Rød auberginesuppe - oppskrift med bilde på Mcooker: beste oppskrifter

Rød suppe med aubergine

Kategori: Første måltid

Ingredienser
kylling eller magert svinekjøtt	200-300 gram
pære løk	1 STK. liten
ferske gulrøtter	1 STK. liten
søt pepper i forskjellige farger	1/2 stk. Rød gul
friske tomater	4-5 stk. små (eller hermetiske tomater)
fersk aubergine	1 STK. liten
ferske poteter	2 stk. midten
friske urter, persille	2-3 st. l. hugge
fersk hvitløk	2 tenner knuses
salt, krydder	smak
vegetabilsk olje	til steking

Kokemetode

Matlaging i Brand 6050 trykkoker
Skjær kjøttet i porsjoner.
Slå på trykkoker steking / kjøttmodus, ikke noe trykk, tilsett kjøtt og stek i kort tid, til væsken koker bort.
Tilsett 1 ss. l. smør, varm opp oljen, tilsett grønnsaker, løk, gulrøtter, paprika, tomater (kutt i små biter), hvitløk, salt, krydder, stek med kjøtt til væsken koker. I tillegg til tomater brukte jeg røde tomater på boks, de ga suppen en vakker, lys farge og ekstra smak.
Gulrøtter, rødbeter, løk, paprika, persillerot, selleri, tomater tilsettes best i supper som er brunet, så de er bedre. Fargestoffet - karoten, som omdannes til vitamin A i menneskekroppen, absorberes dårlig når rå gulrøtter forbrukes. Ved bruning øker fordøyeligheten av karoten, som har gått over i fett, betydelig; i tillegg gir fettet, oransje, gult eller rødt, suppene en vakker farge.
Krydder gir supper en spesiell smak, stimulerer smaksløk, fremmer utskillelsen av magesaft og fordøyelsesenzymer.
Tilsett eggplanter i dressingen (ikke skrell dem), skjær i stykker på ca 1,5x2 cm, bland og kok i ca 2 minutter, slik at de er mettet med dressingen.
Deaktiver FRYING / MEAT-modus.
Tilsett poteter i store biter i pannen, urter, vann (ca. 0,8-1 liter til ønsket suppetykkelse, friske urter, salt.
Lukk lokket, utsett det grøt / dampmodus i 10 minutter, under trykk, med automatisk trykkutløsing, og bring suppen til beredskap.
Hell den ferdige suppen i tallerkener, dryss med en grønn løk og server.

Retten er designet for

for 3-4 porsjoner

Merk

Suppen er veldig rik på farge og smak! Det smaker som auberginesaus, men smaken av aubergine forstyrrer ikke i det hele tatt!
Jeg vil gjenta denne suppen igjen, jeg likte den!
Kok med glede og god appetitt!