Rösti tynn

Rösti tynn

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Kjøkken: sveitsisk

Ingredienser
rå poteter	valgfri
salt	smak
malt pepper	smak
Vegetabilsk olje	til steking

Kokemetode

• Det er allerede en rösti-oppskrift på forumet, men min har en litt annen tilberedningsmetode. Derfor vil jeg våge å legge den ut på offentlig visning, det kan komme til nytte.
• Skrulte poteter (så mye du trenger, vanligvis til en sideskål, tar jeg 2 små poteter per porsjon, eller en stor potet om gangen), rasp på et grovt rivjern i en bolle halvfylt med kaldt vann. Hvis det er flere poteter enn vann, kan du legge til mer for å dekke de revede potetene. Rør den revne massen ordentlig i vann slik at overflødig stivelse kommer ut. La stå i 10 minutter. Legg osteklut eller serviett i et dørslag, kast de revede potetene og press massen godt gjennom kluten. Ha de tørkede potetene i en bolle, salt og pepper, bland godt. Del (omtrent) med en stor skje i porsjoner.
• Rösti kan stekes med små pannekaker, eller med en hel pannekake. Alt avhenger av dine preferanser. I dag har jeg "store former", størrelsen på en plate.
• Varm olje i stekepanne over høy varme til en tynn tåke dukker opp, legg en porsjon poteter, fordel jevnt over hele bunnen med en skje. Potetpannekaken skal ikke være veldig tykk, men det skal heller ikke være noen hull i den. Ca 3-4 mm tykk, ikke mer.
• Stek på den ene siden til pannekaken kan overføres til den andre siden uten at den går på bekostning. Vel, eller prøv å bruke en plate, og hjelpe deg selv med å snu. Stek på begge sider til de er gyldenbrune, som oppfyller dine skjønnhetsideer
• Etter min smak minnet denne solfylte pannekaken meg om selve potetene som ble solgt i min sovjetiske barndom i poser

Retten er designet for

noen

Tid for forberedelse:

15-20 minutter

Matlagingsprogram:

steking

Merk

Rösti, som enhver populær rett, har mange matlagingsalternativer og myter om dem: noen kan ikke forestille seg dem uten å fylle, noen hevder at de mest riktige er de som er på størrelse med en stekepanne. Noen vil putre dem under et lokk på lav ild, noen koker dem til en knase. Noen lager rå rå poteter, noen kokte ...
Som alltid tror jeg at den riktige oppskriften er den du liker og får.

Basert på informasjon fra nettstedet "Velsmakende oppskrift" 🔗, og tenkte på noe selv.

ok, det betyr at du er drikkende navnet vårt, ikke sant?

[sweetka]

sweetka, gee-gee ... Men seriøst, potetpannekaker er også på hele stekepannen?

Jeg kommer til å slå den. Odyn er en heftig potetpannekake. Og også med rømme

Ok, jenter, la ham være "rösti"? Jeg liker dette ordet så godt ...

og potetpannekaker, og i Hviterussland - også fylt - en trollmann. og du, Irochka, alt ville være zagryanishny!
- Hvor ville han ha noe, sier du?
- Vel, til baren!
- Hvor kan jeg få ham, denne baren? ..
- Her vil løpe litt og stemple. (FRA)

Jeg vil våge å legge den ut offentlig, den vil plutselig komme til nytte.

Ja, det vil definitivt komme til nytte Velsmakende stilleben

[+ Gala +]

+ Gala +, Sanders, nesten Seligersommerens siste hei. Ferien slutter, jeg ønsket å merke det på en eller annen måte.

[Irina]

Irina, et interessant alternativ! Dette er første gang jeg har møtt denne matlagingsmetoden, med bløtlegging i vann. Jeg vil definitivt bruke den. Takk for oppskriften!

[galla10]

galla10, Så jeg også for første gang, i lenken som jeg ga i oppskriften. Sannsynligvis er poenget å vaske ut mer av stivelsen. Og videre...Jeg husker bare ikke, men jeg leste et sted at hvis du vil ha kokte poteter, trenger du ikke legge dem i kaldt vann i lang tid, når du skreller dem, gjør det det på en eller annen måte ... sterkere, eller noe . Jeg kjenner ikke alle de kjemiske prosessene som finner sted, men praksis har vist at rösti er veldig sprø, nesten en stor chipin etter denne handlingen

[Irina]

Irina, takk, jeg skal gjøre - jeg vil rapportere!

[galla10]

galla10, Jeg vil være glad hvis det ordner seg og liker det.

nesten en stor brikke

Mmm! Denne setningen hekta meg.
Alt som gjelder poteter - bokmerke.
Jeg elsker poteter i noen form og kan ikke forestille meg livet uten det. Foreldre krangler fortsatt om hvem jeg er en slik bulboeater.
Og hvis du legger de vasket potetene i et jevnt lag i en form og steker i ovnen? Og hvis du er i luftføneren? Det vil nok knase også.
Hehehe, hvor mye rom for eksperimentering.
Takk for oppskriften!

Irk, jeg vil gi deg litt mer behag. Jeg spiser praktisk talt ikke poteter. Selv om vinteren etterlater det meg godt, 10 kilo (omtrent et par ganger i måneden for suppe eller stek litt). Jeg har ikke kokt potetmos på flere år. Men med denne tingen og et bilde irriterte du meg så mye at jeg seriøst tenker på å dingle en gris til markedet i morgen. Det er for deg fra disse zagryanishny banne.

[Tricia]

Tricia, Jeg har ikke en luftføner ennå, men om ovnen - en interessant tanke ... Vi må prøve

sweetka, bare husk hvis du ringer dem under stekeprosessen drikkende, det fungerer kanskje ikke. Onya, utlendinger, er fremdeles røre. Chur, jeg får ikke skylden!

fra utlandet er det alltid slik! Vel, jeg ser ut til å si: hullene til folket ...
Ok, jeg ringer deg fra moren din.

Jeg rapporterer:

Hun bakte på en kontaktgrill, det vil si praktisk talt uten olje. Jeg likte det veldig, takk for oppskriften!
Smaken kommer egentlig fra et sted i pionerbarndommen ...

[Irina]

Jeg fløy inn med en rapport (ingen bilder, fordi jeg ikke kan ta anstendige bilder):
Irina, tusen takk for ideen!
Det var ikke så velsmakende for meg på lenge.

Jeg gjorde rostien i ovnen.
Poteter (6 middels) gned, vasket, presset, saltet, tilsatt litt rust. smør og legg det i en stor Teflon-bakervarer med et lag på ca 0,5 cm. Gull på 200 g, jeg vil ikke fortelle deg tiden - jeg prøvde hele tiden, forstyrret, snudde flate biter. Dette er fantastiske sjetonger! For meg er dette relevant, fordi jeg elsker potetgull. Jeg har prøvd så mange oppskrifter for å oppnå smaken som Moskvapoteter fra gamle dager eller Naturals, og her er det!
Jeg lagde en annen porsjon i en tørr (oljefri) teflonpanne. Jeg oppdaget en ny smak av poteter: litt røykfylt, nesten som på en bål, en tørr skorpe topp / bunn, et tynt, mykt lag inni. Deilig for meg.

Jeg hadde ikke tid til å prøve det i airfryer - jeg var opptatt - de røyket kylling. Kanskje det var den røykte røyken som villedet meg og grillene i stekepannen ikke lukter som ild, i morgen gjentar jeg eksperimentet.

Jeg forstår at på bakgrunn av utrolige kulinariske herligheter skapt av medlemmene i forumet, er eksperimentene mine latterlige, men i dag oppdaget jeg "Amerika" for meg selv.
Og alt takk til deg, takk!

[galla10]

galla10, ble flott, vakkert!

Tricia, Wow! Selv på to enheter hadde jeg tid !!!!
Jeg lager sjelden kompliserte oppskrifter - jeg har verken tid eller tålmodighet for dem, selv om jeg misunner de som vet hvordan de skal lage dem. Jeg leser ofte forumet vårt akkurat som en fascinerende bok, jeg beundrer jenter også, spesielt de som baker vakre kaker med oss ​​- dette er aerobatics!
Men jeg er glad når de enkle oppskriftene mine er nyttige for noen.

Vel, det er jeg også med rapporten! men ikke så fantastisk som jentene. husker vi, ja, at jeg ikke spiser poteter?
1. Jeg ønsket å skynde meg full overflate på en liten stekepanne i rustfritt stål. men tilsynelatende, på grunn av det faktum at pannen er veldig tynn, begynte den å brenne. Jeg liker ikke mye mel i squashkaker. og uten den kan du ikke snu en squashpannekake normalt med en slikkepott. så jeg fikk hodepine for å kaste dem opp og ta dem med en stekepanne, ja. Jeg trodde at dette tallet ville passere med poteten ... kgm ...Jeg samlet biter av poteter over gasskomfyren ...
2. måtte lage små, i en støpejernspanne. ikke stek så fort vi ønsker, så de første par kgm ... inne var litt fuktige.
3. Men da jeg allerede forsto hvilken diameter, hvilken tykkelse og hvor lang tid det tok, gikk ting bra. det eneste for meg er veldig dristig. Jeg steker nesten ingenting i en skillet, mye mindre dypfett.
men for en fantastisk smak !!!! mange, mange, mange sprø potetskorpe, som jeg elsker i poteter! vil jeg gjenta? Jeg vil. men allerede i ovnen.
det er ingen bilder, siden 1 kg poteter gikk til 2 personer på 10 minutter. hadde ikke tid til å ta et bilde ...

Jeg vil lage nøyaktig resti, det virker som om de er mer sprøe enn tradisjonelle pannekaker, jeg vil gjøre det i henhold til alle reglene og skrive hva som skjedde

[sweetka]

sweetkatil tross for alle dine vanskeligheter, var jeg fornøyd med frasen som

1 kg poteter gikk på 10 minutter på 2 personer.

Jeg tilgir mangelen på bilder ... Midlertidig! Fordi du vil ha dem.
Hvorfor ble det fet? Hvis du gjorde, som jeg har skrevet, at oljen må varmes opp til en tåke, burde den i teorien ikke ha blitt absorbert sterkt. Jeg leste Pokhlebkina her, han skrev mange nyttige ting om hvordan man kan steke i olje. I den tørre resten - hvis oljen ikke er varm nok, absorberes den i produktet, hvis den er "disig", så skal den se ut som dypt fett og bli absorbert litt. Men alt kommer med erfaring. Selv om jeg heller ikke har stekt noe sånt lenge, men noen ganger for å hengi meg ... hvorfor ikke?

SanechkaA , Jeg vil vente på rapporten, jeg lurer på hva som skjer

[Irina]

Irina, takk for ideen. Jeg gned 3 poteter på "koreansk gulrot" Berner. Det viste seg med en gang. Jeg vasket ingenting, jeg hadde veldig lyst til å spise. Malek olje til steking i Princess og 1 lag poteter. Salt pepper. Etter 10 minutter snudde hun den og kokte i ytterligere 5 minutter. Det viste seg å være veldig velsmakende, men det ble ikke tilberedt raskt (men med stekt, sprø, mnyak.
Et barn, som bare elsker pommes frites og pommes frites, satte ikke pris på det, for med pepper og bestilt i dag Rusty i full tallerken bare med salt)

Lagt til lørdag 29. oktober 2016 kl. 16.30

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Wow !!!!!! Og meg ?? Jeg vil også ha denne tingen !!!!!!

[Irina]

Irina, Irsk, i kø! Du vil følge meg
Barna har endelig smakt (og de yngste der også), og jeg får ikke noe som helst

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Sveta, vel, det er morens glede når barn spiser godt. Jeg er glad!

[Lisichkalal]

Lisichkalal-Sveta !!!! Skyt, stekt under lokket eller bzzzz?
på mnu i dag hviler jeg i mune

Ir, og Rösti Berner rasp er ikke spesielt skjerpet for denne retten? Dachshund, jeg skal prøve middag

Å kjære !!!! Jeg gjorde det i GF !!!! Sannheten prøvde flere ganger! Jeg matet alle med prøvevarianter! I morgen skal jeg fortelle deg teknikken (jeg ville ikke glemme selve strømmen!). Super oppskrift! MEN!!! Du trenger mye poteter, for du får ikke nok!
Min kaviar For meg - pærer - en oppdagelse!

[Tumanchik]

Tumanchik, vel, fascinert !!!! Jeg gleder meg til kreasjonene dine !!!

Mmm ... Vel, det ser ut til at folk med lite surr ikke er kommunikasjonsverdige ...
Vel, ok, jeg vil ikke stille ut bilder, selv om jeg ville, men det var deilig for meg, takk ...

[solmazalla]

solmazalla, sho tacoE? Hvem fornærmer? Eller leser jeg fra telefonen med utsikt over vanlige spørsmål? Så bestemoren er blind, gammel
Selv om jeg med bilder heller vil vurdere)))))
Vis meg, Allus! Jeg beklager hvis jeg savnet noe.

Irisha, jeg skriver på flukt. I dag er treet for barn. men hvis jeg ikke skriver det ned nå, vil jeg definitivt vri og glemme.
tilberedt på 4 måter. Jeg vil beskrive den mest vellykkede.
Jeg kokte poteter nøyaktig etter oppskriften. det helte også ca 1-1,5 ss. l. oljer. strømmen ble ikke saltet.
Jeg la den ut i et tynt lag på en OPPVARMET grevinne opp til 180 grader uten lokk. og jeg la den i to panner.
og ..... glem! ikke ta på i minst 10 minutter. og så kan du PRØVE å snu strømmen. hvis det ikke fungerer, så røyk nervøst på sidelinjen.
ikke gjør tempra over - det brenner.
så kan du salt.
nydelig! spis tankene dine. tre poteter spises i ett ansikt, da det ikke er noe å gjøre.
Irisha tusen takk for oppskriften!
Jeg tok den med til katalogen for permanent opphold!

[Tumanchik]

Tumanchik,
Så, sir, spesielt hemmet - hvem er grevinnen?

[Antonovka]

Antonovka, Jeg vet heller ikke! Tumashechka otkhorovoditsya under juletreet, vil fortelle. Og om ikke å berøre på 10 minutter - verdifullt! Men jeg er utålmodig, og jeg røyker ikke allerede)))) ... Men jeg vil jobbe med meg selv.

[Ikra]

Ikra,
Jeg kan prøve i dag i Multikuzin (gyyyy, utenlandske unge damer har blitt skilt her) å gjøre det. Irin, hvilken munk er bedre å gni og hvor mye olje å helle?

[Antonovka]

Antonovka, Jeg raspet på et enkelt gammelt grovt rivjern. Hell olje ... Vel, hvordan kan jeg fortelle deg ... En potet er en slik ting, når du heller den, vil den absorbere like mye)))) Hvis du heller mye og varmer den opp, vil den steke raskere vil du helle litt - du vil, beordret KK Tumanchik, til å stå i 10 minutter. Lei, hvor mange har ikke noe imot))))
Hvis det ikke er noen vits, heller jeg Om 2-3 ss i en stekepanne med en diameter på 26 cm. Hva er din Kuzya, jeg vet ikke, jeg har ikke engang sett henne i live i det hele tatt)))

[Ikra]

Ikra,
Slik er hun, Multicusina, en veldig merkelig tyngdekraft, men kult. Panens diameter er 28 cm. Jeg prøver å lage den om kvelden.

https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=407879.0

[Irishkina]

Irishkina, beklager, jeg så nettopp meldingen
Jeg er ganske sjelden her nå, på en eller annen måte har mange ting stablet seg ...
Så! Stekt med lokket lukket! Rasp potetene på lenden Berner, 1 spray olje i de oppvarmede prinsessene, potetene der i nesten 1 lag, litt salt, lukket lokket og røyk))) pommes frites i lang tid, 10-15 minutter.
Så, mens jeg tok tak og stekte, snudde jeg meg og røk igjen
Det viser seg litt, men veldig velsmakende. Barn trasker)
Nok en takk til forfatteren av oppskriften)

Jenter kan ikke kaste en lenke til Temko. noe sånt som Pritseski, men med en tidtaker og temperaturregulator. her er hun

Takk for oppskriften! Jeg lagde mat i dag på Princess, jeg likte det veldig.

[Tumanchik]

Tumanchik,
Jeg ser, irsk)) En vakker ting))

Ikra,
Irin, jeg lagde rösti, eller rettere sagt, jeg prøvde å lage dem. Men kom ut pannekaker - sannsynligvis ble det for tykt lag)) Nå vet jeg at jeg lett kan lage pannekaker, det gjenstår å lære å lage rösti)))))))))))

[Taia]

Taia, Det gleder meg å! Akkurat nå begynner jeg å tenke på prinsessen din ... Alt viser seg i henne!

Antonovka, og det er alt - resti))) Bare forskjellige grader av steking. Ja, for knusing er det bedre å lage et tynnere lag. Se hvilken blonde jentene har på bildet?

men det skal heller ikke være hull i den

Nei, du sa at ingen hull betyr ingen hull. Så jeg prøvde

[Antonovka]

Antonovka, og målte laghøyden i mm?

[Lena]

Lena, som om hun prøvde å bake mye poteter på en gang.
Jeg flis bare 2 store poteter og skjønte at det er mange. Jeg bakte i 2 besøk. Og jeg la inn et spyd av tre mellom prinsessene to for å få damp, slik at potetene ble stekt, ikke dampet.