Hvete med sesamfrø (brødmaker)

Hvete med sesamfrø (brødmaker)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Melk 3,2%	260 ml.
Smør	30 gr.
Fint salt	2 ts
Granulert sukker	2 ss. l.
Mel av det høyeste. karakter	380 gr.
Tørrgjær	1,5 ts.
Sesam	50 gr.

Kokemetode

• Brødmaker Philips HD9020
• -Hell melk i en form, helst ved romtemperatur.
• - Del smøret i biter og tilsett melken.
• -Finn salt og hell deretter sukker jevnt over overflaten av melken.
• - Hvetemel av høyeste klasse (jeg bruker "Sokolnicheskaya") sikt gjennom en sil og tilsett i formen.
• -Hell Saf-Moment gjær i et hull i mel og dryss over mel.
• -Sett program "1": "første klasse", størrelse-750, skorpemedium.
• -Vi starter og venter til signalet blir gitt og tilsett sesamfrø i formen med en bolle (jeg brukte det ferdige produktet: sesamfrø i sukkersirup).
• -Totaltid - 3 timer 55 minutter.
• Under baking (de siste 50 minuttene) dekker jeg vinduet til brødmakeren med et ark folie.
• Velsmakende!

Retten er designet for

750

Tid for forberedelse:

3-55

Matlagingsprogram:

Første klasse

Merk

Veldig fint brød! En annen ville være å se i sammenhengen.

Du, Victoria, er også veldig vakker!
Nå går bakeprosessen mot slutten, og i morgen vil jeg absolutt kutte brødet til fotosessionen.

Nybakte brød smaker som "Hala" eller "Camomile" (Ashanovskaya):



og i sammenheng

Fint brød. Og med sesamfrø yummy!

Du, Victoria, er også veldig vakker!
Nå går bakeprosessen mot slutten, og i morgen vil jeg absolutt kutte brødet til fotosessionen.

fortell meg, hvorfor dekke med folie!?
Ja. Jeg har samme komfyrmodell! Jeg gjorde alt det samme, men topphetten min kom ikke opp! hun slo seg ned som en innsjø og fikk en depresjon på toppen. og så nesten alltid! kan du fortelle meg hva jeg skal gjøre ???
men det smaker som et nydelig brød !! Jeg prøvde det fortsatt lunken -))

Lær hvordan du lager brøddeig, observer mel / væskebalanse, les her:

Brødet stiger, men faller innover. Årsaker. https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Brødet ordnet seg ikke igjen, jeg gjorde alt strengt etter oppskriften. Hva kan være galt? https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

[dameglad]

dameglad
Jeg bruker folien som en varmereflektor slik at toppen av brødet blir brunet.
Jeg vet ikke hvorfor toppen av brødet ditt har gått ned, egentlig.
Jeg har aldri hatt noen problemer med denne oppskriften (3 rubler pund) ...
Bare med "Borodinsky" er det en slik plage at den heller ikke påvirker smaken.

Fint brød. Og med sesamfrø yummy!

Spesielt med søt morgente eller kaffe.
Fordel med smør, ost, pølse på toppen (hvem elsker) og svelg gjerne ...

I går, i stedet for melk, brukte jeg et fermentert melkeprodukt i samme volum (yoghurten i en yoghurtmaker viste seg å være flytende ...).
Jeg likte smaken på brødet og formen.
Det ble slik:



og i et kutt som dette:

Om fordelene med SESAME:

Tilbake i 1500 f.Kr. var sesam ikke bare kjent for egypterne, men også mye brukt som medisin.
Det riktige navnet på en tropisk urt som produserer sunne og smakfulle frø er Sesamum indicum (sesam). Modne sesamskiver åpnes med et høyt klikk ved den minste berøring. Tilsynelatende, den berømte setningen av Ali Baba "Sesam, åpne opp!" har noe å gjøre med rikdommen gjemt inne i sesampoden.

Sesamfrø sammensetning

Sesamfrø er bra for hele kroppen.
Sesam inneholder 25% av proteinet som kreves for vevsreparasjon og vekst.
Sink, kalsium, kobber, jern, fosfor, magnesium og kalium, vitamin A, E og gruppe B som finnes i sesamfrø er viktig i mange metabolske prosesser i kroppen.
Frøene til nesten alle planter inneholder stoffer som brukes som vekstkilde i den første fasen av en ung plantes liv.
Sesamfrø inneholder mye fettolje - omtrent 50-60%, med sesamin (kloroform) og sesamolin, som omdannes til sesamol og sesaminol - fenoliske antioksidanter under raffineringsprosessen. Derfor tilsvarer oljen fra sesamfrø andre vegetabilske oljer, hvis du ikke tar hensyn til det faktum at det er lite vitamin E i det, og det ikke er vitamin A i sesamolje i det hele tatt.

Fordelene og egenskapene til sesamfrø

De viktigste fordelene med sesamfrø er det høye innholdet av vitamin E og kalsium mot aldring.
Det daglige kalsiumbehovet kan oppfylles med 100 gram sesamfrø.
Sink og fosfor er involvert i konstruksjonen av beinvev, så deres tilstedeværelse i sammensetningen av sesamfrø klassifiserer dem som midler som bidrar til å forhindre osteoporose.
Det høye fiberinnholdet i sesamfrø forhindrer sykdommer i fordøyelsessystemet, da det fremmer regelmessig tarmfunksjon.
Sunn flerumettet fett senker kolesterolnivået i blodet.
Sesamfrø, som oljen som er oppnådd fra det, er kraftige antioksidanter og hjelper kroppen å bekjempe kreftceller.
Avhengig av plantesorten, kan sesamfrø ha gul, brun, svart eller rødaktig farge. De mørkere frøene regnes som mer aromatiske.
Sesamfrø forverres ganske raskt - dette skyldes det høye innholdet av olje i dem.
Selve sesamoljen lagres lenge.
Oljen hentet fra sesamfrø renser perfekt hele kroppen og fjerner skadelige metabolske produkter fra den.
Kontraindikasjoner for bruk av sesamfrø
Verken sesamfrø eller sesamolje har kontraindikasjoner. Før du bruker sesamfrø, bør du imidlertid sjekke om det er individuell intoleranse for dette produktet.

Sesamfrø og vekttap

Sesam har en mild avføringseffekt og evnen til å fukte tarmene.
Imidlertid er kaloriinnholdet i strålende sesamfrø 582 kilokalorier, noe som er ganske mye. Derfor bør den konsumeres i små mengder. Og bruk noe mindre kaloririkt som avføringsmiddel.

Medisinsk bruk av sesamfrø

Sesamfrø er i stand til å nøytralisere giftstoffer, så de tas for helse- og rensingsformål. For å gjøre dette blir frøene malt til pulver med en hastighet på 20 gram frø om gangen. Sesampulver tas oralt tre ganger om dagen med vann før måltider.
Sesamolje for antitoksisk virkning bør tas i en mengde på 25-30 gram per dag.
For magesmerter, slip 1-2 ts. sesamfrø og rør dem i en honningoppløsning (for et glass kjølt kokt vann 1 ts honning). Drikk til tilstanden forbedres i små porsjoner.
Med betennelse i brystkjertelen med mastitt, er det nødvendig å påføre sesamfrø i pulverform, blandet med vegetabilsk olje, på ømme flekker.
For hemoroider, hell 2 ss hakkede sesamfrø med en halv liter kokende vann, kok i omtrent fem minutter på svak varme og insister buljongen til den avkjøles. Du kan drikke det i ubegrensede mengder, og også skylle det berørte området med det daglig. Det anbefales under medisinske prosedyrer å drikke 1 ss sesamolje på tom mage om morgenen (i verste fall vil solsikkeolje gjøre det).
For nevralgiske smerter i lemmer og korsrygg, må du ta sesamfrøpulver. Frø må først stekes i en panne til en karakteristisk lukt dukker opp, og deretter male til pulver. Ta en gang om dagen ikke mer enn en spiseskje sammen med samme mengde honning, skyllet ned med kokt, litt varmt vann med en klype ingefærrot oppløst i den.
Sesamfrø har den egenskapen at de ikke overfører ultrafiolett stråling, som brukes aktivt av den kosmetiske industrien. Sesam finnes i solbrenthet og etter solkremer.Sesam hjelper til med hudirritasjon, sår og solbrenthet.
Offisiell medisin bruker mye sesamolje presset fra frø som grunnlag for tilberedning av fettløselige preparater for injeksjoner, samt for fremstilling av salver, plaster og oljeemulsjoner.
Sesamolje ansiktsmaske bidrar til å redusere rødhet, stramme porene og gir en behagelig hudfarge.
For farget eller skadet hår vil en sesamoljemaske gi glans, mykhet og styrke den.

Bruk av sesamfrø til matlaging

Sesamfrø brukes til å tilsette smak og tekstur til bakevarer og salatdressinger. Sesamfrø finnes i asiatiske og østlige krydder.
Frøens nøtteaktige smak forbedres etter steking uten olje, under konstant omrøring, i 1-2 minutter.
Sesam brukes også til produksjon av tahinipasta og halva.
I Japan og Kina er det vanlig å drysse sesamfrø på grønnsaksretter og salater.
Sesam er harmonisk kombinert med ris, biff, med brødsmuler til steking av fisk eller kylling.
Og i Korea er sesongsalt - en blanding av malt, ristet sesamfrø og salt.
Men hovedformålet med sesam i matlaging er å skaffe sesamolje, fordi det er en av de eldste og viktigste oljefrøene.

Å lage sesam kefir

Soak ett glass sesamfrø over natten. Om morgenen, legg til et og et halvt glass vann til dem og bland i en mikser til du får konsistensen av tung krem. Sil gjennom ostekluten i en krukke og legg den på et varmt sted (+ 25-30 ° C). Dekk glasset med gasbind. Etter ca 10-12 timer vil kefir være klar til bruk, og det vil være surere jo lenger det er på et varmt sted. Du kan legge sitronsaft, vanilje eller honning til det for smak.

Sesam melk tilberedning

Delen er for fire personer.
Legg et glass sesamfrø i bløt i to glass vann over natten.
Om morgenen tilsett 3 pitted dadler eller 1 ss honning til dem. Du kan tilsette en kvart teskje salt (men ikke nødvendig). Bland alt godt i en mikser og sil gjennom osteklær.

Lilia Yurkanis
til damebladet
Når du bruker og skriver ut materialet på nytt, kreves det en aktiv lenke til kvinnens nettmagasin

I går, i stedet for melk, brukte jeg et fermentert melkeprodukt i samme volum (yoghurten i en yoghurtmaker viste seg å være flytende ...).
Jeg likte smaken på brødet og formen.
Det ble slik: bilde

Hvor sjenerøse sesamfrø ser ut på brød !!! Hvordan oppnådde du dette ?? Jeg drysset sesamfrø på kuppelen smurt med solsikkeolje umiddelbart etter eltingen, før jeg løftet og HAN (sesam) DAMPET: (Del din erfaring. Jeg har en annen HP og jeg forstår ikke fra oppskriften din: "Vi start og vent til signalet er gitt og legg til i skjemaet med en bolle sesamfrø "

[Valeria 12]

Valeria 12
Der, på det siste bildet, drysset jeg sesamfrø (bortsett fra det som er beskrevet ovenfor, etter signalet om å legge til ...) drysset på en allerede passende deig (når den vokste og fortsatt var myk).
Jeg smurte ikke kuppelen med noe, selve frøet festet seg allerede under baking (det inneholder også olje).
Det er viktig å ikke komme for sent, så snart den siste eltingen av deigen i bøtta har strødd jevnt.
Lykke til-!

Hei Donetsk!
Mitt morsland ...

Hei Donetsk!
Mitt morsland ...

Takk for svaret, jeg la også til sesamfrø på slutten av den siste batchen, men kanskje ikke mye, hvor mye du helte til brød på det siste bildet.
Med stor hilsen og med kjærlighet fra Donetsk, Valeria

Valeria, hei!
Unnskyld meg. hva er sent ...
Jeg tilsetter 50-60 gram sesamfrø totalt.
Og bare på slutten, som jeg skrev over, drysser jeg den på kuppelen før jeg baker.