har allerede fått taket på det, alt blir vakkert!

TAKK, TAKK til alle som skrev fine ord til meg både her og i Takk!
Ser du - ingenting er umulig !!!

Py. sy. Fra deig kan jeg pålegge og skru hva som helst, men for å dekorere kaker blir håndtakene på en eller annen måte ikke skjerpet ... Det kalles - til hver sin.

Det er til og med rart ... det virker for meg at testen er vanskeligere. Jeg lyktes ikke med å dekorere brødet ... deilig - ja! Men kjekk - nei! ((for nå ... for jeg gir meg aldri!)

[Skinne]

Skinne, skrev til deg i takknemlighet - "Dette er det varmeste og snilleste skjerfet i verden!"
Men det måtte være slik:
"Dette er det varmeste og snilleste skjerfet OT lys! "

[Skinne]

Skinne, skrev til deg i takknemlighet - "Dette er det mest loslitt og kostbare skjerfet i verden!"
Men det måtte være slik:
"Dette er det varmeste og snilleste skjerfet OT lys! "

Julia, takk for din varme og vennlighet!

Aha, nå kjenner jeg alle hemmelighetene dine !!! En slik kake er suveren. Da jeg så ham på Dnieper-forumet, falt jeg i sedimentet.
Svetik. vel du er en håndverkskvinne !!!
La meg klemme deg og fortelle deg at selv om jeg ikke har en ovn ennå. Jeg tar kaken til bokmerkene. La ham vente i vingene. Du burde bo i nærheten. Jeg vil bestille det helt sikkert!
Og jeg hadde en idé. Men er det umulig å lage pinner av samme deig, for eksempel i form av strikkepinner. Da vil alt være spiselig!

Aha, nå kjenner jeg alle hemmelighetene dine !!! En slik kake er suveren. Da jeg så ham på Dnieper-forumet, falt jeg i sedimentet.
Svetik. vel du er en håndverkskvinne !!!
La meg klemme deg og fortelle deg at selv om jeg ikke har en ovn ennå. Jeg tar kaken til bokmerkene. La ham vente i vingene. Du burde bo i nærheten. Jeg vil bestille det helt sikkert!
Og jeg hadde en idé. Men er det ikke mulig å lage pinner av samme deig, for eksempel i form av strikkepinner. Da vil alt være spiselig!

Nadia, jeg klemmer deg også! Hvis jeg bodde i nærheten, ville jeg bare bake til te for oss !!!
Men pinner fra deigen vil ikke fungere, deigen er myk, men her er stivhet nødvendig. Dette er hvis du bare tar et søtt strå eller baker tynne harde pinner på forhånd, og deretter setter deigen. Men disse treene ser ut som ekte strikkepinner - en spiss spiss, en fortykning i den andre enden, ikke tykk ... Og de bakte vil knekke til du setter dem inn i løkkene ...

[svetta]

svetta, veldig varm, snill kake! Faktisk - en bestemor! Takk for slik skjønnhet!
Til tross for kakens forferdelige skjønnhet er det enkelt å gjøre det, spesielt for de som i det minste er litt kjent med strikking.

Men jeg kommer definitivt ikke til å strikke dette, jeg vil bare beundre!

Nadia, jeg klemmer deg også! Hvis jeg bodde i nærheten, ville jeg bare bake til te for oss !!!

Hvor var du for 25 år siden? Jeg bodde der litt !!!!
Damn, nå hva mer å kjøpe en ovn? Vel, ikke alt fungerer for meg i mikrobølgeovnen (jeg har det også som en konvensjonell konveksjonsovn). Det ser ut til at ikke alt ordner seg på grunn av det. at bakingen snurrer der.

Men jeg kommer definitivt ikke til å strikke dette, jeg vil bare beundre!

Jeg trodde det også. Du vet aldri hva du kan gjøre før du prøver !!!

Nadya, jeg er redd for at det ikke vil fungere uten en ovn ...

[Svetty,]

Den første gikk !!! Denne paien snurret i hodet på meg i går, så spurte jeg Svetty, hva og hvordan! Hvordan kunne jeg ikke prøve!
Det var ingen problemer med det tyktflytende, men med overføringen til hoveddelen av deigen, som jeg likevel klarte å smøre rikelig med syltetøy - her JA! Kort sagt, knapt, noen steder, pakket jeg meg inn, rettet meg ut. Men det ble slik. Første og siste rad kom ikke veldig pent ut, vel, jeg tror det er et spørsmål om teknologi!
Og likevel glemte jeg å kutte kantene jevnt på et rektangulært stykke av det nederste deiglaget.

Den første gikk !!!

Lett, klasse !!! Jeg svinger bare, men jeg teller, og du har allerede bakt!

Lett, klasse !!! Jeg svinger bare, men jeg teller, og du har allerede bakt!

Takk! Så jeg var klar i går, jeg spurte Svetta om teknikken, og hun la ut oppskriften ...

Damn, nå hva mer å kjøpe en ovn? Vel, ikke alt fungerer for meg i mikrobølgeovnen (jeg har det også som en konvensjonell konveksjonsovn). Det ser ut til at ikke alt ordner seg på grunn av det. at bakingen snurrer der.

Nadia, jeg baker alt i samme mikr. En gang prøvde jeg å heve bakeplaten over den roterende delen, så den ene siden ble stekt og den andre lys, og når bakeplaten snur, blir den jevnt og bra

Jeg vil gjerne prøve, men noe er skummelt. Og jeg liker egentlig ikke syltetøy for mye.

Svetochki, hva er dere begge smarte !!! Kaken er så enkel og så god at den tar pusten fra deg! Tusen takk!

Fortell meg hva mer du kan bake med

[Svetty,]

Den første gikk !!! Denne paien snurret i hodet på meg i går, så spurte jeg Svetty, hva og hvordan! Hvordan kunne jeg ikke prøve!

fomca, Lys, KLASSE !!! Ned og ut problemer startet! Du gjorde det !!! Den neste kaken spretter av tennene dine, du får se! BRA GJORT!!!

[Svetta!]

Takk, Svetta! Det var bare en test på gulvet på et bakeplate ..... Nå skal jeg ta ikke-klebrig fylling.

[amatør goth]

amatør goth

med kjøtt, med valmuefrø, med epler (på et rivjern og fordamp væsken), med solbær, med sitron. Med det du vil!

fomca
Lett, klasse !!!

Jeg vil gjerne prøve, men noe er skummelt. Og jeg liker egentlig ikke syltetøy for mye.

Fortell meg hva mer du kan bake med

Jeg pleide å bake denne paien med hjemmelagde stuvede epler (som syltetøy), valmuefrøfylling og epler. Fyllet skal være ganske tykt eller fast, som skiver epler. Du kan hogge pæren.