Lyubye med kjøtt

Lyubye med kjøtt

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: Libanesisk

Ingredienser
Smøremiddel (bønner)	1 kg
Kjøttdeig	200gr
Pære	1 b. Bue
smør eller ghee	2. l
oliven olje
salt	smak
svart pepper bakke	smak

Kokemetode

• Lubye (arabisk) - bønner ... Bønner brukes mye og ofte i arabisk mat ... Du kan ofte finne kafeer som kun serverer retter fra belgfrukterfamilien. De tilbereder begge fra veldig unge grønne, saftige bønner ... og modne frø ... Det er mange varianter av bønner ... den ene tilberedes bare med kjøtt, den andre bare i olje osv.
• I dag foreslår jeg en oppskrift på bønner fra unge grønne belger med kjøtt.
• 
• (det er grønne bønner i poser på markedene)
• Sorter bønnene, skrell endene og den tøffe huden på sidene, og knekk eller skjær i flere biter!
• 
• Vi tar alt kjøttdeig, etter eget skjønn ... (råd: hvis kjøttdeig var i fryseren, legg det i en dyp plate direkte i cellofan og legg den i direkte sol, bokstavelig talt i 30 minutter ... bedre enn i varmt vann .. og smaken av kjøtt så fersk)
• Ha smør i pannen og varm det opp, tilsett kjøttdeig og ikke forstyrre ... men ta pannen i håndtakene og rist den flere ganger (som pannekakene blir snudd i en panne), skal kjøttdeigen ta en lite, salt og pepper det. Legg nå bønnene der og fyll den med vann (hvis bønnene er unge, hell vann over halvparten av bønnene, hvis skinnet er grovt, ikke dekk til toppen litt) ... Vi legger på middels varme, som å steke ...
• i mellomtiden løkmodus ... hell litt olivenolje i pannen, varm den opp .... legg løken, stek den lett til den er gyldenbrun ... Når løken er kokt, legg til bønnene på toppen ... gi ytterligere fem minutter å koke og prøv salt, tilsett salt etter smak om nødvendig. Bland forsiktig med jevne mellomrom og sjekk for beredskap! lapskaus i 20-45 minutter, avhengig av modenheten til bønnene.
• Ferdig!

Tid for forberedelse:

20-45 minutter

Merk

Jeg liker virkelig buljongen med Lyubye, så jeg legger til mer vann, som vil ha tørr - kok de første 10 minuttene med lokket lukket, deretter med det åpne.
servert hovedsakelig med ris i forskjellige boller (som avbildet)
God appetitt!

[katerix]

katerix, vær så snill å fortell meg hva heter ris med stekte nudler i ditt område (den på bildet)?

Veldig interessant, skal jeg prøve. Takk for oppskriften!

... å sette kjøttdeig i solen for å tine er bra, selvfølgelig, bare i vår region har det regnet i en uke.

Og som jeg forstår det, hvis kjøttdeig ikke blir rørt, vil det forbli som et stykke ... Spesielt kjøttdeig, som etter fryseren, selv etter 30 minutter i solen ...
Jeg forsto ikke noe i denne oppskriften i det hele tatt: hvordan å steke løken hvis de allerede hadde helt vann i bønnene ... En litt kaotisk oppskrift ...

[nykker]

nykker, løken stekes separat i en panne, og tilsettes deretter i pannen:

i mellomtiden løkmodus ... hell litt olivenolje i pannen, varm den opp .... legg løken, stek den lett til den er gyldenbrun ..
Mer informasjon: https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=142575.0

[Ha]

En litt rotete oppskrift ...

Bli enige.
I oppskriften blir alt på en eller annen måte snudd på hodet. Hvis på slutten av tilberedningssidenHachki med kjøttdeig og steking er fortsatt blandet,

Rør med jevne mellomrom

så kan du straks steke løk, kjøttdeig og lydighet https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3599.0 bønneplater.

Og alt er klart for meg. Stek kjøttdeig litt, tilsett bønner, tilsett litt vann og la det surre til det er mørt, til slutt tilsett steking.

Jeg forstår også alt, men jeg noterte meg umiddelbart.at det ikke er behov for å steke mat 2 ganger. Jeg steker vanligvis løken, så tilsett kjøttdeig og steker også. Vel, og kjøttdeig må selvfølgelig blandes, ellers blir det stekt med et slikt agglomerat.
Og det er enda raskere og enklere å tine det i en mikron; dagen er ikke alltid solfylt i noen deler.
Oppskriften er interessant! Jeg husket det selv.
Men slutten skuffet meg litt. Jeg ventet på "smaken av oppskriften", en kombinasjon av krydder eller urter ....

[Sengetøy]

men merket umiddelbart for meg selv. at det ikke er behov for å steke mat 2 ganger. Jeg steker vanligvis løken, så tilsett kjøttdeig og steker også.

Her er jeg omtrent den samme ...

Vel, og kjøttdeig må selvfølgelig blandes, ellers blir det stekt med et slikt agglomerat.

Og det er enda raskere og enklere å tine i en mikron, det er ikke alltid sol i noen deler.

Og tining er risikabelt i solen. Mens midten av kjøttdeigen er tint, blir det øverste laget med kjøttdeig under solsikke ubrukelig.

Enten tar jeg ut et stykke kjøttdeig fra fryseren på forhånd og legger det i kjøleskapet for tining tregt eller i en mikron. avriming. Generelt fryser jeg sjelden kjøttdeig. Jeg prøver stort sett å gjøre kjøttdeigen fersk.

bedre enn varmt vann .. og kjøttet smaker ferskere)

Dette er første gang jeg hører kjøttdeig tine i varmt vann ...

Men slutten skuffet meg litt. Jeg ventet på "smaken av oppskriften", en kombinasjon av krydder eller urter ....

Sengetøy, Duc hva hindrer deg i å tilsette gressmyrer? Du er så spesiell med dem ...

DeUshki, ikke kranglet Dette er meg omtrent 30 minutter i solen. Det er bare at klimaforholdene i Libanon og Russland ikke blir tatt i betraktning. Men for å være ærlig, selv i det israelske klimaet, inspirerer ikke ideen om å holde kjøttdeig i solen i det hele tatt

[katerix]

Tilgi jentene for ikke å svare umiddelbart på alt, det skjer ikke alltid ... (mer presist, de slår den av hver 6. time) ... og nå er alle i orden.

katerix, vennligst fortell meg hva heter ris med stekte nudler i ditt område (den på bildet)?

på arabisk "ryz de sherrie" (som ris med pasta, men det er disse veldig små til steking)

... å sette kjøttdeig i solen for å tine er bra, selvfølgelig, bare i vår region har det regnet i en uke.

vel, dette er ikke nødvendig, det var bare råd og ikke bare for denne oppskriften, men for generell informasjon vil vi ha regn, i det minste litt

Bli enige.
I oppskriften er det liksom alt på hodet
så kan du straks steke løk, kjøttdeig,

Hvorfor ingen la merke til at vi steker kjøttdeig på KREM ELLER TYSK (kun ghee brukes her), stek løken i en egen stekepanne i OLIVENOLJE, når bønnene allerede er kokte !!!
så er bare olje og fett blandet ... så vi holder formen på bønnene ...
men om kjøttdeig at det er nødvendig å kna det, syntes jeg det var forståelig ... og enda mer, ikke alle bruker frossen ...
Hva er essensen - at jeg sprer den originale sekvensen til deg nøyaktig hvordan de råtner i dette landet, og du bestemmer selv ... hva-hva-hvorfor!
Vennlig hilsen fra Libanon

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl Takk skal du ha
Korata takk for støtten
Zhivchik - ikke vite, ikke vite, la meg glemme det
alle sammen en enorm SHUKRAN for din oppmerksomhet

[Zhivchik]

Len, så hva hindrer deg i å legge til gressmyrer? Du er så spesiell med dem ...

Zhivchik, deres tolkninger av krydder er ikke det. Jeg vil gjerne føle spesifisiteten og aromaen til det libanesiske kjøkkenet.

katerix... forresten. hvorfor er det ingen krydder og urter i retten (bortsett fra sort pepper)?

Jeg vil ikke krangle, men jeg vil steke i en blanding av oljer i samme bolle (jeg har allerede presentert en langsom komfyr). Jeg ble vant til å forenkle alt ...

på arabisk "ryz de sherrie" (som ris med pasta

Takk. Vi har også dette * ris med pasta *, og druserne har * ris med pasta * .. konklusjon, dette betyr at denne retten heter overalt

[katerix]

katerix... forresten. hvorfor er det ingen krydder og urter i retten (bortsett fra sort pepper)?
Jeg ble vant til å forenkle alt ...

generelt, i retter laget av belgfrukter, har jeg aldri sett lyse blandinger og krydder ...den lyseste er bønnene med tkhine og hvitløk !!! Jeg finner ut av mine egne, kanskje jeg finner noe fra "lys smak" ...
Jeg ga et blankt - og du tilpasser det selv !!
vennlig hilsen katerix

[katerix,]

Og jeg likte oppskriften. Generelt følger jeg sjelden oppskriften ubønnhørlig. Jeg vil helt sikkert erstatte noe, ekskludere, legge til. Hovedideen er så å si viktig.
katerix, takk, bokmerket

Kos deg med matlaging !! veldig nyttig og smaken er mild - myk ... og barna burde like det !!!