Pai "Montenegro"

[Deig]

Pai "Montenegro"

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Deig
Egg	4 ting.
Mel	1 ss.
Sukker	1 ss.
Kanel
Glasur
Mørk sjokolade	100 g
Kondensert melk	1 boks (så liten som mulig)
Et eple	2 stk.

Kokemetode

• Du trenger bare 4 egg. Hvis eggene allerede er veldig små, er det bedre å ta mer - 5-6 stykker, ellers vil deigen vise seg å være for tørr. Kjør egg i en dyp beholder og tilsett 1 kopp granulert sukker.
  
• Ta en mikser i hånden og bland egg med sukker. Men ikke overdriv, ellers blir deigen for tykk.
  
• Hell et glass mel i den resulterende massen, slå med en mikser. Vær forsiktig: mel har en tendens til å fly rundt på kjøkkenet, det er bedre å fylle det ikke opp samtidig, men sakte. Etter - ta kanel og dryss sjenerøst på deigen. Pisk med en mikser. Voila!
  
• Varm ovnen på høyest mulig temperatur, og hell deigen i en dyp beholder (der du kan bake, selvfølgelig) mens den varmer opp. Jeg bruker en hjerteform, det virker aluminium. Hvis deigen kommer ut for tykk, ikke få panikk, men hjelp den heller med en skje. Og en viktig merknad til: deigen skal være nøyaktig halvparten av formen, fordi den hever seg ganske robust under bakeprosessen.
  
• Sett kreativiteten din i ovnen og stek ved samme temperatur i 10 minutter.
  
• Mens deigen baker, arrangerer vi ikke en røykpause for oss selv, men vi skal heller glasur. Ta en skive mørk sjokolade (jeg tar porøs - den smelter bedre, men du kan ta en klassisk. Dette er ikke poenget). Pund, bryt sjokoladen i en dyp form - med all dens, til og med skjulte, grusomhet og smelt den i mikrobølgeovnen (eller i brann) i 2-3 minutter.
  
• Hell kondensert melk i smeltet sjokolade. Hvor mye å helle? Avhengig av hvor mye du liker søtsaker. Det er bedre å slå all denne massen med en skje enn med en mikser. Hvis du ikke tror meg, kan du prøve å "spare" tid. Ha ha. Fortell oss om inntrykkene dine.
  
• Når du får en homogen masse, sett den resulterende glasuren til side. Du kan forresten tilsette litt flytende krem ​​eller melk i den hvis den kommer ut for tykk.
  
• Ta i deg de tidligere vasket og skrelte eplene i hendene, og skjær i skiver etter å ha fjernet alt uspiselig.
  
• Når de 10 minuttene du har merket har gått, fjerner du den bakte deigen (pent! Varmt!) Og legger eplene på toppen. Og glem å være ryddig en stund! Skulptur epler som du vil og så mye du vil!
  
• Hvis deigen er for bakt av en eller annen grunn - ikke få panikk! Bevæpne deg med en skje! Epler kan presses ned i deigen med sjelefred. Send dette miraklet tilbake til helvete og sett temperaturen til 200 grader.
  
• Etter 10 minutter må du forstyrre skatten din igjen. Kaken er nesten fullstekt og eplene er brunet. Ta glasset og hell det over hele kaken med en skje. Det er bedre å umiddelbart fjerne alt som begynner å strømme nedover veggene i formen med en serviett - det er veldig ille og deretter vasket. Send kaken tilbake i ytterligere 10 minutter.
  
• Etter 10 minutter, slå av ovnen og la kaken være der i omtrent samme mengde, ellers kan den sprekke og sette seg med et kraftig temperaturfall - Gud forby!
  
• Ta ut kunstverket ditt, la det avkjøles litt og arm deg med en gaffel og kniv. Jeg anbefaler å knuse den med kaffe (hvis kaken er kald) eller med melk (hvis kaken fortsatt er varm).
  

Merk

Oppskrift og tekst av forfatteren agalgado fra Chefs. RU
Veldig rask og deilig eple-sjokolade charlotte. Mengden kondensert melk i oppskriften ble ikke opprinnelig spesifisert engang omtrent. Jeg la til basert på at jeg trengte å dekke en stor nok overflate av kaken med glasur. Borte er omtrent 2/3 av boksen. Bakt i form d.26cm
Søt, men ikke saftig. Jeg kunne ikke finne ut hva som ville skje med så mye glasur fra sjokolade og kondensert melk. Av en eller annen grunn virket det for meg at alt dette måtte strømme grundig etter ovnen. Ingenting kom imidlertid ut. Alt er perfekt bakt. Stekeovn i demonterbar form. Og jeg gjorde det rette: Jeg liker ikke å ta ut paier av denne typen og også sandkaker fra silikonformer, de har en tendens til å knekke. Det var ingen problemer med den avtakbare formen. For pålitelighet dekket jeg bunnen med bakepapir, smurte den litt og penslet den langs sideveggen med en oljebørste.
Deilig kake viste seg!