Et hull i brødet fra en skulderblad etter steking - hva skal jeg gjøre?

Kjære erfarne bakere! Svar på spørsmålet: hvor forferdelig er hullet i det ferdige brødet fra skruen som elter deigen? Jeg valgte bare en modell og var fast bestemt på å kjøpe den til meg selv 8. mars, da nærværet av et hull i brødet i en av beskrivelsene fikk øye på meg!
Forresten sies det at dette er praktisk talt i alle modeller av brødprodusenter! Så er det modeller der det ikke vil være hull? Virkelig, i vår tid med teknologisk fremgang, oppfant de aldri ovner der skruen på en eller annen måte fjernes automatisk før baking?! Tusen takk til alle!

Lenchik! hullet der er ikke et hull i det hele tatt, men et veldig lite kutt, fordi deigen er eltet med en slik slikkepott, mer som en kniv - generelt er det greit
I prinsippet, før du baker brød, kan du fjerne deigen fra bøtta, fjerne omrøreren og bake uten den, bare prosessen vil ikke lenger være helt automatisert ..

Hull fra eltebladet. Hvor uten et blad, hvem eller hva som vil kna noe. Fra det faktum at bøtta vil vri, vil deigen ikke elte. Og ikke hva det ikke er forferdelig. Et hull og et hull. Jeg tar ikke hensyn til henne i det hele tatt, og jeg anbefaler deg å ikke tenke på henne. Hun er tilstede med alt, en integrert del.

[Zoychik]

Kjære erfarne bakere! Svar på spørsmålet: hvor forferdelig er hullet i det ferdige brødet fra skruen som elter deigen? Jeg valgte bare en modell og var fast bestemt på å kjøpe den til meg selv 8. mars, da nærværet av et hull i brødet i en av beskrivelsene fanget øynene mine!

Når det gjelder meg, er det ikke så forferdelig. Hun plager ikke familien vår spesielt.

Forresten sies det at dette er praktisk talt i alle modeller av brødprodusenter! Så det er slike modeller der det ikke vil være hull? Virkelig, i vår tid med teknologisk fremgang, oppfant de aldri ovner der skruen på en eller annen måte fjernes automatisk før baking?! Tusen takk til alle!

Hullet forblir i brødet til enhver tid og hos alle brødprodusenter. Det er tross alt ikke fra skruen, men fra eltekniven. Det er ganske voluminøst, så jeg kan ikke engang forestille meg hvor det kan skjules. Men det er en vei ut. Du kan stille inn det vanlige bakeprogrammet, vente til deigen er fullstendig eltet (før siste heving) og sette programmet på pause, det vil si, bare trekk støpselet ut av stikkontakten (eller slå av lyset på dashbordet). Åpne deretter ovnen, ta ut bøtta og ta ut deigen, fjern deretter kniven og legg deigen i den tomme bøtta. Sett bøtta tilbake i brødmaskinen og slå på strømmen. Hvis brødprodusenten har et program som sparer når strømmen er av (og denne funksjonen ikke er tilgjengelig for alle modeller), fortsetter programmet og bakingen går uten kniv og derfor uten hull i brødet.
Bare denne prosessen kan ikke kalles automatisk brødbaking. Vel, hvis det er praktisk for deg. Det viktigste er ikke å fortvile, og det er alltid en vei ut. Lykke til.
Zoychik hun gikk foran meg og sa alt helt riktig. Og jeg blir med.

Jeg tror at et hull i brødet ikke er skummelt. Du vil spise det uansett. Det viktigste er ikke å spise omrøreren. Hullet ødelegger ikke brødets utseende.

Takk alle for svarene, nesten beroliget.
Men meningene fra Hitachi 303-brukere om dette problemet er også veldig interessante.
Svar !!!!
Og alle damene - med det kommende!

baking vil foregå uten kniv, og følgelig uten hull i brødet.

hvordan uten hull ??? og pinnen som kniven er satt på? det vil fortsatt være et hull ...

hvor forferdelig er hullet i det ferdige brødet fra eltskruen?

Se dette er litt brød

🔗 🔗

men jeg kommer annerledes ut av situasjonen - etter siste knusing (helt i begynnelsen av siste oppstigning) tar jeg rett og slett ut bunen, tar ut bladet og setter bunen tilbake. som et resultat er det ikke nødvendig å plukke ut bladet, og brødet glir raskere av pinnen

Kjære erfarne bakere! Svar på spørsmålet: hvor forferdelig er hullet i det ferdige brødet fra skruen som elter deigen? Jeg valgte akkurat en modell og var fast bestemt på å kjøpe den til meg selv 8. mars, da nærværet av et hull i brødet i en av beskrivelsene fikk øye på meg

For å være ærlig er det ofte store hull i brødet mitt. Men! Ikke fordi omrøreren sitter fast der, men fordi det er den eneste måten å smake på brød når jeg baker venner og familie! Ikke gi dem brødet de startet?! Og så tar du ut bladet fra brødet, plukker det ut litt ...
Det er her de store hullene kommer fra

Det er rart at problemet blåses opp så mye ... smaken endrer seg ikke fra hullet? Hvorfor er hun så "forferdelig" ??)
Generelt, unnskyld meg, temaet er mars ... jeg kom inn ...

Det er rart at problemet blåses opp så mye ... smaken endrer seg ikke fra hullet? Hvorfor er hun så "forferdelig" ??)

Problemet er estetisk. Så vil jeg at alle brødskivene skal se hele ut.

stort sett kan du legge et stykke med hull på krutonger eller legge til koteletter

Alt kan gjøres og tilpasses, men vi må være enige om at av to brød "med hull" og "uten", vil alle normale mennesker velge "uten"

å, du burde ha honning og til og med en skje
ikke bare maskinen elter alt for oss, holder temperaturregimet, baker, så vi er også misfornøyde med hullet
i prinsippet forstyrret ikke hullet meg, men for å gjøre det lettere å få brødet ut av bøtta, tar jeg ut omrøreren, og av estetiske grunner (plutselig må jeg raskt gi brødet til noen). vel, litt mer problemer, men det er praktisk talt ingen hull!

Gutter! Forklar, vær så snill, hva er det faktiske problemet, hva diskuterer vi? For et hull, hvilken estetikk!
Enhver normal og tilregnelig person ser og forstår at dette ikke er produsert brød, noe som betyr at noen teknologiske avvik er tillatt. Det at hjemmelaget brød "tilgir" alle ytre feil. Det viktigste er inni!
La oss ta bedre vare på kvaliteten på brødet og nye oppskrifter.

De som allerede har kjøpt en ovn, har ingen problemer med hullet, og de som ikke har en ennå har et valg: kjøp en ovn med et vanlig blad, eller kjøp en ovn med et sammenleggbart blad. Hvis du er fornøyd med lite, da er fremgangen høy ..

De som allerede har kjøpt en ovn, har ingen problemer med hullet, og de som ikke har en ennå har et valg: kjøp en ovn med et vanlig blad, eller kjøp en ovn med et sammenleggbart blad. Hvis du er fornøyd med lite, da er fremgangen høy ..

Og jeg trodde at vi alle bare har ett problem - hvordan bake deilig brød!
Beklager, jeg visste ikke at fremdriften ville stoppe på grunn av hullet i smultringen (å, i brødet).
Hva skal jeg gjøre nå, når brødmakeren min allerede er 10 år, og Gud forby, den vil tjene lenge, men bladet brettes ikke. For en ulykke som har kommet hjem til meg!

Med to hender FOR !!! Dette "hullet" gir en spesiell sjarm!
Det er umiddelbart tydelig - HJEM, som betyr DEILIG! Så det ser ikke ut som noen av de dyreste butikkene !!!
Vel henne, hullet. La det være!

Administrator, min første komfyr er større enn din. Jeg kjøpte komfyren for en uke siden, for å si det, av besparelser .. og nå angrer jeg på at jeg var grådig, jeg måtte kjøpe den til 1/3 dyrere, så ville jeg skrive til deg her hvor kult det foldes blad!
Forresten, du kan elte deigen med hendene og bake brød i ovnen.

Alt kan gjøres og justeres, men vi må være enige om at av to brød "med et hull" og "uten", vil enhver normal person velge "uten"

Unnskyld meg ... hva slags person?) Baker du for salg? eller en internasjonal utstilling av bakervarer?) og siden, som sagt, dette hullet ikke påvirker smaken av brød i det hele tatt, kan jeg i utgangspunktet ikke forstå hva vi diskuterer. Hvis ett stykke fra et helt brød nederst går i to på egenhånd (i stedet for at vi kutter det i to), hva påvirker det? Kan ikke spise det?) Vil det være ubehagelig å spise det? eller hva? Jeg forstår ikke)

[Hvis den faller, løft den opp igjen til oppreist stilling. "]

“

De som allerede har kjøpt en ovn, har ingen problemer med hullet, og de som ikke har en ennå har et valg: kjøpe en ovn med et vanlig blad, eller kjøpe en ovn med et sammenleggbart blad.

Jenter, hva handler argumentet om?
Hullet går ingen steder - ta en titt på tegningen fra instruksjonene.
Jeg vil til og med si at hullet i bunnen av brødet blir større på grunn av låsemekanismen (fremspring med en pipette på bladet). I tillegg, siden bladet ligger horisontalt, og tykkelsen ikke er 0 mm, vil det bli trykt på den nedre skorpen, som fra temaets synspunkt er en feil (forstyrrer overflatejevnheten).

Igjen er uttrykket fra instruksjonene alarmerende: "Forsikre deg om at bladet er i oppreist stilling. Hvis den faller, løft den opp igjen til oppreist stilling. ".
Hvis det ikke er noen problemer med å begå med en gang, ser det ut til at de kan oppstå i fremtiden.
Fra instruksjonene det følger, eller kanskje jeg ikke leste nøye, må du kaste bladet selv. Dermed forstyrres automatiseringen av prosessen. Så hvor er fremgangen? Nok en markedsføringskamp.

Ja, selve hullet forsvinner ikke, men det vil være mye mindre, og innsiden av brødet (det smøret smøres på) blir mye mindre skadet. Bladet bretter seg selv.
Jeg tror forumet sannsynligvis blir lest av eierne av denne modellen, jeg håper de vil dele bilder i denne tråden.
Jeg lurer på om andre firmaer har lignende skift i forbedring av teknologi?

Ja, selve hullet forsvinner ikke, men det vil være mye mindre, og innsiden av brødet (det smøret smøres på) blir mye mindre skadet. Bladet bretter seg selv.

For en fullstendig forståelse, bør det bestemmes at:
1. Hullet dannes av blanderen og manifesterer seg som et konisk hull i midten av brødet.
2. Hullet dannes på grunn av bladets volum og ligger i de fleste ovner inne i det bakte brødet.

Hva gir et sammenleggbart blad?
Volumet av hullet (det vil si det selv) bestemt av den første faktoren vil øke på grunn av festemekanismen (fremspring med en pipette på bladet).
Hullet forårsaket av den andre faktoren vil bevege seg fra brødet til bunnskorpen.
Det totale volumet av hullet vil ikke reduseres, men heller øke. Den ytre, synlige siden av brødet vil bli skadet mer.

Jeg lurer på om andre firmaer har lignende skift i forbedring av teknologi?

Denne forbedringen er etter min mening ganske kontroversiell, om ikke bare fordi et bevegelig element blir lagt til en del som opplever betydelige belastninger under drift.
Kravet til brukeren øker, hvorfra det ikke lenger er nødvendig å bare installere bladet uten å se, men å gjøre det veldig forsiktig, ellers Spørsmål 3 bruksanvisning.

P.S. Hvis du sprer dette smøret litt tykkere på den indre, ødelagte delen av brødet (det smøret er spredt på), og vi kan snakke om tre millimeter, vil nesten ingen bli fornærmet.

Du må kutte brødet slik at kuttet sammenfaller med hullet. Da blir alle skivene jevne.

Hullet plager meg ikke (selv om de på grunn av uerfarenhet ikke viser seg å være så pene som på bildet på side 1). Og mannen min vet ikke om dens eksistens, siden den ikke er synlig i kuttet brød (i en skive).

Jeg foreslår at nettstedsadministrasjonen kontakter Panasonic og andre som produserer brødprodusenter med et forslag - i bunnen av bøtta, rundt omrøreren (hullet), for å markere et merke, som etter baking vil for eksempel inneholde følgende informasjon "Panasonic - laget hjemme". Som på Tula-pepperkakene er "Tula-pepperkakeformen" preget.
Og da vil ikke noen bakere skamme seg for et hull i brødet.
Tvert imot, det vil trolig være prestisjefylt å vise stempelet på bunnen av brødet for å bekrefte at brødet er hjemmelaget, og stolt forklare hvorfor og hvorfor det fortsatt er hull i brødet. Og sannsynligvis vil det være de som liker å kutte av den nedre skorpen med stempelet, uansett hull, og spise den med glede.

Skammer deg ikke over hvem, faktisk?

Jeg har et annet forslag: du må selv forstørre hullet (bare for å gi det en jevn form) og legge en tykk overraskelsesfylling der (for eksempel kaviar med "kaviar").
stort sett sett koteletten der!

[usikkerhet]

Roma,

Jeg foreslår at nettstedsadministrasjonen kontakter Panasonic og andre som produserer brødprodusenter med et forslag - i bunnen av bøtta, rundt omrøreren (hullet), lager et merkevaremerke, som etter baking vil for eksempel inneholde følgende informasjon " Panasonic - laget hjemme ".

(y) kul idé (ler!)

Sigøyner,

De som allerede har kjøpt en ovn, har ingen problemer med hullet, og de som ikke har en ennå har et valg: kjøp en ovn med et vanlig blad, eller kjøp en ovn med et sammenleggbart blad. Hvis du er fornøyd med lite, da er fremgangen høy ..

Noen har allerede lagt merke til, men likevel gjentar jeg: det er alltid problemer med mekanikk. Og hvis en slik superovn går i stykker, er det mest sannsynlig at foldebladet bryter sammen. Jeg tror at det er på grunn av henne usikkerhet Jeg har aldri sett disse fra andre produsenter. Dette er nøyaktig tilfelle når estetikk gir etter for pålitelighet.
Det er sant, tenk på det! Brødprodusenter har produsert i over 10 år, og bare en har en sammenrører! Kunne du ikke ha gjettet før? Tvilsomt ...

Forresten, som jeg forsto fra det ovennevnte, er estetikken til et slikt hull også tvilsom!

Brødprodusenter har produsert i over 10 år, og bare en har en sammenrører! Kunne du ikke ha gjettet før? Tvilsomt ...

Vaskemaskiner er enda eldre, og prinsippet om å vaske, spinne osv. Har endret seg gjennom årene, og har endret seg mye. Kunne mødrene våre forestille oss for 30 år siden hvordan de ville vaske hjemmemaskiner? Fortell dem da at linet ikke vil rive under vasken .. gyy .. de ville ikke tro Ja, til og med vannet selv vil strømme, renne ... Hva kan jeg si, jenter, du må tenke aggressivt

Og jeg tror at hullet i brødet leveres av produsentene slik at brødet avkjøles raskere. Instruksjonene sier at nybakt, varmt brød skal plasseres på risten. Dette er sannsynligvis spesielt for hullet, slik at dampen kommer raskere ut og skorpen ikke legger seg.

Hjelp! For 2 dager siden kjøpte vi en Panasonic 255, brødet ble bakt 2 ganger - det viser seg å være veldig velsmakende, men hovedproblemet er at det er veldig vanskelig å trekke ut et ferdig brød! Og vi tar den ut umiddelbart etter at den knirker at brødet er klart (strengt i henhold til instruksjonene), men denne eltespatelen forstyrrer - bare en slags pine! Ikke der - ikke her! Hva er i veien? Eller så for alle?

Spatelen min ble sittende fast et par ganger og bare i rug, tungt brød. Vanligvis setter Panasonics skulderblad seg ikke fast. Sannsynligvis feil i doseringen av produktene.

Tilsynelatende ikke nok vann eller for mye mel. For å forstå hva nøyaktig - skriv hvilken oppskrift som ble brukt og hvordan mel-vannet ble målt. Noen ganger brukes en Panasonic 255 vannkopper feil til måling av mel. Dette er ikke sant; det må veies på en skala. Men dette er gjetting. Du trenger en nøyaktig oppskrift og sekvens av handlingene dine. Skriv, vi vil forstå

Du trenger bare å riste brødet kraftig ut av bøtta, siden det dannes en skorpe under skulderbladet og det må kuttes med kanten på skulderen.

De bakte først det vanlige i akselerert modus, og i går fransk. Legg først gjær, deretter salt, sukker og mel, deretter olje og vann. Jeg veier mel på elektronisk skala, måler resten med et måleglass med en skje. Jeg var så lei meg at jeg ikke hoppet ut selv! De prøvde til og med å hjelpe med en plastspatel - de tok den på en eller annen måte ut. Det virker for meg at han burde hoppe ut selv, selv ikke omrøreren skal blande seg, ikke sant?

Jeg har en tynn pinne med en krok i enden for komfyren. Det er veldig praktisk å fjerne knederen Clatronic BBA 2866.

Kontrollerte du bunken? Det er viktig å se på batchen ved de første eksperimentene med en brødmaker. Det er et slikt tema på forumet i delen "Baking Basics".
Prøv å bake meieriprodukter eller vanlig, den aller første oppskriften fra ovnboken. Og likevel, se på bunken. Noen ganger er det veldig tørt mel, noen ganger er det mer fuktig. Alt er individuelt. Sjekk, vær sikker, elting. Hvis det vil være vanskelig for ovnen å bære bunken, er saken fortsatt i mel. Snarere i sin mengde. Prøv å ikke tilsette 1-2 ss mel først. Bedre å legge til senere. Kanskje dette vil hjelpe.

Først legger vi gjæren, deretter salt, sukker og mel, deretter smør og vann.

Om bokmerkeprodukter. Vi setter mel på gjæren, og bare da sukker, salt osv. er viktig. Ved lav luftfuktighet vil salt begynne å undertrykke gjæren, eller omvendt vil sukker få dem til å fungere tidligere enn nødvendig.

Legg først gjær, deretter salt, sukker og mel, deretter olje og vann.

Ha aldri salt og sukker på gjæren, men bare mel. Og allerede til mel, salt og sukker.

For å ta ut brødet, må du riste bøtta et par ganger (snu den) og alt dukker opp perfekt. Det er ubrukelig å hjelpe til med en slikkepott, fordi bare omrøreren holder på brødet, og du kommer fremdeles ikke til det.

Jeg tar ut bøtta og lar den stå i et par minutter. Så snur jeg den og rister den ut. Litt fuktet, takket være kondens, spretter brødet lett ut. Imidlertid liker jeg ikke dette hullet fra skulderbladet. Derfor lytter jeg til skapula ved ovnens signal før siste korrektur

Jeg tar ut bøtta og lar den stå i et par minutter. Så snur jeg den og rister den ut. Litt fuktet, takket være kondens, spretter brødet lett ut. Imidlertid liker jeg ikke dette hullet fra skulderbladet. Derfor lytter jeg til skapula ved ovnens signal før siste korrektur

Ta ut - ikke ta ut, men hullet vil fortsatt være (fra pinnen)

Fra stiften, et så lite hull, og fra skulderbladet, et så stygt HUL

Fra stiften, et så lite hull, og fra skulderbladet, et så stygt HUL

hva bare folket tar hensyn til ... Jeg merker ikke dette hullet etter det første brødet på nært hold ...

Jeg fant den enkleste måten å trekke ut en slikkepott fra brød hvis den fortsatt er der, i henhold til prinsippet om "trang til oppfinnelser"
Vi tar en vanlig spisepinne av tre (fra Yakitoriya eller selges overalt og er billig). Vi justerer fortykningen på enden med en kniv til størrelsen på hullet i skulderbladet slik at pinnen passerer fritt gjennom hullet. Alt er klart!
Når spatelen setter seg fast i brødet, setter du ganske enkelt pinnen i hullet slik at fortykningen i spissen passerer gjennom hele spatelen, og snur den litt skrått og drar den dristig ut uten å skåre eller skade Teflon på stekespade

Jeg fant den enkleste måten å trekke ut en slikkepott fra brød hvis den fortsatt er der, i henhold til prinsippet om "trang til oppfinnelser"
Vi tar en vanlig spisepinne av tre (fra Yakitoriya eller selges overalt og er billig). Vi justerer fortykningen på enden med en kniv til størrelsen på hullet i skulderbladet slik at pinnen passerer fritt gjennom hullet. Alt er klart!
Når spatelen setter seg fast i brødet, setter du ganske enkelt pinnen i hullet slik at fortykningen i spissen passerer gjennom hele spatelen, og snur den litt skrått og drar den dristig ut uten å skåre eller skade Teflon på stekespade

Dette er hvis brødet kommer ut med en slikkepott.
Og hvis en slikkepott med brød sitter i en bøtte og ikke vil hoppe ut selv med brød? Del opplevelsen din.

så lar jeg brødet stå i bøtta i 10-15 minutter og slipper damp, for å si det så vil den fastlagte skorpen fukte litt og dukke ut av bøtta ...

Det virket for meg at alle ovner inkluderte en spesiell krok. I alle fall er det veldig enkelt å gjøre det selv. På ovnen min, i skulderbladet, er sporene i sporene rett i retning av bladet - det er lett å forstå hvordan man kan trekke skulderbladet ut derfra ...

p.s. Hvis skulderbladet ikke trekkes ut av bøtta, bør vann helles over det hele slik at nivået er over akselen til skulderbladet. Etter 10-30 minutter kan den enkelt fjernes

I Panasonic er det ikke en slik krok, dessverre ... og det er problematisk å ikke trekke spatelen ut av bøtta etter baking, men å fjerne spatelen som er bakt og fast i varmt brød .... Så vidt jeg husk på dette nettstedet, nybegynnere stiller ofte spørsmålet "hvordan trekke ut en slikkepott fra brødet hvis det setter seg fast?"

Spatelen kan fjernes fra det ferdige brødet med en vanlig heklenål i plast, størrelse 5 1/2 eller mindre. Jeg har allerede skrevet om dette et sted.

Hvis du har litt tålmodighet, og ikke tar tak i det nybakte brødet umiddelbart fra CP, men lar det stå en stund, kjøler deg litt ned (spesielt siden det fremdeles er skadelig å spise varmt brød), så blir det ingen problemer i det hele tatt med å fjerne skulderbladet fra brødet. Litt avkjølt brød "hopper" lett ut av bøtta, mens du lar spatelen ligge på aksen i bøtta. Det gjenstår bare å helle litt vann med såpevann i den avkjølte bøtta, som denne bøtta vil bli vasket med, og spatelen kan enkelt fjernes fra aksen. Som en siste utvei er de fleste HP-er utstyrt med en spesiell krok for å fjerne skulderbladet fra brødet, for de som ikke orker å feire på skoldende varmt brød.

Og jeg hadde en hendelse i dag. Hun ba mannen sin om å trekke ut brødet om natten fra HP. Om morgenen sto jeg opp fra søvnigheten til barna for å lage smørbrød, jeg kuttet en rull, men det er noe som ikke er kuttet. Det viste seg at jeg kuttet i spader.

Vel, hvorfor måtte det gjøres? Khlebushek kunne godt sitte i en bøtte med HP til morgenen, ingenting ville ha skjedd med ham