Souffle kake "Berry Cloud" (ingen baking)

Souffle kake "Berry Cloud" (ingen baking)

Kategori: Konditori

Ingredienser
kjeks	1 pakke (liten)
iskremaktig	200 g
krem 33-35%	300 ml
melis	7 ss
friske jordbær	150 g
bærutvalg for etterbehandling	200 g
gelatin	20 g
rømme 25%	50 g

Kokemetode

• Ha kjeksen i en 26 cm delt form og fukt den med varm melk. 50 g iskrem, 150 g fløte, 150 g jordbær og 4 ss melis, visp i en blender. Bløtlegg 10 g gelatin i 30 g varmt vann, oppløs og tilsett den piskede blandingen. Hell kremen over kakene og avkjøl i 1 time. Forbered deretter et annet lag med soufflé. 150 gram iskrem, 150 gram fløte, 50 gram rømme, 3 ss pulverisert sukker, pisk. 10 gram gelatin oppløses i 30 gram varmt vann og tilsett blandingen. Hell et nytt lag på toppen og avkjøl i en time. Ta deretter ut og pynt med friske bær.

utmerket! Jeg tok det med til bokmerkene.

En veldig delikat oppskrift. Takk!

: blomster: Takk!

Jeg prøvde denne oppskriften i dag.
Etter at gelatin ble tilsatt blandingen, frøs den i klumper, så det viste seg å være noe flytende.
Jeg forstår at dette er fordi issåpen er veldig kald og den varme (ikke varme) gelatinen stivner for fort.
hva gjorde jeg galt? kanskje isen måtte smeltes først?