Hele hvete yoghurtbrød med eple

Hele hvete yoghurtbrød med eple

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
tørrgjær	1,75 ts
hel hvetemel	220 g
hvetemel av høyeste karakter	300 g
salt	1,5 ts.
sukker	2,5 ss. l.
yoghurt (drikker ikke!)	300 g
et eple	130-140 g
vegetabilsk olje	2 ss. l.

Kokemetode

• Noen ganger har ikke spiserne mine tid til å spise hjemmelaget yoghurt på 2-3 dager, så spørsmålet har blitt presserende for meg - hvor er det, akkurat denne yoghurten, å feste.
• Jeg fant svaret selv. Bake brød, selvfølgelig! Og for å gjøre brødet enda smakfullere og "fluffier", tilfører jeg et eple i deigen.
• Vi legger alle ingrediensene i bøtta i den rekkefølgen som anbefales i HPs instruksjoner. Yoghurt kan ikke drikkes, konsistensen er som yoghurt Activia, eple - tre på et grovt rivjern.
• Programmet er det viktigste. XL-størrelse, lett eller middels skorpe
• Brødet er mykt, med en tynn skorpe, blir ikke gammel på lenge.
• 
• 
• Velsmakende brød og god appetitt!

Tid for forberedelse:

4 timer

Matlagingsprogram:

hoved

Merk

I begynnelsen av eltingen virker bunen for stram. Flere ganger, mens jeg valgte væske-mel-forholdet, la jeg til litt vann, så da måtte jeg tilsette mel.
Så jeg anbefaler deg å vente litt, ved slutten av første batch blir bunen myk.

Lignende oppskrifter

Hvete 100% fullkornsbrød med gresskar og solsikkefrø (Pakke)

Fullkorns hvetebrød med kli (Admin)

Helkornbrød (Vri)

I går kokte jeg den. Riktignok, med mindre endringer: Jeg la til rug i stedet for fullkornsmel, jeg tok yoghurt med kefir i forholdet 50/50. Det ble veldig velsmakende. Søtlig smak. Datter satt pris på

[Lyudmilka_N]

Lyudmilka_N ,

Med rugmel er en god idé, du må prøve.

Jeg bakte dette brødet igjen, denne gangen bestemte jeg meg for å prøve å lage det på en svampemåte, jeg tok 1,25 ts tørrgjær.

Jeg sendte 150 g yoghurt, 150 g mel, gjær, sukker til deigen. Elting i "pizza" -modus, slik at deigen blir varmet opp litt.



Etter 15 minutter ble eltingen stoppet, tilsatt gjenværende mel, salt, eple og yoghurt. Grunnleggende modus (4 timer).



En time senere steg deigen veldig lite, så jeg droppet programmet og startet det igjen. Slik så deigen ut etter 1 time og 30 minutter (total tid, etter to "temperaturutjevninger").



Kolobok:



Og her er det ferdige brødet:





Hjelp deg selv!

Jeg prøvde oppskriften din. Super brød! Til slutt lages et fullkornsbrød. Luftig, aromatisk, litt sur og litt søt, med en sprø skorpe. Jeg vil definitivt gjenta! Takk! Og jeg tilførte fortsatt vann. Og med god grunn.

[ANkjent]

ANkjent , til din helse!

Og jeg tilførte fortsatt vann. Og med god grunn.

I dette tilfellet må du ikke tilsette alt melet på en gang, la det være 1-2 ss (av totalen), og under eltingen bestemme om du vil legge til.
Deilig brød til deg.

Hmm .. Og det ble veldig surt for meg. Tilsynelatende fordi eplene var Antonovka. Alas, familien likte ikke dette alternativet.
Sannsynligvis var det nødvendig å ta søte varianter av epler. :-(

Hmm .. Og det ble veldig surt for meg. Tilsynelatende fordi eplene var Antonovka. Alas, familien likte ikke dette alternativet.
Sannsynligvis var det nødvendig å ta søte varianter av epler. :-(

Mest sannsynlig en kombinasjon av både kefir og surt eple

I dette tilfellet kan du fortynne kefir med litt vann, ta et eple søtt og surt.
Brød med eple viser seg å være veldig luftig og deilig!

[Administrator]

Administratortakk for hintet.
Først var det tanker om at dette ikke var min versjon av brød i det hele tatt, men nå var det et ønske om å prøve det igjen ...

[Lelishe]

Lelishe, husk - din rett til å endre forholdet mellom ingrediensene i en eller annen retning, for å oppnå den beste smaken!

Du baker brød til deg selv!

[Administrator]

Administrator, takk for hjelpen!

Lelishe, og du bakte brød med: yoghurt, kefir eller cottage cheese? Jeg forsto om Antonovka. Spør jeg fordi kefir og cottage cheese gir en mer sur smak i brødet.

[Lelishe]

Lelishe, og du bakte brød med: yoghurt, kefir eller cottage cheese? Jeg forsto om Antonovka. Spør jeg fordi kefir og cottage cheese gir en mer sur smak i brødet.

Sonadora,
Jeg bakte med naturlig aktivitet.
Jeg tok 2 esker på 125 gram
Redusert alle andre ingredienser proporsjonalt (multiplisert med 5/6)

[Lelishe]

Lelishe, Jeg bakte også med aktiveringer, det gikk bra. Så det er eplet.

Jeg bakte dette brødet i dag. Dette er det første vellykkede fullkornsbrødet. Riktignok er min ikke så vakker som din, men taket har ikke falt, og dette er allerede bra. Bakt på en blanding av gjæret bakt melk og kefir med et søtt eple. Og også, jeg la til litt mel under eltingen. Jeg var redd for å forskyve melet og derfor viste det seg at taket ikke var veldig vakkert .. Jeg skal prøve å bake det igjen. Takk for oppskriften

[Kirsebær,]

Kirsebær, til din helse! Jeg er veldig glad for at jeg likte brødet!
Jeg vil holde nevene slik at neste brød ikke bare er velsmakende, men også vakkert.

Og om mulig til meg på "deg".

[Sonadora]

Sonadora I går bakte jeg også brød etter din oppskrift, men med noen endringer ble yoghurten hentet fra produksjonen av Hviterussland. Revet eplet på et fint rivjern. Til slutt er det dette jeg fikk 🔗

[Iskra]

Iskra, fantastisk brød viste seg! Hvordan likte du det?

Brødet viste seg å være velsmakende og søtt, neste gang setter jeg mindre sukker.

[Iskra]

Iskra, veldig glad! Mengden sukker kan reduseres eller økes avhengig av eplesorten og surheten i melken etter eget ønske.

Jeg bakte brødet ditt, vel, bare superduper! Såååå øm og skorpen er heller ikke veldig myk :-) generelt sett likte jeg Pts, selv om jeg var syk, har jeg ikke prøvd dette melet ennå :-)
Jeg lagde yoghurt med bakt melk, jeg likte bare ikke surdeigen :-) den var for tyktflytende, nå vet jeg hva jeg skal bruke denne surdeigen til

Men hvorfor er en så tynn skorpe? Jeg har akkurat nå hatt et angrep av en annen smerte på grunn av en visdomstand, og jeg kan bare tygge slikt brød :-)

[Maryana]

Maryana, Jeg er veldig glad for at jeg likte brødet!
Det er mykt takket være eplet.

PS Hvis mulig, til meg på "deg".

dobrii den! hotelos uznat, a mojno-li etot hleb sdelat ne v hlebopechke? spasibo, ella

[Ella]

Ella, dette brødet, som alle andre, kan selvfølgelig stekes i ovnen. Elt deigen, la den stå i en og en halv til to timer for å gjære med en rynke. Form brødet, bevis i omtrent en time under folien. Stek i 10 minutter ved 230C (konveksjon 210C) grader med damp, og senk deretter temperaturen med 20 grader og bring brødet til beredskap. Jeg tror dette brødet vil ta 40-45 minutter å bake, hvis ovnen er med konveksjon, så kanskje raskere.

bolshoe spasibo za otvet. budu v subboty probovat delat. nadeyus, rezultat budet distoinim. horoshego dnya

[Marisha,]

Marisha, Jeg bakte dette fantastiske brødet ditt i går. Laget med svampemetoden og bakt i ovnen. Det ble veldig velsmakende, lett og stort - det klatret ut av en 3-liters cupcakeform som et fjell. Jeg har ikke noe kamera før i november, men jeg kunne ikke tie. Takk.

Marisha, det viktigste er at brødet ble og du likte det! Tusen takk for tilbakemeldingen!

Ella, deilig brød til deg! Jeg vil holde neven for å få det til å fungere.

Manechka, på anmodning fra datteren din, prøvde vi brødet ditt - her er det


Jeg likte det veldig godt, takk !!! Og det er også flott at yoghurten ble festet.

Marish, for et luftig brød! Takk og datteren min for å prøve. Jeg er veldig glad for at jeg likte det.

Tusen takk for oppskriften! brødet viste seg å være en edel synd da jeg trakk det ut, droppet det og taket falt gjennom. Og så var det perfekt. Jeg gjorde alt etter oppskriften. Riktignok hadde jeg bare 80 gram fullkorn hjemme), så jeg fylte det med rug. og også tilsatt maltose.

[Olga]

Olga, fantastisk brød, en skikkelig kjekk mann. Selv en lett krøllete krone ødelegger den ikke! Tusen takk for at du prøvde. Jeg er glad jeg likte det.

Kan du spise gjæret bakt melk i stedet for yoghurt? Jeg er redd det vil gi kefir, men jeg fant bare tynn yoghurt

[Inuola]

Inuola, det virker for meg som gjæret bakt melk er ganske passende.

[Sonadora]

Sonadora, Manechkaaa!
Kjære, takk!)))
Fantastisk brød viste seg, bare tok det ut. Den vil kjøle seg ned, kutte den, vise den ...
Men jeg er sikker på at den er like suveren som utenfor. Dette er vanligvis tilfelle!
Hvem sin oppskrift ??? Manin ...

Manya, jeg skal Liu !!!

Her legger jeg til et kutt. Krummen er delikat, lacy, fjærende - elastisk. Jeg har allerede krøllet et kakestykke. Falle ut. Delikat eplesmak. En slags ostemark, selv om det ikke er ostemasse. Jeg gjorde det på min hjemmelagde yoghurt.
Først la jeg merke til alt på Pizza i 5 minutter. Så satte hun Main. I Panasonic er det ytterligere 30 minutter med Standing, som hjelper meg å "portrettere deigen."
Resultatet er gledelig. Jeg tar brød til favorittene mine!
Takk!)

[mamusi]

mamusi, Rita, kjempebra brød! Tusen takk for at du delte en slik skjønnhet.

Jenter, jeg er veldig glad i deg, men jeg vil slå deg for å vise slike lidenskaper om natten ...
Vi må bake i morgen, bare yoghurten har vært i kjøleskapet i fem dager allerede, det er på tide å avhende og fjorårets epler trenger det samme

Lyudochka, og nå setter jeg den på igjen ... Jeg har allerede gnidd eplet, hellet yoghurt hjem ...
Min siste skorpe ble knust i går.
Jeg vil imidlertid vie meg her til Mani og erstatte et par ss mel med rug. Vi får se...
(Jeg er galning!)
Og til galning, så til galning - vet du!
Tilgi meg!

[Forrett]

erstatt et par ss mel med rug

Slik er du og jeg like, jeg skal gjøre det samme, veldig rugmel gir en god ånd



For at ikke brødet skal knekke, skjærer jeg det kryss for kryss, under St. Andrews flagg! Men det sprakk litt, nesten usynlig ... På grunn av kuttene, en så dum form! Jeg klipper den senere, den er fortsatt varm. Men det er allerede klart at brødet er veldig tynt, noe som betyr at det er veldig luftig!

Forrett: i solen på vinduet 20 minutter for å heve gjæren
SAF-luvure gjær 0,75 timer. l.
Yoghurt + kefir 300 ml
Revet eple 130g
Honning 1,5 ss. l.
Salt 1 ts l.
20 minutter å heve gjær

Deig: først på Pizza prog 5-7min, så la jeg til smør og bakverk på fullkornsbrødet, jeg har 6
Starter +
Skallet rugmel 70g
Hvetemel h. 150gr
Hvetemel c. med. 320gr
Smør 30gr

Luda, kjekk!
En slik elegant kutt (eller sprukket)?
Hjemmelaget skorpe. Nam ....
Har du lagt malt i?



OM! Jeg leste det !!!!
Du klippet aaaa selv?!
Bra gjort!

Ritochka, jeg helte ikke malt, men jeg la til hvetekim, jeg kjøpte den lenge, for tilsetningsstoffer som forbedringsmidler.



Og her er kutteren


Manechka, otpadny brød, litt søtlig, mørk, luftig !!! Generelt er mannen min og jeg veldig nra !!!!

Manechka, otpadny brød, litt søtlig, mørk, luftig !!! Generelt er mannen min og jeg veldig nra !!!!

Her er vi veldig, veldig mye !!!)
Skryter også. Dette er det andre. Den med 2 ss rugmel og malt. Og hvordan er eplet til stedet! Ltd !!!!

[Smørkopp]

Smørkopp, Luda, flott brød. Kanskje tilsett litt vann slik at taket ikke kaster opp?
mamusi, Rita, oooh! Fargen er fantastisk, karamell ved krummen. Og hvor mange hull!

PS Jeg er her og ser på deg, også en galning. Det var ikke noe eple, jeg la eplesyltetøy til deigen og rømme med lite fett i stedet for yoghurt. Alt annet er reseptbelagt.

[Manya]

Manya, Jeg fortsetter å helle og helle, jeg har nå en ny oppskrift, det er allerede 380 ml for 550 g blandet mel, men det river fortsatt taket, jeg vil redusere gjæren, la den være lavere, for at taket vil være intakt

Kanskje tilsett litt vann slik at taket ikke sprekker

Mann, ja, hun kuttet henne (taket) selv!

Jeg kuttet den, men den sprakk fremdeles langs kuttet, men sprekken kom sammen når den ble avkjølt, noe som ikke er synlig.

I morgen skal jeg bake den igjen!
Manechka, liker du ikke oss, prøv det med tilsetning av rug?)))

Jenter, jeg trenger å bake hvitt brød til en gave, selvfølgelig i panasik, fortell meg vinn-vinn, ellers spesialiserer jeg meg mer i svart og grått, men fransk for noe jeg ikke liker i det siste, hvordan jeg får det, lavt og tett

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, jeg vil Manechkin og bake. Oppskrift "Rull med cottage cheese")
Bare et gavealternativ!
Der i emnet er hvordan jeg gjorde det i HP. Med forblanding. Alt er detaljert.

Ritochka, takk, helt sikkert, jeg bakte det likt, veldig velsmakende. Det er bra at jeg konsulterte, ellers lovet mannen min, skrøt, du må overholde

[Mandraik Ludmila]

Mann, ja, hun kuttet henne (taket) selv!

Rita, jeg skjønner det. Det er bare det at et brød i en bøtte ikke ser stort ut, pluss malt og andre tilsetningsstoffer. Det så ut til at deigen kanskje ikke hadde nok fuktighet.
Mandraik Ludmila, Luda, det er ikke noe rughus. Jeg blander ofte hvetehvete.