Hjemmelagde nudler, ravioli og alt for å lage dem

PapAnin, og et bilde fra en bok kan kastes inn i emnet? Fengslet av den vakre presentasjonen.

+1

Neste uke kommer jeg hjem, jeg skal gjøre det med en gang.

Vi venter! Med stor utålmodighet !!!

[Chipsformet søtpotet-ravioli]

Vel, her er jeg tilbake!
Som lovet legger jeg ut:

Chipsformet søtpotet-ravioli


Ravioli i tomatsaus


Vegetabilsk puff


Bakt ravioli med aubergine


Interessant, ifølge galleriets regler, er en skanning fra en bok likestilt med et bilde fra Internett?
I så fall vil disse bildene en gang forsvinne.

[PapAnin]

PapAnin, Veldig interessant !!! takk for bildene og en ny idé for å lage ravioli
Det vil være nødvendig å prøve å lage den med et lag også)

Takk for bildene som ble lastet opp. Jeg har aldri kokt ravioli på denne måten, jeg vil definitivt prøve. Separat, en etter en, stekte jeg den, men slik at i et lag ....... på en eller annen måte tenkte jeg ikke på det.

Alle takk!

Og du kan også gjøre dette:

Flott !!! Og hvis du legger til tomater og agurker på spyd ... Og det blir penere, mer fargerikt og "saltere"

Ganske korrekt! Her, hvordan fantasien vil spille ut!
Bare disse spydene på spydene serveres bare, og alt stekes separat.

Si meg, vær så snill, hvis du lager ravioli med en dyseutskjæring, hvilken tetthet skal fyllingen være?
Jeg vil gjøre det med spinat og poteter (2 typer), men jeg er redd ... Ingenting skjedde med kjøttdeig. Jeg leste emnet, men jeg fant det ikke.

SOM EN ORDINÆR POTATO PUREE, MEN DREI KNAPPEN Svært sakte, så veldig sakte, har vi bare blitt fantastiske å gjøre det.

[vår]

vår, Takk så mye!

[PapAnin]

PapAnin, klasse! Kan bakes som lasagne. Jeg likte ideen veldig godt.

[Bast1nda]

Bast1ndaså det er en lasagneoppskrift! Bare på bildet ser det ikke veldig tydelig ut, så jeg la det ikke ut.

[PapAnin]

PapAnin, likte det veldig godt! Jeg planlegger å gjøre det denne uken, jeg skriver hvordan det skjedde))))

Jeg planlegger å gjøre det denne uken, jeg skal skrive hvordan det skjedde))))

og ikke glem å ta et bilde

[Bast1nda]

Bast1nda, vil vente!

... Ingenting skjedde med kjøttdeig. Jeg leste emnet, men jeg fant det ikke.

Åh, jeg viste et sted rundt juli-begynnelsen av august 2014 ...

[Lubben]

Lubben, ta en titt her! Kanskje min lille erfaring vil passe!

https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389332.0

[Rada-dms]

Rada-dms, og der nevner du en deilig deig med durummel. Kan oppskriften være i en personlig eller her, eller hvor er den kanskje på forumet?

[Rada-dms]

Rada-dmsEtter denne mesterklassen bestemte jeg meg for å kjøpe et deigpapir og vedlegg.Og jeg startet eksperimenter med kjøttdeig, men bare bortskjemte produktene og smurte vedlegget. Nå var jeg klar til å utføre eksperimenter igjen, men med enklere fyllinger. Jeg har veldig lyst til å lære.
Jeg har liksom funnet ut nudlene, jeg gjør forskjellige ting for et tilbehør, det går bra

[Lubben]

Lubben, DET ER ALTID RESULTATENE AV OPPLEVELSER Å OPPDAGE! (RAVIOL)

Jeg skriver igjen. som kom til en utvetydig konklusjon om utjevnet vedlegg: kjøttdeig skulle være ikke-fiberholdig (poteter, cottage cheese, leverpostei osv.), deigen skulle være veldig kul. Da blir alt veldig bra. Fra kjøtt / kål og annet "fibrøst" kjøttdeig er søppel. Fibre trekkes fra en ravioli til en annen, når de prøver å skille dem, river de kanten, dumplingen viser seg å være åpnet (kanten bryter fra hverandre) og som et resultat - grøt i stedet for dumplings.

[vår]

vår, da jeg kan gjøre noe anstendig, vær sikker. Jeg lærer litt mer

[fugleskremsel]

fugleskremselJeg har lest dette fra deg etter mislykkede eksperimenter. Nå virker teorien klar, jeg tar en ny sjanse

Deig fra semulegryn av harde varianter Makfa. Bare nydelig, likte det veldig. Bare fargen når du fotograferer er en slags uhyggelig, den er faktisk gulaktig.
150g semulegryn
50gr mel VS
2 egg

Takk for opplevelsen. Jeg gjorde det, men tvert imot, jeg tok mindre lokkefugler. Et sted for 70 g mel - 30 g semulegryn.

men jeg gjorde 50/50, jeg trodde ikke engang at det var mulig å dekorere 75%, jeg måtte prøve

Jeg visste liksom at du kan ta en slik mengde durummel (75%), MEN DETTE ER MANKUEN JEG TENKTE IKKE ENDA, jeg kan bare fortsatt ikke få det i hodet at semulje også er mel ... hun forblir grøt for meg likevel ...

Deig fra semulegryn av harde varianter Makfa. Bare nydelig, likte det veldig. Bare fargen når du tar bilder er en slags uhyggelig, den er faktisk gulaktig.
150g semulegryn
50gr mel VS
2 egg

knedet du deigen med hendene? Hvor lang tid tar det?

knedet du deigen med hendene?

Det virker vanskelig for meg å kna eggedegen med hendene ...

[Lummen]

Lummen, men brødmakeren vil ikke trekke, den er veldig tykk, det er fortsatt bare en mikser og en blender, jeg gjorde det med hendene, det var veldig vanskelig for meg, så jeg spør, lurer på)))

Jeg prøvde ikke engang å lage deigen med hendene mine, jeg brukte umiddelbart en blender, selv om jeg har en liten blenderbolle, så jeg går i to eller tre deig, jeg heller alt i en kjele og blander det med hendene mine en litt

knedet du deigen med hendene? Hvor lang tid tar det?

Jeg blander 100 g mel med hendene.

[kVipoint]

kVipoint,

Jeg elte ikke eggdeigen med hendene med en klump ungdom))). I HP. I Panasonic er det en spesiell "dumplings" -modus. Hun vil elte alt og la det være mykt (hvis du er redd for HP). Elting av mel i den allerede monterte deigen med hendene er et spørsmål om tre minutter. Men i utgangspunktet å samle alt dette eggemeloppslemmingen med hendene - nooooo.

Lummen,
Dette er semulegryn fra harde varianter.

[moralsk]

Dette er semulegryn fra harde varianter.

Så jeg bruker nøyaktig den samme))) men jeg kan fortsatt ikke bli vant til det ... moralsk....

: girl_cleanglasses: Så jeg ble eier av Giokoma nudelkutter, jeg lette etter anmeldelser om det, men jeg fant det ikke fra noen. Utad ser det veldig anstendig ut. Det er et ravioli-vedlegg. Hun rullet ut deigen for klatring, ikke verst, men en veldig tett regulator, du må bruke umåtelig kraft for å vri den, er det interessant på alle maskiner? Også, hvordan tørker du lasagneblad slik at de ikke krøller seg?

[Lauretta]

Lauretta, Jeg har et Atlas, regulatoren svinger lett, men først må du trekke den litt bort fra kroppen, og deretter vri den til ønsket nummer. Kanskje din er den samme, prøv den.

Takk, men han trenger også å bli forsinket, men selv da snur han med samme retning, det vil si, selvfølgelig, han snur, men med bruk av makt.

[orecchiette]

Ønsker dere alle en god dag! Kanskje ikke om temaet, men jeg vet ikke helt hvor jeg skal skrive. Vennligst lær meg hvordan jeg gjør det orecchiette
Jeg så på en haug med videoer, alt er så enkelt, men de viser seg ikke med "ørene" mine, men krøller seg til et rør. Deigen ble laget av de vanlige dumplings, durum i butikkene våre kommer ikke over. Kanskje det er melet? Fra durum er det veldig forskjellig fra vanlig, til berøring så å si?

[Takk]

Takk Chuchelka Her er en detaljert beskrivelse av hvordan du lager fargede nudler! Jeg gjorde det, og jeg gjorde det. Veldig vakkert og uvanlig! Her er rapporten.

[Volum]

Volumhva skjønnhet viste seg Gi meg en lenke der du kan se beskrivelsen av denne skjønnheten

For en skjønnhet!!! Lys, vakker, uvanlig!

[fugleskremsel]

Takk for at du setter pris på innsatsen min .. Jeg fulgte anvisningene og fikk den.fugleskremsel Jeg la ut et bilde av fargetesten på side 136 og beskrev prosessen på denne måten:

250 gram mel totalt (BC + fra durum) for hver type deig + 1 egg + 1/3 ts salt + ....

For naturlig deig: ... + kefir eller vann eller melk eller hvitvin.Fyll på direkte under eltingen i flere trinn til ønsket konsistens.
For spinatdeig: + most av spinat til ønsket konsistens (for 250 g mel forsvinner vanligvis omtrent et halvt glass potetmos).
For appelsindeig: + 2 ss tomatpuré + eventuell væske (kefir / melk / vann) til ønsket konsistens.
For rødbetdeig: + potetmos til ønsket konsistens (for 250 g mel, små rødbeter, pisket med en blender i potetmos).

Olivenolje (1 ss) kan tilsettes alle typer deig.

[Nata]

Nata, Jeg kjøpte en Makfa kategori T semulegryn fra durumhvete fra oss! Takk for tipset!

Volum, vakkert! Nå skal jeg gjøre det med semulegryn! Og så har vi ikke durummel.

Er det noen som har en slik igruha?

Vi elsker pasta (og alt sånt). Det er en anordning for spetzle og forskjellige skjærvalsemaskiner.
Jeg så denne pressen i salg, jeg vil-kan ikke
Vil det kjøpe eller vil det ligge i skapet?

[Marfa Vasilievna]

Marfa Vasilievna, Tanyulya har en video med et slikt leketøy. Dette er den samme spatelen, siden du ikke kan presse ut en tett deig gjennom en presse. Hvis tykkelsen på spissen er av grunnleggende betydning, er det også mulig

[Irina]

Irina, takk, gikk for å se etter en video.

Kundyums
]
Fylling:
Kokt bokhvete
Sopp stekt med løk (sopp på boks kan brukes)
Kokt revet egg
(Hakket kylling)
Kombiner alt, salt, pepper
Deig:
200 g mel
125 g kokende vann
1,5 ss vegetabilsk olje
Elt i en skurtreske eller for hånd
Kjevle deigen tynt ut, som på nudler (på en nudelkutter i 7)
Skjær i ruter på ca 5 cm
Legg fyllet med en teskje, lukk sidene
Smør bakeplaten med olje, legg kundyums på den, sett den i ovnen på 180 grader i 10 minutter. Stek til de er gyldenbrune.
Overfør til en leire gryte, fyll med varm buljong eller vann, salt, pepper, tilsett laurbærblad. Sett i ovnen i ytterligere 15 minutter, dryss med hakkede urter når du serverer.

[Å elske]

Å elske,
Ir, veldig liten - vær så snill å forstørre bildet - skjønnhet er ikke synlig