Middelalderlig orientalsk kake

Middelalderlig orientalsk kake

Kategori: Konditori

Ingredienser
hel hvetemel	150 g
hvetemel	100 g
egg	4 ting
smør	200 g
melk	100 ml
sukker	150 g
zest fra en lime + 1 ss juice
fersk ingefærrot (revet)	1 cm
kandisert ingefær (kandisert frukt)	30-50 g
bakepulver	2 t l
mel	50 g
sukker	50 g
smør	30 g
sesam	2 ss
peanøtter (grovmalt)	2 ss
mandler (grovmalt)	2 ss
sukker for å slå de resterende proteinene	2 ss
melis	1 ss

Kokemetode

• 1. Til dryss: 50g mel + 50g sukker + 30g smør, gni i smuler med hendene, bland med nøtter og sesamfrø.
• 2. Smelt smøret, tilsett melk i det og avkjøl til romtemperatur. Kombiner to typer mel og bland med bakepulver. Riv ingefærrot og fjern skallen fra kalk.
• 3. Pisk to egg og to eggeplommer med sukker til de er luftige. Pisk i minst fem minutter, til volumet øker 4-5 ganger og konsistensen av tykk rømme. Uten å stoppe piskingen, tilsett omtrent halvparten av melet i flere trinn. Rør deretter blandingen av smør og melk gradvis inn i en tynn strøm og tilsett det resterende melet. Tilsett limskall og juice, revet ingefær og kandisert ingefær i deigen, rør og hell i et fat foret med bakepapir.
• 4. Pisk de resterende hvite med to spiseskjeer sukker til det er glatt og spred det over deigen. Dryss med nøttesmuler og legg i en ovn som er forvarmet til 180 grader. Stek i ca 45-50 minutter, til det er spidd tørt. Dryss den ferdige kaken sjenerøst med melis.

Retten er designet for

10-12 porsjoner

Tid for forberedelse:

ca 1,5 timer

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

En veldig aromatisk kake med en kremaktig tekstur og en sprø nøtteskorpe. Til tross for tilstedeværelsen av fullkornsmel i deigen, viser det seg å være veldig luftig og øm, og smelter i munnen. Forbereder seg raskt og ikke vanskelig.
Kok med kjærlighet og god appetitt!
Oppskriften fra nettstedet "Spis hjemme" med endringene mine.

Wow, de bodde der - i middelalderen!
Stilig pai lo!

Ja! Etter oppskriften å dømme klaget de ikke for mye over livet

Wow, de bodde der - i middelalderen!

Ja! Etter oppskriften å dømme klaget de ikke for mye over livet

... og bodde i slott ... (og ikke i små)

Oh wow!!! Marishka, arvet du denne oppskriften?

Marinochka, smart jente! Flott oppskrift!

[Gasha,]

Marishka, arvet du denne oppskriften?

Gasha, Dessverre ikke. Jeg kom over denne oppskriften ganske tilfeldig. Men bestemors verdsatte notatbok med oppskrifter, som lenge hadde vært berørt et sted, ble funnet på min mors mesanin. Det er mange forskjellige ting

Wow, de bodde der - i middelalderen!

... og bodde i slott ... (og ikke i små)

Nøyaktig. Og i vårt lille rom i går slukket lyset og kveldsfesten med kake ble holdt ved stearinlys. Det viste seg nesten middelalderen og nesten et slott.

Irisha, glad for at jeg likte oppskriften!

[Marisha!]

For en interessant oppskrift Marisha!
Så nøtteaktig ... med fullkornsmel !!! : girl_claping: Det er bra at jeg snublet over dette - jeg tar det også for meg selv, takk, Marish!

[Marisha!]

Marisha! Jeg ble overrasket over at du med fullkornsmel kan få et slikt resultat