Shurpa

Shurpa

Kategori: Første måltid

Ingredienser
fårekjøtt	1 kg.
vegetabilsk olje	100 ml.
gulrot	300 gr.
pære løk	300 gr.
poteter	1 kg.
søt pepper	1 STK.
tomat	2 stk.
greener	1 pakke
vann (kokende vann)
salt, krydder, hvitløk

Kokemetode

• Ikke kast tøfler.
• Så i dag bestemte vi oss for å lage en shurpa på bålet, men i fravær av en gryte ble et støpejern tilpasset denne virksomheten.
• 
• Hun helte solsikkeolje i jernpotten ca. 100 ml.
• 
• Ferdig gjennomvåt kjøtt (jeg har lammeribbe, et stykke lammelår og et lite stykke kalvskulder) ble hakket i porsjonerte biter, og satt i varm olje.
• 
• 
• Mens kjøttet ble stekt, skjær gulrøttene i store skiver
• 
• og bue
• 
• 
• Rørt kjøtt og dekkede grønnsaker
• 
• 
• Jeg lot grønnsakene småkoke i 15 minutter, i mellomtiden tok jeg ut frosne tomater fra fryseren, skrellet og kuttet pepper
• 
• Om 15 minutter:
• 
• Jeg startet en pepper med en tomat, dekket den med et lokk, og ga 30-40 minutter på å "gi" juice til grønnsaker og "få venner" med kjøtt.
• 
• I mellomtiden har jeg skrelt og grovkuttet potetene.
• Etter 40 min.
• 
• Jeg saltet, tilsatte krydder, poteter og helte kokende vann over innholdet i jernpotten.
• 
• 
• Dekk med lokk og la stå i 30 minutter. til potetene er klare. Deretter raket hun kullene, tilsatte urter og 2 fedd hvitløk, og la dem trekke i 20 minutter.
• 
• Ferdig!
• 
• Nyt måltidet!

Retten er designet for

6

Tid for forberedelse:

3-4 timer

Nasjonalt kjøkken

Usbekisk

Merk

(y) Å si at det er deilig er å si ingenting!

Takk! Jeg tror det er veldig velsmakende! : nyam: Selv liker jeg fårekjøtt shurpa. Bare jeg steker alltid kjøttet, grønnsaker koker raskt. Har kjøttet klart å bli mykt?

Kjøttet var ikke bare mykt, det smeltet i munnen!

På bålet er alt alltid dumt !!!! Når jeg drar til Krim, sitter jeg på samme fårekjøtt. Shurpa er kult!