Sennep og melkebrød i en brødmaker

Gi noen råd, deigen har vist seg i 20 minutter etter elting, og så viste det seg at billetten til juletreet er for i dag, og du må dra raskt, hva skal jeg gjøre med deigen? Kanskje i kjøleskapet?

lenok2_zp
selvfølgelig i kulde. Og gå uten hodepine. Og prosessen som kalles langsiktig gjæring vil fortsette uten tilsyn. Og deigen vil fungere bedre!

Yana, slikt brød er vakkert, velsmakende, mykt, aromatisk! Til stede var potetmos, melk med vann, et par skjeer kli. Neste gang jeg skal prøve det i henhold til oppskriften, bare jeg tar 2 grader mel, jeg bruker ikke a / c til brød. Takk!

Takk for oppskriften! Mitt fjerde brød fra den nye HP viste seg å være det mest rødete

Og hvor duftende og deilig !!!

Yana, takk for oppskriften !!! I går var jeg på utstillingen og prøvde pelsfrakker. Jeg kjøpte ikke en pels, men jeg kjøpte en flaske sennepsolje. Jeg var fornøyd, som fra en pels: yahoo: Og dette brødet begynte umiddelbart å leke. Veldig luftig, delikat, aromatisk. Kult oppskrift !!!

Jeg gjorde alt nøyaktig i henhold til oppskriften, brødet mitt er akkurat som på bildet med oppskriften. Vel, veldig velsmakende, jeg likte det, jeg vil gjøre mer! TAKK!

Yanochka, brødet ditt har en så vakker toppskorpe! Jeg kan ikke gjøre det. Veldig lys, selv om jeg satte skorpefargen mørk. Smører du med noe?

Nei, jeg bakte ikke med sennepsfrø. Jeg har ikke møtt dem på salg. Og tørt sennepspulver er alltid tilgjengelig i butikkene og er billig, ca 3 rubler for 50 g. Når du legger det litt til brød, er aromaen og smaken god.
På temaet sennepsbrød, anbefalte jeg å tilsette sennepspulver og sennepsolje til en vanlig oppskrift på hvitt brød, men ingen la stor vekt på dette. Derfor bestemte jeg meg for å legge her oppskriften på sennepsbrød med melk.

Hvor selges sennepsolje?

[Ludik, Sherik, Killer73, galka,]

Ludik, Sherik, Killer73, galka, Tusen takk for tilbakemeldingen!

Jenter, men tvert imot, jeg gikk tom for sennepspulver. I lang tid kunne jeg ikke kjøpe det hvor som helst og bake brød, for uten pulver er ikke smaken den samme i sennepsolje alene. Og dette brødet er en av favorittene mine. Og så så sennep "Nut" i butikken og bestemte meg for å ta risikoen med å gjøre det med den. Slike deilige brød viste seg, enda bedre enn pulver.





Bare i prosessen endret jeg proporsjonene for denne sennepen litt: med 1 ss. l. sennep "Nut" trenger 1 1/2 ts. gjær og 280 ml melk. Skorpe "Light".

Jeg har nylig kjøpt sennepspulver, men jeg fortsetter å bake på Orekhovaya. Kjempegod!!!

Jeg liker Yana, men denne inneholder E223, dette er et konserveringsmiddel (bivirkninger: fordøyelsesbesvær, farlig. Kan forårsake dødelige allergiske reaksjoner hos astmatikere, ødelegger vitamin B1, dette er fra konserveringsmidlet) Enda bedre på pulver

[Ludik, Sherik, Killer73, galka,]

Ludik, Sherik, Killer73, galka, Tusen takk for tilbakemeldingen!

Jenter, men jeg, tvert imot, gikk tom for sennepspulver. I lang tid kunne jeg ikke kjøpe det hvor som helst og bake brød, for uten pulver er ikke smaken den samme i sennepsolje alene. Og dette brødet er en av favorittene mine. Og så så sennep "Nut" i butikken og bestemte meg for å ta sjansen på å gjøre det. Slike deilige brød viste seg, enda bedre enn pulver.





Bare i prosessen endret jeg proporsjonene for denne sennepen litt: med 1 ss. l. sennep "Nut" trenger 1 1/2 ts. gjær og 280 ml melk. Skorpe "Light".

Jeg har nylig kjøpt sennepspulver, men jeg fortsetter å bake på Orekhovaya. Kjempegod!!!

Jeg liker Yana, men dette er E223 er et konserveringsmiddel (bivirkninger: fordøyelsesbesvær, farlig.Kan forårsake dødelige allergiske reaksjoner hos astmatikere, ødelegger vitamin B1 - dette er fra beskrivelsen av dette konserveringsmidlet) Det er bedre likevel på pulver

[Yana!]

Yana! Er det mulig å bruke bioyogurt i stedet for melk i denne oppskriften? Det er et glass bioyogurt som ligger i kjøleskapet, som snart skal utløpe. Av erfaring vet jeg at yoghurt fra denne produsenten mot slutten av holdbarheten til og med har lukt
Det er synd å kaste ut

[Skrujern]

Skrujern
Jeg vil svare i stedet for Yana, jeg håper Yana ikke blir fornærmet, jeg baker dette brødet hele tiden og baker det ofte på kefir - resultatet er utmerket, jeg tror at yoghurt vil gjøre

[N @ T @!]

N @ T @! Takk for svaret . Det gjenstår å løpe rundt i butikkene og finne sennepsolje og fylle brødprodusenten med mat.

For første gang bakte jeg i solsikkeolje - det ble bra brød. sennepsolje er imidlertid fortsatt mer aromatisk. Godt brød

Tusen takk for den fantastiske oppskriften.
Yana, så igjen gjennom hele emnet i dag, de snakket ut at du ville ha forbedringer, og du gjorde det på øl og la til kli. Virket det? Vi ser alle på og venter på resultatet.

[Kamerater store bakerier! Kjære Yana!]

Kamerater store bakerier! Kjære Yana! Sennepsolje må være raffinert eller uraffinert? Og hvis det ikke er noen forskjell med hensyn til kvaliteten på brødet, med hvilket smør er det bedre?
Hjelp, pzht

Beklager å avbryte, men selvfølgelig er uraffinert bedre og sunnere. Lukten er også viktig, men den raffinerte gjør det ikke. Godt brød!

[Kamerater store bakere! Kjære Yana!]

Kamerater store bakere! Kjære Yana! Sennepsolje må være raffinert eller uraffinert? Og hvis det ikke er noen forskjell med hensyn til kvaliteten på brødet, med hvilket smør er det bedre?

Skrujern, sennepsolje produseres uraffinert, siden den har en intens gul farge, en spesiell behagelig smak og aroma som forsvinner under raffinering.

[Yana!]

Min fantastiske brødmaker bakte dette fantastiske brødet. Som væske brukte jeg gammel bioyogurt 3,2% + vann + kefir 1%. Pepperkakemannen viste seg å være vakker, fjernet slikkepotten etter den andre batchen. Lukt under baking .....
Den elskede mannen beundret den skarpe skorpen.
Yana! Tusen takk for oppskriften Alle for rådene om å bake dette fantastiske brødet, tusen takk jeg skal bake mer

Og så kom øyeblikket da jeg kjøpte sennepsolje!
Yana, i morgen begynner jeg byggingen.
I et halvt år fulgte jeg temaet i emnet og gikk ut ...

Takk igjen for oppskriften, jeg bakte den uten melk, på vann, den ble kjempebra, jeg la bare til litt mel. av en eller annen grunn var deigen vannaktig. Resultatet fornøyd
Jeg fikk den bare ut av HP, sønnen min kom løpende, gikk til dachaen, kuttet av halvparten av den, svigerfar kom inn, han ventet knapt på at kona skulle komme hjem fra jobb for ikke å sluke opp en.
i morgen skal jeg kjøpe sennepsfrø og sennepsolje.

Yana! Takk for oppskriften !!!



Og smaken er fantastisk!

Beklager Jan, jeg la ut denne oppskriften i HP BORK-emnet

Jeg har nettopp mykgjort en varm pukkel, smaken er deilig!
1 ts Fransk sennep med frø, 2 ts. sennep "russisk", kefir med vann, presset gjær 10 gr. Olje, men solsikke i fravær av sennep, akk. Men likevel er resultatet fantastisk.

Yana, tusen takk for oppskriften. Gjorde alt nøyaktig i henhold til oppskriften, den eneste endringen - legg 1 skje tørr og en skje fersk sennep + sennepskorn om st. skjeer (ikke mer). Jeg var opptatt med å bake kaker, så jeg fulgte ikke bunen i det hele tatt. Resultatet er fantastisk, duftende, veldig glatt, som polert brød, bare for en utstilling.

Veldig velsmakende brød, jeg baker det hele tiden - vi får ikke nok av det. Jeg kunne ikke engang forestille meg at sennep, som jeg ikke liker, ville gi en så fantastisk smak til brød. Jeg baker brød i melk, med olivenolje (i stedet for sennep) og med fransk sennep (med fullkorn) Veres, jeg setter sukker 1,5 ss. l. (mindre enn oppskriften).

Brakte en stor takk for den fantastiske oppskriften TAKK !!! Deilig, høy. Ungene elsket det!

Jenter, fortell meg hvor lenge jeg skal gi deigen å heve,
og hvor lang tid tar det å bake i ovnen, kanskje noen blandet og bakte ikke i HP.
Takk!

[Aprelevna]

Aprelevna
Natul, elt deigen, la den distanse i en time (til deigstykket er omtrent doblet), elt, form et brød og la det heve til det dobler i volum (omtrent en time) og stek ved 180 gr. til det er klart, tror jeg det tar omtrent 40 minutter (sjekk beredskapen enten med en temperatursonde eller med en trepinne).

Innochka, jeg trodde du ville komme inn og fortelle meg!
Takk!!
Jeg gikk for å forme et brød. Deigen har allerede hevet seg bra.

[Hekle]

Jeg bærer skrytene mine og takk !!
Jeg har ikke HP ennå, alt blir håndtert, alt er enkelt.
Takk skal du ha Hekle for et hint,
40 minutter ved 180 gr. ganske nok.
Kumpol steg litt, men det ble vakkert og praktfullt.
Pts. deilig brød! Ungene knakk nesten helt.
Søtlig og veldig bra duftende.
Jeg har ikke sennepsolje, jeg helte solsikkeolje.

Nå la jeg deigen igjen, bare tilsatt 1 ss sukker. skjeer og litt,
og salt 1 ts og litt.

Yana, takk for så deilig brød !!!!

Jeg bærer skrytene mine og takk !!

Aprelevna! Brødet er bare super!

[Bakerfarfar]

Bakerfarfar, Takk....

[Yana]

Yana, tusen takk for oppskriften.
Dette brødet er vår favoritt, jeg baker det med presset gjær, det blir enda bedre.

[Hekle]

Min sennep er melkeaktig:



den er så myk og øm at den prøver å sette seg ned:



Jeg la den ned for å fjerne krummen:



Hekle, Takk for lenken!
Yana, takk for oppskriften!
Deilig brød til deg.

Yana, tusen takk for den fantastiske oppskriften
Jeg bakte brødet ditt, men jeg hadde ikke noe sennepspulver, og jeg malte bare sennepsfrøene i en kaffekvern. På grunn av dette er små mørke prikker synlige på skorpen, men dette er til og med interessant
Skorpen er tynn og sprø, og den lukter veldig hjemmekoselig

la det i går med en forsinket start. Om morgenen våknet jeg opp aromaen av brød, og nå har jeg allerede spist en bit. Brødet viste seg å være utmerket. Tusen takk.
Riktignok kjennes ikke den sarte sennepssmaken (1 ts. Tørr sennep), men brødet er veldig ømt. Det var ingen sennepsolje heller, jeg la til 4-5 desser. ss grønnsaker. Hvitbrødmodus, 3 timer.
Tusen takk. Oppskriften er allerede notert. ))))

Duftende og deilig brød. Og en veldig klar oppskrift, sett på en tidtaker. Husdyr våknet av duften!

Takk for oppskriften! Brødet ble bare super!

Fortell en uerfaren baker

Jeg vil lage dette brødet med levende gjær
Jeg beregner mengden på nytt som vanligvis anbefalt - 2 g per 100 g mel (vel, det vil si jeg tar 8-9 gram)

Og hva er den beste måten å legge dem på?

Et alternativ er å bare fortynne med vann, så er alt som vanlig (jeg har ikke temperaturutjevning)
En annen er å lage en foreløpig deig - for eksempel fra den totale mengden på 50 g vann, 30 g mel og sukker, la den stå, og deretter i hk

Ethvert alternativ vil gjøre
Les deretter av mengden gjær og væske i den totale mengden ingredienser!

[Lelishe]

Lelishe Jeg personlig gjør alltid den andre måten! 100% forsikret mot svikt!

2 ganger allerede dclala .... likte det veldig bra !! Takk! Jeg har ikke tid til å laste opp bildet, de spiser det ...

Nå fikk jeg akkurat dette brødet ut av ovnen. Jeg bakte sennepsbrød for første gang.
Utad viste det seg ikke veldig kult. ikke bra nok, det er en liten sprekk på lokket, selv om kolobok var normal under blanding. myk, elastisk, alt er som det skal (jeg lager alltid en bolle i henhold til anbefalingene fra Admin), omrøreren ble liggende i brødet (dette var ikke tilfelle før).
Jeg synder på katten, han sov i nærheten av HP på en gasskjele, og oppblåst av varmen, kollapset med en forferdelig krasj på gulvet akkurat under den siste heisen av deigen, sannsynligvis hekte deigen seg av frykt!
La oss se hvordan det vil smake etter avkjøling.

Vi venter på din mening, jeg håper katten også smaker og gjør sin dom

Uten å vente på at brødet var avkjølt, kuttet jeg av en bit. Men det er deilig!
Delikat.sprø og samtidig ikke tykk skorpe, øm og myk smul! Dessverre lukter det ikke sennep, men det vil jeg gjerne!
Men jeg la 1 ts. sennepspulver og tilsatt 1 ts. korn, men sennepolje har ennå ikke blitt funnet i butikkene våre.
Og katten vår Vaska er den viktigste brødsmakeren, han spiser sjelden i butikken, forstår. infeksjon! Og fra brødmaskinen sprekker for en søt sjel, er katten allerede gammel og nesten tannløs!
Takk til forfatteren for denne oppskriften !!!

Vel, så TIL FORfatterEN FOR OPPSKRIFTEN

Du skjønner, jeg er eldre enn katten min, og derfor er det noen ganger vanskelig for meg å forstå noen enkle ting for unge mennesker. Fortell meg hvor jeg skal se etter det samme pluss-tegnet, som må klikkes for å takke forfatteren av oppskriften du likte?

Du må klikke på et slikt blekt ord "Takk" under avataren til forumbrukeren du vil si takk til. Denne lenken fører deg til en annen side hvor du kan skrive noen ord, for hvilken takk

Admin! Takk for ditt raske svar !!!