Cookies "Kaffebønner med sjokolade"

Cookies "Kaffebønner med sjokolade"

Kategori: Konditori

Ingredienser
varmt vann	2 ss. l.
pulverkaffe	1 ss. l.
finkornet ostemasse	200 g
smør	200 g
sukker	1 kopp (150 g)
sitronskall	1 ts
litt kardemomme (5-6 korn maler til pulver)
cognac eller konjakk	1 ss. l.
mel	2 stkn (260 + -20 g)
god kakao av ​​god kvalitet	3 ss. l. med et lysbilde
svart sjokolade	50 g
* 1 glass = 200 ml

Kokemetode

• oppløs kaffe i vann, kjølig.
• Gni cottage cheese gjennom en sil, tilsett smør ved romtemperatur og pisk alt sammen i 1 minutt / mikser i middels hastighet /
• tilsett zest, kardemomme, sukker, cognac og kaffe, pisk igjen i 1 min.
• tilsett melet kombinert med kakao i svært lav hastighet, rør kort, bare til massen er homogen.
• til slutt tilsett revet sjokolade og rør.
• Dekk bakeplaten med bakepapir og form kuler med en diameter på 2,5 cm, og gi dem en oval form med hendene dynket i vann.
• legg på et bakeplate i en avstand på 2,5-3 cm fra hverandre.
• lage dype kutt midt på hver kake med en tannpirker / jeg tok tannpirkeren ved spissene på begge sider og presset den loddrett i deigen / den ser ut som kaffebønner.
• stek i forvarmet ovn 185-190^OmFra 15 min. Jeg har 45 stykker.
• Men deigen forble og jeg bestemte meg for å lage et eksperiment - å lage kurver (7 stk) av denne deigen. alt ble uten problemer !!!
• la avkjøles og nyt !!!

Tid for forberedelse:

30

Merk

grunnlag og idé fra sony regnskapsfører. men oppskriften ble endret av meg.

natapit, for en interessant ide, bare super rrr - jeg mener formen på informasjonskapselen. Og med naturlig vil det ikke fungere? Vi har ikke pulverkaffe hjemme hos oss ...
Sannsynligvis viser det seg ømt, fordi cottage cheese blir satt i deigen der?

Hvilket notat gir kardemomme?

[Gaby]

Gaby... akkurat hvordan man skal lage 2 ss. l. naturlig og sååå sterk kaffe? men ikke mer væske! kardemomme gir en unik aromatisk tone. spesielt i kombinasjon med kaffe. cognac og sjokolade !!! kjeks med en sprø topp og et mykt senter! Takk!

natapit, jeg er ikke rampete med kaffe, jeg spurte bare. Løselig, så løselig.

Vi vil. selvfølgelig!

[natapit]

natapit, Du er som alltid på topp!

Takk!

Og hvor mye kardemomme trenger du hvis du allerede har malt det?

på tuppen av en kniv!

Jeg la inn en halv teskje, den smakte godt.
Men deigen, deigen, noe gikk ikke ut for meg, den var klebrig, flytende, så det var umulig å støpe kulene, selv med våte hender, spesielt å presse sporene. De ble bakt som vanlige kaker, spredt litt, ble flate, men ganske smakfulle. Jeg vil fortsatt lage akkurat slike originale frø. Sett mer mel? Jeg la det liksom til.

cottage cheese er sannsynligvis for våt, prøv å kjøpe den tørrere! men ikke mer mel !!!

[natapit]

natapit
En veldig interessant informasjonskapsel, men jeg var enda mer interessert i de små kurvene ... Hvilken krem ​​tror du denne deigen vil fungere best med?

med sitronkrem patisier !!!

Takk!! Jeg vil definitivt prøve ...

[natapit]

Oppskriften er veldig attraktiv !!!

natapit, spesifiser, vennligst, mengden mel og sukker, hvis mulig, i gram - Jeg har ikke noe 200 ml glass.
Jeg vil gjerne bake slik skjønnhet ikke bare velsmakende, men også vakker ...

[AXIOMA]

AXIOMA, Takk! mel - 260 gr. + - 20 gr.
sukker - 150 gr.

[natapit]

natapit!
Hallo!
Jeg fikk denne informasjonskapselen i henhold til oppskriften din:



Jeg er fornøyd!

[AXIOMA]

AXIOMA, hvor vakkert det er! skorpe på toppen, men mykt på innsiden, flott resultat og foto !!!! Takk!

[natapit]

Kjære, natapit!
Tusen takk til deg for at du delte en så fantastisk oppskrift på forumet med oss!
Lav bue til Sonya - regnskapsføreren fra meg personlig.
Hun er en stor smart jente!
Jeg ble så båret av disse kakene at jeg bakte to ganger på rad: en gang strengt i henhold til oppskriften - dette er hellig!
Passer bare på bakeplaten 48 biter, gjenstår deigen. Vekten av hver TK er 20 gram:



Og den andre tilnærmingen, bestemte jeg meg for å lage TK-informasjonskapsler for mindre - for 10 gram. Det ser ut til å være nærmere den opprinnelige størrelsen på kaffebønnene.
Plasserte bare 64 ting ... og igjen gjenstår deigen. Så du kan fortsette og fortsette.
Sjokoladen ble ikke tilsatt deigen i løpet av den andre batchen.
Skilken gir aromaen av sitron, kardemomme, cognac, lukten av kakaosmør, kakaopulver - en hel haug ...
Nå kan du sammenligne smaken og aromaen til informasjonskapsler fra to omganger - til venstre på bildet er det to rader med emner fra første omgang (med mørk sjokolade):



Det andre alternativet virket mer magert:



Det er planer om å finne kaffeessens for salg for å forbedre aromaen av kaffe.
Men dette er i fremtiden. I mellomtiden oppfordrer jeg alle kjekselskere til å prøve å bake denne oppskriften - natapit vil ikke ønske dårlig!
Måtte Gud gi henne god helse!

[AXIOMA]

AXIOMA, takk for at du delte slike skjønnhet og eksperimentelle resultater! Sonya har en oppskrift på deig uten sjokolade og kardemomme, disse er allerede mine så å si "prøvekuler", men resultatet overrasket meg hyggelig og likte det! Jeg liker ikke essenser. Hvis du vil forsterke aromaen, kan jeg råde deg til å bruke instant Expresso i stedet for vanlig pulverkaffe, jeg tror du har det på salg !!! takk for komplimentene, veldig hyggelig!

Kjeks veldig, veldig velsmakende !!! En uvanlig kombinasjon av kardemomme, kaffe ...

Takk for oppskriften !!!

Tusen takk for velsmakende informasjonskapsler! Likte de voksne og, til min overraskelse (legg nok kardemomme), til og med barna! I stedet for sjokolade - sjokoladedråper - ikke sant? Eller var sjokoladen med vilje å smelte?