Mandelkake

Kategori: Konditori

Ingredienser
kjeks: 1 kopp = 200 ml.
egg ved romtemperatur	4
sukker	1 glass
mel (sikt!)	1 glass
skall av 1 sitron eller 1 gr. vanilje
form 20 cm i diameter dekk bunnen med bakepapir
krem:
hvit sjokolade	100 g
krem (fettinnhold spiller ingen rolle)	60 ml
kokt kondensert melk	150 gr.
stekte hakkede mandler	100 g
kokosnøtt eller malt mandel til panering
tørkede kirsebær og mynte til pynt

Kokemetode

Denne kaken minner meg om poteter, bare i en hvit versjon! deilig, ikke det riktige ordet, prøv det også!
kjeks:
Pisk egg i høy hastighet til volumet øker med 3-4 ganger. uten å slutte å slå, tilsett sukker, slå i 7-10 minutter.
gradvis, som et regn, innfør siktet (nødvendigvis !!!) mel, rør under en slikkepott ved å brette det fra topp til bunn og i en sirkel.
hell deigen i en form, vri den et par ganger med klokken, slik at det ikke dannes en kuppel og bake i en forvarmet ovn på 175-180 "30 min. / fokus på ovnen din /
ikke åpne ovnen under baking !!! sjekk beredskapen til fakkelen, den må være tørr.
La den tilberedte kjeksen avkjøles og skjær sidene fri fra formen, stå i minst 24 timer.
mal kjeksen til smuler, jeg raspet den på et grovt rivjern.
tilsett mandler til biskvitnaya smul, bland.
varm kremen til 90 "C og legg sjokoladebitene i dem, rør etter 2-3 minutter til den er glatt og tilsett i kjeks-mandelblandingen, tilsett kondensert melk og bland alt veldig grundig.
form til rundkaker og rull i kokosnøtt eller mandelmuler, legg i kjøleskapet i 1 time.
pynt rett før servering.