Jam fra japansk kvede

Jam fra japansk kvede

Kategori: Blanke

Ingredienser
Japansk kvede	1,3 kg.
Sukker (etter smak)	1-1,5 kg

Kokemetode

• Skyll kvede, skjær i 4 biter, fjern frøet, hell det over med litt vann og kok det under lokk på svak varme i 30 minutter. Så sil.
• Mal den skrelte kvede med en blender, dekk til med sukker og la stå i 10-20 minutter til saften slippes ut.
• Tilsett den silede buljongen, kok på middels varme i ca 40 minutter. Mal deretter med en blender og kok med lokket åpent i ytterligere 20-30 minutter til det er tykt, og rør om av og til. Vær forsiktig, på slutten av tilberedningen begynner syltetøyet å "spytte".
• Her er en kvede som jeg vokste i år:
• 
• 
• 
• I fjor lagde jeg marmelade, men jeg ble anstrengt av et stort antall manipulasjoner (blancher, skrell, gni gjennom en sil, kok). Derfor har jeg i år forenklet prosedyren så mye som mulig. Syltetøyet viste seg å være tykt, med syrlighet, vi elsker det !!!

Merk

Japansk kvede er en plante som har en historie på mer enn 4 tusen år. Den tilhører familien Rosaceae, og blomstene ligner epletrærne. I Japan og Kina dyrkes den som en pryd- og fruktplante, selv om den finnes i naturen på noen japanske øyer. Japansk kvede kom til Vest-Europa for rundt to og et halvt århundre siden, og nå kan den bli funnet nesten overalt, selv i slike nordlige land som Norge.

Vår japanske kvede ble først oppdrettet i botaniske hager, og siden midten av 1900-tallet har landskapsdesignere og eiere av sommerhytter vært engasjert i den.

Japansk kvede, som tiltrekker seg flere og flere amatørgartnere og profesjonelle, er kjent i gresk mytologi som det gyldne eplet som Paris presenterte for Afrodite. Grekerne bakte denne frukten med honning og fjernet kjernen fra den. Siden gammel tid har japansk kvede blitt ansett som et symbol på ekteskap, kjærlighet og fruktbarhet.

Kvedefrukter, i likhet med produktene som er oppnådd som et resultat av behandlingen, er rike på nyttige stoffer. De inneholder en stor mengde vitamin C og pektinsubstanser, som, som du vet, bidrar til eliminering av tungmetallsalter fra menneskekroppen. Japansk kvede vokser under nesten alle forhold. Den kan vokse i skyggen uten å late som om den er et bedre sted, men likevel bærer den frukt bedre på et solrikt sted.

Frukten, på grunn av sin særegne syrlige smak og høye innhold av vitamin C, kalles også nordlig sitron. Moden frukt inneholder fruktose, tanniner og organiske syrer. Kvedefruktjuice har gunstige egenskaper, som inneholder sukker, ca. 3,5% eplesyre og tyggegummi (dette er en tykk klebrig juice fra noen planter, brukt i industrien, farmakologi, etc.).

Kvedefrukter brukes ferske eller tørre for tuberkulose og bronkialastma. Rå kvedefrukter er ikke spiselige. De lager utmerkede brus og syltetøy. For å lage mat og få den beste smaken kokes kvede over svak varme. Dermed blir fyllet for paier og paier laget av det. Kvedefrukter blir også bakt til dessert, gjort til en pasta, servert "i selskap" med moden ost, eller stekt hele for å servere med vilt. I tillegg lager kvede utmerket syltetøy og gelé. Den kan også høstes, siden japansk kvede inneholder mye pektin (blant de grønngule fruktene rangerer den først i sin mengde).

Den enkleste måten å bevare de gunstige egenskapene til dette produktet er å legge skivene i en krukke, dryss med sukker og oppbevare i kjøleskapet.Og den aromatiske sirupen som dannes under lagring, kan tilsettes te i stedet for sitronsaft eller sitron. Forresten er fruktene bevart i lang tid. Moden kvedefrukt etter legging kan konsumeres fersk, deres gunstige egenskaper hjelper med høyt blodtrykk, sklerose og anemi. Oftest blir de fortsatt konsumert kokt eller bakt. Et avkok av kvedefrø brukes som en lotion for øyesykdommer, for gurgling med ondt i halsen og som et godt kosmetisk produkt for å myke opp huden.

Det antas at vitamin C i kvede ikke bare beskytter mot forkjølelse, men også hjelper kroppen til å produsere et unikt beskyttende stoff - interferon (et beskyttende protein som produseres av celler fra fugler og pattedyr som svar på virusinfeksjoner).

100 gram kvede inneholder 8,9 g karbohydrater, hvorav 7,0 g fruktose, og resten er sukrose og glukose. Kvede inneholder også provitamin A og andre svært nyttige vitaminer: B1, B2, B6, C, E, PP, samt et antall makro- og mikroelementer. 100 gram frukt inneholder 144 mg kalium, som er 10 ganger mengden natrium. Kvedefrukter er rike på eplesyre og sitronsyrer, tartronsyre.

Riktig tilberedt kvedejam og syltetøy har en god effekt på kroppen i tilfelle tarmbetennelse.

Hvis du tilbereder juice fra kvede, er det bedre å ta moden frukt for dette. Kvedejuice har gjenopprettende, antiseptiske, hemostatiske, snerpende og vanndrivende egenskaper. Det anbefales å drikke mye for anemi og hjerte- og karsykdommer. Det har også en positiv effekt på astma, sykdommer i luftveiene og mage-tarmkanalen. Og saften og massen av kokte eller bakte frukter av denne frukten hjelper godt med oppkast. Det anbefales å ta saften i et glass eller et halvt glass før måltider.

Enhver kvede har en gunstig effekt på psyken: menneskekroppen blir oppfrisket, humøret forbedres. Og massen har en styrkende effekt, derfor ble den i lang tid i Midtøsten vellykket behandlet med sykdommer i mage-tarmkanalen, som ble ledsaget av diaré med blødning. Fra å drikke kvedejuice er tilstanden til astmatikere mye bedre. Og menn i tibetansk medisin mener at det er vanskelig å finne et bedre middel enn kvede for behandling av øresykdommer.

En slimete buljong av kvedefrø (for å oppnå det må 5-10 gram av produktet kokes i 100 ml vann til en slimete masse dannes), tas oralt, 1 ss. skje 3-4 ganger om dagen med hemoptyse, bronkitt, livmorblødning og utvendig, som en lotion, et innhyllende og betennelsesdempende middel for øyebetennelse, for gurgling med ondt i halsen, med brannskader og hudirritasjoner.

Eteriske oljer, som finnes i huden på japanske kvedefrukter, tilfører retter en delikat aroma og behagelig syrlig smak. Kvede lager en utmerket te, som er et vanndrivende middel hvis pasienten har ødem av kardiovaskulær opprinnelse. Frøteen hjelper også med hoste og akutte luftveisproblemer.

Elementene som japansk kvede inneholder brukes i kosmetikk for å tilberede en krem ​​som hjelper mennesker med fet, porøs hud. For å forberede det, blir proteinet først slått, og deretter tilsettes dråpevis kamferalkohol, cologne og kvedejuice (alle komponenter i like proporsjoner). Etter prosedyren blir huden glatt, frisk og fløyelsaktig.
(kilde: 🔗

[Misteltein]

Misteltein, du signerte bildene feil !! dette er ikke misteltein, dette er AIVA !!!

[Misteltein]

Misteltein, du signerte bildene feil !! dette er ikke misteltein, dette er AIVA !!!

Det var Melkas øyne som smalt fra den japanske kvede, så jeg la ikke merke til det!

Det var Melkas øyne som smalnet fra den japanske kvede, så jeg la ikke merke til det!

Hvem liker ikke øynene mine der ???

[Arch]

Arch, nix, ved huller !!!

gråte

Wow kvede har vokst. Og jeg trodde hun ikke vokste her. Ksyusha, hvor kjøpte du frøplanten og hvor mye vokste den med deg? Jeg ville ikke nekte dette

[Ludmila]

LudmilaJeg vet ikke en gang når og hvor hun kom fra. Jeg plantet den ikke selv, tilsynelatende, en av vennene mine tok den med og plantet den selv. Høst andre året.

[Omela]

Omela, men si meg, vær så snill, er ikke den japanske kvede den typen kvede som selges i markedene? Så stor og gul-gul. Hvis dette er forskjellige ting, er de veldig forskjellige?
Jeg er interessert ikke av enkel nysgjerrighet. Hvis en japansk kvinne kan bo hos oss, og hvis hun er omtrent lik en tradisjonell kvede, bør hun plantes.
På grunn av sin asiatiske-kaukasiske opprinnelse elsker jeg kvede. Snarere syltetøy og syltetøy fra det.
I prinsippet kjøper og lager jeg allerede nesten hvert år, men hvis det viser seg (hva om det?) Det er mer behagelig
Jeg lager kjøttkraft fra kvedehuden, som jeg må rense. og jeg foretrekker ikke helt glatt syltetøy, men litt som konfekt, slik at det noen ganger kommer små biter over. Derfor kutter jeg vanligvis med en kniv fint-fint (som er vanskelig).
Kanskje du i år prøver å skjære Philips i terninger?
Fargen min er vanligvis fra mørkrosa til dyp rød.

Åh, Omelochka, japansk kvede i Latvia kalles kvede. Vi, som du skrev, kuttet den i skiver og holdt dekket med sukker i kulden. Vi drakk te med sirup. Smaken er ekstraordinær !!! Og syltetøyet, jeg kan forestille meg hvor deilig det er! Takk for oppskriften, hvis jeg ser den på markedet, kjøp den og prøv

[Svetik]

Vi, som du skrev, kuttet den i skiver og holdt dekket med sukker i kulden. Vi drakk te med sirup.

Ja, Svetik, Jeg deler på samme måte !! Men kjøleskapet er ikke gummi!

Omela, men si meg, vær så snill, er ikke den japanske kvede den typen kvede som selges i markedene? Så stor og gul-gul.

guliko , Jeg har ærlig talt aldri sett på markedet. Det ser ut som et eple og er lyst gult, som på bildet. Og det lukter deilig !! Du kan ikke bare spise det. Det er syrlig. Bare til syltetøy, kjøtt eller te med sukker. Her får du nøyaktig gelé og med biter. Blanderen bryter uansett ikke helt massen.

Hvis en japansk kvinne kan bo hos oss, og hvis hun er omtrent lik en tradisjonell kvede, bør hun plantes.
På grunn av sin asiatiske-kaukasiske opprinnelse elsker jeg kvede.

Vel, ærlig talt .. Jeg vet ikke hva en tradisjonell kvede det er !!!

🔗

hvordan det blomstrer!

[HER]

Hvis en japansk kvinne kan bo hos oss, og hvis hun er omtrent lik en tradisjonell kvede, bør hun plantes.

Japansk frostbestandig, så den lever hos oss. Her HER ekte kvede. Den er større i størrelse. Jeg vil ikke si om smaken - jeg har ikke prøvd den virkelige, men den japanske kvinnen - kom og prøv den.

[Omela]

Omela, takk for svaret og invitasjonen!
Folk, men hvor kan du sette "takk" (beklager kontoret)?

[Takke]

Folk, men hvor kan du sette "takk" (beklager kontoret)?

Under avatar-knappen Takke.

Åååå ... så deilig!
Jeg bekrefter alle ordene.
Vi vokser også i landet. Busken er liten og fruktene er så interessant plantet på en gren.
Det var høst i år også. Mannen ber henne lage det som syltetøy med biter, siden han drikker te med henne.

Og hvordan hun blomstrer, fargen er fantastisk!

Misteltein, Ksun, jeg gratulerer deg med et så fantastisk kjøp, plantet av en av vennene dine. Og velsmakende og sunt

[Ksyusha,]

Takk jenter - de pekte på deg,Ksyusha, syltetøy!
Samler snart. Takk for beskrivelsen av nyttige egenskaper, imponerende! Merket ...

[Olya, Marina,]

Jenter, Olya, Marina, Takk!!! Mannen min elsker meg også.

Syltetøyet var på en eller annen måte lat, vi og syltetøyet er godt for te, vakkert, med gjennomsiktige biter, erstatter lett sitron.og viktigst av alt, den japanske kvede har ikke de ubehagelige småsteinene som finnes i pærer og kulturkvede

[Omela]

Omela, Takk!!! Tidligere visste jeg bare å skjære den tynt og strø den med sukker, men her er en slik oppskrift kult og deilig!
Hun vokser også med meg, av to varianter - i den ene er fruktene avlange og i den andre runde. Jeg plantet den for omtrent 15 år siden, selgeren forsikret at han personlig tok den med fra 2 japanske øyer, han snakket til og med navnet deres, men jeg klarte å glemme det etter år. Det kalles også chaenomeles.
Blomstene hennes er, vel, veldig vakre, fruktene er fryktelig vitaminrike, men hun oppfører seg "ikke veldig mye" - tar gradvis plass, det blir vanskelig å kjøre bort. Du rykker den opp, og den vil klatre ut igjen ... Så det er bedre å plante den der den ikke vil true noen eller noe

[Piano]

PianoElena, stuss !!! Er dette virkelig japansk ?? Det ble veldig pent!

men hun oppfører seg "ikke veldig" - fanger gradvis plass, det vil være vanskelig å kjøre bort.

Tatyana, Jeg plantet denne busken på et område der jeg sjelden besøker, så jeg så aldri blomstring .... Jeg mistenkte generelt ikke engang at det var kvede veldig lenge. Først nå samler jeg inn tredje sesong. Og hun la ikke merke til det. som har vokst spesielt.

[Omela]

Omela, så hun begynte å forstyrre meg omtrent 10-12 år senere, da avkommet begynte å trekke ut og kaste bort. Så skjønte jeg hva slags arbeid det var verdt å grave dem ut, røttene la seg tett i bakken, sammenflettet

[Tatyana]

Tatyana, her er tingen .. Jeg må fortsatt vokse og vokse henne !!!

Er dette virkelig japansk?

Mer presist ingensteds! Jeg samlet det selv.

Wow ... Jeg hadde aldri trodd. Hvordan lagde du det? Av en eller annen grunn har jeg lite i år i det hele tatt.

Jeg kuttet av frøhylsene (som om vi skreller et eple fra skallet, men tykkere), la til et halvt glass vann, sukker etter øye, men etter smak, og tre sett på 5-6 minutter hver med fullstendig avkjøling. Etter den andre koke ble den gjennomsiktig, etter den tredje koke ble sirupen tykkere. Jeg vil ikke gi deg proporsjonene - det var to håndfull liten kvede - og grønn og gulnet, sukker ca 500 gram - men det er et spørsmål om smak. Jeg leste at surheten kan justeres ved å suge i varmt vann, bløtlegge, tømme vannet og deretter koke slik at det ikke blir veldig surt. Fargen er ubeskrivelig, kjære.

[Elena]

Elena, Takk! Hvis jeg har tid til å samle inn, så vil jeg lage mat.

Jeg har akkurat to av disse stikkontaktene, de spiste halvparten på en gang, bokstavelig talt på en dag. Nå er jeg inspirert av berberis, jeg kan bare ikke bestemme meg for å ta ut frøene eller lage mat med dem ...

Jeg så bare tørket berberis.

[Omela]

Omela, her rapporterer jeg. Tusen takk igjen for ideen! Det ble veldig velsmakende! Men latskap, som du vet, er fremdriftsmotoren, så det viste seg "basert på", jeg beklager, hvis jeg sendte noe til Quince gjennom festet til kjøttkvernen i tynne skiver, valgte jeg ikke frøene, fordi Jeg liker deres smak, og de plager meg ikke i det hele tatt.

[Tatyana]

Tatyana, veldig appetittvekkende krukke !! Og konsistensen er så nydelig !!

Jeg lagde dette syltetøyet, med en liten nedgang, etter rengjøring snudde jeg kvede i en kjøttkvern (det var mye av det). Det ble deilig, syltetøyet er tykt, nesten som syltetøy.

[Ёlenka]

ЁlenkaElena, jeg er glad jeg likte det. I år hadde jeg ikke så mye, jeg spilte det bare med sukker.

Og det vokser med meg !!! Jeg ville ha det nettopp på grunn av blomster og torner)) i hjørnet. Min er 2 år gammel. Det var veldig få frukter i år, de kuttet dem bare i te. Syltetøyet fra det er veldig velsmakende, nesten ulikt den vanlige kvede. Den har surhet og en helt fantastisk lukt !!! Jeg vil nå vente på `` høsten '' for syltetøyet!

Og jeg elsker virkelig japansk kvede. Jeg lagde syltetøy og bare med sukker. Litt av det, men det er verdt å rote, det er veldig velsmakende. Den vil blomstre snart. I går var jeg på dachaen og så omtrent 20 frukter som ikke ble samlet inn. Hun klaget til og med på uforsiktigheten. Den som har sommerbolig og ikke har kvede, start den, du vil ikke angre på det.