Knust glasskake

Knust glasskake

Kategori: Konditori

Ingredienser
geléposer (som Etker eller Russian Standard)	4 ting.
egg	3 stk.
sukker	300 gr. (1 1/2 kopper)
hvetemel	160 g (1 glass)
rømme	750 gr.
gelatin	18 gr. (2 poser)

Kokemetode

• 1. Dagen før lages gelé (minst 3 forskjellige farger), i henhold til instruksjonene på posen. Vi setter den i kjøleskapet for å fryse.
  
• 2. Dagen før lager vi en kjeks med tre egg, 200 gram sukker (1 glass) og 160 gr. mel. Generelt har jeg en kjeks, brutt i stykker, bor alltid i fryseren. For sikkerhets skyld...
  
• 3. Skjær den ferdige geléen og kjeksen i biter.
  
• 4. Tilbered gelatin (suge den i vann (140 gr. Eller 6-8 ss kaldt vann, la den stå i 10 minutter og oppløses i et vannbad)).
  
• 5. Slå 750 gr. rømme med 100 gr. (0,5 kopper) sukker. Tilsett vanillin og avkjølt gelatin i massen. Gelatin - blyantynt. Røre.
  
• 6. I en dyp tallerken (helst kuppelformet), legg ut en konfektfilm eller cellofan, oljet, og kast tilfeldig like deler av gelé i forskjellige farger og en kjeks, og hell det med jevne mellomrom med rømme.
  
• 7. Lukk kaken og sett (helst om natten) i kjøleskapet.
  
• 8. Neste dag tar vi en nydelig tallerken og vender innholdet på tallerkenene. (Før du snur, legg tallerkenene med kaken i varmt vann i noen sekunder)
  
• 9. Kaken kan drysses med kokosnøtt eller revet sjokolade.
  

Retten er designet for

1 stk

Tid for forberedelse:

fire ganger tjue minutter, men på to dager

Matlagingsprogram:

Sovjetisk utvalg av enheter

Nasjonalt kjøkken

fra sovjettiden

Merk

Jeg har hatt på meg denne kaken lenge, men første gang viste det seg å være fotogen (det vil si at den ikke falt fra hverandre). Jeg tok oppskriften selv herfra (fra nettstedet Good Kitchen)
🔗

[40 gram per 1 liter]

Hallo!!!
kan jeg komme til deg med min ??
Jeg gjorde det flere ganger, men fra yoghurt.
Din sannsynligvis , nei, definitivt bedre.
I yoghurt går smaken tapt, smakfullere er fetere. Rømme eller cottage cheese.

Og jeg, gjennom prøving og feiling, beregnet mengden gelatin som var egnet.
40 gram per 1 liter

Hallo!!! kan jeg komme til deg med min ??

Trenger å! Har du ikke noe mel der? Bare gelé og krem?

Som trinnvise instruksjoner i forestillingen min.

1. Tilberedt gel dagen før (4 poser).

2. Helles to pakker med 10 gram gelatin (fra Dr. Etker) i kaffetrakteren:


3. Tilsett 140 ml kokt vann og la stå i tjue minutter under jevnlig omrøring:



4. Så la jeg det på et vannbad (ring for kvaliteten på kasserollen ... Resten var i vasken):



5. Varmes opp til 65 grader under stadig omrøring (selv om Etker sier opptil 60 grader):



6. Og legg den til side.

7. Jeg tok ut 500 gram rømme:



8. Veide 100 gram sukker:



9. Og pisket rømme med sukker. Men hun turte ikke blande seg med en gang, først slo hun rømme i omtrent ti minutter (jeg har en svak mikser), og tilsatte så sukker litt. Jeg må prøve å piske sammen med en gang. Vel, ikke veldig pisket meg:



10. Mens du pisker rømme, skjær en kjeks (omtrent en tredjedel av en kjeks til 6 egg fra Tortyzhka):



11. Og kutt geléen:



Jeg jaktet på grønn gelé så lenge (det viste seg å være i metroen at ... jeg la rett og slett ikke merke til at det røde og oransje endte). Men jeg liker virkelig sortimentet av gulgrønt.

12. Og så begynte hun å helle i gelatin. Toooooooooo lite vedlikehold:



13. Det mest arbeidskrevende er å dekke silikonformen med en film.



Uten film på noen måte. Jeg prøvde det mange ganger, og la det stå i varmt vann - like mye, stykkene flyr av. Ikke strålende med film heller, men ... bedre enn uten:

14. Vel, jeg bruker den i lag.



Gelé / kjeks / rømme. Jeg tapper hvert lag med hendene slik at lettelsen blir tydeligere. Til slutt viser det seg slik:



15. Vel, i kjøleskapet for natten.

16. Vel, resultatet:



Det eneste som plager meg er om en silikonform passer her ... Jeg er redd ikke ... Men jeg har ikke en jernform til pudding ... Og det er ikke interessant med en enkel salatskål .. .

Dette er det ikke, men gjorde det generelt.
Kjeksen ble bakt og kuttet i terninger.
Helt på slutten ble de helt på overflaten av denne hvite gooen.
Og så druknet hun dem med en skje, og de ble helt "dyppet", så får de gode venner med kaken.

Og kaken har en jevn konsistens.

Kjeksene dine ser litt tørre ut.

Og ... massen din er ikke like flytende på grunn av cottage cheese som min, så du ble sannsynligvis ikke gjennomvåt.

Og du prøver å lage av 20% rømme, så jeg lagde en kake.
Smaken er super.

https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23690.0

[Hårnål]

Denne kaken er veldig velsmakende, jeg lager den ofte selv. ... Bare i motsetning til deg Hårnål Jeg er nok lat. I stedet for en kjeks bruker jeg ferdige hvite og sjokoladeknekkerkaker og bryter dem i biter. Og hendene når ikke kjeksen.

Og jeg ble vant til kjeksen så mye ... Den er både til kake og poteter ... Så jeg prøver alltid å ha en eller to ekstra. Jeg kaster den i ovnen om kvelden hvis jeg er sliten.
Jeg tror fortsatt at hvis du trenger en kjeks eller krem ​​med gelé er nok ...

[Hårnål]

Hårnål, så faktisk uten kjeks blir det en dessert, og med den - en fullverdig kake! Så det viktigste er å bestemme hva som er nødvendig.

Her er kaken min etter din oppskrift, jeg likte den veldig mye, tusen takk



All gelé druknet, og kjeksen fløt opp, prøvde å blande, men de la seg fortsatt på sin egen måte. Jeg fant ingen ferdig gelé i de nærmeste butikkene, jeg lagde den selv. Og sønnen min hjalp meg med å kutte ham, det virket for ham at det ville være bedre (fint), jeg insisterte ikke.

[Hårnål]

Jeg har laget en slik kake lenge. Bare jeg har på en eller annen måte jevnere fordelt kjeksfelt og firkanter av "glass", og de er større enn i zolotko77.
Det er ingen tørrhet. Alt er gjennomvåt og sidene er oversvømmet.
I utgangspunktet, "Knust glass" gjør jeg på NG.
Hårnål takk for å minne meg om en så deilig kake. Det viktigste er at det gjøres raskt. Og viktigst selg ingen du trenger ikke dekorere noe med krem.

Jeg lager også en slik kake veldig ofte (når jeg er for lat til å rote rundt) bruker vi den fordi du kan spise mye (og mannen min elsker det)

Jeg lager det med en cracker også. Med kjeks mye lenger
I stedet for en form bruker jeg alltid en stor gryte, og når jeg tar den ut, drysser jeg sidene med kokosflak, og på toppen heller jeg finhakket gelé. Det viser seg skjønnhet Det er synd at det ikke er noen bilder. Jeg legger det ut

Jeg blir med alle elskere av denne kaken.
Lett, ikke saftig !!! Super!!
Og på smartbordet!
For større eleganse og fullstendighet, for å fjerne spor fra filmen og små uregelmessigheter, er jeg helt på slutten, når kaken er viktigere på et fat, går jeg raskt rundt den med en varm hårføner, det øverste laget smelter litt , skjuler ruheten. Etter det må du sette kaken i kjøleskapet i 10 minutter, og den blir virkelig som et glass, skinnende

[Zolotko77]

Zolotko77! Det er bare det at skjemaet ditt matchet oppskriften bedre enn min. Min var for stor. Derfor har jeg litt tørr bunn. Og selvfølgelig er det bedre å ikke krangle med unger. Ellers kan du drepe ethvert ønske om å skape.
Og hvordan gjorde du det selv? Når det gjelder grønn gelé, snur hodet mitt for å tykne en flaske dragon med agar eller pektin ...

2 ss vann 1/2 ss sukker, kokt, avkjølt, tilsatt oppløst gelatin, delt i 3 like deler, og tilsatt matfargestoffer. Sønnen min er ganske stor, han er nesten 15, han gjør noe veldig sjelden, så jeg var redd for til og med å si et ord for ikke å gi opp.

[Nøtt]

Nøtt!
Takk, jeg drar allerede til Metro. Denne helgen eller neste. Hvis noen trenger noe, si, jeg tar en titt samtidig.
Og for det første snurrer Tarhun i hodet mitt (tyk det med agar eller pektin), og for det andre, hvorfor tykner jeg rømme med gelatin ... Sannsynligvis bedre med agar ... Eller igjen, med pektin ... Det vil også bli bedre ... Og med pektin og sunnere ...
Hvilken deilig brus har vi nå? Vel, ikke så voldsom som Pepsi?

Hvor mange ganger jeg har sett agar til jeg har møtt, vil noen fortelle meg hvor jeg skal kjøpe det, vi bor i St. Petersburg i bare ett år, jeg vet ikke alt. Kan du fortelle meg hvordan du bruker pektin?

Jeg legger alltid et fortykningsmiddel for krem ​​Dr. Etker til rømme i stedet for gelatin og agar, og jeg får alltid en utmerket krem ​​- moderat tykk, suger kakene godt og holder formen perfekt, i 500 g. rømme 2 poser. Prøv at du liker det Jeg tar rømme etter vekt i en meieributikk Blagoda 30%

[Zolotko77]

Zolotko77:
https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=9502.0
Vel, for ikke å oversvømme her, er det bedre å diskutere der. Jeg og min Tarhun løper også dit senere ... og til KH.

Nøtt!
Pektin fjerner mange ekle ting fra kroppen. Agar ser ut til å være nyttig også. Det er bare det at de har snakket om fordelene med pektin i flere tiår, og fordelene med agar - relativt nylig. Så kast fortykningsmiddel og bytt til sunne ingredienser! La fortykningsmidlet være i nødstilfeller.

[Celestine]

Jeg har lenge hatt lyst til å lage en slik kake, de fortalte meg 100 ganger hvordan, men ... Jeg måtte gå steg for steg, ellers kan jeg ikke lese lange oppskrifter, jeg leser dem diagonalt ... Jeg savner mye

Celestinetuller du?
Det er ingensteds enklere å lage denne kaken.
1. Jeg ønsket et ønske, bakte en kjeks, kuttet det hele i firkanter.
2. Pisket rømme, tilsatt gelatin.
3. Kombinerte innholdet av det første og det andre og plasserte det i formen og i kjøleskapet. Alt.
Og jeg vet at du vil at hårnål skal lage en så deilig kake til seg selv en gang til.
Da vil jeg også ha trinnvise instruksjoner ...

[Zinger]

Zinger!
1. Jeg har tydelig brutt proporsjonene med fyll / kjeks + gelé (fylling er tydeligvis ikke nok), men celestininformen er innfødt! ;
2. Likevel må du gå bort fra gelatin til pektin og agar, og enda mer fra fortykningsmidler;
3. Så disse eksperimentene bør utføres på moskovitter, fordi agar og pektin er mer tilgjengelig for oss enn i andre ... og byer og land !!!
4. Og jeg liker det selv !!!

Når jeg har tilsatt et fortykningsmiddel i rømme ... legger jeg ikke til noe mer. Så ekkelt. Det er også ukjent stivelsesmodifisering ...

Likevel må du gå bort fra gelatin til pektin og agar, og så

Så jeg tenker på det. Bare hvor mye Agar skal tas for 1 liter rømme? Og Agar er også annerledes. For eksempel trenger vi (Kiev) dobbelt så mye som Moskva.

[Zinger]

Zinger, Tror jeg, til neste helg skal jeg ut på disse eksperimentene (fortykning av rømme og estragon med agar og pektin). Jeg tror at jeg vil legge ut mislykkede alternativer også. Så alt blir tip-top !!!

Hvorfor pektin? Du vil allerede ha en marshmallow.

Når jeg har tilsatt et fortykningsmiddel i rømme ... legger jeg ikke til noe mer. Så ekkelt. Det er også ukjent stivelsesmodifisering ...

Og jeg kjøpte spesielt et fortykningsmiddel til rømme, Smecta, - men det blir stygt? Hvordan smaker det? Jeg overtalte også jentene på jobben (nå skal de sverge) ...

Og jeg kjøpte spesielt et fortykningsmiddel til rømme, Smecta, - men det blir stygt? Hvordan smaker det? Jeg overtalte også jentene på jobben (nå skal de sverge) ...

Og jeg har den alltid i nattbordet mitt. For den nødssituasjonen, når du ikke kan løpe for å kjøpe ny rømme, men du må komme deg ut. Når jeg først hadde lest at det er stivelse, bestemte jeg meg for å prøve en vanlig. Hva kan jeg fortelle deg .. på naturlig stivelse ble kremen tykkere og pisket, men smaken av mel i kremen var veldig følsom.
Men til slutt - alle velger selv.

[ikko4ka]

kan jeg rumpe?
Når det gjelder meg, er fortykningsmidlet (det jeg kjøpte fra Lily) bare fantastisk! og det er ingen ettersmak. Men du har lagt merke til at hver av oss føler noen smaker eller aromaer mer enn andre. For eksempel kan man ikke tåle lukten av bakt hvitløk i sausen (mens rå hvitløk bare elsker), en annen får kvalme fra stekte koteletter, for eksempel er lukten av ikke helt gelatin av høy kvalitet veldig ubehagelig for meg (vel, det stinker til meg, beklager hardheten, en slags åtsel).
Min sønn, etter å ha smakt på rømme med dette fortykningsmidlet, sa at den altfor rømme lukten forstyrrer til og med sjokoladesvampkake og kirsebær! Så følsom! Men alle som prøvde kaken - og dette er omtrent 10 personer - var glade.
Og hvor mye av den stivelsen er der, og hvor ofte bruker vi den? - kakemaksimum en gang i uken, ikke sant? det er hundrevis av ganger mer ekle ting i butikken "godbiter"!
ikko4ka , Jeg tror ingen vil banne, alle vil være opptatt med å spise kaker og desserter

Dr. Ottekers fortykningsmiddel er forresten verre enn Ukrasovsky!

Jeg har et slikt fortykningsmiddel, men: '(utløpsdatoen har lenge utløpt, jeg lot dem være som et minnesmerke

Jeg legger inn de 5 kopekkene mine, jeg lager en lignende kake på en litt annen måte: Jeg pisker krem, blander med hakket frukt fra kompott og champagne, gelatin .. Jeg baker 2 kjeks, en runde på størrelse med den brede delen av bollen, den andre tynne, fra den danner jeg en rulle med syltetøy, denne rullen kuttet jeg den i skiver (som en pølse) og kledd den med en bolle dekket med en film, hell deretter blandingen med gelatin og dekk med en kjeks kake. Alt dette i kjøleskapet for natten, det er mulig og mindre, det viktigste er å fryse ..... Så snur jeg og tar av bollen, voa-la !!!!!

[Hårnål]

Hårnål

nydelig, men hvordan smaker du?

[FLOTT]

FLOTT!!! Denne kaken er en av rekordholderne for å forsvinne hastighet!

[Hårnål]

Hårnål, kaken viste seg å være deilig!
Men ... når det gjelder meg, kuttet du litt kjeks og slo mye rømme.
Silikonformen passer veldig godt til en slik kake. Og for å gjøre det glatt var det nødvendig å "gå" litt med en hårføner på kaken.

[Zhivchik]

Zhivchik

abalde med hårføner !!!!
ETOGER hvordan det var mulig å tenke på en slik ting?

[NataMayLav]

Men ... når det gjelder meg, kuttet du litt kjeks og slo mye rømme.

Tvert imot ... etter min mening hadde jeg ikke nok rømme helt på slutten ... Vel, generelt klarer jeg ikke å fordele alt jevnt, selv om dette ikke er veldig viktig ...

NataMayLav! Her skrev de ovenfor at hvis du blir varm med en hårføner, vil du skape en blank effekt. Du må fortsatt prøve ...

Hårnål, akkurat nå så jeg mesterklassen Nå er alt klart - filmen, formen og den gylne nøkkelen i lommen

[Celestine]

Celestine, Jeg håper du liker det!
Generelt har denne kaken slått alle rekorder for meg. Men det nye året har allerede bestilt tre av dem!

Hårnål. Jeg kom til deg med hilsener for å fortelle deg det. at jeg ... gjorde det, ellers lot han meg ikke sove her om natten. Takk for oppskriften og ideen, hvis det ikke var for deg, ville jeg ikke vite hva dette kan gjøres. Generelt er dette det:



Jeg skal heve statusen din.

Vel, bare en tvilling av mine første! Jeg håper familien din vil like det!

Hårnål, denne kaken er sååå deilig, lett, øm, kremaktig .......... (Jeg kan fortsette veldig lenge). Jeg la til 150 gram fløte fra meg selv til 500 gram rømme, så han fikk en kremet tone - alle likte den. Så hårnål du er nydelig.

Her unner jeg deg kaken min. Helling - landsbyrømme 1 kg + 60 g gelatin dynket i melk, en kjeks med 3 egg, Dr. Etkers gelé. Etter å ha tilsatt gelatinen, fortsatte hun å slå en stund. Blandingen ble luftig som en soufflé, en fantastisk ostemasse (de med syltetøy i bunnen av krukken). Salatskålen (2 l, knapt passet) smurte ikke eller dekket den med noe. Kaken kom lett ut etter å ha dyppet salatskålen i et par minutter i varmt vann. Deilig og vakkert. Men det er fortsatt arbeid å gjøre på forsamlingen.

Takk for ideen!

Hårnål, takk for oppskriften og beskrivelsen - endelig fant jeg min favorittkake til mannen min, ellers inspirerte kjeksbakt-souffle ham til å tygge et par stykker på det meste, og tuuuuut - en halv kake per dag
Jeg kokte av 3 typer gelé (kiwi, kirsebær og aprikos), i stedet for en kjeks kastet jeg en kjekslever Ladies fingre, det ble såååå enkelt, raskt og velsmakende!

[Miracle777!]

Miracle777!

Glad for at du likte!

[Hårnål]

Hårnål tror du denne kaken kan fryses? Og så tok de med seg rømme, det er synd å bruke den akkurat sånn.

Jenter, Ay. Hvem vil hjelpe meg ???

[Spire!]

Spire! Og jeg har dette spørsmålet: er det mulig å gjøre dette - i en avtakbar form kakeskall-rømme med sukker, gelé og gelatinekake, vel, slik at fyllet er mellom kakelagene, og dekorer det deretter med en vanlig kake på toppen? Har noen gjort dette? Er det nødvendig å dekke skjemaet med en film? vil midten av rømme med gelé beholde formen?

Snøstorm, kan jeg prøve å svare deg?
gelé tåler ikke frysing, absolutt. Jeg tror denne kaken ikke kan fryses uten å miste smaken.
I tillegg vet jeg fra egen erfaring at rømme ikke tåler frysing.
Som i tilfelle å tilberede cottage cheese fra kefir ved hjelp av metoden i fryseren
Generelt vil det ikke lenger være rømme, men en slags "produkt"

[Spire!]

Spire! Og jeg har dette spørsmålet: er det mulig å gjøre dette - i en avtakbar form kakeskall-rømme med sukker, gelé og gelatinekake, vel, slik at fyllet er mellom kakene, og deretter dekorere det med en vanlig kake på toppen? Har noen gjort dette? Er det nødvendig å dekke skjemaet med en film? vil sentrum av rømme med gelé beholde formen?

Tante Besya, vil det vise seg akkurat som du skriver. Søsteren min pleide å gjøre det en gang. Bare kakene til geléen er på en eller annen måte ikke veldig bra for meg personlig ... Jeg beholdte kakeformen uten film.

Tante Besichka, det du vil ha er veldig likt Bird's milk cake, bare på gelatin, men det er laget og det er slike oppskrifter her. Og likevel, jeg anbefaler deg å erstatte noe av rømme med fløte med en god prosentandel fett, jeg gjorde det veldig velsmakende på denne måten. En * kapitalist * Schumacher gjorde det generelt på fettfattig krem, og man kan bare forestille seg hvor mye bedre det er
Generelt er Shpilkinsky-kaken veldig øm.

[Hårnål]

Hårnål tror du denne kaken kan fryses? Og så tok de med seg rømme, det er synd å bruke den akkurat sånn.

Det ville jeg ikke. Så vidt jeg husker, når det er frossent, eksfolierer rømme ...

[Spire!]

Spire! Og jeg har dette spørsmålet: er det mulig å gjøre dette - i en avtakbar form kakeskall-rømme med sukker, gelé og gelatinekake, vel, slik at fyllet er mellom kakene, og deretter dekorere det med en vanlig kake på toppen? Har noen gjort dette? Er det nødvendig å dekke skjemaet med en film? vil sentrum av rømme med gelé beholde formen?

1. Personlig ble jeg anstrengt av duetten impregnering - rømme ...

2. Midten av rømme med gelatin holder formen. Jeg vil til og med si at hvis du rører med en mikser lenge etter tilsetning av gelatin, så er denne blandingen klar til å holde formen riktig med piskerne ...

3. Jeg forsto ikke formen og filmen ...

Ja, jeg tenkte bare: hva er forskjellen på smaken av en kjeks inne i rømme flettet med fruktgelé eller er det gelé mellom to tynne kaker ?? Og slik at de ikke er tørre (likevel vil rømme raskt stivne og det er lite sannsynlig at det blir nok fuktighet) - dryss dem med litt fruktsirup for å matche geléen, som er inne i rømme

Om formen ... Hvis formen er avtakbar rund, skal den i tillegg være foret med folie eller frossen? kaken vil poppe ut uansett. Bare innrøm at rømme geléen vil holde seg fast på veggene i formen, og når den er fjernet, vil integriteten til sidene bli krenket?