Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[Midje]

Å, hvordan dukket dere begge opp her, usett lenge !!!
Jeg har allerede skrevet, jeg baker etter Natashas oppskrift-Midje "Daglig hvitt brød", det er i utgangspunktet 500 mel, men det kan telles. Jeg trodde det var mye for oss, men nei, vi sluker det opp på to dager! Der i emnet og bildene mine er. Brødet skylles vanligvis med bøttekanten.

"Daglig hvitt brød", det er i utgangspunktet 500 mel, men det kan telles.

Vel, alt er allerede der ... alt telles-telles tilbake Hvordan på apoteket i instruksjonene Bruk!

Oppskriften er her

Natasha, jeg ønsket å legge til det du allerede har der etter "tellingen", men jeg ble distrahert.

[Marish]

Marish,
Selv baker jeg alltid for 400 gram mel. Da bestemte jeg meg for å sjekke proporsjoner basert på 500 gram mel, bakte det og sette det til 500

fortell meg hvilken deigoppskrift jeg skal bruke til hvilken baking

Vi elter deigen til paier på den viktigste, men lenge med høy kvalitet. Oppskriftsdeig modifisert med SD255
Øyeblikkelig tørrgjær 1,5 ts
Hvetemel 450g
Salt 0,5 ts
Sukker 2 ss. l.
Smør 2 ss l
Melk 250 ml
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=103548.0
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9406.0

Hei forumbrukere! Hjelp meg med målinger. Jeg har ikke elektroniske vekter, men jeg vil virkelig lage hjemmelagde marshmallows for barn, og ikke mate dem med kjemi. Den som har agar, elektroniske vekter og en måleske fra brødmaskinen vår - veier 4 gram. agar og skriv ned hvor mye volum det vil være i en måleske? Jeg vil være veldig takknemlig

Vennligst veie 4 gram. agar og skriv ned hvor mye volum det vil være i en måleske?

Natasha, så agar kan være annerledes, pulver og flak, fra forskjellige produsenter ... Hva er agaren din? Hvis noen har det samme, vil de måle og være nærmere.

Natasha, så agar kan være annerledes, pulver og flak, fra forskjellige produsenter ... Hva er agaren din? Hvis noen har det samme, vil de måle og være nærmere.

Jeg vil ha en (det viser seg at lenken ikke er satt inn - butikken med pecusam ru "agar-agar 900" 100, laget i Tyskland) men datteren min dro akkurat til butikken))) sannsynligvis er det pulver. Jeg har ikke gjort noe med det ennå, så jeg kjenner ikke slike finesser om pulver og flak

Jeg har ikke gjort noe med det ennå, så jeg kjenner ikke slike finesser om pulver og flak

Da er det bedre å spørre de som trygt bruker agar-agar. Hvis marshmallow-oppskriften er fra forumet, kan du og bør du spørre om alt relatert til oppskriften. Det er veldig nyttig å lese hele oppskriftens emne, fordi mange beskriver sine erfaringer, forskjellige finesser, suksesser og feil ... Alt dette vil hjelpe oss!

[Natalika_1]

Natalika_1, mest sannsynlig pulver. Hvis ja, så kan jeg måle om kvelden. Jeg kommer neppe om ettermiddagen.

Da er det bedre å spørre de som trygt bruker agar-agar. Hvis marshmallow-oppskriften er fra forumet, kan du og bør du spørre om alt relatert til oppskriften. Det er veldig nyttig å lese hele oppskriftens emne, fordi mange beskriver sine erfaringer, forskjellige finesser, suksesser og feil ... Alt dette vil hjelpe oss!

Selvfølgelig fra forumet !!! det er ikke en spesielt komplisert oppskrift, jeg leste Temka, det viser seg for nesten alle, for meg er hovedproblemet å måle agar)

Natalia, takk for at du svarte, i går fant jeg nettopp brødet ditt - jeg skal bake det med myse, jeg vil at det ikke skal smuldre. Her er myse snart fra cottage cheese - vent i Temka)))

[Natalika_1]

Natalika_1, mest sannsynlig pulver. Hvis ja, så kan jeg måle om kvelden. Jeg kommer neppe om ettermiddagen.

Anchic, tusen takk, jeg venter)))

[Natalika_1]

Natalika_1, 1 skje er 2 g.

[Natalika_1]

Natalika_1, 1 skje er 2 g.

Anna, veldig takknemlig !!!!

[Natalika_1]

Natalika_1, vær så god

Jeg baker vanligvis slik: 3-4 ss havregryn, 100 gr. rugmel, resten - premiummel opp til 550 gr. Jeg baker alltid et stort brød. Så i butikken så jeg mel i 1. klasse.Og laget med høyeste karakter på halvparten. + fra noen (ikke bakrus) tilsatt eddik, 20 gram. Det viste seg å være elastisk, velsmakende, lik, rett til "sovjetisk" brød. Ja, jeg legger salt 1 ts, sukker - 2 ts. Et uventet resultat. Forresten, jeg leste om tilsetningen av mel i 1. klasse på nettstedet vårt, men i hvilken seksjon husker jeg ikke.

[Midje]

Midje, du hadde rett i det faktum at mitt forrige brød var "stramt". I dag bakte jeg melk (men med tilsetning av rugmel) og helte 20 ml mer melk. Liten størrelse - hoppet nesten under taket.

[Valentine]

ValentineHva en interessant opplevelse Virkelig hyggelig når du får et uventet godt resultat?!?!
Ira, Jeg er glad for deg. Hvis du liker resultatet, skriv det ned Når som helst (uten håp om hukommelse) vil du ha en ferdig oppskrift. Og du kan tilskrive eksperimentene dine der, så vil det være enkelt å rette opp enhver situasjon med brød.

[Irina]

Irina, Ikra, men det smaker som brød?

[Midje]

Midje, Jeg vil definitivt skrive det ned!
Stafahar ikke prøvd det ennå. Jeg bakte den og dro sammen med mannen min på bedriftsfest. Nå sitter jeg så våken at selv tanken på å spise til og med et lite stykke er skremmende. Vi var i "Yar", veldig god mat. Selv om bare alt, i følelsen av gleder.

[sazalexter]

sazalexter, og to ss smør er hvor mye i gram?

to ss smør - hvor mye er det i gram?

24 gram.

Og hva vil skje hvis ingrediensene veies for L-modus og bakes på XL? Har noen prøvd det? Hvordan varierer bakeprosessene avhengig av størrelsen på brødet?

Godt spørsmål! Jeg vil også vente på svar.

Godt spørsmål! Jeg vil også vente på svar.

Vit, du er en joker. Jeg er sikker på at du vet svaret på spørsmålet.
Du er Panasonic-spesialist.

Det er ikke det at jeg bevisst bare prøvde, bakte det aller første brødet, helte ingredienser på størrelse L og stakk fingrene mine på knappene (mens jeg så på instruksjonene) valgte ved et uhell modus M og la merke til det allerede i prosessen Og ingenting - en normal rull viste seg sant, jeg var da modus jeg valgte en mørk skorpe - kanskje denne "midlertidige mangelen" kompenserte ...

[Jaroslav]

Jaroslav, XL-modusen vil bake litt lenger.

I et annet emne lovte jeg å oversette oppskriftene fra instruksjonene mine for "italiensk" -modus.
Jentene i emnet "russisk" hjalp meg med grammatikk. Tusen takk!

MERK FØLGENDE!!! Dette er oppskrifter på HP, så klassisk italiensk brød vil ikke fungere, det vil være en likhet.

Siden bildet ikke kan leses gjennom forumgalleriet,
VEDLEGG MED OPPSKRIFTER, se lenkene i spoileren.

Oppdatert! Lagt til oppskrift "Italiensk brød (uten sukker)"
Av alle disse oppskriftene bakte jeg bare "Simple Ciabatta", brødet var alltid godt
Mer informasjon: https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...com_smf&topic=197192.5080

Og jeg er til Thalia med takk og en rapport om "diett ciabatta" Men seriøst, med stor takk for oppskriften på italiensk brød bakt på diettmodus i en Panasonic SD-2510. Brødet viste seg å være veldig velsmakende !!! Jeg tok premiummel (10,5 ekorn), størrelse L. I tillegg tilførte jeg ikke mel (jeg likte på en eller annen måte umiddelbart denne pene smørkulen). Olivenoljen var (etter det som står på flasken) til steking, steking og baking, en blanding av raffinert og uraffinert. Brødet viste seg å være veldig likt et italiensk brød i smak (så vidt jeg husker), selv om konsistensen selvfølgelig er forskjellig - på grunn av de forskjellige tilberedningsmetodene er det ingen lagdeling og store hull som er typiske for "ciabatta "det var deilig). Hvis du finner feil med meg, så viste det seg at brødet mitt var søtt og ikke veldig "gummiaktig" (dette skyldes sannsynligvis at melet var premium, så rikdommen ble tilsatt). Brødet gikk bra opp (selv om det blåste litt på taket, vet jeg ikke hvorfor). For bildet av kuttet beklager jeg på forhånd - jeg kuttet brødet lunken på grunn av utålmodighet, det ble slurvet. Fargen på skorpen kan ikke etableres i diettmodus, men skorpen viste seg å være ganske stekt, tynn og sprø.Jeg spiste det riktig varmt med melk og angrer ikke på det jeg gjorde.

XL-innstillingen varer litt lenger.

av hva? Tross alt forblir tiden 4:00 eller 4:05 med en mørk skorpe.

av hva? Tross alt forblir tiden 4:00 eller 4:05 med en mørk skorpe.

Forresten, ja. Rente spør. Og jeg er også interessert i et nytt øyeblikk: Noen ganger øker temperaturutjevningstiden til en time - på grunn av hva? Tross alt forblir regimets varighet den samme, for eksempel 4 timer. Det viser seg at prøvetiden er redusert?

[Biryusa]

Biryusaja, korrekturtiden forkortes. Steketiden, avhengig av valgt skorpefarge, varierer bare med et minimum (5-10 minutter, ikke mer). Men temperaturutjevningstiden kan ta anstendig fra bevisstiden. Hvilken (mellomoppgang eller endelig korrektur) - jeg vet ikke.

[foreløpig utjevning er en balanse mellom tidspunktet for varmeeksponering i HP og den eksterne temperaturen i rommet der HP er installert.]

Jeg er også interessert i et slikt øyeblikk: Noen ganger øker temperaturutjevningstiden til en time - på grunn av hva? Tross alt forblir regimets varighet den samme, for eksempel 4 timer. Det viser seg at prøvetiden er redusert?

Når jeg en gang har lest her på forumet, husker jeg dessverre ikke engang hvor, hva foreløpig utjevning er en balanse mellom tidspunktet for varmeeksponering i HP og den eksterne temperaturen i rommet der HP er installert.
Hvis temperaturen er under et visst nivå, starter programmet tidligere.
Hvis temperaturen er høyere enn en viss, starter programmet senere.
Siden hastigheten på alle prosesser i gjærdeigen avhenger av temperaturen, ble CP laget på en slik måte at programmet kjøres til rett tid basert på vurdering av eksterne forhold.
Når rommet er kult, er utjevningen kortere og varmeeksponeringen lengre: elting. korrektur og baking.
Hvis det er varmt, øker utjevningen slik at varmeprosessen blir kortere og deigen ikke står over, ikke "løper" osv.
Som et resultat er endringen i balansen mellom elting og korrektur også variabel der.
Alt dette er innenfor den totale programtiden.

Generelt gjøres alt for å få gode resultater under alle forhold.

Noe som dette Hvis jeg tar feil, vil den kunnskapsrike rette

Men temperaturutjevningstiden kan ta anstendig fra bevisstiden.

For HP er alt balansert. Andelene i oppskriftene tilsvarer tiden. Hvis du kunstig øker tiden, må du i det minste redusere gjæren.

PS: På en eller annen måte skrev jeg det ikke veldig tydelig, men jeg vet ikke bedre hvordan jeg skal forklare

Når jeg først har lest her på forumet, husker jeg dessverre ikke engang hvor, den foreløpige justeringen er en balanse mellom tidspunktet for varmeeksponering i HP og den eksterne temperaturen i rommet der HP er installert.

Natasha, takk, jeg fant:

Panasonic brødprodusenter har en "temperaturutjevning" -funksjon. Avhengig av temperaturen på kjøkkenet og selve ovnen, vil eltingen starte tidligere (hvis det er kaldt) eller senere (hvis det er varmt). Jo kaldere det er, jo mer tid tar det å heve deigen; hvis det er varmt, tar det kortere tid å heve deigen. Takket være denne funksjonen har brødet i disse ovnene jevn høy kvalitet.
Maksimal "temperaturutjevning" -tid i hovedprogrammet er en time.

I det aller første innlegget av emnet
!!! Funksjoner fra Panasonic brødprodusenter

Det vil definitivt ikke kna før!
Først holdt jeg ovnen på vinduskarmen, målte temperaturen hos en spesialist, den var ikke høyere enn +14, så tok jeg den ut på balkongen, den var +5. ALDRI (!) Oppstillingen ble forkortet. Siden det var 30 minutter på det første programmet eller 40 på det franske, forble det. Det var forlengelser, et par ganger. Men da var varmen utrolig.
Forresten, jeg liker forutsigbarheten til komfyren min: Jeg vet alltid hva jeg får tid til å gjøre etter at jeg har satt programmet.

Sannsynligvis er jeg ikke helt på adressen med spørsmålet, og spørsmålet er dumt, men likevel: er det mulig å bake brød fra 375 g mel i Panasonic hvis "fabrikk" -oppskriftene inneholder minst 400 g.Eller vil bunen vise seg å være for liten, og ovnen vil ikke kna den corny? Jeg likte bare oppskriften på italiensk brød fra Thalia (forresten, det er også en behagelig gummi og uttalt flass, jeg la bare ikke merke til dem med en gang da jeg spiste det halvkjølte brødet), men hvis jeg fortsetter å bake rundstykker i L-format, så er jeg corny. dem med et kvarter, men så viser det seg: ¾ st. l. Gjær - 375 g mel - ¾ ss. l. Sukker - 2 og ¼ ss. l. Olivenolje - ¾ ts Salt - 230 ml. vann (faktisk 233, men jeg tar alltid litt mer mel på grunn av dets individuelle egenskaper). Hvordan man beregner disse tre kvartalene, hvis bare halvparten er merket på skjeen, vil jeg fremdeles komme opp med (en linjal med en markør for å hjelpe), men en mer nøyaktig inndeling er et problem. Det er også en oppskrift på italiensk brød fra Admin, men det er også på 450 g mel, ikke 400, og forholdet mellom ingredienser der er forskjellig (sannsynligvis også velsmakende, men personlig for meg er alternativet med mindre gjær og sukker med mer smør på en eller annen måte nærmere). Kanskje noen allerede har eksperimentert med å bake "mangel på volum"?

[tehus]

¾ Art. l. Gjær

Der tehus skjeer

Hvordan man beregner disse tre kvartalene, hvis bare halvparten er merket på skjeen, vil jeg fremdeles komme på (en linjal med en markør for å hjelpe), men en mer nøyaktig inndeling er et problem.

Jeg kjøpte måleskeer, veldig praktisk: en spiseskje, en teskje, en halv teskje og en kvart teskje på en ring

Hun tok ut en måleske fra HP, det er inndelinger i kvartaler. Det er sant at du må se på dem under et forstørrelsesglass, og du kan ikke finne slike subtile.

Er det mulig i Panasonic å bake brød fra 375 g mel hvis "fabrikk" -oppskriftene inneholder minst 400 g. Eller vil bunen vise seg å være for liten og komfyren ikke elter den corny?

Jeg baker alltid ved 400 gram og bruker noen ganger en silikonspatel til å øse ut mel fra to hjørner. Hvis kolobok er mindre, blandes det kanskje ikke.

Hvis du bruker 400 gram mel, kan du balansere noe som dette:

3/4 ts gjær
400 gr mel
25 gr olivenolje (hell direkte i en bøtte på skalaen)
3/4 ts sukker
3/4 ts salt
250 g vann

I prinsippet skal alt ordne seg. Hvis brødet er lite porøst og lite, kan du tilsette vann, og gjæren vil heve alt.

Veronica, prøv å bake på denne måten, kanskje du liker alt, smaksforskjellen skal være liten.

Tusen takk for rask respons! Jeg vil prøve å endre oppskriften i helgen (for å holde øye med bunen hvis noe). Det er sant at det ikke er en god idé å legge en bøtte på vekten min, jeg vil heller veie smøret i en ekstra skje.

Det er teskjeer

ÅH! Beklager feilinformasjon !!! Selv helte jeg gjæren i tesalen og skrev hva som helst ... Og forresten, jeg skrev også en kantine om sukker, og riktig - et tesalong

Jeg kjøpte måleskeer, veldig praktisk

I min dobbeltsidige Panasonic-skje er teskjeen merket i kvartaler, og spisestuen - bare i halvparten. Og i IKEA kjøpte jeg noen ganger bare 1/5/15/100 ml skje, jeg trenger virkelig å kjøpe mer nettopp "utstyr". Ja, og Maxwell-skalaene mine må sjekkes for juks med avhengighet

I Panas blander jeg deigen til et brød på 360 g mel - alt er perfekt blandet. Riktignok, så baker jeg i ovnen.

deig til et brød på 360 g mel - alt er perfekt blandet

Nå, hvis det blander seg, vil resten være bra. En "MEN", fargen på skorpen er ikke satt i "Diet" -modus, og derfor kan brødet bakt mer stekt når volumet er redusert. Du kan avbryte programmet 5 minutter før slutten, og skorpen blir lettere.

[VENIKA]

VENIKASom jeg forstår deg! Men det ser ut til at 25 gr. vil ikke redde faren - å, moren til den russiske revolusjonen. For å få brødet til å vare lenger, pakker jeg det inn i et linhåndkle, deretter i cellofan. pakken og på vinduskarmen. Hvis du vil ha noe varmt, legg det i mikrobølgeovnen i 10 sekunder, det smaker ikke, foruten å være varmt ...

Takk telez for informasjonen og entin for å delta. Når 360 er blandet i Panasonic - du må prøve versjonen fra 375, plutselig vil den ordne seg.Selv om jeg er forvirret av mengden smør - den “fete” italienske bunken med et halvt kilo mel henger egentlig ikke fast på veggene, det er mulig at den mindre bare dingler med en ball på toppen av skulderbladet uten å blande ordentlig.
Brødet mitt er godt lagret i en boks av bjørkebarkbrød - et slags skap med hengslet lokk (bare jeg la fortsatt en papirserviett i bunnen der). Heldigvis, i den nærliggende Tomsk-regionen, er de laget for nesten alle størrelser, og det er mange ferdige på salg. Jeg pleide å prøve å oppbevare den under et "dobbelt" håndkle (men ikke lin) i en kasserolle på vinduskarmen, men brødet tørket ut for raskt. Ja, og det er "flerdags" brød, slik jeg forstår det, er ikke spesielt nyttig.
Det som er det morsomste er at jeg ikke lider i det hele tatt overvektig (snarere tvert imot), og teoretisk er det noen som kan mate "overskuddet" av brød (seriøs konkurranse mot gateduer og ender som overvintrer på en byelv er laget av kolleger, som har gått i oppløsning til "hjemmebakst" og som alle minner om denne omstendigheten). Men brødet viste seg å være så velsmakende at jeg ikke spiser det, jeg spiser det bare av en eller annen grunn, og det er på en eller annen måte ubehagelig å "vokse" ut av alle ting midt på vinteren ...

at jeg ikke spiser det, men jeg spiser det bare av en eller annen grunn

nylig spiste jeg en skive ferskt brød med smør og tenkte - vel, hvorfor det er mye av alle slags "søtsaker" i butikken, men jeg vil ikke ha noe av dette. Men bare deilig brød og smør - det er så hyggelig å spise og du vil alltid

[Anna]

Anna, det er riktig! Min mann og jeg spiser allerede frokost - ikke frokost uten ferskt brød og smør, vi drysser fortsatt litt salt på toppen Med kaffe - generelt dødelighet

Det er sikkert! Jeg la spesielt et stykke bondesmør (jeg tok en melkeprøve fra en gård, det er bare 100 g hver, inkludert smør) til dagens ferske brød.
Forresten bakte jeg igjen i rask modus, i henhold til proporsjonene meieriprodukter fra hvetemel, hvetekli, myse og olivenolje. Noe nå tror jeg at det er nødvendig å redusere gjæren (legg en og en halv ss). Siden jeg økte væsken med 20 ml, bryter brødet opp i himmelen. Litt mer smuldrer enn jeg ønsker. Men velsmakende, overlevde knapt til det avkjølte helt. Og med smør ...

Litt mer smuldrende enn jeg ønsker

Ira, prøv å bake på hele programmet, så utvikler glutenet seg mer og brødet smuldrer mindre. For hele regimet er det viktig å redusere gjæren.

Har du prøvd å sette den på vent for natten?

[Midje]

Midje, mens jeg prøvde den lange versjonen bare på rug. Jeg vil definitivt prøve alt. Men raskt - så attraktivt i nyttårsparken

Alle gode nyttår og god jul!
Spørsmål om oppskriften fra instruksjonene til 2502. Brød med rugmel og kli. Det ser ut til at den angitte mengden vann er 430 ml. Jeg gjorde det to ganger, og begge gangene "buler" taket veldig sterkt. Det er ingen problemer med resten av oppskriftene.

Her er selve oppskriften:
Hvetemel 225 g
Rugmel 200 g
Rugkli 3 ss. l.
Sukker 11⁄2 ss l.
Salt 11⁄2 ts
Pulverisert melk 2 ss. l.
Vann 430 ml
Tørr gjær 2 ts

Høytidshilsener!
Dette er skrevet i den første meldingen.

Høytidshilsener!
Dette er skrevet i den første meldingen.

Takk! Her er jeg en loshara)))

Stekte tortillas. Deig i henhold til oppskriften på dumplings fra instruksjonene til SD2501, litt løk, rårøkt pølse og myk ost ...