Saltede sherrytomater

Saltede sherrytomater

Kategori: Kalde måltider og snacks

Ingredienser
tomat
Sellerirot og blader
hvitløk	1 hode
engelsk pepper
eddik	2-3 st. skjeer
laurbærblad	(ikke nødvendig)
Glødende paprika

Kokemetode

• Pickle:
• For 1 liter vann:
• 1,5 ss. ss spiseskje (grovt salt)
• 0,5 ss. sukker skjeer
• Sett 1/2 sellerirot (kuttet i halvparten), litt greener (selleri, persille, dill), halv hvitløk og paprika på bunnen av krukken. Vi legger ut tomatene.
• Hell kokende vann over salt og sukker. Rør til salt og sukker er helt oppløst og hell tomatene med denne saltlaken (varm). La avkjøles, tøm saltlake. Ha mer hvitløk og engelsk pepper på tomatene, dekk med urter og fyll med ny varm saltlake. Tilsett eddik. Lukk den med et lokk og la den ligge på skrivebordet (men ikke i kjøleskapet). Etter 1-2 dager kan du spise. Etter maksimalt 3 dager, legg (hvis noe ...) tomatene i kjøleskapet.
• 

Tid for forberedelse:

15-20 minutter

Merk

I følge oppskriften fra LJ 🔗

Lignende oppskrifter

Saltede tomater (som fra en tønne (celfh)

Georgiske salte grønne tomater fylt med urter (Elenka)

Syltede tomater med aspirin (håndverker)

For vakkert. Fortell meg hva slags engelsk pepper det er. Jeg har aldri møtt ...

Det kalles også allspice.

slik:

Laget tomater! Dette er et MIRAKLE !!! Tusen takk for oppskriften.

Jeg likte oppskriften, jeg fylte den med den første saltlaken, men den er ikke klar - skal den koke etter drenering eller helle den ut og lage en ny?

Bedømt av det faktum at boksen er 3-5 liter, og tomatene skal være i væske under lagring, så fyller vi dem med marinade igjen. Kok marinaden, avkjøl til den er varm og hell over.

Beklager, forfatteren har ikke vært på siden på lenge, så hun uttrykte sin visjon om prosessen

I går drenerte jeg marinaden, kokte den og helte den en gang til. I dag prøvde jeg en tomat - den ble ikke saltet inni. De står lenger. Lukten fra boksen er fantastisk. Jeg prøvde sylteagurk - salt nok.

Fyll med NYTT saltlake. Hvis du bruker det samme, blir det saltet lenger))

[mka]

Tilsett eddik

mka, eddik 9%? eller 6%?

Jeg bruker 5%))

Ja - sylteagurk trengte en ny, jeg lyktes ikke i disse vilkårene. De lukter deilig (jeg kan ikke fjerne prøven selv, jeg kan ikke).