Curd "Tender" (uten matlaging)

[Lana]

Lana, laget cottage cheese av to pakker kefir. Jeg la det på onsdag morgen, om kvelden overførte jeg alt til kjøleskapet, cottage cheese dryppet til fredag ​​kveld, og på fredag ​​gjorde jeg det

[celfh]

celfh
Tanyusha!
Takk for en ekte påskegave!
Herlig påske!
Beklager det sene svaret, jeg gikk nettopp til siden i dag ... Jeg ble spesielt rørt av oppmerksomheten din! Lykke til og nye godbiter fra ostemassen !!!

Takk til forfatteren for oppskriften
Jeg lagde 1,5% hjemmelaget yoghurt av melk, det viste seg å være en supermørt og velsmakende ostemasse.

[Sand]

Sand
ser veldig appetittvekkende ut, og yoghurten var også frossen i fryseren? I så fall hvor? Hvis du er i dine egne krukker, hvordan du plukker ut frossen yoghurt derfra

[Sand]

Sand
ser veldig appetittvekkende ut, og yoghurten var også frossen i fryseren? Hvis ja, så i hva, hvis i innfødte krukker, hvordan plukker du ut frossen yoghurt derfra

Jeg har fremdeles yoghurt (bortsett fra meg, ingen av melken min spiser 1,5% melk), jeg helte den i en plastbøtte laget av rømme, frøs den i og snudde den under varmt vann i et par minutter - frossen yoghurt falt bak veggene, og jeg satte den lett i gasbind.

1 liters bøtte

[Sand]

Takk til forfatteren for oppskriften
Jeg lagde 1,5% hjemmelaget yoghurt av melk, det viste seg å være en supermørt og velsmakende ostemasse.

Utmerket! Glad!!!
Sand : bravo: Den perfekte utførelsen av oppskriften, fotografering!
Oppskriften er ikke min, jeg delte bare med deg at jeg har brukt den nesten ukentlig i veldig lang tid! ..
Laget av kefir, gjæret bakt melk, rømme, yoghurt ... nå ser jeg at yoghurt lager en deilig og delikat ostemasse! Takk, Sand

Laget av kefir, gjæret bakt melk, rømme, yoghurt ...

Og smaker cottage cheese annerledes enn alle ovennevnte ingredienser?

[Olya]

Og smaker cottage cheese annerledes enn alle ovennevnte ingredienser?

Olya
Smaken er veldig annerledes, selvfølgelig! ... Også når det gjelder fettinnhold, og dette pålegger en egenart på smaken! Ostemasse fra gjæret bakt melk med en utpreget aroma av bakt melk, fra rømme såååå kremaktig, fra ostemelk melk en slags "vektløs" - veldig, veldig øm ...
Jeg vekker oppmerksomhet og gjentar at du trenger et veldig friskt produkt som du vil lage ostemasse av! Dette er nøkkelen til en spesiell smak og aroma.

Jeg har akkurat laget for første gang ingenting å sammenligne med, men ostemassen har en veldig delikat tekstur og en liten ettersmak av yoghurt. Det kan ikke en gang kalles cottage cheese .. det er cottage cheese med en jevn konsistens. Tidligere, da jeg lagde en ostemasse fra kjøpt cottage cheese, for å oppnå en slik konsistens, måtte jeg slå cottage cheese med en "benblander" med rømme.

[Sand]

... bare en ostemasse med en jevn konsistens. Tidligere, da jeg lagde en ostemasse fra kjøpt cottage cheese, for å oppnå en slik konsistens, måtte jeg slå cottage cheese med en "benblander" med rømme.

Ganske korrekt Sand Denne ostemassen er et minimum av innsats og maksimal smak og bredde! Melkmajones og denne ostemassen er to av "sjokkene mine" når jeg lager mat !!!

[Sand]

Ganske korrekt Sand Denne ostemassen er et minimum av innsats og maksimal smak og bredde! Melkmajones og denne ostemassen er to av mine "sjokk" i matlaging !!!

Og hva slags melkmajones? Stikk nesen

[Sand]

Sand,
Hvor mye ostemasse er laget av 1 kg yoghurt? Jeg vil gjøre det rett i en plastbøtte og fryse den med en gang

[Sand]

Sand,
Hvor mye ostemasse er laget av 1 kg yoghurt? Jeg vil gjøre det riktig i en plastbøtte og fryse det med en gang

Jeg hadde rester av yoghurt, litt mer enn en halv liters bøtte, det viste seg å være en full 250 gram bolle, jeg tenkte ikke å veie
Surdeigen var god mat, tykk yoghurt hentes fra den.

[Sand]

Og hva slags melkmajones? Stikk nesen

Sand
Om majones med melk se her

[Sand]

Sand
Om majones med melk se her

Tusen takk ! Jeg har lett etter en majonesoppskrift i lang tid, slik at den ikke er like kaloririk som i den vanlige oppskriften på nesten en olje. Jeg avslutter abonnementet

[Sand]

Tusen takk ! Jeg har lett etter en majonesoppskrift i lang tid, slik at den ikke er like kaloririk som i den vanlige oppskriften på nesten en olje. Jeg avslutter abonnementet

Lykke til, Sand!
Det viktigste er en smal glassfat, en kraftig IMMERSION-blender, ikke skynd deg med å løfte blenderen, som i utgangspunktet er plassert i bunnen av fatet (nedsenket !!!) Jeg vil vente med utålmodighet Du vil lykkes !!!

[Sand]

Lykke til, Sand!
Det viktigste er en smal glassfat, en kraftig IMMERSION-blender, ikke skynd deg med å løfte blenderen, som i utgangspunktet er plassert i bunnen av fatet (nedsenket !!!) Jeg vil vente med utålmodighet Du vil lykkes !!!

Til slutt kom hendene mine til majones, alt ble bra, her er resultatet:

[Sand]

Til slutt kom hendene mine til majones, alt ble bra, her er resultatet:

Sand
Jeg visste at du kunne gjøre det !!! Stor majones på bildet! Det viktigste er at du alltid kan gjøre det slik du vil - du trenger ikke å løpe til butikken ... Så glad jeg er for at en annen person bruker denne oppskriften

[Lana]

Lana... takk for et slikt mirakel! Ærlig talt, jeg forventet ikke at det skulle være så ømt og velsmakende! Fra enkel kefir og slik magi !!! Absolutt ikke surt! Likner Almetto ostemasse. Kefir var Piskarevsky 900 ml.

[Lana]

Lana... takk for et slikt mirakel! Ærlig talt forventet jeg ikke at det skulle være så ømt og velsmakende! Fra enkel kefir og slik magi !!! Absolutt ikke surt! Likner Almetto ostemasse. Kefir var Piskarevsky 900 ml.

Tatyana
Fantastisk ostemasse !!! jeg er glad

Og jeg har nesten hele stabelen gjennom stoffet. Hun la den være varm en annen dag, veide den ut, men serumet er ikke gjennomsiktig, men som kefir. Jeg brukte ikke gasbind, men en hyppigere organza. Geitmelk kefir (hjemmelaget)

[kavilter]

Og jeg har nesten hele stabelen gjennom stoffet. Hun la den være varm en annen dag, veide den ut, men serumet er ikke gjennomsiktig, men som kefir. Jeg brukte ikke gasbind, men en hyppigere organza. Geitmelk kefir (hjemmelaget)

kavilter
Det er synd For første gang dette ... Sannsynligvis er tettheten til geitekefir forskjellig. Jeg beklager at eksperimentet ditt ikke lyktes.
Lag med vanlig kefir hvis du vil prøve ostemassen ...

Så kanskje fra det faktum at hjemmelaget? Vel, dette er ikke kefir, men yoghurt ... eller lagde du kefir med kefir surdeig?

[Sand]

Sand
Jeg lager kefir ved hjelp av kefir sopp.

[Sand]

Sand
Jeg lager kefir ved hjelp av kefir sopp.

Åååh det er deilig

Og jeg har nesten hele stabelen gjennom stoffet.

Tilsvarende avhenger det ikke av hjemmelaget kefir, men av stoffet, selv med gasbind, hvis du dekker færre lag, strømmer en ikke-gjennomsiktig (grønnaktig) væske ut, nemlig tykk melkaktig. Og jeg veide alt og hjemmelaget yoghurt og vanlig yoghurt, som sto på bordet en dag og surt.
Definitivt, spre stoffet tykkere eller finn et passende annet og ikke kast bort hele massen på en gang. Hell i litt og se hvilket serum som begynner å renne - hvis det er gjennomsiktig, er alt i orden. fyll på resten av massen, hvis det fortsatt er den samme melken, fortsett å eksperimentere

Ostemassen ble laget av kjøpt kefir 3,2% - UTMERKET SMAK
Tusen takk for oppskriften.

[insava]

Ostemassen ble laget av kjøpt kefir 3,2% - UTMERKET SMAK
Tusen takk for oppskriften.

insava- Innochka
For helsen din, kjære! Jeg er glad! Hurra!!!

[Sandy Oksanochka, rusja- Olenka]

Sandy Oksanochka, rusja- Olenka!
Takk for svarene, for din opplevelse !!!

[Lana]

Lana,
Poluoff - Lys, hvordan kommer du og jeg ikke har krysset stier på lenge

[Lana]

Lana,
Poluoff - Lys, hvordan kommer du og jeg ikke har krysset stier på lenge

Lenulya kjære! Så glad jeg er for deg !!!
Dette er min feil: Jeg løper sjelden til brødmakeren ... Kanskje nå kan jeg oftere ... Hvordan har du det? Har du ikke kjøpt en ny trykkoker ennå?

[insava]

insava- Innochka
For helsen din, kjære! Jeg er glad! Hurra!!!

Og jeg er SÅ glad
Curd er endelig en bombe !!!! Jeg "hektet" hele familien på ham, nå har jeg det i fryseren, og prosessen pågår hele tiden i gasbindet

[Innochka]

Jeg "hektet" hele familien på ham, nå har jeg det i fryseren, og prosessen pågår hele tiden i gasbindet

Innochka
Spis ostemasse for helsen din! Det er tross alt nyttig for både små og gamle, som de sier !!!
I fryseren min er frossen yoghurt, gjæret bakt melk og rømme ... Jeg lager cottage cheese annerledes for humøret mitt eller for å lage noe av det

Svetik, igjen med ostemasse, denne gangen ville jeg ha 1 liter 2,5% fett surdeig og en pakke rømme startet.
Det viste seg 390 gram ostemasse

[Oksanochka]

Oksanochka-Sand
Takk!
Når du ser på disse frosne klumpene av melkesyreprodukter, kan du forestille deg at du etter tining vil få den mest delikate ostemassen?
En utmerket illustrasjon av kokeprosessen, Oksanochka! Gasbindet er godt synlig for de som har en dårlig ide om hva og hvordan de skal gjøre ... Takk igjen, min venn

Takk skal du ha

Jeg lærte å lage denne ostemassen fra kefiren min. Denne ostemassen har en så uvanlig konsistens: det viser seg glatt, det er bare et mirakel. Utbyttet fra 4,5 liter kefir er 1 kg cottage cheese. Halvparten spiste umiddelbart, fra den andre laget Lviv ostekake.

[kavilter]

Jeg lærte å lage denne ostemassen fra kefiren min. Denne ostemassen har en så uvanlig konsistens: den viser seg glatt, bare et mirakel. Produksjonen fra 4,5 liter kefir er 1 kg cottage cheese. Halvparten spiste umiddelbart, fra den andre laget Lviv ostekake.

kavilter
Så glad jeg er for at alt ordnet seg med ostemasse fra din mest nyttige kefir! Takk for din takknemlighet Suksesser! Spis et så velsmakende og sunt produkt for helsen din! !

Jeg har også nylig kjøpt en kefir sopp, så vi skal dyrke den. Når vi blir fulle av kefir, begynner jeg å lage ostemasse av det, i henhold til din oppskrift. Jeg vil ikke være utspekulert, etter å ha lest oppskriften først. tenkte hva i helvete er dette
Vent litt, jeg skal fryse det, og så klatrer jeg opp på kjøkkenet for å samle litt vann i stedet for cottage cheese
Etter å ha lest så mange positive anmeldelser, og til og med fotoreporter
Jeg, ikke en troende Thomas, var helt overbevist. Takk !!

Herr- Tatyana
Jeg kan si en ting - for oppskriften er jeg rolig, det vil si at jeg er sikker på resultatet. Her er bare fra kefir på kefir sopp, etter min mening snakker du om det, du har ikke prøvd det ...
Når du lager mat fra kefiren din, vil du dele inntrykkene dine? Jentene, jeg vet, likte denne ostemassen.
Takk for oppmerksomheten og tilliten til oppskriften!

Og nå har jeg alltid en pose kefir i fryseren "liv"

[vinn-tat- Tatiana]

vinn-tat- Tatiana
Jeg tror, ​​for yoghurt, gjæret bakt melk og rømme lever i fryseren min !!! Bare i tilfelle noe kreves for forskjellige smaker og behov
Takk kjære!!!

Jeg tror det fordi jeg har kefir, gjæret bakt melk og rømme i kjøleskapet mitt !!! Bare i tilfelle noe kreves for forskjellige smaker og behov

og hvis du tiner alle tre produktene samtidig, er det bedre å hver i din egen tallerken og deretter blande? har noen prøvd det?

[rusja- Olenka]

rusja- Olenka
Ostemassen smaker annerledes, så jeg blander den ikke. Hvert familiemedlem foretrekker sin egen ostemasse. Og fra gjæret bakt melk jeg bruker til matlaging Bakt ryazhenka-krem med frukt og sjokolade

[Lana]

Lana,
Svetik, hvor mange lag gasbind lager du vanligvis? Jeg er redd alt vil strømme forbi)))

[Antonovka]

Antonovka- Helen!
Ikke vær redd, alt som trengs vil lekke, og cottage cheese blir værende !!!
Lenok, vanligvis bretter jeg gasbindet i to lag. Kan du fortelle meg hvordan det går?

[Lana]

Lana,
Jeg skal fortelle deg hvis jeg ikke glemmer å kjøpe kefir i morgen

[Lana]

Lana,
Jeg skal fortelle deg hvis jeg ikke glemmer å kjøpe kefir i morgen

Jeg trodde at du allerede fiklet med osteklær i hendene ... Og du har ikke kjøpt kefir ennå, den må fortsatt fryses ... Vi sees i overmorgen, kjære!
P.S. Kjøp gjæret bakt melk og lag en så velsmakende godbit !!! ... Neste gang du ikke glemmer å kjøpe den, vil pakken ALLTID ligge i fryseren!

[Lana]

Lana,
Det vil si, skal jeg kjøpe kefir og gjæret bakt melk i dag?