Provencal plommegrateng

Provencal plommegrateng
Kategori: Oppskrifter

Provencal plommegrateng Provencal plommegrateng
Ingredienser
Plomme 750g. (frøfri)
Sukker 100g.
Krasshmal 1t. l.
Melk 250g.
Plommer 3stk.
Cookies (type "Jubilee") 4stk.
Tørket basilikumklemme
Smør til steking
Kokemetode

Skjær plommene (avhengig av størrelse) i halvdeler eller kvart. Stek, rør av og til, over høy varme i smør i 2 minutter. Tilsett 1/2 sukker, rør og stek i 2 minutter til.

Pisk eggeplommene med gjenværende sukker. Tilsett stivelse, basilikum, varm melk. Pisk til det er skummende.

Mal kakene til små smuler (i en kjøkkenmaskin).

Ha plommer i en form (jeg har en silikon), smul på toppen, hell melk-eggblandingen.

Stek i en ovn som er forvarmet til 220C i 20-30 minutter.

Server kjølt grateng.

Provencal plommegrateng

På grunn av at dette fortsatt er en dessert, holder den ikke formen. Derfor, fra den generelle formen, lagt ut på plater med en skje. Noe som ikke hindret oss i å spise det sååå raskt. I dag gjorde jeg det for andre gang. Hvis du vil ha et mer estetisk alternativ (og ovnens volum tillater det) - gjør det i porsjonerte keramiske bokser.

Det er bedre å ta solide plommer (som svisker), de kan være av forskjellige varianter og farger.

Du kan endre mengden sukker etter eget skjønn. Hvis plommen er sur, kan du legge den til.