Jeg ønsket å dele med deg min erfaring med å bake brød. Jeg kjøpte en brødmaker for 5 dager siden. All denne tiden bakte jeg det vanligste brødet på 1. program.Alt fungerte perfekt, til og med la det om natten, alt fungerte perfekt.
Bildet viser resultatene av vanlig brød på 1. program.
Men så bestemte jeg meg for å bake rug-hvete-brød på rug-programmet. Så på oppskriften i boka og gjorde alt derfra
Men bare da så jeg at kolobokken ikke virket, men en slags kesel når jeg elte. Jeg husket at folk skrev at det var en feil, og i stedet for 430 ml vann var det nødvendig med 330. Jeg begynte å tilsette rugmel, men deigen var veldig klebrig til kantene på bøtta. Generelt helte han det til i det minste noen bolle dukket opp, men deigen ble så tett at selv brødmakeren knapt forstyrret det, og det var tydelig hvor vanskelig det var for henne å vri med en slikkepott.
Jeg måtte legge et eget parti deig på "dumplings" og deretter bake på "bakevarer". Som et resultat kom det ingenting godt ut av den harde kolobokken, og den forble ubakt inni.
Nå vet jeg at det trengs mindre vann til den samme oppskriften, men det viktigste spørsmålet er hvorfor holder rugdeigen seg så mye til sidene og kan den elte uten ekstra hjelp av seg selv? Brødmakeren er tross alt helautomatisk. Jeg vil ikke dra dit, hjelpe henne med å blande alt melet, hjelpe til med bunken. I dette tilfellet kan jeg bake brødet helt manuelt uten det.
Egentlig er spørsmålet - baker noen rugbrød på rugprogrammet i henhold til oppskrift på rug med koffert og hva er resultatet? Hva slags bolle får du med denne oppskriften?
