Zephyr ifølge GOST

Mens du spør om prisen

og hva sier de lokale prisene dine?

Jeg har ikke sett noen andre ennå. En niese i Vyshgorod leier til butikken for 7 uten emballasje, og de selger for 15 hryvnia

Jeg fikk 20 stykker fra en porsjon

Vera, er dette for 250 g?
Det virker for meg at det ikke er nok i forhold til de kjøpte. Eller er de store?
Det vil si at hvis størrelsen er den samme som de kjøpte, bør antall marshmallows være større, vel, ikke mindre enn 27-30 stk.
Selv se på videoen over: det er ganske klumpete marshmallows der viste seg å være 24, til tross for at en betydelig del av kremen gikk "forbi kassen".

[Olga VB]

Olga VB, Olya, jeg kan se det selv. Nå skal jeg fortelle deg hvordan jeg gjør det. Derfor selger jeg ikke enda. Du må fremdeles tegne sirkler slik at de er like.
Da jeg gjorde det på glukosesirup, skrev jeg det også ned i en notatbok. Det viste seg 850 gram og 20 stykker.
I går lagde jeg av hermetisk puré og lot også væsken renne uten glukose .. Mosen viste seg å være tykk som syltetøy, den falt ikke ut av pannen. For 600 gram sukker og 140 gram vann, 9 gram agar. Og så begynte det. : vegg: Jeg kokte raskt sirup, potetmos, falt ikke fra vispen, hang som en klump og jeg bestemte meg for at det var nok, selv om fargen var kremaktig (men jeg hadde også en mørk puré). Hun helte sirupen og slo i ytterligere fem minutter, men massen forble tynn, nebbet lå på kanten, men bøyde seg sterkt. Denne gangen var det 54 halvdeler, men mindre enn butikken. Bunndiameter 5-5,5, høyde 6 cm ved montering, vekt 45 gram uten pulver. Ikke egnet for salg. Hvis du gjør den større, vil det sannsynligvis bare være 20 stykker. Beskrev jeg det tydelig? : girl_in_dreams: Frossen i 12 timer normalt. Selv om jeg liker mer gummi. Fortsatt fornøyd med jobben min. Jeg pleide å gjøre det med glukose og øke agar til nesten 15 gram, slik at det var en slik konsistens. Men det viser seg at det er bedre å sil puréen slik at det ikke er væske i det i det hele tatt



Her er et bilde. Jeg fikk den i forskjellige størrelser. Når noe gikk galt, ville jeg ikke prøve. Og et annet spørsmål, vær oppmerksom på kantene. De virker små for meg. Fordi dysen min for 8 kronblader N 856, og anbefaler n 855 for 6 kronblader: jente-th: Skal du virkelig kjøpe en dyse?



Øh, mer enn ett kg sukker må spises for å lage den perfekte marshmallow til salgs: jente_haha: det er bra at potetmosen er stablet opp i krukker.



Og denne med solbær, jeg gjorde det om sommeren, så jeg veide sannsynligvis den

Og jeg likte marshmallowen din!
Størrelsen er litt annerledes for squiggles, men dette er for prøve?
Og det at en stjerne ikke er slik er ikke et tabu.
Du kan gjøre det åpent, og på 5 stråler og hvilken som helst. Og ikke nødvendigvis et "rede", du kan også "shell" og "dome":

Lykke til!

Forresten, du kan også bruke former som disse:

[Olga VB]

Jeg har hodet mitt i spinning allerede fra denne marshmallowen: gal: i denne videoen sier de at sirup ikke kan avkjøles.
Jeg gjorde en konklusjon for meg selv.
1) Lag marshmallows med glukose, fordi mine etter 36-38 timer tok på seg en gummiskorpe, en slags tyktflytende
2) Virkelig pisket potetmos kan ikke piskes lenge etter å ha hellet sirupen, i den siste videoen ble den rørt med en slikkepott, ikke en visp, naturlig med en mikser
3) hell sirupen direkte fra ovnen
4) ikke haste med å lage sirupen, slå først potetmosen godt.
I forgårs la jeg både sirup og potetmos på samme tid, og sirupen kokte veldig raskt

hvis noen er interessert



Olga VB, Olga, takk! Marshmallow er borte, det er 5 stykker igjen. Jeg delte ut det, alle sa at det var deilig: girl_red: Hendene mine klør igjen, men jeg venter på glukosen når den kommer

[Vera,]

Vera, Takk for videoen! Jeg laget en marshmallow apple-pasjonsfrukt. Jeg tilsetter alltid litt glukosesirup.

[ledi]

ledi, har allerede laget marshmallows to ganger de siste to dagene.Jeg rapporterer.
I det første tilfellet er det 44 halvdeler. slå i 1 minutt etter innføring av all sirup umiddelbart fra ovnen.
Andre gang 40 halvdeler med samme produkter og mål. Pisket i 5 minutter som andre anbefaler.

Jeg helte en sirup. I henhold til Cardamonclub-oppskriften. For 600 g sukker og sukkerfri puré. Mens du pisket potetmos, kokte sirupen, og begynte å avkjøles og dekkes med sukker "is" på toppen. Det er søppel. Fordøyde ikke. Ikke. 108'S. Jeg slo den av med en gang, grep godt inn.
Kort fortalt gikk ikke cardamonklubben min. Ja, og les innholdet i svarene i kommentarene til videoen deres, det ble ekkelt. De gir ikke svar, men for alle svarene "se i forrige video, se i medfølgende video". Vel, det er ikke så vanskelig å si "250g puré", desto mer i deres nåværende video vantet de for å si det og angav ikke noe sted i kommentarene og beskrivelsene. Og folks spørsmål blir besvart "se vår video om potetmos". Det ville være bedre om de ikke svarte i det hele tatt. På kommentarer fra seerne "har du dårlig opptakskvalitet, det er vanskelig å se" - de svarer: "ikke se. Se andre videoer"
Vel, uhøflighet, ept!
Ja, og i luftbølgene oppførte de seg som full eller steinet. Moro er morsomt, men ikke for sendinger er det slike flate vitser utenfor store mengder. Fu. Et dårlig inntrykk ble etterlatt dem. Og marshmallowen deres fungerte ikke.

Alla, ifølge oppskriftene fra Cardamonclub, fungerer ingenting i det hele tatt. Puree, ikke kokt med sukker - suger. Jeg prøvde det ærlig 3 (!) Ganger, jeg trodde kanskje hendene mine er skjev. Men nei, selv og jeg lager alltid sirup opp til 115-117 grader, 108 er veldig lite. Generelt, i det siste blir jeg oftere styrt av tid, og ikke av temperatur. Jeg fyller agaren med vann, legger den på komfyren, mens den koker, tilsett sukker, rør. Og igjen, når det koker, koker jeg i nøyaktig 5 minutter.

, ifølge oppskrifter fra Cardamonclub, fungerer ingenting i det hele tatt

I kommentarene lykkes ikke mange.
Det eneste pluss jeg tok fra dem er å kaste epler til potetmos på en sil, sil ut overflødig

det er vanskelig å si "250g puré", desto mer profilerte de den i sin nåværende video

For å være rettferdig sa de det 3 ganger.
Jeg gjorde det ikke i henhold til deres teknologi, jeg skulle bare, og nå etter alle kommentarene tenkte jeg på om jeg skulle prøve
Er det noen som har et positivt resultat på teknologien sin?

Olya, det gjorde jeg, viste i går den hvite. Bare jeg pisker puréen og koker sirupen samtidig. Sirupen kokte raskt, og puréen kunne sannsynligvis slåes mer. Og så pisket jeg lenge med sirup, men det ordner seg ikke riktig

Det vil si, ikke helt i henhold til deres teknologi?
Ok, jeg prøver det også, så rapporterer jeg tilbake.
Ikke til salgs for meg, vi vil spise noe med glede.

Vera, kan du vise meg pausen / kuttet av marshmallowen din?

[Kara]

44 halvdeler.

40 halvdeler

Hvilken størrelse? Vekt av ett stykke?

heller ikke helt i henhold til deres teknologi?

Vel, ja, jeg har alltid hastverk. Jeg tenkte å si det med en gang. og slik at sirupen hadde avkjølt seg hvis jeg ikke likte dem. Kanskje jeg fikk det til å koke så raskt at det kokte så raskt. Middels ild er et annet konsept, og størrelsen på brenneren og gassflammen er også




Kara, Ira, her er et bilde. Bare fargen antyder at enten jeg ikke fullførte potetmosen, eller likevel, hermetikkpureen fra langkokingen er mørk. Bildet er enda lettere enn i livet. Vel, dette er for meg selv

kast epler til potetmos på en sil, tøm overflødig

Men jeg tenkte bare, vil pektinet forsvinne med juice? Jeg anstrengte meg også




Nå blir det ingenting å ta et bilde. Jeg bestemte meg for å vise nærmere

hvor grusomt du brøt den. Strukturen ser ut til å være riktig. Og puréen, sannsynligvis, ble ikke ferdig, fordi den skulle være hvit, uansett hvor mørk den var i utgangspunktet. Selv potetmos kokt med kanel blir hvit.

Her er strukturen



Og her er eplet / kanelen

Ira, men jeg klarte ikke å kutte den. Skjær med en fil med en kniv og en klebrig skorpe strukket

Her er strukturen

Nydelig! Jeg beundrer flere bilder, og marshmallows også. spesielt hvitt! hvordan det ser ut i denne boksen! En boks som Kardemomme ble vist? Jeg har ikke funnet slike mennesker i Ukraina. Ira, hva er størrelsen på marshmallow og esken?

Vera, ingenting skal stikke i marshmallows.Som om du ikke la til potetmos. Kassene deres, ja, men de er så dumme. Jeg bestilte 10 stykker fra dem, henholdsvis størrelse 24 * 13 cm, marshmallows 6 cm i diameter. Kassene er ekkelt, mens du samler den, husker du alle slektningene. Omslagene er laget av gjennomsiktig materiale, jeg vet ikke hva det heter, går i stykker, holder ikke formen. Og denne gleden koster 70 rubler. Jeg vil ikke bestille mer.

I slike bokser ser marshmallows ikke mindre imponerende ut.

Beklager bakgrunnen, mannen min er fortsatt fotograf

Marshmallow er generelt veldig vakker

Å, hvor mye jeg led med ham, hvor mange produkter jeg oversatte, enda mer "substandard" ble spist av familien min, venner, venner av venner, naboer osv.
Men jeg slo ham fortsatt, utviklet mitt eget system og forholdet mellom ingredienser, etter å ha fått et garantert resultat

Beklager bakgrunnen, mannen min er fortsatt fotograf

Marshmallow er generelt veldig vakker

Og jeg liker alt på bildet, og bildet også. Bare det nyfødte ordet er ikke hyggelig
Ira, jeg forstår at du oppnådde det med arbeidet ditt, jeg spør ikke alle finessene. Vel, jeg kan bare stille ett spørsmål: med eller uten glukose? Han er virkelig nydelig !!!!!!

Tro, uten! Jeg kan ikke få marshmallows med glukosesirup. Hva jeg bare ikke gjorde Og så spyttet jeg og bestemte meg, vel, hva er han for meg? Uten den er marshmallows, riktig tilberedt, ikke sukkerbelagt. Og for å være ærlig, tror jeg at glukosesirup ikke kan forlenge holdbarheten (men på bekostning av hva?).
Jeg vil ikke skrive oppskriften min i denne tråden, fordi jeg synes dette er feil.
Det vil være tid, jeg vil utstede min separat

Jeg tegner opp meg hver for seg

Jeg vil glede meg til

Jeg skal tegne opp min separat

For å være rettferdig sa de det 3 ganger.

I de andre postet her på forrige side, videoene, ja. De sier. Men i innspillingen av sendingen med de inviterte gjestene ble det aldri sagt. Jeg ristet den flere ganger, jeg trodde jeg lyttet. Nei. Og i den samme videoen i kommentarene blir jenta ikke sendt til dette spørsmålet ennå for å se hvordan de vanligvis svarer, men blir sendt til en annen video om potetmos. Vel, det er allerede angitt vekt, og gjentatte ganger. Så vi snakket tilsynelatende ikke om den samme videoen.

Unnskyld meg for å sette inn videoen. Jeg kan slette. Først av alt, Natasha, jeg beklager at jeg kom inn på temaet ditt. Jeg ønsket det beste. Personlig er jeg glad for at folk deler informasjon gratis. Siden jeg ikke har råd til betalte kurs og MK. Vi er alle mennesker og vi har en tendens til å gjøre feil. Kardamonerne tok kanskje feil i noe. Vel, de gikk for langt i vitser. Vi lærer av feilene våre. Og bare du selv trenger å bestemme om det passer oss eller ikke, ved prøving og feiling. Videoen hjalp meg personlig. Jeg visste for eksempel ikke at potetmos skulle være tykk. Jeg kunne gjøre det rett fra en boks, og så lurte jeg på hvorfor marshmallowen min var våt, bare en slags mousse. Så mye agar forbrukes, til og med doblet. Jeg tror du ikke kan gå alene, vær takknemlig for i det minste noen. Hvor mange slike videoer er av dårlig kvalitet, når mikseren bråker eller banker med en skje slik at stemmene ikke blir hørt, eller kameraet rykker, det er ingen utsikt osv.
Jeg beklager igjen, Natasha

ennå ikke voksende videoklokke

Alla, dette er pengene deres! Jo flere visninger jo bedre for dem

I de andre postet her på forrige side, videoene, ja. De sier. Men i innspillingen av sendingen med de inviterte gjestene ble det aldri sagt.

Allochka, jeg sa om denne videoen:

Der sa de i selve oppskriften, og i svarene på spørsmål igjen 3. Jeg så ikke på de andre.

I løpet av 38 minutter sa de hele oppskriften og hvor mye potetmos

Er det noen som har et positivt resultat på teknologien sin?

Olya, bokstavelig talt i forgårs laget jeg marshmallows etter oppskriften deres. Alt fungerte bra første gang. Det blir ikke noe bilde, marshmallows er allerede fortært. Jeg likte å gjøre dette mer enn å bruke Chadeykas oppskrift. Og oppskriften ble lett husket fra første visning.

Jeg ble nettopp syk av denne marshmallowen. Jeg rotet det opp i går. Etter infusjonen la massen min seg og ble flytende. I dag ble hendene mine kammet igjen. Du må finne feilen din.Og alt ordnet seg for meg! Det viser seg at du trenger å helle sirupen i en veldig, veldig tynn strøm: facepalm: I dag er hånden min allerede lei av å holde pannen. Så det skal ikke haste og jeg tror det er ikke nødvendig å være redd for at de piskede potetmos blir avbrutt. Selv i dag, da jeg helte i sirupen, bestemte jeg meg for å bytte visp til en slikkepott. Og sist hadde jeg litt små korn. Jeg får se hvordan det er bedre med en spatel eller ikke.

Vera, jeg heller den ut i en så god strøm, jeg smeller ikke alt på en gang, men på 5-7 sekunder heller jeg ut hele sleiven. Du trenger ikke en slikkepott, alt skal piskes veldig raskt, så bare en visp. Når du begynner å helle sirupen, bytter du hastigheten til middels så snart du heller den ut, hastigheten maksimalt. Etter det, slå på kraft i et par minutter.

Jeg er akkurat ferdig med å lage rips marshmallows. Heller ikke i en tynn strøm. På min siste marshmallow brøt vispen, så i dag måtte jeg slå den med en stavmikser. Jeg var redd for å slå lenge, mikseren ble veldig varm. I morgen skal jeg se hva som skjedde, etter min mening fullførte jeg det ikke litt. Og vi må jobbe med skjemaet.

[Kara]

Kara, Ira, vel da vet jeg ikke hvorfor i går fungerte det ikke. Stjernene har kommet sammen slik: lol: Generelt, fortsatt trene og trene. I dag likte jeg messen, da jeg la den i en pose knitret den allerede

[Kara]

Kara, Irina, tar du kaldpuré til pisking? Noen anbefaler kaldt, i en annen oppskrift leste jeg at før du pisker potetmos, forvarmes du i mikrobølgeovnen.
Ira, vi venter på oppskriften, allerede ved en lav start!

[olaola1]

olaola1, Olya, vel, ja, det ser ut til at kantene er litt glatt. Å, jeg skammer meg over å snakke om formen min. I dag tegnet jeg sirkler på papir, men de er for store etter min mening. Jeg skjønte dette da jeg begynte å plante den. Og marshmallowen min ble flat. Hvis jeg hadde laget en ny krøll, så hadde den vært veldig stor. I dag i butikken ba jeg om å veie 1 stk av butikken, den veier 75 gram

Vi venter på oppskriften, allerede ved en lav start!

Jeg tenker bare på det

[ledi]

ledi, Vera, vi holder pusten i gledelig forventning!

I morgen skal jeg se hva som skjedde, etter min mening fullførte jeg det ikke litt. Og vi må jobbe med skjemaet.

Olga, marshmallows burde ha en annen struktur. Massen din er for flytende

Før du pisker potetmos, forvarmes du i mikrobølgeovnen.

Ikke i noe tilfelle! Fruktpuré skal ikke bare kjøles ned, den skal være kald, ikke fra fryseren, men den skal stå i kjøleskapet i minst 4 timer.

Vi venter på oppskriften, allerede ved en lav start!

Jenter, fingeren vil helbrede i det minste litt, og det vil jeg umiddelbart gjøre

Jenter, fingeren vil helbrede i det minste litt, og det vil jeg umiddelbart gjøre

Ira, behandle poten din! Vi har tålmodighet!

Allochka, jeg snakket om denne videoen

Hu h! Og jeg mener den første! 😂😁😁

Unnskyld meg for å sette inn videoen.

Hva gjør du ?! Se hvordan temaet har fått liv! Flott! Og de klappet dem med tunger, vasket beinene og slo marshmallows. 😎
Jeg sammenlignet mine to porsjoner marshmallows. En liten pisket -1 minutt etter sirupen, den andre pisket maksimalt 4 minutter.
Jeg likte porsjonen jo lenger tid det tok å piske. Strukturen er tettere, ikke så overskyet og luftig som i den første. Mer som en marshmallow er den som pisket lenger.

Mer som en marshmallow er den som pisket lenger.

Damn Alla: girl-swoon: Jeg bestemte meg bare for meg selv at jeg ikke ville slå mye

de klappet dem med tungene og vasket beinene og banket marshmallows. 😎

Ja, noen velger allerede en ny dyse: girl_haha: i neste emne

Massen din er for flytende

Så jeg skrev om dette, det var synd å voldtekt min gamle mikser, den ble veldig varm. Jeg gjorde det alltid i en skurtreske, massen var absolutt tettere. Vel, til slutt ble det til og med ikke noe marshmallow.

hun knitret allerede

Dette betyr at en god masse har vist seg.

Olya, dette er "rumpa" hentet fra pergamentet. Vis midten

Ikke noe problem.

Utmerket!

Det er tre smaker av aprikos, svart bringebær og feijoa. Jeg la merke til at for å plante den i lettelse, må du avkjøle massen - jeg tørket Kenwood-bollen med et kaldt håndkle. Jeg tok agar Aidigo)))

Jenter! Igjen gir marshmallow ikke hvile: jente_haha: I går gjorde jeg tre typer på samme eplemos. Agaragar er den samme hastigheten overalt
Mosen ble pisket i tre tilfeller på samme måte, den falt ikke av vispen, det var vanskelig å trekke vispen jevnt ut av bollen.
1) Jeg laget lavendel og mynte i en halv porsjon, helte 107 graders sirup sakte i en drypp. Det ble super! Den slo seg ikke i det hele tatt, fjernet den knapt fra kanten. Jeg satte meg veldig bra, knirket allerede. Som et resultat er formen god, men den er veldig luftig-myk, det er lite duktilitet, selv kantene presses ned fra fingrene under montering.
2) eple til hele serveringen. Alt ble pisket godt også. Men da jeg kokte puréen, hadde sirupen allerede tyknet mye, og temperaturen steg ikke over 103 grader. Da han helte det i meg, falt det i store dråper, det var ingen flyt i det. Jeg prøvde å gjøre dråpene mindre og falle sjeldnere, men likevel var massen ikke lenger så luftig. Den ble lett fjernet fra kanten og nebbet prøvde å bøye seg. Generelt forstår du, men jeg vet ikke hvordan jeg skal beskrive det. Her i det, og teksturen er normal, og det er viskøsitet, som jeg elsker.
3) Jordbær fungerte ikke. Agar 10 gram. Men da sirupen ble injisert, la puréen seg, selv om den strømmet i en tynn konstruksjon. Men det ble så tyktflytende som fra epler.
Og hvordan finne ut av det nå?! Blanderen drar ikke hele hastigheten slik at den blir flytende.? I så fall, hvorfor er mynte og lavendel, som er halvparten av normen, så øm? Hvorfor er det ikke fjærende?

Vera, avbildet er den perfekte marshmallow. Og vis meg, pliz, klipp

Ira, jeg skal vise deg! Bare prøvd lavendel og mynte, det vårer ikke i det hele tatt under jordbær og eple-aprikos. Pure aprikos bare 30 gram. Denne er kuttet godt, sporet blir liggende på kniven, men ikke mye. Og den øverste er ikke engang kuttet, den fester seg, jeg tok et bilde med vilje. For å gjøre det klart ligner det sukkerspinn, det er først luftig, og når du trykker det, henger det sammen. Det er skummelt å ta lavendel selv i hendene, så delikat at bildet viser hvordan ribbeina knuses på den. Da jeg plantet lavendel og mynte, trodde jeg de ville være perfekte, men det viste seg ikke klart hva. Det mest interessante, i går tok jeg et nytt bilde og la det ut for salg, det er de som vil og ber om alle de forskjellige tingene, jeg er sjokkert over hvordan folk kan bære dette.
Det virker marshmallow, hva er det å gjøre! Selv på en pakke med agar er denne oppskriften skrevet, og det er det som skjedde

På bildet - den perfekte marshmallow

[Kara]

lavendel ligner sukkerspinn, den er først luftig, og når du trykker på den, henger den sammen.

Ahh, jeg gjorde det med glukosesirup. Neste gang vil jeg ikke fravike oppskriften i det hele tatt. Det er synd at det på en dag fra en puré og dette skjedde




Kara, Irisha, du lovet oppskriften din: oops: Jeg venter

[ledi]

Kara, Irisha, du lovet oppskriften jeg venter på

ledi, Vera, og jeg er i selskapet, det er morsommere sammen!

Kara, Irisha, du lovet oppskriften din

Du vil ikke tro, siden har jeg aldri gjort det