Cheese Splendor. (Oppskrifter på retter med ost, fra ost og til ham, elskede!)

[På forespørsel fra fantastiske medlemmer av forumet åpner jeg et like interessant, og viktigst DEILIG emne! Her vil vi snakke og dele oppskrifter på retter som bruker ost, cottage cheese, samt oppskrifter på retter som alltid følger med et RÅT MAT. Forstår du hva jeg mener? Ost, brød, vin ... høres det mystisk ut? fra disse ordene blåser HISTORIE! Så vi vil prøve å stupe inn i denne osteprakten med oppskrifter!Og så, DØRENE ÅPNES .... VELKOMMEN !!!]

På forespørsel fra fantastiske medlemmer av forumet åpner jeg et like interessant, og viktigst DEILIG emne! Her vil vi snakke og dele oppskrifter på retter som bruker ost, cottage cheese, samt oppskrifter på retter som alltid følger med et RÅT MAT. Forstår du hva jeg mener?

Ost, brød, vin ... høres det mystisk ut? fra disse ordene blåser HISTORIE! Så vi vil prøve å stupe inn i denne osteprakten med oppskrifter!
Og så, DØRENE ÅPNES .... VELKOMMEN !!!

[KHICHINA]

Kan jeg gå først? Jeg foreslår en veldig velsmakende rett som heter

KHICHINA
vi trenger for testen:
kefir eller myse-250 gr.
hvetemel-2 ss
en klype salt
fylling: hvilken som helst ost, jeg legger Suluguni eller Adyghe.
greener (etter din smak)
hvitløk-2 tann.
svart pepper
paprika
tapp olje -50g.
Elt deigen fra kefir, mukma og salt, dekk med folie og la hvile i 30-40 minutter. Riv ost, tilsett greener, finhakket, hvitløk, krydder.
Del deigen i små kuler. Flat hver kule i en kake, legg fyllet i midten, klyp kantene, du får en bolle med fyll. Flat deretter denne bunen og rull den forsiktig ut med en kjevle så tynn som mulig. Forvarm pannen. Stek kakene på middels varme i en tørr skillet på begge sider.
Smelt smøret. Legg de stekte kakene i en bunke oppå den andre, smør hver med smeltet smør.
Serveres varm.
NYT MÅLTIDET !!!!

[rød multe!]

rød multe! TAKK FOR OPPSKRIFTEN! Og takk for "mesterskapet"

Jeg vil være veldig glad hvis oppskriften min er nyttig for noen, den er veldig velsmakende.

[Jeg har en ØNSKER Å KJÆRE FORUMBYGERE!]

Jeg har en ØNSKER Å KJÆRE FORUMBYGERE! Hvis du deler oppskrifter, navnet fremheve, og helst i begynnelsen av teksten, for det første vil det være lettere for oss alle å lete etter denne eller den andre oppskriften (navnet vil være slående) og rekkefølgen blir! Og hvis det blir orden, blir det lettere å kommunisere ..... Er det ikke?
Nok en gang ber jeg alle om å lese OPPFØRINGSREGLENE FOR FORUMET "6. REGLER FOR UTKAST, SKRIVE OG PLASSERE EN OPPSKRIFT"
https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...=9995.0

RISOTTO MED ZOOBIES OG FETA

Hva trenger du:

250 g arborio ris
1 pære
3 ung squash
4. l. vegetabilsk olje
1L grønnsaksbuljong
100g fetaost
0,5 glass pitted oliven
* haug persille
* basilikumkvist
* salt etter smak

Steketid - 35 min.
Porsjoner: 4
1 porsjon - 531,7 kcal

Hva å gjøre:

1) Skrell og hakk løken. Vask courgette, kutt i to på langs og skjær i 1 cm skiver. Varm opp i en dyp gryte 2 ss. l. rast. smør, sauté løk, 4 min. Tilsett courgette og kok under omrøring av og til i 3 min.
Hell tørr ris i en kjele, bland. Hell i 350 ml buljong, fortsett å lage mat til risen har tatt opp all væsken igjen. Hell i gjenværende buljong, kok til den er helt absorbert.
2) Mos fetaen med en gaffel. Skjær oliven i kvart. Vask persille, basilikum, tørk og hakk. Bland feta, oliven, urter med den gjenværende oljen. Tilsett den resulterende blandingen i risen, fjern den fra varmen og rør raskt. Server umiddelbart. Server salt separat.

NYT MÅLTIDET!

SNACK FOR COGNAC

[/ Jeg]
Noen fra medlemmene av forumet fortalte meg at det er bra å spise cognac med kuber av ost dyppet i flytende honning. Dette er en virkelig fantastisk matbit

En slik "mus" hvordan kan jeg spise ost alltid og med alt, hvis jeg ikke har spist minst ett stykke ost om dagen, så ble dagen bortkastet.

SNACK FOR COGNAC

[/ Jeg]
Noen fra medlemmene av forumet fortalte meg at det er bra å spise cognac med kuber av ost dyppet i flytende honning.Dette er en virkelig fantastisk matbit

I går tok de med meg honning i mai .... og jeg dyppet hjemmelaget ost i HONEY (riktignok uten konjakk) DETTE ER LOVEN !!!!!!!!!!

En slik "mus" hvordan kan jeg spise ost alltid og med alt, hvis jeg ikke har spist minst ett stykke ost om dagen, så ble dagen bortkastet.

Rød multe, jeg blir til og med syk om det ikke er ost i huset !!! Barnet mitt spiser det med glede fra barndommen, forstår oster bedre enn foreldre (dvs. vi)

Men jeg kunne ikke lære min eldste (9 år) ost, men den yngre (11 måneder) sprekker på alle de 7 tennene, noen av dem.

Kan du komme med et forslag for å organisere temaet?

Kan i det første innlegget lage lenker til alle oppskriftene som skal ligge her? Vel, eller til de som forårsaket størst respons?

Temaet har nettopp begynt, du kan fortsatt bare gjøre det. Ellers vil det vise seg som i mange emner - en haug med flotte oppskrifter, men hvis du ikke har fulgt emnet, er det ganske vanskelig å finne en spesifikk oppskrift. Bare hvis noen ga lenken, eller hvis søket fungerte riktig.

Fred være med dere bakere!

og til sin elskede !!

Hvite viner passer bedre sammen med ost enn rødviner. Dette gjelder spesielt oster med en skarp, sterkt uttalt smak, siden de slår ned smaken av rødviner, ødelegger buketten.
Jo sterkere og skarpere smaken på osten, jo sterkere viner krever den.
Oster liker ikke den utpreget smaken av tre, så det er bedre å unngå å bruke viner som har blitt eldet lenge på trefat.
Det er bedre å ikke servere ferske viner til nøytrale og søte oster, da de har et høyt syreinnhold og vil virke enda surere med ost.
Valget av vin avhenger også av ostens modenhet. Jo mer moden osten er, jo mer moden vinen følger med.
Røde viner serveres best med delikate oster med smaksprøver, mens tørre hvite viner serveres best med smakfulle snacks.
Ost og vin produsert i samme region utfyller vanligvis hverandre på den beste måten

Ja ... ekte georgisk vin, ja med suluguni 🔗 .

Da jeg var litt ost, likte jeg den ikke heller - da dukket det opp smørbrød med varm ost fra mikrobølgeovnen i huset

Fred være med dere bakere!
men jeg husker i en tid med hensynsløs ungdom da et selskap samlet seg i andres leilighet, varme rødbeter var den første snacken for portvin \ Gud, hvor lenge har det vært, bare den gjørmete elven husker vannet \ og vi brukte også pasta med saus
som av en eller annen grunn fikk kallenavnet - tramp \ og jeg husker ikke \
melk ble hellet i en øse; hakket pølseost ble kastet der
leverpølse, salt og en slags krydder og kokt til
ønsket tetthet - det var noe deilig tilfredsstillende og viktigst av alt raskt
mens pastaen koker her og sausen er klar

Og vi bruker fortsatt varme smørbrød til frokost.

For eksempel liker vi virkelig "ostetriks" med suppen, navnet er upretensiøst, siden hun oppfant dem selv, men innholdet: ta noe butterdeig, rull det ut. Riv ost, tilsett krydder, urter, hvitløk. Legg ostemassen på deigen, rull den opp. Dekk bakepapiret med papir, kutt rullen i jevne biter, ca 3 cm og legg på et bakepapir, smør med eggeplomme. Stek til de er gyldenbrune ved 200 * C.

"Khachapuri" med ost og cottage cheese fra tynn armensk lavash
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=710.0

Ossetisk kake diettalternativ
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9910.0
Hjemmelaget kostost
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0

Rask ost og ostemasse
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0

"Kuharkina Korona" med fiken og lett geitost

https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0
Mange oppskrifter med ostemasse, er det interessant?

[Alexandra]

Selvfølgelig interessant! Takk skal du ha Alexandra!

[rød multe]

God helse, rød multe

Ostemasse vafler

https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6088.0

Saft ostemassen og bæren

https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0

Tørk eplepai med ostemasse

https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0

Åpne alternativet
https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0

Tartett med bær og cottage cheese fløte

https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9910.0

https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9910.0

https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9910.0

Cherry Cloud Cake

https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9910.0

Tiramisu ostemasse

https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9910.0

[KHICHINA]

Kan jeg gå først? Jeg foreslår en veldig velsmakende rett som heter

KHICHINA
[/ sitat
Rød multe, tusen takk for oppskriften! Av en eller annen grunn så jeg nettopp Temka, men jeg likte umiddelbart oppskriften din, jeg tar den med meg, takk!

[Alexandra]

Alexandra, dette er ekte rikdom !!!!!
Kokte du virkelig alt dette?

Utvilsomt
som mye mer fra Temka om oppskrifter og hemmeligheter med sunn mat og bloggen min

[/ sitat
Rød multe, tusen takk for oppskriften! Av en eller annen grunn så jeg nettopp Temka, men jeg likte umiddelbart oppskriften din, jeg tar den med meg, takk!
[/ sitat]
Stor takk! Det er veldig velsmakende, tynn usyret deig, deilig ost, urter.

Fred være med dere bakere!
siden gamle dager har vi hatt et grillet vaffeljern \ det ble laget i Latvia \ og så videre tilpasset vi oss til å gjøre akkurat en slik ting
elte - mel vann salt olivenolje fersk / tørr-greener
-deigen, som på dumplings, rull den tynn ut, kutt osten tynt, legg den på deigen, dekk den på toppen med et annet deigark og i et vaffeljern
viser seg som en osteknekker

[Alexandra]

Kan du komme med et forslag for å organisere temaet?

Kan i det første innlegget lage lenker til alle oppskriftene som skal ligge her? Vel, eller til de som forårsaket størst respons?

Temaet har nettopp begynt, du kan fortsatt bare gjøre det. Ellers vil det vise seg som i mange emner - en haug med flotte oppskrifter, men hvis du ikke har fulgt emnet, er det ganske vanskelig å finne en spesifikk oppskrift. Bare hvis noen ga lenken, eller hvis søket fungerte riktig.

Jeg liker ideen veldig ... Hvordan er det riktig å gjøre det?

Alexandra! Takk for at du ser på emnet mitt, og til og med med så mye oppskrifter!

[tatulja12]

[sitat
og jeg likte straks oppskriften din, jeg tar den med meg, takk!
[/ sitat]
tatulja12 Og du prøver fremdeles "ostesaker", sønnen min kom opp med navnet, jeg kokte dem, de ble feid bort på to sekunder, han kommer inn og spør hvor ostetingene er, og de har holdt seg med det navnet siden. Men ikke en eneste suppe klarer seg uten dem nå, den er utrolig velsmakende.

[OSTKAKE (uten baking)]

OSTKAKE (uten baking)

1 boks kondensert melk
100 g melis
500 g myk cottage cheese
Eventuell favorittfrukt eller bær

Bland alt unntatt frukt og pisk med en mikser slik at det ikke blir klumper. Ha halvparten av blandingen i avtakbar form.
Legg deretter frukt- eller bærskivene.

Dekk med den gjenværende blandingen på toppen. Pynt toppen av kaken som du ønsker og avkjøl i minst 6 timer.
NYT MÅLTIDET !
En slik kake er både velsmakende og sunn, og viktigst av alt, du trenger ikke å bake om sommeren!

Nok en kake med ostemasse krem

https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9910.0

[pannekaker "vyshyvanka"]

og retten består av en tredjedel av cottage cheese, selv om det måtte tas med til Temka om pannekaker så snart som mulig, men jeg tror det vil være passende her også ...

pannekaker "vyshyvanka"
siden den består av tre hovedfarger med ukrainsk broderi - svart, rødt og hvitt ... og så la oss begynne ...
for pannekaker:
melk
egg
mel
sukker
salt
soda
Hvorfor skriver jeg ikke så mye som jeg alltid gjør med øynene, og alle kan bake pannekaker i henhold til favorittoppskriften ...

For fylling:
ostemasse - cottage cheese, eggeplommer, sukker, rosiner, vanilje
valmuefrø - revet valmuefrø og sukker
kirsebærpitte hermetiske kirsebær

vi baker pannekaker først i en stekepanne med mindre diameter (antallet pannekaker er et multiplum av tre) og i en stor stekepanne med en tredjedel av de små ... så ruller vi pannekakene i rør og pakk alle pannekakene i en stor med forskjellige fyllinger ... vi legger alle pannekakene i en rektangulær beholder med kremaktig smør og i ovnen i 30 minutter ... når den er kjølig, tar du ut pannekaken og skjærer den på et kryss med tre centimeter, legg det på en tallerken og server det med rømme, kjære, er det noen som liker det ...
dette er pannekakene

[MIRAMAX]

MIRAMAXfor en skjønnhet dine "Vyshyvankas" er! Og hva en rekke smaker og alles favoritt! Takk for oppskriften! Varmen vil avta (vi er nå under 40 * om ettermiddagen), og jeg vil lage den til husholdningen min!

for helsen din, er det veldig velsmakende, og de ser veldig vakre og festlige ut, og det er ikke noe vanskelig i forberedelsene deres ... skriv senere om husstanden din likte det eller ikke ...

.... skriv senere om husstanden din likte det eller ikke ...

Jeg vil definitivt skrive og kanskje legge ved en fotoreporta! Takk igjen - overrasket, overrasket og rystet min kulinariske sjel!

[KUNDER]

God dag alle sammen! I dag lagde jeg KALKULATORER med cottage cheese.
Hun rullet tynne pannekaker i rør, badet dem deretter i smør, drysset dem med melis, la dem i et fat og bakte dem, kokte dem i ovnen over den minste ilden.
Matbokser ble raskt ødelagt ved lunsjtid. Alle har sin egen oppskrift, og jeg vil dele min. Så:

KUNDER

FOR PANKKAKER:

hvetemel-2,5 kopper
melk + kefir-3-4 glass (jeg gjør det i to)
*** (Serum kan brukes!)
sukker-0,5 kopper (eller 3-4 ss. l.) Jeg prøver alltid å gjøre det søtt, og du kan legge til som du vil.
klype salt
vegetabilsk olje-2-3 ss. skjeer
Jeg slukker brus i kefir - på tuppen av en teskje
egg-2 stk.

FOR FYLLING:

cottage cheese-300gr
rømme-30gr
1 egg
hvetemel-10gr
salt

Du trenger også:

rømme-250gr
melk-50gr
revet hardost-40g
salt-1 ts l.
1. For pannekaker blander jeg egg med salt og sukker, hell i halvparten av væsken (melk + kefir), (tilsatt brus til kefir), tilsett så siktet mel og pisk til en homogen deig er oppnådd. Tilsett gradvis den gjenværende væsken og rist. olje på slutten. Jeg blander alt slik at det ikke blir klumper.

2. Hell den ferdige deigen i små porsjoner i en varm (jeg elsker støpejern) stekepanne i små porsjoner og stek pannekakene på begge sider. Jeg har 16 stykker.

3. Gnidd cottage cheese, blandet med rømme, tilsatt et egg, mel, salt. Blandet alt (du kan ikke tilsette mel og ikke legge til ... alt avhenger av tettheten til cottage cheese)

4. Legg fyllet midt på hver pannekake, rull det opp.

5. Jeg satte rørene i en form, fylt med rømme utvannet med salt melk, strødd med ost og satt til å bake i 20 minutter. på en veldig liten brann. De må tømme.

6. Når du serverer til bordet, skjær i biter.

Jeg vil legge ut bilder litt senere.

*) Referanse: Nalistniki i tradisjonell ukrainsk mat tilberedes på den siste dagen av Maslenitsa-osteplanten. De blir servert i forskjellige familieferier: bursdager, navnedager, bryllup, dåp.

Til din helse!

Wow, hvor deilig, mens du leser kan du kvele på spytt, jeg vil definitivt lage mat på søndag, sønnen min kommer fra leiren, det vil være en grunn, han elsker pannekaker.

[rød multe!]

rød multe! Jeg er glad for at du likte det. Pannekaker er generelt en genial oppfinnelse av menneskeheten. Og napoli kan lages med forskjellige fyllinger, inkludert kjøtt. Jeg blander melk og kefir slik at pannekakene er møre (de smelter i munnen), og noen ganger kan jeg tilsette øl i deigen (ca. 50g). Jeg ble veldig overrasket da,
tilsette øl, rystet smaken av pannekakene meg bare. Det eneste, før du tilsetter mel, smaker på væsken, den skal ikke være kløende, salt ... Alt skal være i moderasjon. Og vegetabilsk olje i deigen er påkrevd (fjernes lett fra pannen).
Lykke til!

Jeg er enig med deg, om den geniale oppfinnelsen av menneskeheten, det er ikke noe bedre enn pannekaker, du kan gjøre hva du vil med dem, for eksempel da jeg fortsatt jobbet, nå er jeg på ferie for å ta meg av et barn, på i helgene lagde jeg en stor haug med pannekaker med forskjellige fyllinger, og i fryseren kommer du hjem fra jobb, ingenting, og hjemme er middagen allerede klar, skjønnhet.

[myse, etter å ha laget hjemmelaget ost]

Jeg glemte å skrive med en gang, men jeg vil legge til oppskriften, ... hva om igjen myse, etter å ha laget hjemmelaget ost, så vil det vise seg fantastisk pannekaker, bare det er ønskelig at mysen var sur ... da ... nya m-yum !!!

[Susli]

Selvfølgelig ble jeg, jeg lagde bare en oppskriftost Susli, Jeg la den bare i kjøleskapet, men jeg har allerede prøvd den varm, det viste seg hvordan talkumet vil avkjøles. Så en verdig bruk av serumet ble funnet, takk for tipset.

Utmerket fluffy brød er bakt på myse, ganske enkelt i stedet for eller delvis i stedet for vann i samme mengde. som i originaloppskriften. Spesielt bra for å plukke opp kli og / eller helmel

[Alexandra]

Alexandra takk for rådet! Jeg baker brød på myse hele tiden, jeg bruker ikke vann i det hele tatt, jeg har bare et lite barn og får ham konstant til å ostemasse meg, mye har samlet seg, men hånden min stiger ikke for å helle ut. Nå skal jeg prøve mysepannekaker.

du kan også lage okroshka, med tilsetning av rømme på ostemasse i stedet for kvass. Og hvis den blandes i to med juice / syltetøy - en brus

Fortell meg hvem som holder serumet hvor og hvor lenge?

Ostemasse, spesielt på pepsin, oppbevares dårlig selv i kjøleskapet. Bedre å fryse med en gang.

Masse myse lagres veldig lenge i kjøleskapet - jeg oppbevarer den i 2 til 3 uker - alt er bra.

Hvis det er mye myse, legger jeg litt i kjøleskapet, heller resten i beholdere og fryser.

Etter avriming beholder den egenskapene.

takk Roma!

Jeg har også litt ost i samlingen min:

Her er en annen oppskrift for å bruke ost til matlaging.

Jeg lagde kvass fra mysen som var igjen av å lage ost (på pepsin). Smaken er litt spesifikk, men for magen - bare en ferie, og til og med i en slik varme - en naturlig brus !!!
Jeg gjorde dette: myse + gjær (1-3g) + sukker etter smak + sitronskall + mynteblader.

[Nalistniki]

Litt sene bilder av rettene jeg tilbød.

Nalistniki


RISOTTO MED TRE OG FETA

[NATALICA2009]

Litt sene bilder av rettene jeg tilbød.

Nalistniki
RISOTTO MED ZOOBIES OG FETA

NATALICA2009, fantastiske oppskrifter og fantastiske bilder! Tusen takk! Videre hell og nye oppskrifter!

[KREM MED JORDBÆR]

KREM MED JORDBÆR

Vi trenger:

cottage cheese-500gr
jordbær-150gr
mynte eller sitronmelisse-4 kvist
melk-50gr
honning-80gr

Forberedelse:

1. Pisk honning, cottage cheese, melk og litt jordbær (jeg bruker en blender)

2. Tilsett litt hakket mynte eller sitronmelisse til den tilberedte massen og bland igjen med en skje.

3. Tilsett gjenværende jordbær, som ble kuttet i terninger, til massen.

4. Det vil være veldig appetittvekkende og vakkert hvis du legger ostemassekremen med jordbær i glass, pynter med jordbærskiver og mynteblader.
Beste ønsker som alltid, god appetitt!