Rugbrød med karvefrø og koriander

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
1. Skallet rugmel	500 gr.
2. Surdeig (surgjører) "Agram light"	20 ml. = 15 gr.
eller ("Agram the dark") som en siste utvei	7 ml. = 6 gr.
3. Fruktose, sukkerboks	30 ml. = 30 gr.
4. Fint salt	10 ml. = 15 gr.
5. Tørr gjær	10 ml. = 8 gr.
6. Malet spisskummen	15 ml.
7. Malet koriander	50 ml.
8. Kokt vann + - 30 ml.	450 ml. = 450 gr.
Stigende temperatur	32C - 35C
Deigstigningstid	60 minutter
Deighøydehøyde	1,5 - 2 ganger
Steketemperatur	170C - 180C
Steketid	1 t. 30 min.

Kokemetode

Registrering!
Rugbrød med karvefrø og koriander - en oppskrift i moderne teknologi på 3 timer i en brødmaker eller ovn. Vi baker raskt og enkelt. I nesten hvilken som helst brødmaskin eller ovn. Til dags dato inneholder den oppdaterte listen over brødprodusenter 65 modeller.
Din brødmaker ikke i modellisten, skriv og tilpass en oppskrift på den. Det er et ønske om å lese et interessant tema, stemme.
Brødprodusenter med muligheten til å endre modus (tilpasse seg oppskriften) er spesielt praktiske, det vil si at de har funksjonen til å programmere ett eller flere programmer. Bakeprosessen i disse brødprodusentene er spesielt enkel.
Merk. Hvis malt og surdeig ikke er tilgjengelig, men du virkelig vil ha brød, kan du lage en erstatning eller lage det selv, oppskriften er ikke et dogme, les om dette i emnet -
Bildet viser et brød som veier 1450 gram. tilberedt i en Panasonic-brødmaker. Økende faktor 1,4 ganger for hovedoppskriften.