Aubergine med basilikum "Like Mom's"

Aubergine med basilikum "Like Mom's"

Kategori: Grønnsaks- og fruktretter

Ingredienser
Aubergine	~ 1,5 kg
Basilikum	2 bunter
Hvitløk	4-5 tenner
Vegetabilsk olje	for steking (mye)
Salt	smak
Eddik 9%	50-60 ml

Kokemetode

• Jeg gjør oppmerksom på familiens favorittrett. Dessverre vil jeg aldri vite det virkelige navnet og den originale oppskriften. Det ble tilberedt av min svigermor, hennes lyse minne. Jeg prøvde det bare en gang, men jeg ba ikke om oppskriften. Da ba mannen min om å lage disse eggplantene, men jeg visste ikke hvor mye av hva.
• Og så bestemte jeg meg for å gjenopplive oppskriften i henhold til beskrivelsene hans. Det gikk ikke første gang, men likevel en dag utbrøt mannen min: \ "Slik har moren min det !!! \"
• La oss begynne å lage mat)))
• Vi vasker basilikum, tørker den.
• Mine eggplanter (du kan skrelle dem, jeg skreller dem med sebrastriper), kutt dem i 0,5 cm skiver, salt dem godt, eggplanter tar mye salt.
• Skjær hvitløken, som du vil, i strimler, skiver, små terninger. Det er ikke nødvendig gjennom hvitløkspressen, fordi det vil være vanskelig å distribuere.
• Varm oljen i en stekepanne og stek eggplanter, tørk bommen. håndkle.
• Vi legger de stekte tallerkenene i en salatskål eller kasserolle, strø straks med hvitløk og basilikumblader, dryss med eddik (jeg fortynner eddiken litt med vann, for oss er det 9%). Og så gjentar vi lagvis til produktene går tom. Dekk til med en tallerken, du kan trykke lett for å lage juice. Eller du kan bare la den renne, og deretter sette den i kjøleskapet. Halvparten av meg lever opp til kjøleskapet))). Men ekte og kald er et eventyr!
• Du kan servere den med kokte poteter, ris, kjøtt eller hva som helst. Eller så kan du bare ha brød, mmmmmmmmmm, veldig velsmakende! Hjelp deg selv!
• Jeg prøvde å fange hovedpoengene.
• 
• 
• 
• 
• 

Retten er designet for

Ufullstendig 2 liters salatskål

Tid for forberedelse:

1-2 timer

Merk

Det er auberginesesongen, jeg elsker dem i alle former. Jeg håper noen prøver og setter pris på oppskriften min.
P. S. Jeg var ærlig på utkikk etter en lignende oppskrift, men fant den ikke. Men hvis han plutselig gjemmer seg under et interessant navn, så unnskyld meg.

Lignende oppskrifter

Fasjonable eggplanter (lys)

Aubergine fylt med grønnsaker med soya tofu (dopleta)

Aubergine dessert (Melanzane al cioccolato alla Calabrese) (Scops ugle)

Jeg er den første til å smake deilig, i dag skal jeg samle eggplanter fra drivhuset mitt, det er omtrent seks, jeg bor i Ural, 1,5 kg. ikke vokse med en gang, men nok til en prøve.

Ahhh ... så deilig !!!! Jeg kvalt nesten med spytt .. Jeg vil .. men det er ingen eggplanter !!! Fram til helgen.

[N @ dezhd @]

N @ dezhd @, takk for oppmerksomheten din til oppskriften!
Men du har dine egne eggplanter, og selv om jeg har 1,5 kg, men fra butikken. Vi dro tidligere i år, jeg mener ikke asfalterte.

Har du også din egen basilikum?

[Omela]

Omela, Takk! Det er ingenting igjen til helgen, vi venter.

[Vasilica]

Vasilica eggplanter har et nydelig utseende i det siste på basilikumet jeg blir gal åpnet kjøleskapet .... og aubergine og basal er på lager gikk for å lage mat Takk for oppskriften!

[N @ dezhd @]

N @ dezhd @, takk for oppmerksomheten din til oppskriften!
Men du har dine egne eggplanter, og selv om jeg har 1,5 kg, men fra butikken. Vi dro tidligere i år, jeg mener ikke asfalterte.

Har du også din egen basilikum?

Ja, basilikum er også min egen, jeg dyrker den også i et drivhus, jeg planter den tidlig i mai

Ja, basilikum er også min egen, jeg dyrker den også i et drivhus, jeg planter den tidlig i mai

Så stor, jeg misunner det gode! Foreldrene mine planter hele tiden på dachaen, da jeg kom til dem, går du forbi buskene, og du berører en sååå aroma.

[kolenko - Helen, Olga y]

kolenko - Helen, Olga y, takk for jentene! Husk å prøve det, og jeg venter på deg i emnet!

[Vasilica]

Kjempegod!!!! Jeg elsker disse "tungene". Men jeg gjorde det ikke med basilikum! Vasilica , takk for oppskriften. Selv om det ikke er noen egne eggplanter, men når en slik sprit er borte gå til butikken og kjøp !!! Men jeg har også min egen basilikum !!! Jeg sår det i tomater.(Jeg leste et sted at han forbedrer deres smak blant tomater).
Py. sy. Ikke vent på rapporten, alle vil fortsatt være varme !!!

[Irishka]

Py. sy. Ikke vent på rapporten, alle vil fortsatt være varme !!!

Irishka, Takk! Ja, det er deilig!

Siden denne rapporten ikke venter, vil jeg vente. Vel, jeg likte det der eller ikke.

[Vasilika,]

Vasilika, det er flott at svigermorens oppskrift er blitt gjenopprettet! Til mannen min, antar jeg. så bra!
En interessant oppskrift, jeg vil absolutt prøve den, takk!

[MariS]

MariS, takk for vurdering! Ja, han er fornøyd. I dag gjorde jeg det for første gang i år, så han kom til en kjent lukt og begynte å rulle øynene og stryke magen.

Definitivt min oppskrift. Med takknemlighet tar jeg inn bokmerkene Eggplanter og basilikum i hagen, slik at jeg blir glad

Vasilika, tusen takk for den fantastiske oppskriften! I morgen til markedet for aubergine). Jeg gleder meg bare !!!
Si meg, hva med grønn basilikum? Det er bare det at jeg bare har grønt i hagen)))

[Sommerboer]

Sommerboer, Takk! Jeg venter på rapporten!

[Irina]

Si meg, hva med grønn basilikum? Det er bare det at jeg bare har grønt i hagen)))

Irina, Takk!
Jeg prøvde aldri grønt, for i utgangspunktet var det definitivt lilla. Den gir deretter fargen på aubergine. Jeg vet ikke, men av en eller annen grunn ser det ut til at lilla er mer duftende enn grønn.

[Vasilica]

Mine eggplanter (du kan skrelle, jeg skreller med sebrastriper),

Etter å ha sett en dokumentar om et fengsel på den amerikanske militærbasen i Guantanamo, begynte jeg også å skrelle agurker og eggplanter på denne måten. De viste mat og kjøkken for fangene. Og jeg ble overrasket over at den kulinariske estetikken tillegges stor betydning der. Mennesker er mennesker, de vil ha skjønnhet overalt, selv i bad fengsel

Vasilica, takk for sommeroppskriften, forleden planlegger jeg å gå på markedet allerede

men jeg rengjør ikke, jeg liker bitterheten deres

[IRR]

Jeg, etter å ha sett en dokumentar om fengselet ved den amerikanske militærbasen Guantanamo

Jeg leste, tror jeg, vel vent IRR det vil gi ut en slags spøk, men her er det - estetikk.
Jeg visste ikke hvordan jeg skulle beskrive det og kom opp med denne sebraen, jeg var redd for at de ikke ville forstå meg.

IRRunchik, takk for tipset! ( kanskje dette ... gi fangen en krukke )

[Vasilica]

Vasilica ta rapporten veldig velsmakende, veldig rask å spise Hvis du gjør det om morgenen og legger det i kjøleskapet, er det en sjanse til å ta en matbit om kvelden

Vasilinka! Aubergine, og til og med basilikum, er det du trenger! Farvel, bokmerke ... før ditt første besøk til markedet!

[Vasilica]

Vasilica, kan jeg skrive i emnet ditt hvordan denne forretten tilberedes i sør?
I Turkmenistan, hvor jeg vokste opp, studerte og levde til jeg var 30, stekes eggplanter og paprika på denne måten, vekselvis lagdeles dem og dryss hvert lag med finhakket hvitløk med salt og finhakket raikhon (lilla mynte). Litt tørkede (myke) paprika stekes hele uten å skrelle, i olje, først med den ene siden, deretter med den andre. Og eggplantene blir kuttet i sirkler 1 - 1,5 cm tykke og stekt også ved å snu. Brett lag i en kjele og i kjøleskapet. Jeg la dem i lag i liter krukker og hermetisert dem, sterilisert i 30 minutter. En edel matbit!

[Slastena]

Slastena, wow hastighet !!! Så glad jeg er over at jeg likte oppskriften min!
Tusen takk for rapporten! Og ja, mer må gjøres, han lever ikke for å se kvelden.

[nila- Nelichka]

nila- Nelichka, Takk for din oppmerksomhet! Håper du liker det også.

[Vasilica]

Vasilica, kan jeg skrive i emnet ditt hvordan denne forretten tilberedes i sør?
I Turkmenistan, hvor jeg vokste opp, studerte og bodde til jeg var 30, stekes eggplanter og paprika på denne måten, vekselvis lagdeles dem og dryss hvert lag med finhakket hvitløk med salt og finhakket raikhon (lilla mynte).

Margit, takk for at du kom innom Temka! Vi er nesten landsmenn, jeg er fra Usbekistan. Hun bodde også i Tasjkent til 32. Selvfølgelig er alle rettene veldig like. Og min svigermor er forresten russisk. Men tross alt ga noen henne oppskriften på jobben, og teamene pleide å være multinasjonale.Ja, og i Tasjkent sa vi også "Eggplanter med raikhon", vi lærte om basilikum mye senere. Jeg husker også da jeg leste oppskrifter i Burda, var jeg alltid forvirret av navnene på noen produkter, spesielt basilikum. Først senere fikk vi vite at alle disse mystiske urtene - oregano, dragon, basilikum - var dynger i basaren vår, men under eget navn.

Tusen takk for oppskriften din, jeg må prøve.

[Margit]

Margit, takk for at du kom innom Temka! Vi er nesten landsmenn, jeg er fra Usbekistan. Hun bodde også i Tasjkent til 32. Selvfølgelig er alle rettene veldig like. Og min svigermor er forresten russisk. Men tross alt ga noen henne oppskriften på jobben, og teamene pleide å være multinasjonale. Ja, og i Tasjkent sa vi også "Eggplanter med raikhon", vi lærte om basilikum mye senere. Jeg husker også da jeg leste oppskrifter i Burda, var jeg alltid forvirret av navnene på noen produkter, spesielt basilikum. Først senere fikk vi vite at alle disse mystiske urtene - oregano, dragon, basilikum - var dynger i basaren vår, men under eget navn.

Tusen takk for oppskriften din, jeg må prøve.

Vasilica Pårørende !!!

Mine fettere og nevøer bor i Tasjkent, de kommer ofte.

I denne oppskriften er det mer praktisk å ikke helle eddik på eggplantene, men heller eddik i en liten tallerken og dyppe den varme auberginen umiddelbart i eddiken fra pannen, og deretter, som du beskrev: dryss med urter (du kan også drysse lilla basilikum, eller du kan grønn), hvitløk og ikke glem å tilsette smak.

[Kroci]

Kroci, takk for at du kom innom Temka!
Ja, selvfølgelig, hvis det er så praktisk, så kan du dyppe det i en tallerken. : blomster: Generelt mistenker jeg at det i utgangspunktet ikke ble vannet noe, men akkurat på slutten ble det helt med eddik, som en marinade. Jeg prøvde til og med å helle det på den måten for første gang. Men siden jeg ikke ante hva og hvor mye, kom jeg på dette alternativet ved prøving og feiling. Tidligere hadde jeg en flaske med hull i lokket og jeg strødde bare av den, nå heller jeg den bare med en teskje. Og også, det virker for meg, vil det være praktisk for de som har spray. Glidelås og du er ferdig!

Hvis du først salter det godt, trenger du ikke å tilsette salt.

Jeg bruker sitronsaft i stedet for eddik til spenner.

[Vasilica]

Så vi prøvde disse aubergine, så dumme! Kombinasjonen av aubergine med basilikum (og jeg hadde lilla basilikum og sitronbasilikum) kastet oss inn i et gastronomisk sjokk
VasilicaTakk igjen for oppskriften! Datteren min har allerede bestilt seg å lage mat til bursdagen sin!
Spesielt på forespørsel Zhivchik måtte ta et bilde av restene! Tanyush, for deg! : tilgivelse: så det ikke med en gang

Vasilika, jeg er slett ikke venn med eddik. Og hvis du prøver å drysse med sitronsaft? Og la resten ligge som i oppskriften? Allerede før det er oppskriften deilig!

Mens jeg skrev meldingen, dukket det opp et innlegg omtrent sitronsaft!

Jeg gjorde det med en spray, veldig praktisk. Jeg kjøpte den i Metro, jeg hadde denne eddiken lenge, og her er en slik oppskrift. Det er veldig velsmakende, selv om jeg ikke hadde noen rapport - vi spiste alt raskt. Takk igjen for oppskriften

[nila]

Jenter, nila, N @ dezhd @! Tusen takk for tilbakemeldinger og plusser!
Jeg er veldig glad for at du og dine kjære likte eggplantene.

Jeg her med et sammenbrudd av kjøleskapet falt litt ut av forumet, bare takket være takk så jeg meldinger i emnet. Tusen takk!

[Leska]

Jeg bruker sitronsaft i stedet for eddik til spenner.

Leska Tusen takk ! Det er svbonekanskje takket være dette tipset, prøv oppskriften min.

Jeg må også prøve den med sitron, den blir nok enda mer aromatisk.

[svbone]

svbone, takk for at du kom innom Temka! Håper du prøver det med sitronsaft og koser deg! Og jeg vil definitivt vente med en rapport.

Basilikum, jeg laget eggplanter for 3 dager siden. Mannen, deres store kjæreste, sa: "Utmerket, krydret, det er det!" Sønnen satte også pris på. Laget med sitronsaft. Takk for oppskriften!

Takk. hva de husket! Jeg gjør det nå!

[svbone]

svbone, Jeg er veldig glad for at jeg likte det! Takk for din tilbakemelding!

Og hvor mange sitroner gikk i virksomhet og hvor mange aubergine?

[MariV]

MariV, Takk! Jeg venter på rapporten.

Vasilika, jeg hadde 3 eggplanter, de presset saften av en halv sitron. Den eneste angren er at jeg skrellet av skallet. Med en peeling ser de mer attraktive ut, spesielt hvis ikke bare for seg selv, men på bordet.

🔗

Stekt i en 6051 komfyrkompressor, marinert med fedd basilikum og hvitløk med riseddik i en marinator - 9 minutter - veldig velsmakende! Takk igjen!

Vasilika, jeg hadde 3 eggplanter, de presset saften av en halv sitron. Den eneste angren er at jeg skrellet av skallet. Med en peeling ser de mer attraktive ut, spesielt hvis ikke bare for seg selv, men på bordet.

Takk for proporsjonene!
Ja, det er mer interessant med skallet, men hvis du lar det være helt, smaker det bittert. Selv om noen allerede liker det, men jeg liker det ikke. Derfor skreller jeg alltid av i strimler, etter en. Det viser seg at en slik sebra-aubergine - vakker og velsmakende.

Jeg vil ta hensyn til det, takk, Vasilika. Det hadde ikke gått i tankene mine om striper!

[MariV]

MariV, ohh for en nydelig rapport!
Og spesiell takk for funchosen for å minne meg på! Om sommeren er selve saken - kalde koreanske salater mmm!

[Vasilica]

Vasilica, Jeg ga moren min en oppskrift å lage mat. I går spiste vi allerede infisert aubergine. Svært velsmakende. Takk !
Her er resultatene:

Jeg har gjort denne oppskriften flere ganger allerede. Flyr samme dag. Ideell for kjøtt eller kokte poteter. Jeg popper uten noe. Første gang jeg skrellet eggplanter med en sebra, da stoppet jeg. Det er ingen skarphet, selv om kjøpte eggplanter. Jeg legger mye basilika. Jeg prøvde det med koriander, også veldig smakfulle, georgiske motiver;)))
Takk for den fantastiske oppskriften !!!

[Qween]

Qween, KlementinaTakk for tilbakemeldingen !!! Kok til helsen din!
Og jeg har "Sommer, sjø, ferie", aubergine og basilikumhauger, men jeg trenger det. Selv om jeg vet at jeg kommer hjem - vil jeg angre på at jeg ikke benyttet meg av denne muligheten.

Ta jobben!



Takk så mye! Det er deilig !: Nyam:

Oppskriften er kjent fra barndommen! For dette elsket jeg spesielt høsten! Hvert år, på slutten av ferien, lagde mor alltid eggplanter og paprika hver for seg i henhold til denne oppskriften. Det var veldig bra. kjempegod!!! Alle gjestene ble overrasket, for i Sibir gjorde ingen det.
I dag bestemte jeg meg for å gå lenger og endre oppskriften litt.
Tre mellomstore eggplanter ble bakt hele i airfryer. Uten å skrelle eller skjære. Jeg la den i en dyp gryte. Jeg bakte også 6 stykker små paprika i airfryer, til skallet ble svart og begynte å skyte. Jeg legger den i en kjele med aubergine. Jeg gjorde alt dette mens reklamen var på TV, så det tok nesten ingen tid. Grønnsakene ble avkjølt sammen i en kjele. Fjernet dem. Jeg kastet noen Reihan-kvister der, presset ut tre fedd hvitløk, salt, sukker i en hvitløkspresse, hakket den med en blender. Rettet opp Ala smaken av salt / sukker, hellet eddik, solsikkeolje, blandet igjen med en blender. Hun lot den brygge i 30 minutter, la den i krukker med babymat (250 g.), Sett den i kjøleskapet. Det viste seg nøyaktig den samme smaken av barndommen ... bare sterkere og rikere, fordi grønnsakene er sammen. Neste gang prøver jeg koriander i stedet for basilikum. Selv om omfanget av fantasi ikke er begrenset i denne oppskriften ... Jeg vil også prøve med valnøtter, etc. ...
Takk for påminnelsen om en glemt oppskrift! ...