And i koriander og granateplesaus

And i koriander og granateplesaus

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
And eller kutt
Korriander frø	1 ss. l.
Grovt salt
Narsharab / kokt granateplejuice	2 ss. l.
Portvin	2 ss. l.
Krem 10-20%	opptil 100 ml

Kokemetode

• Hakk anda i store biter eller bruk ferdig kutt (jeg hadde bryster).
• Knus korianderen litt i en mørtel.
• 
• Dypp anda på alle sider i en blanding av koriander og grovt salt.
• 
• La stå i kulden i noen timer for å marinere.
• Det er nødvendig å smelte overflødig fett fra huden. For å gjøre dette kan du steke bitene i en veldig forvarmet tørr stekepanne eller bake på et rist med dryppebrett i en høyt oppvarmet ovn i ca 20 minutter.
• 
• Tøm smeltet fett, og hell stekt kjøttjuice med vann (minst 1 kopp) og sett på svak varme. Bruk en slikkepott, skje eller børste til å løse opp pinnene i vann - du får en brun demi-glasur. Tilsett 2 ss. l. Narsharab eller granateplejuice kokt ned til en lett tetthet. I mangel av granateple dressing, bruk søt og sur sirup fra bærsyltetøy (1-1,5 ss. L.). Krydre sausen med 2 ss. l. portvin.
• Hell sausen i en bakebolle. Brett anda der med fremtiden nedover, forsegl formen tett med folie. Alternativt kan du bruke en form med et godt passende lokk, ellers kan sausen koke helt av.
• 
• Sett anda i ovnen ved 180 ° C i 40-50 minutter. Tiden avhenger av størrelsen på bitene.
• Ta ut skjemaet etter at tiden har gått. Slå på grillen eller varmeelementet maksimalt.
• Vend andestykkene i formen, test for mykhet - stikk gjennom med kniv eller gaffel, og stek i noen minutter til på øvre nivå for å brune huden.
• 
• Overfør andebiter til en serveringsfat og la stå i den varme, men slått av ovnen for å holde anda varm.
• La oss prøve sausen.
• Hell andesausen i en tykkbunnet kasserolle / kasserolle. Sikt 1 ss i sausen. l. mel og rør godt med visp. La sausen surre over veldig lav varme mens du rører hele tiden. Når det begynner å koke, begynn å tilsette litt krem, rør hele tiden og lage prøver etter smak, og oppnå smaken du liker. For min smak skal ikke sausen være for kremaktig, fordi den ikke blir så rik og lys. Varm opp fløtesausen, men ikke mer kokende. Krydre om nødvendig med salt og pepper etter smak.
• 
• Hell den tilberedte sausen i en sausbåt eller direkte på anda i en vanlig tallerken og inviter alle til bordet!
• 

Jeg er den første for en så deilig !!! Natasha, ingen ord

[Arka]

Arka, and - dette lille lammet ??? Deilig !!!

Beklager: KJEMPEBRA !!!

[Arka]

Jeg er den første for en så deilig !!! Natasha, ingen ord

aha! Takk! Marina, her er ditt første største stykke! 🔗

Arka, and - dette lille lammet ??? Deilig !!!

🔗
Takk Mel!

Beklager: KJEMPEBRA !!!

beklager, takk!

[Arka]

Åh, ArkaDu skjemmer bort mannen din med vakre hender

Takk for oppskriften!
Riktignok har jeg ikke sett ender på salg på lenge, men det vil jeg virkelig.
Vil søke.

[Arochka!]

Dette er en anda-klasse !!! Vi vil elske dette veldig mye ... spesielt mannen. Sausen er så interessant ... Takk, Arochka!
Før middagen er det vondt å lese det!
Hvis bare et stykke falt ... ellers alt Twistiku har det !!!

Å jenter !!! Rasende
Takk alle sammen! Hjelp deg selv og gjør det selv! kjempegod!
men det ble kamp om sausen

Det siste bildet er 4+, og det første, plassert i tittelen, er 3 (noe forkullet og dystert).
Bytt plass, absolutt! Og hva er 3 - slett.IMHO.

Hva vil publikum si?

Jeg er enig i at det siste bildet er det vakreste, og ingenting trenger å slettes. Vi er ikke for en konkurranse, vi vil se hvordan det virkelig ble. Bare bytt ut bildene for den primære oppfatningen.

[Arka]

Arka, akaztsa, du er spesiell i krydder. Respekt og respekt.
Og jeg klatret til deg med råd

Kom igjen! Hvilken spesiell er jeg? Jeg elsker bare krydder, jeg liker ikke kjedelig mat, men ikke bare mat ...
Jeg likte kyllingen med krydderne dine. Jeg vet ikke om jeg tok de riktige proporsjonene, men det ble så mentalt! Takk!!!

[Nata]

Nata, vel, du er bare en sjelefrende. Jeg hater mat uten krydder. Og likevel, kakerlakk, det for østlig mat - noen krydder, for europeiske - andre. Vel, for eksempel: en kombinasjon av soyasaus og provencalske urter vil føre til en forferdelig protest i kroppen min. Jeg likte kombinasjonen din av koriander og granateplejuice