Hele hvetebrød uten elting

Hele hvetebrød uten elting

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hele hvetemel	6,75 timer
Vann	1,5 timer
Salt	1 ss. l. + 1 ts
Honning	0,5 timer
Rast. olje	5 ss. l.
Varm melk	1,5 timer
Gjær	1,5 ss. l. (1 ss. L. = 9 g)

Kokemetode

• Elt deigen. Deigen kan eltes for hånd (vann tilsettes sist). Og sett passformen. Det tar 2 til 5 timer. Avhenger av romtemperaturen. Deretter kan du bake eller sette i en beholder i kjøleskapet i 2-3 dager. Beholderen er nødvendig med hull slik at fuktighet ikke akkumuleres. Smaken på brødet avhenger mye av honningen og aldringstiden.
• En porsjon lager 1,2 kg brød. Hjemme lager jeg ofte en 600 g rulle (en halv porsjon). Korrekturtid for en halv porsjon er 1 time. 20 minutter før steking slår jeg på ovnen 180 grader. Husk å legge en beholder med en kopp vann nede. Steketiden er omtrent 1 time (for en halv porsjon). Når du banker på brød med kanten av en kniv, gir brødet en kjedelig lyd. La brødet avkjøles godt.

Merk

Brødoppskriften er hentet fra Good Cook.
Brød på 5 minutter.

Lignende oppskrifter

Fullkorns hvetebrød med melkepulver (Matryona)

Hele hvete yoghurtbrød med eple (Sonadora)

Helkornbrød (Vri)

[uten batch]

hvorfor har brød et slikt navn uten batch?

Det krever ikke god elting av maten. Oppgaven er rett og slett å blande alt melet i deigen. Hvis gjær ikke har grepet inn, er det greit.

Lissa, alle likte dette brødet hjemme. Lukten er fantastisk!
Jeg anbefaler deg å lage en halv porsjon, da den raskt er gammel (som alt brød uten elting).

Lissa, mange pionerer takk for oppskriften! Vanligvis er et kilo brød nok for oss i nesten en uke. Men brødet ditt var så velsmakende og duftende at han døde en heltedød på 1,5 dager. Jeg la litt til gag - tørkede aprikoser og rosiner, men ingen tørkede aprikoser-rosiner kan oppnå en slik effekt!

Jeg knar vanligvis før jobb om morgenen. Om kvelden la jeg den i kjøleskapet i en time. Etter det baker jeg. Det viktigste er at dette gjør at en arbeidende person kan bruke et minimum av kostnader på å bake brød.

[Lissa]

Jeg anbefaler deg å lage en halv porsjon, da den raskt er gammel (som alt brød uten elting).

Lissa
Jeg vil gjerne høre din mening om denne saken ... Har du aldri bakt "brød uten å elte", som veldig fort foreldet?

Jeg sjekket spesifikt, nei. Den er stabil i 4-5 dager. Du trenger bare å lære deg å bestemme øyeblikket av beredskap. Jeg banker på brødet med den stumme siden av kniven min. Det ferdige brødet gir lyden av tomhet.