Brød "ambassadør"

Brød "ambassadør"

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Deig:
mel	250 g
vann	200 ml
fersk gjær	2 g
Deig:
mel	150 g
melk	60 ml
fersk gjær	5 g
salt	1 ts
Utdrag:
mel	100 g
egg	1 STK
sukker	2 t l
ghee smør	25 g

Kokemetode

• 1. Til deig løser du opp gjær i varmt vann, kombinerer med mel og elter med lav hastighet i 2 minutter. La stå til gjæring ved Т28-30С i tre timer.
• 2. Bland deigmel med salt til deig, oppløs gjær i varm melk. Hell melk-gjærblandingen i den ferdige deigen og bland til den er jevn. Tilsett mel og elt på middels hastighet i 3-4 minutter. La stå på gjæring ved T28-30C i en time (opptil 2,5-3 ganger økning).
• 3. For den siste eltingen, mal egget med sukker, hell den resulterende blandingen i deigen og elt til den er jevn. Tilsett deretter det resterende melet og fortsett eltingen i middels hastighet. Elt deigen i 5-6 minutter, hell i smeltet smør og kna i 2-3 minutter til. Deigen er veldig myk og silkemyk, men klebrig. La heve i 45 minutter (opptil tre ganger øke).
• 4. Legg den ferdige deigen på en skjærematte lett støvet av mel og form til en tett ball. La stå for korrektur i 35-45 minutter. Stek i en ovn som er forvarmet til 220 ° C de første syv minuttene. Senk deretter temperaturen til 180 ° C, bring brødet til beredskap.
• Gjør kutt med saks og bak med melk før du baker. Etter ønske kan du smøre det ferdige brødet med maisstivelsesgelé etter ønske.
• 

Retten er designet for

1 brød som veier 770-780 g

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Brødet er veldig luftig, med den fineste skorpen.
Kok med kjærlighet og god appetitt!

Marina, veldig vakkert brød. Jeg la det til i bokmerker, men jeg vet ikke en gang om jeg vil være modig til å bake ildbrød.

Åh, hvilke snitt !!! Marish, du er en trollmann !!!

Bilder av brød er imponerende, oppskriften er ikke vanskelig, du må tørre.

Å, for en kjekk mann, og hvor vakkert hun klippet den. Og for en hvit: nyam: Brød, farvel midje med syltetøy og melk

Marina, for et vakkert brød! Kuttene er så originale og krummen er hvit!

[Bro]

Bro, Takk!

Jeg la det til i bokmerker, men jeg vet ikke en gang om jeg vil være modig til å bake ildbrød.

Natasha, og ilddyrbrødet "dyret" er ikke skummelt. Prøv det, jeg er sikker på at det vil fungere!

GashenkaTusen takk for slik ros! : girl_love: Forvirret i det hele tatt

Gnu, brødet er ikke vanskelig å utføre, det tar bare mye tid. Men resultatet er verdt det!

Lenochka, takk for de gode ordene!

Brød, farvel midje Fniser med syltetøy og melk

Nøyaktig! I en sittende spiser spiserne mine mer enn et halvt brød!
Helen, og kuttene, selv om de ser imponerende ut, er veldig enkle å gjøre med Chik-chik Saks, og du er ferdig.

[Vasilisa]

VasilisaTusen takk for en slik vurdering! Krummen viser seg virkelig å være snøhvit av dette brødet, jeg er glad for at du likte det!

Nydelig brød, bokmerker jeg

[Tanyusha]

Tanyusha, Jeg ville vært glad hvis oppskriften kommer til nytte!

Å, for en kjekk mann! Vri, du er et mirakel og oppskriftene er kjempebra! Ingen styrke til å rive øynene av - du må bake

[Marina]

Marina, veldig vakkert og matvannende brød, festlig, allerede i kategoriene! Jeg vil absolutt prøve

[Marish]

Marish, Jeg blir med de forrige høyttalerne !!! Veldig fint brød og interessante kutt !!!

Omela! Jeg har aldri bakt brød i mitt liv, men jeg vil virkelig ha det. Fortell meg hva slags mel-B / s eller et annet man kan ta. Det er ingen HP, men det er en helt ny ovn. Jeg skal prøve en av disse dagene. Brødet er sjarm, eleganse i seg selv. Flott. Oche Jeg likte det.Og omtrentlig steketid for ovnen. Ellers vil jeg ødelegge alt, det var aldri dette miraklet. Takk.

for et fristende brød! hvor er navnet fra?

[madames]

hva slags mel-B / s eller et annet man kan ta.

madames, Elena, du kan ta mel i / s eller 1 klasse, etter din smak.

Og omtrentlig steketid for ovnen.

Hvorfor omtrentlig? Marina skriver spesifikt:

Stek i en ovn som er forvarmet til 220 ° C de første syv minuttene. Senk deretter temperaturen til 180 ° C, bring brødet til beredskap.

Takk for oppskriften!
Bare kjekk!

[Natasha]

Ingen styrke til å rive øynene av - du må bake

Natashaselvfølgelig ovnen! Brødet er deilig

, allerede bokmerket! Jeg vil absolutt prøve

Olya Jeg ville vært veldig glad hvis oppskriften kommer godt med!

Ksyusha, takk, kjære, for en slik vurdering !!!

madames, Jeg er veldig fornøyd med at du er interessert i oppskriften. Den nøyaktige steketiden (så vel som gjæringstiden) er ganske vanskelig å indikere, ovnene er forskjellige. I bakingen min tar det 25-30 minutter.

Zhenechka, takk for de gode ordene! Og navnet er rent kommersielt - en venn som jobber i et privat minibakeri delte oppskriften.

Olya, Takk!!!

[Vri]

Vri for et nydelig brød !!!! luftig, snøhvit, elegant og vkuuuuusssssny !!!! og lukter sannsynligvis melk !!!! Takk!!!!

[Lomarga]

Lomarga, takk for slike snille ord! Og brød lukter deilig på grunn av ghee. Jeg prøver å bruke det til baking. Prøv det, jeg håper du liker det.

[Marisha]

Marisha, hvor godt brødet er! Oppskriften henger allerede på kjøkkenet, rett foran nesen min, resten er dyttet inn for senere. Jeg vil gjerne prøve din.

Shl Marish, og du i brødboksen, på bildet, prøvde ikke å distribuere brød? Jeg ønsket å kjøpe en i butikken for nettopp dette formålet.

[Marisha]

Marisha, takk for slike tillit og gode ord !!! Prøv det, jeg håper du liker det.

Shl Marish, og du i brødboksen, på bildet, prøvde ikke å distribuere brød?

Med korrektur av brød i kurver vokste jeg på en eller annen måte ikke sammen. Selv om jeg kjøpte flere stykker for disse formålene i god tid. Jeg vil alle dekorere dem på en eller annen måte for å bruke dem som dekorative, men hendene mine vil aldri nå.
Og den på bildet er plastisk og liten. Selv om det er veldig praktisk å servere brød eller kaker i det.

[Marish]

Marishslik at du ikke liker slikt brød - det kan ikke være! Jeg vil sette deigen om kvelden, slik at jeg i morgen tidlig starter hovedpartiet.

[Marisha]

Marisha, brød på en natt og tre timers deig med en trinnvis innføring av ingredienser viser seg å være annerledes i tekstur og smak.

Så, for det første, vil jeg gjøre alt i henhold til oppskriften!

[Marisha]

MarishaDen største ulempen med dette brødet er tiden det tar å bake. Jeg prøvde også å lage den på nattdeig. Men så, i det minste noen ganger, bestemte jeg meg for å bake den i originalversjonen.

[Marisha]

Marisha, ta rapporten og en stor takk!

Brødet viste seg å være sååå velsmakende, og så duftende ... Vi ventet nesten ikke til det ble avkjølt.
Tusen takk for oppskriften!

[Marisha]

Marisha, som den effektiviteten! Jeg er så glad for at jeg likte brødet !!! Og det ble så vakkert !!!
Jeg vil være veldig fornøyd hvis brødet vil slå rot i familien din!
P.S. Og hva gjorde du kuttene? De ble så jevne.

Jeg tiltrekkes også av snittene BEAUTY. Jeg tar det med til bokmerkene dine, kanskje når jeg ikke er for lat til å gjøre det (dette er meg til det faktum at det allerede er OGO-Go i bokmerkene, men hendene mine er alene

[Albina]

Albina, Jeg ville vært glad hvis oppskriften kommer til nytte!

det er allerede OGO-Go-bokmerker, men hendene er alene

Like måte! Hender er fortsatt klare til å takle, og spisere gir allerede opp. Og det er så mange fantastiske oppskrifter og så mange ting du vil lage mat og bake!

[Albina]

Albina, Jeg ville vært glad hvis oppskriften kommer til nytte! : girl_love: Likeledes! Hender er fremdeles klare til å håndtere, men spisere gir seg allerede... Og det er så mange fantastiske oppskrifter og så mange ting du vil lage mat og bake!

Og jeg har den samme situasjonen. Mannen sier: "Nok eksperimenter, baker som alltid" Og jeg er interessert i å prøve annerledes baking

Mannen sier: "Nok eksperimentering, peks som alltid"

Albina, min første snakket det også! Og så sa han opp selv, men slutter likevel aldri å bli overrasket over en så rekke brødoppskrifter.

Jeg vil være veldig fornøyd hvis brødet vil slå rot i familien din!

Marisha, du kan ikke engang tvile på det! Jeg likte brødet veldig godt. Og jeg likte også deigen på jobben, den er myk og øm!

Og hva gjorde du kuttene?

Saks. Hun kuttet dypt nok, så de skilte seg mye.

Saks. Skjær dypt nok slik at de skiltes mye

Manechka, det ble bra! Jeg vil også prøve å gjøre den dypere neste gang, ellers kan jeg enkelt kutte den, omtrent en centimeter dyp.

her er fotoreporten min. Mel av 1. klasse! Brødet er fantastisk !!!! Jeg klarte ikke å motstå og krypterte to stykker, men JEG ER PÅ DIET !!!!! : girl_in_dreams: Vel, veldig fristende !!!!

[Zhenechka]

Zhenechka, hvor glad jeg er for at brødet ble en suksess og smakte!

! Jeg klarte ikke å motstå og krypterte to stykker, men JEG ER PÅ DIET !!!!!

På bildet er en slik brødskorpe rosenrød og luftig smul, hvordan kan du motstå! Kosthold er en diett, men noen ganger kan du likevel unne deg deilig brød!

Kosthold er en diett, men noen ganger kan du likevel unne deg deilig brød!

Jeg beroliger meg selv med følgende setning: "Hvordan skal jeg bake igjen, hvis jeg ikke en gang har smakt det?"

Selv om jeg er nybegynner, er jeg en flittig student. Jeg bakte alt med et platetre et par av de første 10 minuttene, så renset det, luftet det og bakte det til det var mørt. Jeg salvet også med maisgelé et par ganger. Og skorpen er veldig rød, tynn og smula er magisk !!!! Marina! Takk for vitenskapen !!! Jeg prøver !!!

[Zheniechka]

ZheniechkaTakk igjen for slike snille ord! Alltid glad for å hjelpe