Sandkaker "Roses"

Sandkaker "Roses"

Kategori: Konditori

Ingredienser
Deig:
Olje	100g.
sukker	65g
eggeplomme	1.
vaniljesukker	1/2 pose
bakepulver 1/3 ts
mel	165g.
Krem:
ekorn	2.
sukker	140g.
vann	50 ml.
vaniljesukker	1/2 vesker
sitronsaft: et par dråper
tykk syltetøy	100g.

Kokemetode

• Disse kakene lages vanligvis i kurver og det tar lang tid å bake. Derfor fant jeg en enklere måte for meg selv å lage favorittkakene mine.
• Vi elter deigen.
• Pisk mykt smør med sukker, vaniljesukker, bland med eggeplomme.
• Kombiner smørmassen med mel og bakepulver, elt deigen.
• Vi ruller ut et rektangel 5 mm tykt (jeg ruller det ut på pergament), kutter ut arbeidsstykket med et rundt hakk, skift
• på et bakepapir dekket med pergament. Antall emner avhenger av diameteren på formen du skal bruke.
• Vi steker i ovnen ved en temperatur på 200 grader. 10-12 minutter Tilbered protein vaniljesaus mens emnet avkjøles.
• Fra sukker og vann koker vi sirupen til prøven er en middels ball (temperatur 113 - 118 grader), tilsett sitronsaft i sirupen på slutten av tilberedningen og bland raskt.
• Pisk de hvite samtidig som du koker sirupen. Tilsett deretter den ferdige sirupen i en tynn strøm, og fortsett å slå.
• Om ønskelig kan den ferdige kremen farges.
• Vi smører emnene med tykk syltetøy (jeg har eple fra Antonovka). Vi planter kremroser på en konfektnellike og overfører dem til vårt blanke.
• Alle, kaker er klare, nyt .

Merk

Jeg spionerte oppskriften på kurver fra Irina Chadayeva, pluss min modernisering.

Den lille kurven er favorittkaken min, og denne har også mye krem!

Den lille kurven er favorittkaken min, og denne har også mye krem!

Trendy, faktisk, i forhold til kremtesten, viser det seg mer

Lena, forsto jeg riktig - pisket eggehvite krem ​​med invertsirup? Spørsmålet er, trenger du å avkjøle sirupen eller legge den varm? Vil det ikke krølle seg?

Lena, forsto jeg riktig - pisket eggehvite krem ​​med invertsirup? Spørsmålet er, trenger du å avkjøle sirupen eller legge den varm? Vil det ikke krølle seg?

ilonnna, vaniljesausproteinkrem, vi koker sirupen og heller den varm i en tynn strøm i de godt piskede eggehvitene, fortsetter å slå, hvis du er interessert her Jeg forklarer tydelig hvordan denne kremen tilberedes

Tusen takk for lenken og rådene

Tusen takk for lenken og rådene

Kok for helse

Fortell meg hvordan jeg skal lage sirup uten temperatursonde. Hvordan vet du at han er klar? Takk

Fortell meg hvordan jeg skal lage sirup uten temperatursonde. Hvordan vet du at han er klar? Takk

Firefly hvis det ikke er noe termometer? I dette tilfellet tas en prøve fra sirupen - sirupen fjernes fra varmen (mens du bestemmer konsistensen, kan sirupen bli overkokt, så sørg for å slå av varmen eller fjerne pannen fra brenneren), øs opp litt sirup med en skje og drypp den i en kopp kaldt vann. Den avkjølte dråpen tas med fingrene og konsistensen bestemmes:
- en myk ball er lett rynket med fingrene, som deig (110-113C), leppestift er laget av denne sirupen;
-mediumkule, i likhet med sovjetisk plasticine (118C), dette er hva vi trenger. overflaten av sirupen er dekket med fine bobler.

[Vilapo]

Fortell meg hvordan jeg skal lage sirup uten temperatursonde. Hvordan vet du at han er klar? Takk

Jeg drypper en dråpe fra en skje i kaldt vann, hvis den sprer seg, koker jeg videre, blir det en ball, så er alt klart
Og det viser seg at ballen er annerledes!Vilapo det er meg

[Vilapo]

Vilapo Takk for ideen !!! Jeg har tenkt å vri roser lenge, men på kurver, og her er det generelt klasse!

[Vilapo]

Vilapo Takk for ideen !!! Jeg har tenkt å vri roser lenge, men på kurver, og her er det generelt klasse!

Bruk den til helsen din !!

og hvor lenge etter koking, vel, i det minste omtrent?

og hvor lenge etter koking, vel, i det minste omtrent?

Firefly, på gasskomfyren min, medium varme, tar omtrent 10 minutter.
Jeg prøver å forklare: Jeg veide sukker inn i en kasserolle, målte ut vannet og la det på bålet. Sirupen begynner å koke, det oppstår skum som må fjernes med en skje, mens kasserollen fjernes fra varmen. Du setter den på komfyren igjen, sirupen koker først i store bobler, så når temperaturen stiger, synker boblene, blir små, i dette øyeblikket tar du ut kasserollen og lager en prøve som jeg beskrev deg ovenfor .. Hvis en dråpe av sirup som du dyppet i vannet ruller til en ball, sirupen er klar ...

tusen takk for detaljert avklaring. Jeg skal prøve.

tusen takk for detaljert avklaring. Jeg skal prøve.

Jeg håper du lykkes